Ovih dana dok haraju razni virusi, manje ili vise opasni svakako nam dobro dodje fina, lekovita, domaca, mirisna pileca supa. Ona nam uvek ucini rucak ukusnijim, potpunijim, da ne kazem posebnim. Ugreje i okrepi telo, umiri dusu.

Posto nas virus nije zaobiso, dok sam lezala u krevetu slomljena temperaturom, jedva sam cekala jutro da pristavim supu. I sama ta misao pomogla je da mi ujutru bude bolje, i dala mi je snage da skuvam divnu supu (to je ta lekovitost, hihi).

Ranije su nase mame i bake kuvale supu od celog pileta najcesce domaceg, i to su bile posebne supe, ukus koji se pamti zauvek, ukus detinjstva. Ja supu obicno kuvam od sije, ledja, trtice i krilca, dok od bataka, karabataka i belog mesa pripremim druga jela. Gledam da pile bude do 2,5kg, jer od manjeg pileta nisam zadovoljna supom.

Osim mesa dobru supu ne mozemo da pripremimo bez korenastog povrca koje je obogati divnim ukusom i mirisom.

Potrebno je

• sija, ledja, trtica, krilca
• 2 velike sargarepe
• 1 koren paskanata
• 1 koren persuna
• 150-200g celera
• so, vegeta i biber po ukusu

Priprema

Ocistim, dobro operem korenasto povrce i meso, nalijem hladnom vodom (oko 2l), posolim kasikom vegete i kasicicom soli, stavim na jacu temperaturu da se kuva, dok ne provri. Pokupim penu koja se napravila polako kasikom u toj prvoj fazi kuvanja, da ne zamutim supu. Smanjim temperaturu na nizu i ostavim tako na tihoj vatri da se kuva polupoklpoklopljeno sat i po do dva.

Mekano i kuvano meso i povrce izvadim iz supe, procedim, pa vratim unutra sargarepu koju iseckam na kolutice.

Supu vratim na ringlu i kad pocne da vri dodam testeninu, najbolje je domacu, probam po ukusu, zacinim ako treba pa sklonim sa ringle.

Iseckam svez persun sitnije i pospem odozgo.

Prijatno

Za ljubitelje patlidzana jedno jako ukusno, zdravo i zasitno jelo. Za ove dane posta odlicno, a uz to se i stvarno brzo priprema.

Potrebno je

• 1 patlidzan
• 1 veca glavica glavica crvenog luka
• 500ml domaceg soka od paradajza
• oko pola tegle leblebija (100g ocedjenih)
• par kasika maslinovog ulja
• soli i bibera po ukusu

Priprema

Patlidzan operem, oljustim i isecem na krupnije kocke. Luk oljustim i isecem na krupnije kriske. Stavim ih u vecu ciniju, zacinim po ukusu i prelijem maslinovim uljem. Dobro promesam da se sve lepo sjedini pa sipam u pleh. Stavim u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni da se pece dok povrce ne omekne (oko pola sata).

U secku sameljem leblebije, i iz nekoliko puta sameljem toplo povrce iz rerne. Moze i varijanta sa stapnim mikserom, samo prvo trebate da sipate povrce u dublji sud. Ako volite da izgleda rusticno, ne morate da iseckate sve do kraja.

U serpi ugrejem sok od paradajza do kljucanja, sipam usitnjeno povrce i ostavim da prokljuca minut – dva. Probam da li odgovara po ukusu i jedemo odmah.

Prijatno

Savet plus

Ako zelite redji potaz, dodajte soka od paradajza i necete pogresiti jer se patlidzan i paradajz lepo slazu.

Prolece je vreme novih pocetaka, novih desavanja, vreme promena.

Volim te prve prolecne radove po vocnjacima kad kajsije mirisu oko nas a vredne pcelice zuje. Zivot se budi tu, pred nasim ocima. Volim okopavanje cveca i sadjenje novog, kad ruke zaronim u zemlju koja daje zivot. Tada sam puna elana i velikih planova.

Prolece je vreme ciscenja kuce, ciscenja uma i tela. Sve suvisno treba da izbacimo iz kuce, iz sebe. Nagomilavanjem stvari pravimo haos, pa se onda misli zamrse, zbune, a ponekad donosimo i pogresne odluke. Ciscenjem sve resetujemo i krecemo iz pocetka.

Ovo je jedno sezonsko lagano posno varivo koje volimo suprug i ja. Deca malo slabije ali to je verovatno tako u vecini slucajeva. Vrlo brzo se priprema i dobro je za ciscenje organizma.

Potrebno je

• 1 veca glavica crnog luka
• 1 srednja sargarepa
• 50g korena celera
• saka pirinca (a moze i manje)
• 1,5l vode
• 2dl domaceg soka od paradajza
• 200g zelja
• 1 kasicica slatke aleve paprika
• 1 kasika brasna
• ulje

Priprema

Zelje ocistim od drske i dobro operem.

Na malo ulja proprzim uz dodatak kasicice soli sitno iseckan luk, sargarepu i celer. Kad je povrce omeksalo, dodam dobro opran pirinac, pa proprzim i njega (minut, dva). Nalijem vodom i sokom od paradajza pa krckam desetak minuta na tihoj vatri.

Napravim zaprsku sa malo aleve paprike i brasna i dodam corbi. Tada dodam i na trake iseckano zelje, pa ostavim da se krcka jos deset minuta.

Prijatno

Evo nekoliko prolecnih slicica

Savet plus

Ako ne postite, dodajte par snitni dimljene slaninice i kocku za supu dok przite povrce i dobicete divan ukus.

Ako volite vise zelja, dodajte ga po zelji, a mozete i da smanjite pirinac.