Rupicasti kolac sa jagodama

Sezona jagoda je u toku, pa evo delim sa vama recept za jedan jako lep i dekorativan kolac, koji je naravno (i ne treba da kazem) preukusan.

Priprema je vrlo jednostavna, a sastoji se od pecene kore i dva puding fila.

Kora

  • 6 jaja
  • 7 kasika secera
  • 10 kasika brasna
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 100ml ulja
  • 150ml jogurta

Jagoda fil

  • 500g jagoda
  • 200ml vode
  • 1 puding sa ukusom slatke pavlake
  • 6 kasika secera

Puding fil

  • 900ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 6-7 kasika secera
  • 150g maslaca
  • 50g bele cokolade

I jos

  • ukrasiti po zelji jagodama

Priprema kore

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Umutim prvo belanca u ciniji, dodam secera postepeno. Dodam zumanca, mutim dok ne pobele, zatim dodam ulja i polako spatulom umesam brasno pomesano sa praskom za pecivo. Na kraju dodam jogurt. Sjedinjenu masu sipam u brasnom posut (prethodno ga premazem margarinom ili mascu pa pospem brasnom) djuvec ili pleh dimenzija 24×36 i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece oko 30 min, videcete po svojoj rerni. Kolac je pecen kada ga bocnete vrhom noza ili cackalicom, a on ostaje suv.

Ispecen kolac jos topao izbusim vrhom varjace.

Fil od jagode

Stavim jagode da se krckaju na srednjoj temperaturi sa vodom, ali ostavim malo vode da razmutim puding sa secerom. Omeksalo voce prelijem i zakuvam puding. Odmah tako vrucim filom prelijem preko kore. Ostavim da se ohladi.

Puding fil

Skuvam klasicno puding i odmah umesam maslac isecen na kocke i cokoladu. Prelijem preko ohladjenog jagoda fila i ostavim da se ohladi pre sluzenja.

Ukrasavala sam isecenim svezim jagodama i listicima nane, ali moze i cokolada ili umucena slatka pavlaka ili sta god vi zelite.

Savet plus

Ovaj kolac ne mora samo da se priprema u sezoni jagoda. Zaledite ih, tako da dodju kao poklon kada zelite da pripremite ovako lep i dekorativan kolac.

I da, kolac takodje mozete da napravite i od bilo kojeg sezonskog voca i da podjednako uzivate u njemu.

Ako volite kolace sa jagodama sigurno ce vam se dopasti i ovi

-Brauni sa jagodama i rikota sirom

Parfe od jagoda

Continue Reading

Pogacice sa kackavaljem

Juce sam pronasla stari kuvar i odmah mi zapale ove pogcice za oko, a bogami i za zub. Sto je najfinije ostaju iste i sutradan pa se odlicno uklapaju u pricu sa doruckom ili uzinom.

Ranije se puno toga podrazumevalo, tako da nemam tacne mere za brasno, ali nekom drugom prilikom upisujem. A verovatno cu da pojacam i kackavalj.

Potrebno je

  • 20g kvasca
  • 2.5dl toplog mleka
  • 1 kasicica secera
  • 4 jaja
  • 200g sitno rendanog kackavalja
  • 100g kajmaka
  • 1 kasicica soli
  • brasna po potrebi

I jos

  • 1 zumance za premazivanje
  • crni susam za posipanje
  • malo rendanog kackavalja

Priprema

U toplo mleko stavim kvasac i pospem sa secerom i malo brasna pa ostavim desetak minuta da se kvasac aktivira. Dodam ostale sastojke i dodajuci brasno po malo, zamesim fino i glatko testo da se ne lepi za prste naravno, pomocu miksera sa nastavkom za testo.

Ostavim na toplom pokriveno cistom krpom, i posle sat vremena kada se testo duplira na brasnom posutom stolu pomocu oklagije razvucem testo. Okruglom casom ili modlom vadim pogacice.

Papirom postavljen veliki pleh od rerne napunim pogacicama pa ih ostavim da se odmore dok se rerna ugreje (ukljucim je na 180 stepeni) jedno desetak minuta. Premazem ih umucenim zumancem pospem sa malo crnog susama i rendanim kackavaljem pa u rernu.

Kad kuhinja zamirise na pecivo i dobije ovakvu boju kao na slici pogacice su gotove.

Sada je priroda najlepsa tako da preporucujem degustaciju u prirodi.
Continue Reading

Markiza

Omiljena, a zaboravljena.

Jednostavna, penasta, kremasta.

Davno izgubljeni recept i moje odusevljenje kada sam je pronasla kod Marine na blogu MarinaS Taste, onako bas istog ukusa kakav pamtim iz detinjstva. Kod nje imate predivne recepte, pa zavirite mozda pronadjete neku vasu novu omiljenu tortu.

Potrebno je

  • Vece pakovanje piskota
  • Malo mleka i kasika ruma ili jedna aroma za namakanje

Fil

  • 10 zumanaca
  • 125g secera
  • 250g crne cokolade
  • 3 kasike ruma
  • 250g maslaca

I jos

  • 10 belanaca
  • 125g secera

Za dekoraciju

  • 1 kesica slag krema ili
  • slatka pavlaka otprilike 200ml
  • zaledjeno ili sveze voce po zelji

Priprema

Prvo skuvam fil na pari.

Pomesam zumanca sa secerom mikserom u ciniji, a zatim ih sipam u lonce sa duplim dnom tj. Lonce za kuvanje mleka i kuvam na pari na tihoj vatri dok jaja ne pobele i dobiu gustinu. Dodam cokoladu izlomljenu na sitnije komade i rum, pa mesam dok se sve ne otopi i sjedini u kompaktnu masu. Ostavim sa strane da se masa ohladi.

Na drugoj strani omeksali maslac sobne temperature umutim penasto sa secerom u prahu i kasnije pomesam sa ohladjenim filom.

Sada na red dolaze belanca.

Mutim ih na srednjoj jacini mikserom postepeno dodajuci secer dok ne postanu cvrsta, a to cete proveriti tako kad vidite cvrste vrhove.

Spatulom polako ubacujem deo po deo umucenih belanaca i mesam ukrug  nezno sjedinjujuci belanca sa filom. To mi je vrlo vazno jer na taj nacin fil ne pada i ostaje vazdusast i penast, onako pahuljast. Kada sjedinim i poslednju kasiku belanaca sa filom krem je spreman.

U kalupu sa stipaljkom precnika 26cm, koji sam prethodno oblozila i acetatnom folijom poredjam piskote pod dnu. Njih samo ovlas stavim u mesavinu mleka i malko ruma da zamirisu. Zatim ih poredjam i ukrug, tako da je kompletno oblozeno  dno tacne i obod kalupa.

Sada sipam u kalup preko piskota pripremljen fil, poravnjam i ostavim da se ohladi preko noci. Sutradan umutim slag krem, ali mozete i slatku pavlaku i spricom ukrasim odozgo. Dodala sam zaledjenog voza za svezinu i bilo je odlicno.

Uzivajte

Voli vas vasa MIlica

Continue Reading

Prolecni mafini

Brzi i jednostavni sa ukusom proleca.

Potrebno je

  • 200g  belog brasna
  • 100g kukuruznog brasna
  • 1 kasicica soli
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 3 jaja
  • 250ml jogurta
  • 100g suvog dimljenog vrata
  • 1 veza mladog luka
  • 100g rendanog kackavalja za posipanje

Priprema

Suve sastojke belo brasno, kukuruzno brasno, so i prasak za pecivo pomesam. Na drugoj strani mokre sastojke jaja i jogurt takodje.

Sjedinim obe mase pa dodam prethodno sitno iseckan suvi vrat, promesam i sipam u kalup za mafine oblozen korpicama. Odozgo pospem rendanim kackavaljem.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene i kuca zamirise na dimljeno meso.

Posto sam ostala u trenutku bez korpica ostatak testa sam isprzila na malo ulja kao mini palacinke, parola snadji se.

Continue Reading

Povrce sa basmati pirincem

Povrce, posno, preukusno.

Za ove dane posta odlican predlog.

Potrebno je

  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 srednje velika sargarepa
  • 1 velika crvena paprika
  • 1manja tikvica
  • 1 veza mladog crnog luka
  • 200g graska
  • 1 solja 150g basmati pirinca
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

Priprema

Prvo stavim da se kuva basmati pirinac. Kuvam u kuvalu za pirinac u odnosu jedna solja-merica pirinca i dve solje- merice vode. Ranije dok nisam imala kuvalo u serpici na tihoj vatri kuvam 12 minuta.

Ako ne koristite grasak iz konzerve skuvajte i njega. I to ide brzo.

Dok se kuvaju ova dva povrca ja vec krecem sa pripremom, tako da to ide stvarno brzo, ocas posla.

Na malo maslinovog ulja proprzim sitno iseckan crni luk i rendanu sargarepu dok luk ne postane staklast i sargarepa ne omeksa. Zatim dodam iseckanu na kockice crvenu papriku pa przim dok ne omeksa i ona. Dodam rendanu tikvicu, proprzim malo, zatim mladi luk a na kraju dodam grasak i pirinac.

Posolim i poberim po ukusu, izmesam svo povrce, probam po ukusu i ako je potrebno popravim. Uvek dodajem po malo zacina jer onda imam sta i da popravm.

Prokrcka se par minuta da se ukusi sjedine i jelo je gotovo. Sto bi rekao Dzejmi Oliver za 15 minuta, a pun tanjir povrca.

Delim sa vama sliku jucerasnjeg dana

Continue Reading

Sirova zebra ciz torta

Potpuno zdrava, a toliko ukusna. Nemojte mi verovati, isprobajte sami. Recept je sa instagram profila Zdravko kulinarko uz nekoliko izmena maj vej. Inace kod Stefana mozete pronaci bezbroj finih, ukusnih i zdravih recepata.

Ovo je jedna na brzaka posto se torta brzo pojela.

Potrebno je

Za koru

  • 150g ociscenih urmi bez kostice
  • 80g orasastih plodova po izboru (orah, badem lesnici)
  • 20g kokosovog brasna

Fil

  • 200g indijskog oraha
  • 400ml kokosovog mleka (jedna konzerva)
  • 100g kokosovog ulja
  • 50-60g meda (probajte po ukusu)
  • 1 kasicica arome vanile
  • 1 zelatin ili agar agar

Vocni fil

  • 200g kupina (ili voca po zelji)
  • 1 kasika limunovog soka
  • 2 kasike meda

Vocni preliv

  • 200g kupina (ili voca po zelji)
  • 1-2 kasike limunovog soka
  • 1-2 kasike meda
  • ½  kesice zelatina

Priprema

Prvo potopim indijski orah. Posto sam prvi put koristila ovu namirnicu (a odavno vec zelim da je isprobam) malo sam istrazivala. Da bi se maksimalno iskoristili svi hranljivi sastojci iz njih, potrebno je da odstoje u vodi i to vazi za vecinu orasastih plodova. Prvo operem orah u cediljci, a zatim ga nalijem hladnom vodom i ostavim u ciniji min. 6 sati da odstoji, a moze i prekonoci.

Posle tog vremena pocnem da pravim torticu.

Iskrckam borovnice (ali u sustini mozete da stavite voce koje volite) sa kasikom limunovog soka i 2 kasike meda deset minuta, dok ispari suvisna tecnost. Ostavim sa strane da se ohladi.

U secku sameljem sve sastojke za koru. U kalup 20cm na tanjiru po izboru sipam pomesane sastojke iz secka pa polako rasporedim kasikom i utisnem u kalup pomocu dna case. Kora je spremna.

U blender stavim orah (naravno bez vode, ocedjen), kokosovo ulje, kokosovo mleko, meda I vanile pa sve dobro sameljem. Dobije se fina masa tj. fil. Probam po ukusu i ako treba dodam jos malo meda pa opet izmesam. Zelatin otopim po uputstvu sa kesice i dodam masi, pa opet izblendiram da se sve lepo sjedini.

Masu podelim na 2/3 i 1/3. Kod mene je to bilo lako posto je blender sa merama. 2/3 fila sam sipala u ciniju, a u preostalu 1/3 sam sipala voce koje se prethodno iskrckalo pa izblendirala da se poveze.

Finale

E, sad dolazi najzanimljiviji deo. U kalup sa korom kasikom sam sipala na sredinu prvo 2-3 kasike belog fila, a zatim isto toliko vocnog fila preko belog isto po sredini. I tako dok nisam potrosila oba fila naizmenicno po sredini jedan pa drugi fil, a masa se polako siri i popunjava se kalup.

Ostavim zatim tortu u frizider da se dobro ohladi.

Iskrckam opet kupine sa kasikom limuna i 2 kasike meda, pa dodam zelatin i kad se sjedini i prohladi malo, prelijem odozgo preko torte koja se vec stegla, pa vratim u frizider da se i preliv stegne.

I bez obzira da li imate savrsene ili nesavrsene sare, torta ce svakako izgledati bozanstveno, ali najvaznije je da je ukus fantastican i da ce svi uzivati u njoj.

Prijatno

Continue Reading

Smuti sa vocem i celerom

Preukusan a zdrav bez secera, to je ta kombinejsn.

Kikiriki puter je neizostavna namirnica u nasem jelovniku to ste vec i primetili, tako da mi ovaj napitak uvek da dodatne energije i snage i pre i posle vezbanja joge.

Stapic celera daje organizmu materije neophodne da bi funkionisalo i bilo zdravo, a verujte mi na rec uopste se ne oseca. Ja koristim dva stapica i uzivam dok pijem, tako da od srca toplo preporucujem svima da koriste ovu zdravu namirnicu.

Potrebno je

  • 1 banana
  • 1 kasika kikiriki putera
  • 3 urme
  • 2 sake voca po zelji
  • 2 stapica celera
  • pola case vode

Ocistim, operem iseckam i izblendujem

Koristila sam jedan dan jagode, drugi dan kupine. Neki put od svega po malo. Prosto napravite vasu kombinaciju. Urme imaju dovoljno secera i ne treba dodavati. Jedino ako ne zelito gustu varijantu dodajte vise vode po zelji.

Savet plus

U smuti dodajem i organski kakao, cia semenke, mleveni lan i uvek bude super.

Continue Reading

Zapecene tikvice sa piletinom

Gledajuci stare fotke, naisla sam na ove, odlican, jednostavan i brz rucak koji sam zaboravila da podelim sa vama.

Bila sam gost kod Borjane na blogu Keto ishrana by Borjana

Posto je ovo bio moj prvi susret sa keto ishranom, Borjanin post sa savetima i dozvoljenim namirnicama mi je mnogo pomogao u kreiranju recepta za vas. Izabrala sam sastojke i zacine koje vole moji ukucani i bio je pun pogodak.

Nadam se da ce se i vama dopasti ovaj rucak, jer se priprema se jako brzo.

Potrebno je

  • 4 tikvice srednje velicine
  • 2 glavica crnog luka
  • 3-4 snite dimljene domace slaninice
  • 250g pileceg belog mesa
  • 70-100g cedar sira
  • 1 jaje
  • 2-3 kasike maslinovog ulja
  • 80ml neutralne pavlake za kuvanje
  • 2 kasike seckanog persuna
  • malo rendanog djumbira
  • soli i bibera po ukusu

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Operem, isecem na polovine i izdubim tikvice. Dve sredine sacuvam.

Na malo maslinovog ulja proprzim sitno iseckan luk, i kad omekne dodam slaninicu isecenu na kockice, a zatim i piletinu takodje iseckanu na kockice. Proprzim malo, pa dodam narendani djumbir. Piletina i djumbir se fino slazu, a posto volimo ovu kombinaciju narendam 1-2cm korena djumbira. Vi stavite onoliko djumbira koliko volite. Sklonim sa ringle i dodam kasiku seckanog persuna i sitno iseckanu sredinu dve tikvice.

Smesu zacinim po ukusu i kasikom punim tikvice. Umutim jaje, dodam pavlaku i kasikom prelijem preko svake tikvice. Pospem rendanim sirom, ostatkom persuna i stavim da se pece u vec zagrejanu rernu. Kad porumeni i zamirise kuhinja jelo je gotovo.

Prijatno

Continue Reading

Zapeceni prokelj

Ovo zimsko  povrce je specificnog ukusa pa mozete da ga volite ili ne volite. Ali ovakvom pripremom dobija drugu dimenziju i preporucujem od srca da probate jer je odlican prilog bilo kom jelu a jednostavno se priprema.

Potrebno je

  • oko 500g prokelja
  • nekoliko cena belog luka (po zelji)
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

Priprema

Ocistim i operem glavice prokelja, a one vece isecem na polovine.

Stavim u pleh papir za pecenje (da naravno ne bih ribala kasnije pleh) poredjam prokelj a cenove belog luka ne cistim nego samo nabacam ovde onde.

Odozgo posolim, sameljem svezeg bibera i poprskam maslinovim uljem.

Pokrijem folijom, stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece na 180 stepeni oko pola sata, dok ne omeksa.

Savet plus

Ovako pecen u ljusci, beli luk izgubi jacinu mislim na intenzivan ukus ali sva hranljiva svojstva ostaju u njemu i postane sadak.

Continue Reading

Bozicni poljupci

Nisam ih odavno pravila, jednostavni, ukusni i praznicni.

Potrebno je

  • 250g maslaca ili margarina
  • 80g secera u prahu
  • oko 400g brasna
  • prstohvat soli
  • 2 zumanca

I jos

  • secer u prahu
  • dzem od kajsija

Priprema

Mikserom umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom i zumancima.

Odlozim mikser i rukom nastavim da mesim uz postepeno dodavanje brasna.

Umeseno testo uvijem u providnu foliju pa ostavim da se hladi u frizideru sat, sat i po.

Od rashladjenog testa napravim loptice priblizno iste velicine, ali naravno uvek moze i vagicom da se izmeri.

Stavljam ih u papirom oblozen pleh od rerne, ali ostavim mesta izmedju. Casom blago pritisnem svaku lopticu, a onda vrhom varjace napravim udubljenje.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta, videcete po vasoj rerni.

Ohladjene keksice pospem secerom u prahu, pa onda punim dzemom.

Savet plus

Kada izvadite keksice iz rerne u toku pecenja moze da se desi da udubljenja postanju manja tj. Da narastu. U tom slucaju odmah po vadjenju iz rerne vruce keksice ponovo pritisnite vrhom oklagije.

Ako je dzem cvrsci ugrejte ga malo na ringli i pomocu dve kasicice ili spricom punite udubljenja

Srecni Praznici

Vasa Milica

Continue Reading
1 2 3 32