Rolat sa mlevenim mesom

Ovo je vrlo jednostavno, a u isto vreme tako elegantno jelo. Predlog da obican porodicni rucak bude nesto svecaniji.

Potrebno je

  • 1kg mesanog mlevenog mesa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 jaja
  • 1 parce bajatog hleba ili 2 kasike domacih prezli
  • 1 kafena kasicica slatke paprike
  • 1 kasika senfa
  • 6 kuvanih jaja
  • so, biber, vegeta po ukusu
  • 1 kasika seckanog persuna (po zelji)

Priprema

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Skuvam jaja u serpici, ali ne do kraja, vec da vru 6 minuta, ohladim u hladnoj vodi da se bolje oljuste, oljustim I ostavim u cinijici.

U vangli zamesim rukama meso, 2 jaja, zacine, papriku, senf i prezle ili prethodno natopljen hleb. Papir za pecenje isecem u velicini pleha, a to je 24x36cm I dobro ga nauljim. Izrucim smesu na papir i rukama oblikujem koru. Po sredini poredjam kuvana jaja, polako preklopim meso preko jaja, pa rukama formiram, oblikujem rolat tako sto nauljim ruke I dobro sjedinim da se ne bi tokom pecenja otvorio. Papir sa rolatom prebacim u pleh, tako da rolat ostane na papiru za pecenje, stavim foliju preko pa u rernu na pecenje. Posle pola sata skinem foliju i vratim rolat ponovo u rernu da porumeni. Sluzim toplo uz razne priloge od povrca, a mi smo se ovog puta odlucili za pire krompir i brokoli.

Prijatno

Continue Reading

Novogodisnje lazanje

Lazanje predstavljaju  na najbolji moguci nacin italijansku kuhinju, I od onog trenutka kada smo ih probali postale su omiljeno jelo u nasoj kuci.

lazanjee

Ove lazanje tradicionalno pripremam za svaku Novu Godinu. Ta navika je ostala iz vremena kada su  deca  bila mala i sa tatom pripremala vatromet i igrala se u snegu, dok sam ja uzivala u pripremi njihovog omiljenog  jela.Ta novogodisnja euforija, nekako se s godinama smanjila …

Danas deca nisu vise mala, I svako ide sa svojim drustvom, ali pre nego sto krenu u izlazak, pitaju  me samo da li su gotove lazanje.

Za pripremu bolonjez sosa potrebno je

  • 1kg mesanog mlevenog mesa
  • 300g ociscenog crnog luka
  • 1l kuvanog paradajza (ako nemate domaceg dobar je I kupovni)
  • malo ulja
  • so, origano, biber, vegeta, bosiljak, ruzmarin

Za besamel potrebno je

  • malo ulja
  • 2 jelovne kasike brasna
  • ½l mleka

I jos

  • Pakovanje lazanja (ja uvek koristim Barilla)
  • Puno kackavalja po zelji (nisam uspela da izmerim)

Priprema bolonjeza

Prvo iseckam sitno luk I na ugrejanom ulju ga proprzim dok ne postane staklast, pa  onda dodajem mleveno meso koje isto malo proprzim i nalijem kuvanim paradajzom. Ostavim na tihoj vatri da se krcka, ali pre toga ga zacinim origanom, solju, biberom, ruzmarinom, bosiljkom I vegetom po ukusu. Sos ne treba da bude ni previse gust ni previse redak. Potrebno je da se redukuje malo i da zacini zamirisu.

Priprema besamela

U serpici na malo ulja proprzim brasno, pa mesajuci dodajem mleko da ne bi ostale grudvice, I tako dok ne potrosim svo mleko. Zacinim po ukusu, malo prokrckam I sklonim sa vatre.

Slaganje lazanja

Uvek koristim djuvec  I u njega slazem tri reda po sest plocica lazanja. Serpicu nalijem vodom do pola i sipam kasicicu soli pa na ringlu dok ne prokljuca. Stavim sest plocica na  minut, pa sklonim sa sporeta.

Djuvec podmazem I po  dnu poredjam polako prvi red plocica. Odmah zatim kutlacom sipam pola sosa od mlevenog mesa, pa preko jednu trecinu besamela. Narendam bogato kackavaljem I na  sporet  opet stavim serpicu sa drugih sest plocica na isto vreme. Zatim sipam ostatak sosa , pa preko drugu trecinu besamela I opet narendam kackavalja. Na poslednji red plocica lazanja koje isto prokrckam na minut stavim samo besamel I rendani kackavalj.

Rernu uvek ukljucim pre pocetka posla I taman se zagreje na vreme kad ja zavrsim. Pecem dok ne porumene I naravno sluzim tople. Prijatno I Srecni vam Novogodisnji I Bozicni praznici.

Continue Reading