Povrce sa basmati pirincem

Povrce, posno, preukusno.

Za ove dane posta odlican predlog.

Potrebno je

  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 srednje velika sargarepa
  • 1 velika crvena paprika
  • 1manja tikvica
  • 1 veza mladog crnog luka
  • 200g graska
  • 1 solja 150g basmati pirinca
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

Priprema

Prvo stavim da se kuva basmati pirinac. Kuvam u kuvalu za pirinac u odnosu jedna solja-merica pirinca i dve solje- merice vode. Ranije dok nisam imala kuvalo u serpici na tihoj vatri kuvam 12 minuta.

Ako ne koristite grasak iz konzerve skuvajte i njega. I to ide brzo.

Dok se kuvaju ova dva povrca ja vec krecem sa pripremom, tako da to ide stvarno brzo, ocas posla.

Na malo maslinovog ulja proprzim sitno iseckan crni luk i rendanu sargarepu dok luk ne postane staklast i sargarepa ne omeksa. Zatim dodam iseckanu na kockice crvenu papriku pa przim dok ne omeksa i ona. Dodam rendanu tikvicu, proprzim malo, zatim mladi luk a na kraju dodam grasak i pirinac.

Posolim i poberim po ukusu, izmesam svo povrce, probam po ukusu i ako je potrebno popravim. Uvek dodajem po malo zacina jer onda imam sta i da popravm.

Prokrcka se par minuta da se ukusi sjedine i jelo je gotovo. Sto bi rekao Dzejmi Oliver za 15 minuta, a pun tanjir povrca.

Delim sa vama sliku jucerasnjeg dana

Continue Reading

Sirova zebra ciz torta

Potpuno zdrava, a toliko ukusna. Nemojte mi verovati, isprobajte sami. Recept je sa instagram profila Zdravko kulinarko uz nekoliko izmena maj vej. Inace kod Stefana mozete pronaci bezbroj finih, ukusnih i zdravih recepata.

Ovo je jedna na brzaka posto se torta brzo pojela.

Potrebno je

Za koru

  • 150g ociscenih urmi bez kostice
  • 80g orasastih plodova po izboru (orah, badem lesnici)
  • 20g kokosovog brasna

Fil

  • 200g indijskog oraha
  • 400ml kokosovog mleka (jedna konzerva)
  • 100g kokosovog ulja
  • 50-60g meda (probajte po ukusu)
  • 1 kasicica arome vanile
  • 1 zelatin ili agar agar

Vocni fil

  • 200g kupina (ili voca po zelji)
  • 1 kasika limunovog soka
  • 2 kasike meda

Vocni preliv

  • 200g kupina (ili voca po zelji)
  • 1-2 kasike limunovog soka
  • 1-2 kasike meda
  • ½  kesice zelatina

Priprema

Prvo potopim indijski orah. Posto sam prvi put koristila ovu namirnicu (a odavno vec zelim da je isprobam) malo sam istrazivala. Da bi se maksimalno iskoristili svi hranljivi sastojci iz njih, potrebno je da odstoje u vodi i to vazi za vecinu orasastih plodova. Prvo operem orah u cediljci, a zatim ga nalijem hladnom vodom i ostavim u ciniji min. 6 sati da odstoji, a moze i prekonoci.

Posle tog vremena pocnem da pravim torticu.

Iskrckam borovnice (ali u sustini mozete da stavite voce koje volite) sa kasikom limunovog soka i 2 kasike meda deset minuta, dok ispari suvisna tecnost. Ostavim sa strane da se ohladi.

U secku sameljem sve sastojke za koru. U kalup 20cm na tanjiru po izboru sipam pomesane sastojke iz secka pa polako rasporedim kasikom i utisnem u kalup pomocu dna case. Kora je spremna.

U blender stavim orah (naravno bez vode, ocedjen), kokosovo ulje, kokosovo mleko, meda I vanile pa sve dobro sameljem. Dobije se fina masa tj. fil. Probam po ukusu i ako treba dodam jos malo meda pa opet izmesam. Zelatin otopim po uputstvu sa kesice i dodam masi, pa opet izblendiram da se sve lepo sjedini.

Masu podelim na 2/3 i 1/3. Kod mene je to bilo lako posto je blender sa merama. 2/3 fila sam sipala u ciniju, a u preostalu 1/3 sam sipala voce koje se prethodno iskrckalo pa izblendirala da se poveze.

Finale

E, sad dolazi najzanimljiviji deo. U kalup sa korom kasikom sam sipala na sredinu prvo 2-3 kasike belog fila, a zatim isto toliko vocnog fila preko belog isto po sredini. I tako dok nisam potrosila oba fila naizmenicno po sredini jedan pa drugi fil, a masa se polako siri i popunjava se kalup.

Ostavim zatim tortu u frizider da se dobro ohladi.

Iskrckam opet kupine sa kasikom limuna i 2 kasike meda, pa dodam zelatin i kad se sjedini i prohladi malo, prelijem odozgo preko torte koja se vec stegla, pa vratim u frizider da se i preliv stegne.

I bez obzira da li imate savrsene ili nesavrsene sare, torta ce svakako izgledati bozanstveno, ali najvaznije je da je ukus fantastican i da ce svi uzivati u njoj.

Prijatno

Continue Reading

Smuti sa vocem i celerom

Preukusan a zdrav bez secera, to je ta kombinejsn.

Kikiriki puter je neizostavna namirnica u nasem jelovniku to ste vec i primetili, tako da mi ovaj napitak uvek da dodatne energije i snage i pre i posle vezbanja joge.

Stapic celera daje organizmu materije neophodne da bi funkionisalo i bilo zdravo, a verujte mi na rec uopste se ne oseca. Ja koristim dva stapica i uzivam dok pijem, tako da od srca toplo preporucujem svima da koriste ovu zdravu namirnicu.

Potrebno je

  • 1 banana
  • 1 kasika kikiriki putera
  • 3 urme
  • 2 sake voca po zelji
  • 2 stapica celera
  • pola case vode

Ocistim, operem iseckam i izblendujem

Koristila sam jedan dan jagode, drugi dan kupine. Neki put od svega po malo. Prosto napravite vasu kombinaciju. Urme imaju dovoljno secera i ne treba dodavati. Jedino ako ne zelito gustu varijantu dodajte vise vode po zelji.

Savet plus

U smuti dodajem i organski kakao, cia semenke, mleveni lan i uvek bude super.

Continue Reading

Zapecene tikvice sa piletinom

Gledajuci stare fotke, naisla sam na ove, odlican, jednostavan i brz rucak koji sam zaboravila da podelim sa vama.

Bila sam gost kod Borjane na blogu Keto ishrana by Borjana

Posto je ovo bio moj prvi susret sa keto ishranom, Borjanin post sa savetima i dozvoljenim namirnicama mi je mnogo pomogao u kreiranju recepta za vas. Izabrala sam sastojke i zacine koje vole moji ukucani i bio je pun pogodak.

Nadam se da ce se i vama dopasti ovaj rucak, jer se priprema se jako brzo.

Potrebno je

  • 4 tikvice srednje velicine
  • 2 glavica crnog luka
  • 3-4 snite dimljene domace slaninice
  • 250g pileceg belog mesa
  • 70-100g cedar sira
  • 1 jaje
  • 2-3 kasike maslinovog ulja
  • 80ml neutralne pavlake za kuvanje
  • 2 kasike seckanog persuna
  • malo rendanog djumbira
  • soli i bibera po ukusu

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Operem, isecem na polovine i izdubim tikvice. Dve sredine sacuvam.

Na malo maslinovog ulja proprzim sitno iseckan luk, i kad omekne dodam slaninicu isecenu na kockice, a zatim i piletinu takodje iseckanu na kockice. Proprzim malo, pa dodam narendani djumbir. Piletina i djumbir se fino slazu, a posto volimo ovu kombinaciju narendam 1-2cm korena djumbira. Vi stavite onoliko djumbira koliko volite. Sklonim sa ringle i dodam kasiku seckanog persuna i sitno iseckanu sredinu dve tikvice.

Smesu zacinim po ukusu i kasikom punim tikvice. Umutim jaje, dodam pavlaku i kasikom prelijem preko svake tikvice. Pospem rendanim sirom, ostatkom persuna i stavim da se pece u vec zagrejanu rernu. Kad porumeni i zamirise kuhinja jelo je gotovo.

Prijatno

Continue Reading

Zapeceni prokelj

Ovo zimsko  povrce je specificnog ukusa pa mozete da ga volite ili ne volite. Ali ovakvom pripremom dobija drugu dimenziju i preporucujem od srca da probate jer je odlican prilog bilo kom jelu a jednostavno se priprema.

Potrebno je

  • oko 500g prokelja
  • nekoliko cena belog luka (po zelji)
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

Priprema

Ocistim i operem glavice prokelja, a one vece isecem na polovine.

Stavim u pleh papir za pecenje (da naravno ne bih ribala kasnije pleh) poredjam prokelj a cenove belog luka ne cistim nego samo nabacam ovde onde.

Odozgo posolim, sameljem svezeg bibera i poprskam maslinovim uljem.

Pokrijem folijom, stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece na 180 stepeni oko pola sata, dok ne omeksa.

Savet plus

Ovako pecen u ljusci, beli luk izgubi jacinu mislim na intenzivan ukus ali sva hranljiva svojstva ostaju u njemu i postane sadak.

Continue Reading

Bozicni poljupci

Nisam ih odavno pravila, jednostavni, ukusni i praznicni.

Potrebno je

  • 250g maslaca ili margarina
  • 80g secera u prahu
  • oko 400g brasna
  • prstohvat soli
  • 2 zumanca

I jos

  • secer u prahu
  • dzem od kajsija

Priprema

Mikserom umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom i zumancima.

Odlozim mikser i rukom nastavim da mesim uz postepeno dodavanje brasna.

Umeseno testo uvijem u providnu foliju pa ostavim da se hladi u frizideru sat, sat i po.

Od rashladjenog testa napravim loptice priblizno iste velicine, ali naravno uvek moze i vagicom da se izmeri.

Stavljam ih u papirom oblozen pleh od rerne, ali ostavim mesta izmedju. Casom blago pritisnem svaku lopticu, a onda vrhom varjace napravim udubljenje.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta, videcete po vasoj rerni.

Ohladjene keksice pospem secerom u prahu, pa onda punim dzemom.

Savet plus

Kada izvadite keksice iz rerne u toku pecenja moze da se desi da udubljenja postanju manja tj. Da narastu. U tom slucaju odmah po vadjenju iz rerne vruce keksice ponovo pritisnite vrhom oklagije.

Ako je dzem cvrsci ugrejte ga malo na ringli i pomocu dve kasicice ili spricom punite udubljenja

Srecni Praznici

Vasa Milica

Continue Reading

Havana torta

Praznici nam stizu i evo jednog laganog predloga da ih ulepsate. Dugo je nisam pravila, ali sada se ukazala prilika.

Potrebno je

Za koru

  • 2 jaja
  • 2 kasike secera
  • 2 kasike brasna
  • 50g pecenih mlevenih lesnika

Fil

  • 1/2l mleka
  • 150g secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • grilijas (170g pecenih lesnika +100g secera)
  • 150g lesnik napolitanki
  • 2 kesice zelatina
  • 1/2l slatke pavlake (200ml mlecne +300ml biljne)

I jos

  • 100g slag krema sa ukusom slatke pavlake
  • 50g narendane crne cokolade
  • usecerene tresnje

Priprema

Prvo sam pripremila grilijas i ostavila da se ohladi.

U suvoj serpici sam otopila secer i u caramel dodala pecene lesnike, dobro promesala kako bi svaki lesnik bio u karamelu. Na papiru za pecenje izlila masu I ostavila da se potpuno ohlade, a zatim ih samljela u masinici za mlevenje oraha ili mozete u secku.

Kora

Umutim belanca uz postepen dodatak secera u cvrst sam, dodam zumanca i kad pobele umesam spatulom brasno i mlevene lesnike. Sipam u papirom oblozen okrugli kalup sa stipaljkom precnika 26cm i pecem u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni.

Fil

U serpici sipam mleko, secer i stavim da se kuva. Kad mleko provri i otopi se secer sklonim sa ringle, ostavim da se prohladi, a posto je sad hladno iznesem napolju da ubrzam proces.

Za to vreme umutim pavlaku, prvo mlecnu pa dodam biljnu. Ostavim u frizider. U secku usitnim napolitanke i ohladjeni grilijas.

U toplo mleko dodam zelatin, dobro izmesam da se sjedini           

Dodam umucenu pavlaku, sjedinim mikserom a onda iseckani grilijas i napolitanke. Masu izlijem u kalup preko kore koja se ohladila. Koristila sam okrugli podesivi kalup sa stipaljkom. Na tacnu stavim koru, namestim kalup,pa unutar njega sam stavila acetatnu foliju (jer mi je lakse) sipam masu unutra preko kore i ostavim u frizider da se ohladi preko noci.

Finalni postupak

Sutradan skinem kalup, odvijem acetatnu foliju i ukrasim tortu. Umutila sam krem slag, premazala tortu samo odozgo, a ako zelite da premazete celu tortu dodajte vise slag krema.

Posula sam rendanom cokoladom, ukrasila usecerenim tresnjama i eto svecane torte.

Savet plus

Grilijas mozete uvek napraviti ranije i ostaviti u kutiji na hladnom.

Srecni Praznici

Continue Reading

Sendvic banini

Banine stvarno nisam pravila dugo. Receptic sam negde zaturila i zaboravila na njega.

I onda ih donese moja Nensi. Divne, mirisne i u malo drugacijem izdanju. I verujte mi na rec ovakva verzija mi se vise dopada, ako razumete sta hocu da kazem.

Na pocetku njenih fakultetskih dana nastalo je jedno neraskidivo prijateljstvo uz zajednicko ucenje i povremeno razmenjivanje recepata. Tada smo cesto pravile Sladjine banine. A  to su slatke uspomene koje se ne zaboravljaju.

Potrebno je

  • 4 jaja
  • 4 soljice secera
  • 4 soljice ulja
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 10 soljica namenskog brasna za kolace

Priprema

Navedene sastojke sjediniti, prvo mikserom, a kasnije nastaviti rukom i zamesiti testo.

Razvuci oklagijom pa okruglom modlom ili casom vaditi kolace. Redjati u papirom oblozen pleh od rerne.

Peci kratko u prethodno zagrejanoj rerni (videcete po njima kad porumene) na 180 stepeni. Ispecene keksice puniti cvrscim dzemom i spajati. Nena je koristila crveni dzem od sljiva za koji recept mozete pogledati ovde

Cuvati u kutiji, a najlepsi su mi sutradan uz kaficu ili caj.

Prijatno

Continue Reading

Nepecena zdrava torta sa kikiriki puterom

Ovaj potpuno zdrav, preukusan i super brzi desert (bukvalno 10tak minuta je potrebno da se napravi), odusevio me je prvo svojim izgledom, a zatim i jednostavnoscu pripreme.

A ukus, ukus je vrh. Kremasto, orasasto, potpuno wau, a zdravo.

Pronasla sam ga na instagram profilu Zdravko kulinarko, koji ima fenomenalne i zdrave recepte.

Odmah isprobala, a posle toga i vrlo cesto sam pripremala iz male izmene jer je glavni sastojak, kikiriki puter kod nas kuci uvek na meniju u nekoj kombinaciji, pa sam zelela da isprobam i ovu, totalno zdravu varijantu. Inace ako zelite da pripremite svoj, domaci kikiriki puter kao mi, recept mozete pronaci kod mene ovde.

Secko je jedino sto vam je potrebno, jer ujedno u njemu i sameljete i pomesate sastojke i sluzi kao cinija.

Bez laktoze, bez brasna, bez jaja, bez glutena

Posto ovu divotu pravim vec ko zna po koji put, evo recepta

Pravila sam ga u obliku torte (koristila okrugli kalup sa stipaljkom) i u obliku tarta po originalnom receptu. Vi naravno mozete po zelji.

Potrebno je

Za koru

  • 220g badema
  • 2 kasike organskog kakaoa
  • 60ml otopljenog kokosovog ulja
  • 80ml meda

Fil

  • 220 g kikiriki putera
  • 400g kokosovog mleka (1 konzerva)
  • 60ml otopljenog kokosovog ulja
  • 80ml meda
  • 3 kasike chia semenki

Priprema

Izmerim sastojke, otopim ulje.

U blenderu sameljem bademe. Dodam kakao, ulje i med, zavrtim jos malo i dobijem odlicnu masu za formiranje kore.

U kalupu precnika 20cm sipam i poravnjam prstima i dnom case samo po dnu kalupa ako je u fazonu torte, ili ako pravite tart tada masu ispritiskajte po dnu i sa strane po zidovima kalupa.

Zatim u isti blender (i nije potrebno da ga operem) sipam kikiriki puter, kokosovo mleko (sve iz konzerve), ulje, med i cha semenke, izmesam sve sastojke da se dobro sjedine i to je to. Probam po ukusu, ako treba dodam jos malo meda, ali, u stvari se potpuno odusevim njegovim ukusom, ponovo i ponovo. Izrucim, protresem kalup da se poravnja fil i stavim da prenoci u frizider.

Sutradan ukrasim cokoladom, komadicima lesnika, ali mozete sta zelite po inspiraciji.

Ako zelite da sarate po tortici kao mi, tada odmah otopite 50g cokolade sa kasikom kokosovog ulja sipajte kasicicom rastopljenu cokoladu, odozgo u gomilicama i drvenim raznjicem povlacite sare po zelji.

Prijatno

Continue Reading

Jesenji domaci dzem sa crvenim sljivama

Bez aditiva, bez konzervansa, dzemfiksa.

Samo voce i secer po ukusu.

Sljive sam nabrala uz pomoc moje imenjakinje u nasem vocnjaku, i sutradan krenula u pripremu koja je vrlo jednostavna.

Oprano voce ocistim od kostica i isecem u sitnije komade.

Ove jesenje sljive su vrlo cvrste, pa je potrebno da ih sameljem u secku, ubacim u serpu i kuvam.

Opcija je i masina za mlevenje mesa.

Kada se voce zagreje i pocne da krcka u zavisnosti od kolicine (ako je mala kolicina ranije ), a u mom slucaju gde je bila puna velika serpa dodajem secer posle sat vremena.

Po malo i po ukusu.

Dzem je gotov kada se zgusne i kada prevucem varjacom vidim dno serpe. Sklonim sa vatre na kratko pa punim tegle.

Njih sam prethodno pripremila u toku kuvanja.

Postoji nekoliko nacina da se tegle sterilisu i pripreme za sipanje dzema.

Prvi i najcesci je da ih zagrevam u rerni i odozgo na ploci dok kuvam dzem u ogromnoj serpi na sporetu na drva.

Drugi nacin je za slucaj da nemate sporet na drva i kuvate manju kolicinu dzema na ringli. Tada sterilisite tegle u rerni na 100 stepeni pola sata.

Treci nacin je masina za sudove. Kod ove metode je potrebno malo planiranja, jer je potrebno da masina zavrsi sa pranjem i tegle onako vruce i suve iz masine puniti gotovim dzemom.

Napunjene tegle stavim u rernu da se zapeku jedno pola sata na 100 stepeni. Sutradan ih izvadim, zatvorim dezinfikovanim poklopcima ili celofanom, stavim nalepnicu i odnesem u ostavu.

Naravno da je degustacija obavezna, ali nisam stigla da fotografisem.

Ali delim sa vama par jesenjih fotki.

Continue Reading