Fusili sa piletinom i sampinjonima

Ovo je jedno brzinsko, lagano jelo koje savrseno prija sada u letnjm vrelim danima. Letnji obrok koji uvek pripremam neposredno pre rucka. Jelu posebnu slast i aromu daje belo vino, tako da je to obavezan sastojak.

Ako se neko brine zbog alkohola u hrani, ne treba jer on brzo ispari, ali ostaje ta slast koju daje jelu.

Potrebno je

  • 1 belo meso
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 1 pakovanje sampinjona
  • 1/2l neutralne pavlake
  • 2dl belog vina ili jedna casa
  • maslinovog ulja
  • 300g fusila
  • soli i bibera po ukusu

I jos

  • malo rendanog kackavalja

Priprema

Belo meso ocistim od kostiju, kozure i zilica pa isecem na kockice.

Luk ocistim i sitno iseckam na kockice, a pecurke na listice.

Na zagrejanom ulju propzim luk dok ne omekne i postane staklast. Dodam iseckanu piletinu, posolim i sameljem svezeg bibera, proprzim kratko pa dodam sampinjone. Proprzim i njih malo pa zaijem belim vinom. Krckam dok malo ne uvri, jedno 5 minuta. Dodam neutralnu pavlaku i ostavim da se krcka jedno desetak minuta dok se ne zgusne.

U isto vreme na drugoj ringli stavim serpu sa vodom i nekoliko kasicica soli da se kuva. Kada voda pocne  da vri stavim fusile da se kuvaju. Kuvam ih kao sto pise na uputstvu na kutiji ali minut krace. Kada budu gotove ubacim ih u gotovo jelo uz dodatak jedno po

ola case vode u kojoj se kuvala testenina i na tihoj vatri prokrckam sve zajedno par minuta. Narendam kackavalja (ali ne mora i ovako je preukusno) i rucak moze da pocne.

Prijatno  

Continue Reading

Povrce sa basmati pirincem

Povrce, posno, preukusno.

Za ove dane posta odlican predlog.

Potrebno je

  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 srednje velika sargarepa
  • 1 velika crvena paprika
  • 1manja tikvica
  • 1 veza mladog crnog luka
  • 200g graska
  • 1 solja 150g basmati pirinca
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

Priprema

Prvo stavim da se kuva basmati pirinac. Kuvam u kuvalu za pirinac u odnosu jedna solja-merica pirinca i dve solje- merice vode. Ranije dok nisam imala kuvalo u serpici na tihoj vatri kuvam 12 minuta.

Ako ne koristite grasak iz konzerve skuvajte i njega. I to ide brzo.

Dok se kuvaju ova dva povrca ja vec krecem sa pripremom, tako da to ide stvarno brzo, ocas posla.

Na malo maslinovog ulja proprzim sitno iseckan crni luk i rendanu sargarepu dok luk ne postane staklast i sargarepa ne omeksa. Zatim dodam iseckanu na kockice crvenu papriku pa przim dok ne omeksa i ona. Dodam rendanu tikvicu, proprzim malo, zatim mladi luk a na kraju dodam grasak i pirinac.

Posolim i poberim po ukusu, izmesam svo povrce, probam po ukusu i ako je potrebno popravim. Uvek dodajem po malo zacina jer onda imam sta i da popravm.

Prokrcka se par minuta da se ukusi sjedine i jelo je gotovo. Sto bi rekao Dzejmi Oliver za 15 minuta, a pun tanjir povrca.

Delim sa vama sliku jucerasnjeg dana

Continue Reading

Spagete u bolonjez sosu

Da se kojim slucajem Kolumbo nije otisnuo preko Atlanskog okeana i doneo nam paradajz iz Amerike, testenina bi bila siromasnija za jedan neizostavan sastojak omiljenih nam umaka i soseva.

Jednostavan za pripremu, bogatog ukusa paradajza u kombinaciji sa origanom i bosiljkom, rucak kojem se uvek najvise obraduju moji ukucani.

Potrebno je

  • 1 pakovanje spageta
  • 500g mlevenog mesanog mesa
  • 1 velika glavica luka ili 2 manje
  • 1/2l domaceg kuvanog paradajza
  • 1 solja kecapa
  • 1 kasicica secera
  • 1 kasicica soli
  • origana, bosiljka i bibera po ukusu

Priprema

U vecoj serpi na malo ulja proprzim sitno iseckan luk uz dodatak soli. Kad luk postane staklast i omeksa, dodam mleveno meso i na tihoj vatri przim uz neprestano mesanje dok se masa ne ujednaci i meso ne promeni boju. Dodam sok paradajza, zacine i secer, i ostavim da se krcka dok masa ne postane kompaktna, odnosno gusca i sok ne uvri. Dodam kecap, obicno sa dodatkom origana, promesam pa probam po ukusu. Ako je kiselkasto dodam jos malo secera ili sta jos treba od zacina da budem zadovoljna ukusom. Sklonim sa ringle.

Dok pripremam sos, u isto vreme stavim i lonac sa vodom uz dodatak 3 kasicice soli da se kuva. Kada sos bude gotov, otprilike tada i voda pocne da vri, pa u kipucu vodu stavim spagete da se skuvaju po uputstvu sa kesice, ali za jedan minut krace. Taj minut uvek krckam spagete kada ih prebacim u sosu uz dodatak 2dl vode iz spageti. Tako se masa fino ujednaci i pomesa. Uvek koristim italijansku testeninu, jer su nekako tada spagete najlepseg ukusa.

Jelo pripremam obicno neposredno pred rucak, i fino ide uz dodatak pavlake. Prijatno

Continue Reading

Letnje varivo od mlade boranije

Sezonsko povrce. Letnje vrucine. Lagan, zdrav, ukusan i posan rucak.

Ovo je jedno jednostavno jelo na kome smo svi odrasli.

Potrebno je

  • 1/2kg mlade boranije
  • 1 veca glavica crnog luka
  • 2-3 vece mlade sargarepe
  • 2 mlada krompira srednje velicine
  • 1 srednji paradajz

I jos za zaprsku

  • soli i vegete po ukusu
  • par kasika ulja
  • kasicica aleve paprike
  • par kasika brasna

Priprema

Povrce ocistim, operem i iseckam.

Na malo ulja proprzim luk i sargarepu koje posolim, dok luk ne postane staklast. Dodam boraniju, krompir i paradajz. Nalijem vodom, otprilike malo vise od litra, i ostavim da se krcka na srednjoj temperaturi 15 minuta.

U serpicu sipam malo ulja, stavim alevu papriku i brasno, pomesam i sipam polako mesajuci u corbicu koju sam za trenutak sklonila sa ringle. Vratim je da se krcka jos 15 minuta sa zaprskom, probam i zacinim po ukusu vegetom, a ako treba dosolim.

Rucak je gotov.

Prijatno

Continue Reading

Pirinac sa slaninicom i pecurkama

Sa vama delim jednu od omiljenih slanih varijanti, koja u posnoj verzijji nema slaninicu. I kao sto na reklami za margarin kazu u sve se mesa, ja bih rekla da se kod nas slaninica u sve mesa.

Potrebno je

  • 100g dimljene slaninice
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 100g korena celera
  • 1 do 2 sargarepe
  • 300g pirinca
  • 100g sampinjona
  • 2 krompira srednje velicine
  • 1 pileca kocka
  • so i biber po ukusu
  • maslinovo ili suncokretovo ulje

Priprema

Na zagrejanom ulju (vrlo malo) proprzim slaninicu dok fino ne porumeni, pa dodam sitno seckani crni luk, celer i na kockice iseckanu sargarepu. Posolim i przim dok luk ne postane staklast. Dodam dobro opran pirinac, pa proprzim i njega dok ne upije mirise, i na kraju dodam na listice iseckane pecurke i krompir (isecen na krupnije komade). Nalijem pilecim bujonom (mera za bujon je tri puta veca od kolicine pirinca).

Dobro promesam, obavezno probam, pa zacinim po ukusu ako treba, i stavim u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni da se krcka.

Posle petnaest minuta proverim da li je pirinac mekan, ako nije, promesam pa vratim da se krcka jos malo.

Gotov pirinac je divan bez ikakvih dodataka, ali je super i kao prilog uz neko meso i salaticu.

Prijatno

Continue Reading

Pikantni raznjici od piletine iz rerne

Prvomajski praznici, prelepa priroda, odabrano drustvance oko vatrice I divan miris rostilja. Ja mislim da je to super provod za one koji to vole. Ali, ako nismo u mogucnosti I ako vremenske prilike ne dozvoljavaju takvo nesto, to nije razlog da ne uzivamo u odlicnim I ukusnim raznjicima. Mi smo ih pekli u rerni I uzivali, probajte I vi necete se pokajati. Ne mirisu kao u prirodi, ali aroma djumbira je odlicna zamena.

Potrebno je za 10 raznjica

  • 1 veliko belo meso
  • 1 srednji patlidzan
  • 20 kocki slaninice (nisam merila)
  • 1 jelovna kasika narendanog djumbira
  • 3 jelovne kasike maslinovog ulja
  • Soli I vegete I bibera po ukusu

Priprema

Meso sam odvojila od kozure I koske, isekla na trake pa na kockice, tako da sam za svaki raznjic imala po tri kockice belog mesa (otprilike da budu iste velicine). Stavila sam u vanglicu, posolila, pobiberila I stavila kasicicu vegete. Djumbir sam oljustila I narendala na sitno rendo pa dodala masi. Sipala sam 3 kasike maslinovog ulja I to sam sve rukama dobro izmesala, posle toga sam ostavila da odstoji u toj marinadi pola sata. Za to vreme sam oprala patlidzan, isekla na kolutove debljine prsta, posolila i ostavila da pusti vodu. Slaninicu sam isekla na kockice debljine kockica belog mesa. Raznjice sam pokvasila da ne bi izgoreli u rerni. U medjuvremenu sam ukljucila I rernu da se zagreje na 200 stepeni I pocela sa nizanjem. Prvo sam stavila parce slaninice, zatim piletine, cetvrtine patlidzana I tako redom. Uglavnom, po tri parceta belog mesa, po dva parceta slanine I patlidzana rasporedila da utrosim sve parcice. Vi svakako mozete po volji da redjate I dodajete I oduzimate, kombinacija je stvarno bezbroj, ali je na kraju rezultat odlican.

Nanizane raznjice sam poredjala u podmazan pleh I pekla sam u zagrejanoj rerni oko pola sata dok nisu zamirisali  I dobili boju. Super idu uz zelenu salatu, a od priloga smo jeli pirinac.

Prijatno.

Moj macan je takodje uzivao

Continue Reading