Po zavrsetku berbe rane kajsije sorte Aurora(od koje ga tradicionalno pravim svake godine), pravila sam ovaj kolac I posluzila nase berace. Bili su odusevljeni ukusom, I uzivali uz kaficu vise, jer su ih sami nabrali. Ovo je jedan obican kolac za svaki dan, jednostavne pripreme a nezaboravnog ukusa. Za pleh velicine 28×40 santimetra
Potrebno je za testo
- 6 komada jaja
- 1 i po solja secera
- 3 solje brasna
- 1 i po solja ulja
- 1 i po solja kiselog mleka
- 1 i po prasak za pecivo
A za fil
- 700g zrelih i ociscenih kajsija
- 2 kesice Dr.Oetker pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 8 kasika secera
- 1/2 case ili 1dl vode
Priprema
Kajsije stavim u serpicu i krckam ih 10 minuta. U ciniji pomesam prasak za puding i secer, pa dodam vodu, da razmutim puding i posle 10 minuta zakuvam fil.
Sklonim sa sporeta i ostavim da se prohladi.
Ukljucim rernu da se greje na 180 stepeni, a pleh oblozim papirom.
U dobro umucena jaja dodam secer, zatim ulje,brasno pomesano sa praskom za pecivo i na kraju kiselo mleko.
Izlijem otprilike pola testa u pleh, poravnjam i stavim u rernu da se pece dok blago ne porumeni. Izvadim iz rerne i polako kasikom rasporedim topao fil. Preostalo testo takodje kasikom rasporedim preko fila i vratim u rernu da se dopece dok ne dobije zlatno braon boju (a usput proverim cackalicom).
Ispecen kolac ostavim da se dobro ohladi, pa onda secem na kocke ili stangle zeljene velicine(u ovom slucaju sam sekla na male slatke kockice, jer sam imala 20 radnika i planirala za svakog po dva kolacica) i obilno pospem secerom u prahu. Poredjam na tacnu i…
Uzivajte
Ovo su slike naseg kajsijara u toku berbe.
Savet plus
Mera za solje je plasticna solja od kiselog mleka koju uvek imam u rezervi za sipanje secera i dr.