Ovaj recept posvećujem svojoj baki Danici koja je bila puna ljubavi i nesebično davala sebe. Mnogo je volela da ugadja svojoj porodici , spremajući im razne djakonije.Njen talenat sam nasledila i ja , preko mame koja je veliki majstor za torte.
Sastojci koji su potrebni za ovu nezamenljivu srpsku pitu u principu svi znaju i oni idu ovako:
- 500g kora za gibanicu
- 300g kravljeg sira
- 3 dobre kasike pavlake ili jos bolje kajmaka
- 5 kom. jaja
- 1 prašak za pecivo
- 1 čaša mleka
- soli po ukusu(neslana gibanica nije ukusna )
- ulja i kisele vode po potrebi
Priprema:
Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.
Nauljim pleh i stavim dve kore, tako da prelaze zidove . Izdrobim sir, dodam pavlaku ili kajmak, času mleka, prašak za pecivo i umućena jaja. Umućenu masu probam, pa ako nije slana posolim po ukusu pre početka filovanja. Kore slazem jednu preko druge i svaku poprskam uljem, kiselom vodom i nadevom. Ostavim jednu koru sa strane za kraj. Kada zavrsim i utrošim sav materijal, presavijene kore prebacim u pleh i njih takodje poprskati. Poslednju koru premazem sa malo nadeva uz dodatak ulja pa pospem susamom, lanom i semenkama suncokreta koje ovoj poslastici daju jedinstven ukus.
Takodje zelim da napomenem da ovaj dodatak doprinosi nasem zdravlju, i u prevenciji mnogih bolesti.
Prijatno 🙂