Parfe od jagoda

Super jednostavan, brz i preukusan receptic sam “ukrala” od moje Nensi, jer poseduje istancan ukus za fine stvari.

Posto je sezona jagoda, iskoristile smo priliku i napravile ovu poslasticu.

Potrebno je:

  • 500g jagoda
  • 400ml slatke pavlake
  • 3 zumanca
  • 150g secera u prahu
  • 4 jelovne kasike likera od jagoda

I jos za umak od jagoda

  • 300g jagoda
  • 100g secera

Priprema

Jagode usitnim u secku, a pavlaku blago umutim. Secer i zumanca posebno sjedinim, odnosno mutim mikserom dok masa ne pobeli, pa sve zajedno pomesam i dodam liker od jagoda. Liker samo pojaca aromu jagode i ne oseca se (da vas ne brine).

Sipam u modlu velicine 30×11 (ili po zelji neke druge) koju prethodno fino oblozim providnom folijom da ne primi mirise iz zamrzivaca, pa to ostavim na hladjenje. Sutradan izvadim iz kalupa i   dekorisem jagodama.

Umak od jagoda

U secku usitnim jagode, sipam u serpicu, dodam secer i stavim na ringlu da se krckaju. Za to vreme skidam penu, koja se pojavila po obodu serpice. Umak je gotov za desetak minuta, i posto sam htela finiju varijantu odmah sam ga procedila kroz cednjak. Ali to nije obavezno. Stavila sam u frizider, i sutradan kada sam izvadila parfe iz zamrzivaca ja sam ga prelila hladnim umakom.

Ta jednostavnost recepta i njegove pripreme me je podsetila sa kakvim uzitkom sam prvi put probala ovu ledenu poslasticu.

Za nasu … i neku godisnjicu braka, suprug i ja smo otisli na produzeni vikend u Vrnjacku banju. Odseli smo u apartmanu Vile San. Hrana je bila izuzetna, takodje i usluga, ukratko, osecali smo se kraljevski. Mi smo tada za desert dobili parfe od lesnika koji je bio bozanstven.

Sve do sad nisam smela da se usudim da probam da napravim, jer sam mislila da je to suvise komplikovana i slozena stvar. Recept je tu. Zakljucite sami.

Uzivajte.

Continue Reading

Bombice sa suvim sljivama, orasima i cokoladom

Ovaj posan kolac je pravo coko iznenadjenje osvezavajuceg ukusa. Opasan je po zivot, jer stvara zavisnost na prvi zalogaj (salim se), naravno, to vazi samo za ljubitelje suvih sljiva (haha).

Potrebno je

  • 200g suvih sljiva
  • 200g oraha
  • 200ml vode
  • 5 kasika secera
  • 2 kasike ruma
  • 100g crne cokolade

I jos

  • 100g crne cokolade
  • 3 kasike ulja

Priprema

Uspinujem secer u serpici (da bude kao med), pa dodam mlevene sljive, seckane orahe, otopljenu cokoladu i rum. Dobro promesam da sjedinim sve sastojke. Ponekad, ako ne zelim da pravim jos jednu salamu od smokvi (koju sam vec objavila u nekom ranijem postu), dodam ostatak i tog fila (uh, bas ih upropastim) pa pravim bombice zeljene velicine.

Ohladjene bombice stavljam u prethodno otopljenu cokoladu pomesanu sa uljem, pa na posluzavnik.  Kad se stegne cokolada, volim da ih dekorisem otopljenom belom cokoladom i redjam u korpice.

Uzivajte.

Continue Reading

Rolat sa smokvama

Za sve ljubitelje smokvi moj favorit, jako ukusan rolatic. Posan kolac, koji je jednostavan i brzo se priprema.

hdr

Potrebno je:

  • 250g suvih smokava
  • 250g secera
  •  250g mlevenih oraha
  • 50g margarina
  • 2 lista oblande

Priprema:

Prvo pripremiti oblande. Pokvasiti krpu i polako prekriti oblandu dok ne otpusti, a zatim je urolati.

Smokve samleti u masini za mlevenje mesa.

Na sporetu uspinovati secer sa soljicom vode, dok ne bude gusto kao med.

Dodati mlevene smokve i krckati malo dok se ne otope (kada se provuce varjacom po dnu serpe da se vidi dno), pa skloniti sa vatre i dodati 250g mlevenih oraha, a zatim i margarin.

Oblande odvojiti od krpe, pa u tankom sloju premazati filom preko i odmah urolati pazljivo da ne ostane negde praznina.

Od ove mere ja pravim dva rolata, ali vi mozete i jedan  veliki, po zelji. Prijatno:)

 

 

 

Continue Reading

Taj famozni Cheesecake

Cheesecake1-sa-visnjama

Kora:

200g mlevene plazme 2 kasike meda i 125g maslaca pomesati u kompaktnu masu. U okrugloj dubljoj posudi tipa tepsije ili u kalupu (ko ga ima)precnika 28-26cm istresti masu i rukom lepo oblikovati koru.

Krem:

300g krem sira bilo kog proizvodjača (koji vama odgovara)160g secera u prahu i sok od jednog srednjeg limuna umutiti pa pomesati sa 250g umucene slatke pavlake. Za to vreme sipati želatin u dzezvu i preliti sa 4-5 kašika hladne vode i ostaviti da odstoji 10-tak minuta da nabubri. Zatim se želatin zagreje na sporetu da se otopi ali ne i da vri. U njega dodati par kašika fila dok masa ne postane tečna.Ovakav postupak sprečava da ostanu grudvice od želatina u kremu. Rastopljen želatin sipati u beli krem dobro umutiti mikserom da se masa sjedini pa preko kore sipati i razvuci ravnomerno po povrsini.Ostaviti u frizider da se dobro ohladi na par sati.

Cheesecake2-sa-visnjama

Preliv:

300g višanja (ili nekog drugog voca po zelji) i 200ml soka ili vode staviti na šporet da se  prokrcka i u to dodati šecera po ukusu.Masu ostaviti da se ohladi.Zelatin rastopiti na isti način i sjediniti sa višnjama.Dobro promesati i sipati preko belog fila i odmah u friz.

 

Continue Reading