Klasik kafanskog repertoara ja sam napravila u kucnoj varijanti jer obozavamo ovu kremastu corbicu koja okrepljuje i daje snagu svojim divnim ukusom, a ovih dana to nam je vise nego potrebno.

Za njenu pripremu potrebno je

• 350 – 400g mlade teletine
• 1 srednja glavica crnog luka
• 2 srednje sargarepe
• 1 manji koren paskanata
• 50g ociscenog korena celera
• 2 srednja krompira
• 2l vode
• so, biber po ukusu
• maslinovo ili suncokretovo ulje
• 3-4 kasike brasna

I jos

• Pavlaka ili kiselo mleko

Priprema

Sitno iseckam crni luk i celer, posolim malo i na maslinovom ulju proprzim. Odmah dodam i sargarepu iseckanu na kockice, pa przim dok luk ne postane staklast. Dodam na kockice iseceno meso, koje proprzim dok ne promeni boju. Nalijem vodom, dodam paskanat i krompir isecen na vece komade.

Kuvam na tihoj vatri oko sat vremena dok meso ne bude gotovo. Sa malo ulja pomesam 3-4 kasike brasna (u zavisnosti koju gustinu corbice volite), sklonim corbu sa sporeta, pa dodam razmuceno brasno i vratim jos petnaestak minuta da se krcka na tihoj vatri sa zaprskom.  Zacinim solju i biberom po ukusu.

Sluziti vruce uz pavlaku ili kiselo mleko.

Prijatno