Zimska posna paradajz corbica sa komoracom

Pocela sam koriscenjem komoraca od prosle zime. Izbacila sam zaprsku sa brasnom, a obogatila moju paradajz corbicu sa jos jednim sastojkom. Ukus mi se jako dopao, jer je blag, slatkast i topao, greje dusu, a pripremam je desetak minuta.

Ako na internetu ukucate komorac izaci ce vam da je to lekovita biljka i kralj mediterana, pa ko sam ja da demantujem. Sada je moze da se kupi, posto je sezona i toplo preporucujem svima, upravo zbog njenih hranjivih sastojaka i lekovitosti.

Saznala sam jos i to da je odlican izvor vitamin C, a od drugih vitamina i minerala sadrzi

Kalijum, Magnezijum, Bakar, Molibden, Fosfor, Pantenonska kiselina, Niacin i najvaznije, bogat je vlaknima.

Pomaze u

  • ublazavanju svih vrsta stomacnih tegoba,
  • regulise nivo holesterola,
  • visokog krvnog pritiska,
  • smanjuje srcane tegobe
  • poboljsava rad mozga
  • pomaze u borbi protiv raka debelog creva
  • leci dijareju
  • jaca imunitet

Ali evo i recepta

Potrebno je

  • 1 glavica komoraca
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1/2 l domaceg kuvanog paradajza

I jos

  • kasicica secera
  • malo sveze mlevenog bibera
  • nekoliko listica svezeg bosiljka

Priprema

Ocistim luk i komorac i isecem ih na listice. Na malo maslinovog ili suncokretovog ulja stavim luk i komorac da se prze. Posolim ih malo. Kad omeksaju prelijem domacim kuvanim paradajzom i ostavim da se prokrckaju 10tak minuta na tihoj vatri. Dodam nekoliko listica bosiljka, malo bibera, secer. Probam po ukusu, i ako je potrebno, popravim.

Sklonim sa vatre i stapnim mikserom dobro sve usitnim. Ako vi volite moze da ostane neki komadic po zelji.

Jedemo odmah onako vrucu. Prija ovih dana.

Prijatno

Continue Reading

Novogodisnje lazanje

Lazanje predstavljaju  na najbolji moguci nacin italijansku kuhinju, I od onog trenutka kada smo ih probali postale su omiljeno jelo u nasoj kuci.

lazanjee

Ove lazanje tradicionalno pripremam za svaku Novu Godinu. Ta navika je ostala iz vremena kada su  deca  bila mala i sa tatom pripremala vatromet i igrala se u snegu, dok sam ja uzivala u pripremi njihovog omiljenog  jela.Ta novogodisnja euforija, nekako se s godinama smanjila …

Danas deca nisu vise mala, I svako ide sa svojim drustvom, ali pre nego sto krenu u izlazak, pitaju  me samo da li su gotove lazanje.

Za pripremu bolonjez sosa potrebno je

  • 1kg mesanog mlevenog mesa
  • 300g ociscenog crnog luka
  • 1l kuvanog paradajza (ako nemate domaceg dobar je I kupovni)
  • malo ulja
  • so, origano, biber, vegeta, bosiljak, ruzmarin

Za besamel potrebno je

  • malo ulja
  • 2 jelovne kasike brasna
  • ½l mleka

I jos

  • Pakovanje lazanja (ja uvek koristim Barilla)
  • Puno kackavalja po zelji (nisam uspela da izmerim)

Priprema bolonjeza

Prvo iseckam sitno luk I na ugrejanom ulju ga proprzim dok ne postane staklast, pa  onda dodajem mleveno meso koje isto malo proprzim i nalijem kuvanim paradajzom. Ostavim na tihoj vatri da se krcka, ali pre toga ga zacinim origanom, solju, biberom, ruzmarinom, bosiljkom I vegetom po ukusu. Sos ne treba da bude ni previse gust ni previse redak. Potrebno je da se redukuje malo i da zacini zamirisu.

Priprema besamela

U serpici na malo ulja proprzim brasno, pa mesajuci dodajem mleko da ne bi ostale grudvice, I tako dok ne potrosim svo mleko. Zacinim po ukusu, malo prokrckam I sklonim sa vatre.

Slaganje lazanja

Uvek koristim djuvec  I u njega slazem tri reda po sest plocica lazanja. Serpicu nalijem vodom do pola i sipam kasicicu soli pa na ringlu dok ne prokljuca. Stavim sest plocica na  minut, pa sklonim sa sporeta.

Djuvec podmazem I po  dnu poredjam polako prvi red plocica. Odmah zatim kutlacom sipam pola sosa od mlevenog mesa, pa preko jednu trecinu besamela. Narendam bogato kackavaljem I na  sporet  opet stavim serpicu sa drugih sest plocica na isto vreme. Zatim sipam ostatak sosa , pa preko drugu trecinu besamela I opet narendam kackavalja. Na poslednji red plocica lazanja koje isto prokrckam na minut stavim samo besamel I rendani kackavalj.

Rernu uvek ukljucim pre pocetka posla I taman se zagreje na vreme kad ja zavrsim. Pecem dok ne porumene I naravno sluzim tople. Prijatno I Srecni vam Novogodisnji I Bozicni praznici.

Continue Reading