Sirova zebra ciz torta

Potpuno zdrava, a toliko ukusna. Nemojte mi verovati, isprobajte sami. Recept je sa instagram profila Zdravko kulinarko uz nekoliko izmena maj vej. Inace kod Stefana mozete pronaci bezbroj finih, ukusnih i zdravih recepata.

Ovo je jedna na brzaka posto se torta brzo pojela.

Potrebno je

Za koru

  • 150g ociscenih urmi bez kostice
  • 80g orasastih plodova po izboru (orah, badem lesnici)
  • 20g kokosovog brasna

Fil

  • 200g indijskog oraha
  • 400ml kokosovog mleka (jedna konzerva)
  • 100g kokosovog ulja
  • 50-60g meda (probajte po ukusu)
  • 1 kasicica arome vanile
  • 1 zelatin ili agar agar

Vocni fil

  • 200g kupina (ili voca po zelji)
  • 1 kasika limunovog soka
  • 2 kasike meda

Vocni preliv

  • 200g kupina (ili voca po zelji)
  • 1-2 kasike limunovog soka
  • 1-2 kasike meda
  • ½  kesice zelatina

Priprema

Prvo potopim indijski orah. Posto sam prvi put koristila ovu namirnicu (a odavno vec zelim da je isprobam) malo sam istrazivala. Da bi se maksimalno iskoristili svi hranljivi sastojci iz njih, potrebno je da odstoje u vodi i to vazi za vecinu orasastih plodova. Prvo operem orah u cediljci, a zatim ga nalijem hladnom vodom i ostavim u ciniji min. 6 sati da odstoji, a moze i prekonoci.

Posle tog vremena pocnem da pravim torticu.

Iskrckam borovnice (ali u sustini mozete da stavite voce koje volite) sa kasikom limunovog soka i 2 kasike meda deset minuta, dok ispari suvisna tecnost. Ostavim sa strane da se ohladi.

U secku sameljem sve sastojke za koru. U kalup 20cm na tanjiru po izboru sipam pomesane sastojke iz secka pa polako rasporedim kasikom i utisnem u kalup pomocu dna case. Kora je spremna.

U blender stavim orah (naravno bez vode, ocedjen), kokosovo ulje, kokosovo mleko, meda I vanile pa sve dobro sameljem. Dobije se fina masa tj. fil. Probam po ukusu i ako treba dodam jos malo meda pa opet izmesam. Zelatin otopim po uputstvu sa kesice i dodam masi, pa opet izblendiram da se sve lepo sjedini.

Masu podelim na 2/3 i 1/3. Kod mene je to bilo lako posto je blender sa merama. 2/3 fila sam sipala u ciniju, a u preostalu 1/3 sam sipala voce koje se prethodno iskrckalo pa izblendirala da se poveze.

Finale

E, sad dolazi najzanimljiviji deo. U kalup sa korom kasikom sam sipala na sredinu prvo 2-3 kasike belog fila, a zatim isto toliko vocnog fila preko belog isto po sredini. I tako dok nisam potrosila oba fila naizmenicno po sredini jedan pa drugi fil, a masa se polako siri i popunjava se kalup.

Ostavim zatim tortu u frizider da se dobro ohladi.

Iskrckam opet kupine sa kasikom limuna i 2 kasike meda, pa dodam zelatin i kad se sjedini i prohladi malo, prelijem odozgo preko torte koja se vec stegla, pa vratim u frizider da se i preliv stegne.

I bez obzira da li imate savrsene ili nesavrsene sare, torta ce svakako izgledati bozanstveno, ali najvaznije je da je ukus fantastican i da ce svi uzivati u njoj.

Prijatno

Continue Reading

Nepecena zdrava torta sa kikiriki puterom

Ovaj potpuno zdrav, preukusan i super brzi desert (bukvalno 10tak minuta je potrebno da se napravi), odusevio me je prvo svojim izgledom, a zatim i jednostavnoscu pripreme.

A ukus, ukus je vrh. Kremasto, orasasto, potpuno wau, a zdravo.

Pronasla sam ga na instagram profilu Zdravko kulinarko, koji ima fenomenalne i zdrave recepte.

Odmah isprobala, a posle toga i vrlo cesto sam pripremala iz male izmene jer je glavni sastojak, kikiriki puter kod nas kuci uvek na meniju u nekoj kombinaciji, pa sam zelela da isprobam i ovu, totalno zdravu varijantu. Inace ako zelite da pripremite svoj, domaci kikiriki puter kao mi, recept mozete pronaci kod mene ovde.

Secko je jedino sto vam je potrebno, jer ujedno u njemu i sameljete i pomesate sastojke i sluzi kao cinija.

Bez laktoze, bez brasna, bez jaja, bez glutena

Posto ovu divotu pravim vec ko zna po koji put, evo recepta

Pravila sam ga u obliku torte (koristila okrugli kalup sa stipaljkom) i u obliku tarta po originalnom receptu. Vi naravno mozete po zelji.

Potrebno je

Za koru

  • 220g badema
  • 2 kasike organskog kakaoa
  • 60ml otopljenog kokosovog ulja
  • 80ml meda

Fil

  • 220 g kikiriki putera
  • 400g kokosovog mleka (1 konzerva)
  • 60ml otopljenog kokosovog ulja
  • 80ml meda
  • 3 kasike chia semenki

Priprema

Izmerim sastojke, otopim ulje.

U blenderu sameljem bademe. Dodam kakao, ulje i med, zavrtim jos malo i dobijem odlicnu masu za formiranje kore.

U kalupu precnika 20cm sipam i poravnjam prstima i dnom case samo po dnu kalupa ako je u fazonu torte, ili ako pravite tart tada masu ispritiskajte po dnu i sa strane po zidovima kalupa.

Zatim u isti blender (i nije potrebno da ga operem) sipam kikiriki puter, kokosovo mleko (sve iz konzerve), ulje, med i cha semenke, izmesam sve sastojke da se dobro sjedine i to je to. Probam po ukusu, ako treba dodam jos malo meda, ali, u stvari se potpuno odusevim njegovim ukusom, ponovo i ponovo. Izrucim, protresem kalup da se poravnja fil i stavim da prenoci u frizider.

Sutradan ukrasim cokoladom, komadicima lesnika, ali mozete sta zelite po inspiraciji.

Ako zelite da sarate po tortici kao mi, tada odmah otopite 50g cokolade sa kasikom kokosovog ulja sipajte kasicicom rastopljenu cokoladu, odozgo u gomilicama i drvenim raznjicem povlacite sare po zelji.

Prijatno

Continue Reading