Fusili sa piletinom i sampinjonima

Ovo je jedno brzinsko, lagano jelo koje savrseno prija sada u letnjm vrelim danima. Letnji obrok koji uvek pripremam neposredno pre rucka. Jelu posebnu slast i aromu daje belo vino, tako da je to obavezan sastojak.

Ako se neko brine zbog alkohola u hrani, ne treba jer on brzo ispari, ali ostaje ta slast koju daje jelu.

Potrebno je

  • 1 belo meso
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 1 pakovanje sampinjona
  • 1/2l neutralne pavlake
  • 2dl belog vina ili jedna casa
  • maslinovog ulja
  • 300g fusila
  • soli i bibera po ukusu

I jos

  • malo rendanog kackavalja

Priprema

Belo meso ocistim od kostiju, kozure i zilica pa isecem na kockice.

Luk ocistim i sitno iseckam na kockice, a pecurke na listice.

Na zagrejanom ulju propzim luk dok ne omekne i postane staklast. Dodam iseckanu piletinu, posolim i sameljem svezeg bibera, proprzim kratko pa dodam sampinjone. Proprzim i njih malo pa zaijem belim vinom. Krckam dok malo ne uvri, jedno 5 minuta. Dodam neutralnu pavlaku i ostavim da se krcka jedno desetak minuta dok se ne zgusne.

U isto vreme na drugoj ringli stavim serpu sa vodom i nekoliko kasicica soli da se kuva. Kada voda pocne  da vri stavim fusile da se kuvaju. Kuvam ih kao sto pise na uputstvu na kutiji ali minut krace. Kada budu gotove ubacim ih u gotovo jelo uz dodatak jedno po

ola case vode u kojoj se kuvala testenina i na tihoj vatri prokrckam sve zajedno par minuta. Narendam kackavalja (ali ne mora i ovako je preukusno) i rucak moze da pocne.

Prijatno  

Continue Reading

Spagete u belom sosu sa piletinom

Kazu da kada volite nekoga, spremite mu lonac spageta. Ja moje silno volim, jer im cesto pripremam paste, a i vas, jer evo delim moj recept sa vama. On  je nastao spontano kao odgovor na zelje moje porodice.

Ovo jelo pripremam neposredno pred rucak, jer za njegovu pripremu utrosim 20-30 minuta, mada je ok i kada se ohladi.

Potrebno je za sos

  • 1 glavica crnog luka srednje velicine
  • 100g dimljene slaninice
  • 2cm djumbira
  • 2dl belog vina ili 1 casa
  • 1 belo meso
  • 1/2l neutralne pavlake
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

I jos

  • 1 pakovanje spageta
  • 4-5 kasicica soli

Priprema

Na zagrejanom maslinovom ulju  u serpi proprzim sitno iseckan crni luk, prethodno isecenu slaninicu na kockice i djumbir isecen na tanke listice. Posolim, pobiberim i przim dok luk ne postane staklast. Zatim dodam piletinu iseckanu na kockice, i przim dok blago ne porumeni. Dodam casu belog vina, pa ostavim da se krcka jedno 15-tak minuta dok alkohol ne uvri, a masa se ne zgusne.

Za to vreme stavim dublji lonac sa vodom (1/3 vode) da se zagreva. Kad voda pocne da vri, stavim so, pa dodam pakovanje spageta (uvek koristim italijanske) i kuvam minut krace nego sto pise na ambalazi.

U sos koji je u medjuvremenu gotov, dodam neutralnu pavlaku i prokrckam ga 5-6 minuta. Otprilike u to vreme ce i spagete biti kuvane, te ih procedim i ubacim u sos, pa dodam u sos jednu soljicu (oko 1dl) od tecnosti u kojoj su se kuvale, pa prokrckam sve zajedno par minuta.

Sklonim sa sporeta, postavim sto i rucak moze da pocne.

Prijatno

Continue Reading

Pikantni raznjici od piletine iz rerne

Prvomajski praznici, prelepa priroda, odabrano drustvance oko vatrice I divan miris rostilja. Ja mislim da je to super provod za one koji to vole. Ali, ako nismo u mogucnosti I ako vremenske prilike ne dozvoljavaju takvo nesto, to nije razlog da ne uzivamo u odlicnim I ukusnim raznjicima. Mi smo ih pekli u rerni I uzivali, probajte I vi necete se pokajati. Ne mirisu kao u prirodi, ali aroma djumbira je odlicna zamena.

Potrebno je za 10 raznjica

  • 1 veliko belo meso
  • 1 srednji patlidzan
  • 20 kocki slaninice (nisam merila)
  • 1 jelovna kasika narendanog djumbira
  • 3 jelovne kasike maslinovog ulja
  • Soli I vegete I bibera po ukusu

Priprema

Meso sam odvojila od kozure I koske, isekla na trake pa na kockice, tako da sam za svaki raznjic imala po tri kockice belog mesa (otprilike da budu iste velicine). Stavila sam u vanglicu, posolila, pobiberila I stavila kasicicu vegete. Djumbir sam oljustila I narendala na sitno rendo pa dodala masi. Sipala sam 3 kasike maslinovog ulja I to sam sve rukama dobro izmesala, posle toga sam ostavila da odstoji u toj marinadi pola sata. Za to vreme sam oprala patlidzan, isekla na kolutove debljine prsta, posolila i ostavila da pusti vodu. Slaninicu sam isekla na kockice debljine kockica belog mesa. Raznjice sam pokvasila da ne bi izgoreli u rerni. U medjuvremenu sam ukljucila I rernu da se zagreje na 200 stepeni I pocela sa nizanjem. Prvo sam stavila parce slaninice, zatim piletine, cetvrtine patlidzana I tako redom. Uglavnom, po tri parceta belog mesa, po dva parceta slanine I patlidzana rasporedila da utrosim sve parcice. Vi svakako mozete po volji da redjate I dodajete I oduzimate, kombinacija je stvarno bezbroj, ali je na kraju rezultat odlican.

Nanizane raznjice sam poredjala u podmazan pleh I pekla sam u zagrejanoj rerni oko pola sata dok nisu zamirisali  I dobili boju. Super idu uz zelenu salatu, a od priloga smo jeli pirinac.

Prijatno.

Moj macan je takodje uzivao

Continue Reading