Napolju je prilicno hladno, zima jos steze, a nasi hrabri rezaci jabuka ne posustaju. Naviknuti na ekstremne uslove rade punom parom. Danas sam im pripremila ovu finu pitu sa patlidzanima jer je i mi bas volimo, a koja ih je malo ugrejala u pauzi za kafu. Kazu da im je bas dobro “legla”. Nestala je u trenutku jer su je u slast pojeli. Puno mi je srce sto im se dopala, jer sam je zato i pravila.
Pita je socna i bogata ukusima jer sadrzi praziluk, pavlaku i jaja, pa ko ne zna, moze da pomisli da je pita sa mesom. Odlicna je za dorucak ili veceru sa jogurtom, a moze i za drustvance uz pivo.
Potrebno je
- 1 pakovanje kora
- 2 veca patlidzana
- 4 jaja
- 1 casa pavlake
- 1 srednji struk praziluka
- 1 kesica praska za pecivo
- so i biber po ukusu
- malo ulja za przenje i posipanje pite
- kisele vode
Priprema
Patlidzan operem i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se ispece. Oljustim ga i sitno iseckam.
Praziluk ocistim, operem i sitno isecem u secku. Proprzim ga koliko da svene u tiganju na malo ulja sa malo soli.
Umutim jaja i pavlaku, dodam proprzeni luk, sitno iseckan patlidzan, prasak za pecivo, biber i probam da li je dovoljno ukusno. Ako nije, zacinim po ukusu.
Pleh velicine 24x36cm podmazem uljem i stavim koru. Poprskam uljem i kiselom vodom, pa stavim drugu koru. Poprskam takodje uljem i kiselom vodom. Trecu koru poprskam samo kiselom vodom i stavim fil. I tako nastavim dok ne utrosim kore i fil. Obicno fil raspodelim na cetiri dela. Poslednju koru premazem uljem i takodje poprskam kiselom vodom pa stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni (ustvari nisam je ni iskljucivala kada sam ispekla patlidzan), dok ne porumeni i dobije zlatnu boju.
Uvek je smazemo u slast onako vrucu. A vi probajte pa javite utiske. Prijatno