Nezne, meke, mirisne, tope se u ustima. Ne prelivamo, jer prosto nikako da dodjemo do te faze. Da vam iskreno kazem nisam stigla ni da slikam (pozajmila sam sliku od dece).
Tako vam je to sa Neninim cimet rolnicama, nestanu brzinom svetlosti, onako vruce, da ne kazem jos ih iz rerne nije izvadila. Tada nam i kuca i dvoriste mirisu na cimet, a ne samo kuhinja.
Potrebno je za testo
- 120ml tople vode
- 1 ceo kvasac (50g)
- 2 kasike secera
- 450ml toplog mleka
- 50g maslaca
- 1kg namenskog brasna za kisela testa
- 100g secera
- 2 jaja
- 1 kasicica soli
Nadev
- 80g maslaca
- cimet
- smedji secer (Azucar Demero smedji secer mi je najbolji, sa njim su rolnice uvek najbolje)
Priprema
U toplu vodu izmrvim svez kvasac I sipam 2 kasike secera. Ostavim sa strane desetak minuta da se kvasac aktivira I zapeni.
U ciniji za mesenje sipam toplo mleko, jaja, secer, otopljen maslac I aktivirani kvasac. Prosejem brasno I polako dodajem kasiku po kasiku. Prvo mesam varjacom, a kad testo postane tesko za rad, ukljucim mikser sa nastavcima za testo I nastavim da mesim. Ono mora dobro da se izmesi da bude glatko I sto je najvaznije meko. Ako je testo tvrdo rolnice nece biti meke kao pamuk. Zato je vazno da brasno dodajete po malo dok mikser muti I proveravate.
Testo ostavim na toplom da odstoji sat vremena da se duplira.
Nadoslo testo podelite na dva dela ako zelite da izgledaju ovako, ili na cetiri ako zelite bas male rolnice. Premazem ih rastopljenim maslacem, pospem secerom I obilnom kolicinom cimeta. Celu zimu pravimo rolnice, ali nismo uspeli da zapisemo mere ni za secer ni za cimet, sori. Urolam, isecem I poredjam u papirom oblozen veliki pleh od rerne. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni kratko. Otprilike 10ak minuta. Ja ih vadim cim malo dobiju boju da proverim, posto nije to to kada se prepeku. Od ove kolicine testa ispadnu dva pleha rolnica. Taman. Prijatno