Torta koja se ne pece, jednostavna, brze pripreme. Osvezavajuci ukus jaffa keksa i fila od pomorandze nenametljivo ce vas osvojiti svojom bogatom, kremastom, a tako laganom teksturom. Pravi izbor poslastice posle bogatog rucka ili vecere.
Potrebno je za fil od pomorandze
- 2 cela jajeta
- 3 zumanca
- 3 cele pomorandze (sok i kora)
- 200g secera u prahu
- 100g maslaca ili margarina
Za ciz
- 3 pakovanja jaffa keksa
- 500g mascarpone sira
- 500ml slatke pavlake
- sok od jednog manjeg limuna
- 4 kasike vermuta
- 100g bele cokolade
- 1 kesica zelatina
I jos
- malo soka od pomorandze za natapanje jaffa keksa
- rendane crne cokolade za ukras
Priprema fila
Pomorandze dobro operem, potopim u rastvor sode i vode pa ih ostavim da odstoje 15-ak minuta. I posle toga opet dobro operem, izrendam koru I iscedim sok. Dobila sam izmedju 300 – 320ml soka.
U ciniji mikserom penasto umutim jaja, zumanca i secer u prahu. Presipam u loncic za kuvanje mleka sa duplim dnom i kuvam na srednjoj temperaturi. Kada se zagreje masa, dodam sok i koru pomorandze, maslac, i kuvam dok se masa ne zgusne.
Ostavim da se ohladi.
Priprema ciz-a
Zelatin rastopim u cinijici sa 4 kasike hladne vode i ostavim da nabubri.
U okrugli kalup sa stipaljkom obima 26cm stavim acetatnu foliju. Kalup stavim na tanjiric i po dnu poredjam jaffa keks koji prethodno poprskam sa sokom od pomorandze, tako da popunim dno. Ako malo strci, odnosno prelazi u drugi red nema veze, izgledace rusticno. Poredjam i sa strane.
Mascarpone sir malo umutim, iscedim sok jednog manjeg limuna pa dodam. Dodam i otopljenu cokoladu, vermut i fil od pomorandze (koji se ohladio u medjuvremenu). U drugoj ciniji polovicno umutim slatku pavlaku (ne do kraja) pa pomesam sve sastojke. Ugrejem zelatin i dok sipam u masu mutim mikserom na najjace da se dobro sjedine svi sastojci.
Polako kasikom sipam masu da bi jaffa keksi bili tacno uz ivicu kalupa, i sve praznine fino popunim. Ostavim tortu da se dobro ohladi preko noci i da se sjedine ukusi. Sutradan skinem kalup, odmotam foliju, i ukrasim malo cokoladom. Savrseno prija posle rucka.
Uzivajte u predsojecim praznicima