Ove lepinjce kao pamuk meke su kao delic slagalice jer se uklapaju u svaku pricu.
Kad imate ispred sebe pored finog i ukusnog komada mesa( bilo da je u pitanju hamburger ili neko drugo meso, pa cak i slaninica), jednostavnu, hrskavu i ukusnu salatu, majonez, kecap, nezaobilazni polurastopljeni kackavalj (od koga nam ide voda na usta), vrlo vazan deo celine takodje je i lepinja u kojoj se sve fino i lepo upakuje.
Razni ukusi, razne teksture, savrsena kombinacija.
To zaista cini najneodoljiviji spoj ikada, ali spoj. Totalni hedonizam. I da vam kazem nesto, ne mora cak ni da bude meso u lepinji, toliko su dobre.
Moram nesto da vam priznam, volim vrucu lepinju samo sa kajmakom.
Potrebno je
Da krene kvasac
- 200ml toplog mleka
- 100ml vode
- 30g kvasca
- 1 kasika secera
- 1-2 kasike brasna
Za testo
- 1 jaje
- 150g maslaca ili margarin
- oko 600g namenskog brasna
- 2 ravne kasicice soli
I jos za premazivanje
- 1 jaje
- 1 kasika mleka
- susam za posipanje
Priprema
U toplo mleko i vodu stavim kvasac, secer i brasno. Promesam, poklopim folijom pa ostavim da odstoji da se kvasac aktivira jedno desetak minuta.
Rastopim maslac, dodam umuceno jaje i sve sipam u nadosli kvasac. Postepeno dodam prethodno prosejano brasno i so. Testo ce izgledati da je lepljivo i da treba jos brasna, ali ne dodavati vise. Napisala sam oko 600g, jer nisam upotrebila svo brasno, ostalo je za dve kasike. Kanula sam malo maslinovog ulja odozgo, odvojila testo od ivica suda, i formirala loptu. Pokrla sam je folijom i ostavila da se udvostruci. Ne moram da kazem u toploj prostoriji, jer je sada svuda toplo.
Posle sat vremena, testo sam izrucila na sa vrlo malo brasna posutu radnu povrsinu. Posto smo imali vece hamburgere odvajala sam po 150g od testa (da budu i lepinjice vece) i formirala loptice. Dobila sam osam komada.
U papirom oblozen pleh od rerne poredjala sam lepinje. Pokrila ih prvo folijom, pa krpom ( da se krpa ne bi zalepila za lepinje) i ostavila da odmore.
Tek tada sam ukljucila rernu da se zagreva na 180 stepeni. Posle dvadesetak minuta svaku lepinju sam premazala mesavinom jajeta i mleka, posula sa dosta susama i stavila da se peku.
Kad dobiju divnu zlatno zutu boju I cela kuhinja zamirise, izvadim iz rerne i pokrijem cistom krpom do upotrebe.
Savet plus
Bez obzira da li su taze ili ne kada ih presecete po sredini obavezno zapecite i onda punite prilozima po zelji, bice jos ukusnije.
Prijatno