Brzi kolac od kajsija

Ovaj super recept, koji sam dobila od moje Nensi evo delim sa vama uz male korekcije secera (smanjila kolicinu za 100g).

Posto iz ranije objavljenih recepata znam da se kajsije i kokos odlicno slazu, jednu kolicinu brasna zamenila sam kokosovim i dobila super kombinaciju, ali nemojte da mi verujete na rec nego isprobajte i uverite se sami.

A za one koji ne vole kokos, neka stave 250g brasna.

Potrebno je

  • 4 jajeta
  • 150g secera
  • 1 kesica vanilinog secera
  • prstohvat soli
  • 80ml mleka
  • 250g omeksalog maslaca ili margarina
  • 200g brasna
  • 50g kokosovog brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 15kom zrelih kajsija

I jos

  • secer u prahu za posipanje po zelji

Priprema

Posto priprema brzo ide prvo ukljuciom rernu da se zagreva na 170 stepeni.

Odvojim belanca od zumanaca u dve vanglice.

Umutim belanca sa prstohvatom soli. Zatim istim mikserom umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom. Dodam zumanca,  vanilu i dobro sjedinim. Zatim dodam mleko, pa brasno pomesano sa kokosovim brasnom i praskom za pecivo. Na kraju spatulom umesam prethodno umuceno belance.

Dobijeno testo izlijem u papirom oblozen pleh velicine 21x32cm. Posto u testu ima dosta masnoce nije potrebno da se podmazuje papir a ni pleh. Kajsije, koje sam prethodno oprala i ocistila od kostice, isecem na kockice i poredjam-utisnem odozgo po testu. Mi volimo kolace sa dosta voca, tako da ubacim sto vise moze da stane.

Ubacim u vec zagrejanu rernu da se pece jedno 40 minuta. Posle tog vremena kolac izvadim i proverim vrhom noza da li je pecen. U zavisnosti od vase rerne ali i od kolicine kajsija koje stavite, moze da se desi da kolac treba jos malo dopeci. Ako je vrh noza ili cackalice vlazan kolac peci jos desetak minuta uz provere.

Pecen kolac ostaviti da se prohladi (naravno da to kod nas ne moze) pa iseci u kockice po zelji. Posuti secerom u prahu pre sluzenja.

Ako volite ovakve kolace kod mene mozete pronaci recepte i za

-Preukusan kolac sa kajsijom

-Sladoled kocke sa kajsijom

-Osvezavajuci kolac sa kajsijama i sirom

Letnji kolac sa kajsijom

-Posan kolac sa kajsijom i kokosom

Continue Reading

KOKOS PITA

Recept za ovaj kolac-pitu dobila sam od jedne divne Olivere, koja zivi i pravi prelepe torte u Cikagu. Pita je preukusna, vrlo jednostavna za pripremu i izdasna. Mogla bi da bude i baklava jer se slaze na isti nacin. Dobro rashladjena bas prija po ovoj vrucini, a nije ni preslatka.

Vrlo je socna, a ukus neodoljiv, jer svi koji su je probali bili su odusevljeni (naravno ljubitelji kokosa). Moze da stoji u frizideru i do sedam dana (nije toliko potrajala kod nas, ali sam tako cula).

Potrebno je

  • 1 pakovanje gotovih kora za pitu
  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 1 soljica od kafe ulja (oko 200ml)
  • 1 casa jogurta 250ml
  • 200g kokosa
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 2 kesice vanilin secera

Za preliv

  • 500g secera
  • 500ml vode

Priprema

Prvo pomesam sve sastojke. Umutim jaja sa secerom i vanilinom, zatim dodam jogurt i ulje i na kraju kokos i prasak za pecivo. U nauljen pleh od rerne stavim dve kore, poprskam uljem izmedju, a  trecu namazem filom. I tako do kraja, svaku trecu koru isfilujem. Na kraju za odozgo stavim dve kore, poprskam vodom da bih lakse isekla. Isecem u kocke zeljene velicine, svaku kocku premazem pomocu cetkice pa stavim u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni da se peku jedno 30 do 40 minuta.

Pecenu pitu odmah, onako vrucu opet isecem jer se spojila pecenjem pa prelijem hladnim sirupom( koji mozete da skuvate I dan ranije I ostavite u frizider, tako da priprema bude jos brza).

A mozete i hladan kolac vrucim sirupom preliti, po zelji. Najbolje je da kolac ispecete uvece, prelijete i ostavite u frizider da se dobro ohladi preko noci, a sutradan uzivate na terasi uz kaficu.

Continue Reading

Rupicasti kolac sa jagodama

Sezona jagoda je u toku, pa evo delim sa vama recept za jedan jako lep i dekorativan kolac, koji je naravno (i ne treba da kazem) preukusan.

Priprema je vrlo jednostavna, a sastoji se od pecene kore i dva puding fila.

Kora

  • 6 jaja
  • 7 kasika secera
  • 10 kasika brasna
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 100ml ulja
  • 150ml jogurta

Jagoda fil

  • 500g jagoda
  • 200ml vode
  • 1 puding sa ukusom slatke pavlake
  • 6 kasika secera

Puding fil

  • 900ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 6-7 kasika secera
  • 150g maslaca
  • 50g bele cokolade

I jos

  • ukrasiti po zelji jagodama

Priprema kore

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Umutim prvo belanca u ciniji, dodam secera postepeno. Dodam zumanca, mutim dok ne pobele, zatim dodam ulja i polako spatulom umesam brasno pomesano sa praskom za pecivo. Na kraju dodam jogurt. Sjedinjenu masu sipam u brasnom posut (prethodno ga premazem margarinom ili mascu pa pospem brasnom) djuvec ili pleh dimenzija 24×36 i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece oko 30 min, videcete po svojoj rerni. Kolac je pecen kada ga bocnete vrhom noza ili cackalicom, a on ostaje suv.

Ispecen kolac jos topao izbusim vrhom varjace.

Fil od jagode

Stavim jagode da se krckaju na srednjoj temperaturi sa vodom, ali ostavim malo vode da razmutim puding sa secerom. Omeksalo voce prelijem i zakuvam puding. Odmah tako vrucim filom prelijem preko kore. Ostavim da se ohladi.

Puding fil

Skuvam klasicno puding i odmah umesam maslac isecen na kocke i cokoladu. Prelijem preko ohladjenog jagoda fila i ostavim da se ohladi pre sluzenja.

Ukrasavala sam isecenim svezim jagodama i listicima nane, ali moze i cokolada ili umucena slatka pavlaka ili sta god vi zelite.

Savet plus

Ovaj kolac ne mora samo da se priprema u sezoni jagoda. Zaledite ih, tako da dodju kao poklon kada zelite da pripremite ovako lep i dekorativan kolac.

I da, kolac takodje mozete da napravite i od bilo kojeg sezonskog voca i da podjednako uzivate u njemu.

Ako volite kolace sa jagodama sigurno ce vam se dopasti i ovi

-Brauni sa jagodama i rikota sirom

Parfe od jagoda

Continue Reading

Bozicni poljupci

Nisam ih odavno pravila, jednostavni, ukusni i praznicni.

Potrebno je

  • 250g maslaca ili margarina
  • 80g secera u prahu
  • oko 400g brasna
  • prstohvat soli
  • 2 zumanca

I jos

  • secer u prahu
  • dzem od kajsija

Priprema

Mikserom umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom i zumancima.

Odlozim mikser i rukom nastavim da mesim uz postepeno dodavanje brasna.

Umeseno testo uvijem u providnu foliju pa ostavim da se hladi u frizideru sat, sat i po.

Od rashladjenog testa napravim loptice priblizno iste velicine, ali naravno uvek moze i vagicom da se izmeri.

Stavljam ih u papirom oblozen pleh od rerne, ali ostavim mesta izmedju. Casom blago pritisnem svaku lopticu, a onda vrhom varjace napravim udubljenje.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta, videcete po vasoj rerni.

Ohladjene keksice pospem secerom u prahu, pa onda punim dzemom.

Savet plus

Kada izvadite keksice iz rerne u toku pecenja moze da se desi da udubljenja postanju manja tj. Da narastu. U tom slucaju odmah po vadjenju iz rerne vruce keksice ponovo pritisnite vrhom oklagije.

Ako je dzem cvrsci ugrejte ga malo na ringli i pomocu dve kasicice ili spricom punite udubljenja

Srecni Praznici

Vasa Milica

Continue Reading

Brauni sa jagodama i rikota sirom

Vrlo su ukusni jer su cokoladni i vocni u isto vreme, a uz kuglu sladoleda ostajem bez teksta. Priprema traje deset do petnaest minuta, jer seckanje jagoda oduzima malo vremena.

Odlicni su i bez jagoda (ako volite samo coko varijantu), ali tada ih treba peci krace, 35 minuta.

Potrebno je

  • 100g cokolade
  • 100g maslaca
  • 2 jaja
  • 100g belog secera
  • 50g smedjeg secera
  • 2 kasike kakaoa
  • 60g brasna
  • 1 kasicica vanila ekstrakta

Za rikota fil

  • 1 jaje
  • 50g secera u prahu
  • 250g rikota sira

I  jos

  • 200g seckanih jagoda

Priprema

Prvo otopim maslac i cokoladu. Ostavim ih da se blago prohlade.

Za to vreme ocistim i operem jagode, ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. U pleh velicine 17x29cm stavim papir za pecenje i premazem ga maslacem po dnu i sa strane.

U ciniji mikserom umutim penasto jaja sa obe vrste secera dok se masa ne duplira. Dodam otopljenu cokoladu i maslac u tankom mlazu uz neprestano mucenje.

Brasno i kakao prosejem kroz cediljku i umesam spatulom.

U vec pripremljen pleh izlijem masu i ravnomerno rasporedim.

Umutim jaje sa secerom u prahu zicom, dodam rikota sir da se sjedini. Kasikom sipam preko cokoladne mase. Vrhom noza ili raznjicem kruznim pokretima izmesam mase da izgledaju sarenije.

Odozgo rasporedim iseckane jagode, malo pritisnem prstima da se sjedime sa masom i stavim da se peku u vec zagrejanu rernu oko 45 minuta. Kada se kolac okroji sa strane i ne bude mekan spolja, pecen je.

Brauni su takav tip kolaca da ustavri trebaju da budu socni da ne kazem gnjecavi unutra, pa ih nikakako  ne treba ispeci do kraja, jer tada  budu suvi i neukusni.

Kolac je potrebno ostaviti da se potpuno ohladi pre secenja, a najukusniji je sutradan. Hladjenjem se stegnu jos vise.

Prijatno I uzivajte

Continue Reading

Lisini Bozicni keksici

Ove godine nam je bas bilo interesantno uoci Bozica, jer smo sasvim spontano i slucajno napravile Francusku panj tortu, Nemacke linzer keksice, i ove Norveske biber keksice. Svim poslasticama je zajednicko to da se u pomenutim zemljama tradicionalno prave bas za Bozic, tako da smo, eto za Bozic uzivali u internacionalnim ukusima.

Inace, recept je stigao direkto iz Norveske preko Inde, Danine dobre drugarice. Ona je Norvezanka koju je Dana upoznala dok je tamo studirala fotografiju. I tako, dok smo nas dve pripremale bozicnu trpezu, zapricale smo se o obicajima u toj zemlji. Sledeceg trenutka smo pozelele da isprobamo te njihove keksice i…

Zahvaljujuci telefonu, za cas nam je Inda slikala recept iz mama Lisine sveske i poslala. Recept se ne razlikuje previse od nasih, bogat je zacinima, ima maslaca, secera i brasna. Zanimljiv dodatak je bio biber (ok, nije to tako strasno, ustvari mnogo je fino) i sirup, koji se kod njih kupuje u svakoj radnji. Posto toga kod nas nema, na kraju smo u isto vreme pomislile na super resenje, da upotrebimo med. I bilo je dobro.

A kad je sam procitala naglas njihov recept bilo je “Vau, ide 900g brasna! To ce biti tona kolaca! Ovi Norvezani bas mnogo vole keksice.”

I odmah sam smanjila sve mere na pola. Ispekle smo dosta keksica 5-6 pleha raznih oblika. A onda ih je Dana mnogo slatko ukrasila.

Pa da krenem sa receptom

Potrebno je

  • 150g maslaca
  • 1dl meda
  • 2dl secera
  • 1dl slatke pavlake
  • 1/2kasicise sveze mlevenog bibera
  • 1/2kasicice karanfilica
  • 1/2kasicice mlevenog djumbira
  • 1,2kasicice cimeta
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 450g namenskog brasna za fine kolace

Priprema

Na tihoj vatri u serpici kuvati maslac, med i secer dok se secer ne rastopi potpuno. Kada bude gotov masa ce zapeniti. Ohladiti je.

U mlaku masu dodati pavlaku, zacine i postepeno dodavati prethodno prosejano brasno pomesano sa praskom za pecivo. Ostaviti testo da se ohladi.

Ukljucimo rernu da se greje na 180 stepeni, pripremimo modlice i dva pleha da pecemo naizmenicno.

Na malo brasna rastanjimo testo na oko 3mm debljine i raznim modlicama secemo oblike. Podvucem siroku spatulu i polako, da ne poremetim oblik prebacim kolacic u pleh. Posto imaju dosta maslaca, nije potrebno da se podmazuju plehovi. Stavim pleh u prethodno zagrejanu rernu da se pece jedno 6-7 minuta. Obvezno povedite racuna, da keksici ostanu svetli. Cim pocinju da dobijaju boju po ivicama izvadite iz rerne. Zatim ide sledeci pleh, i tako naizmenicno dok se ne utrosi svo testo.

Keksici se brzo hlade, pa su odmah po zavrsetku posla spremni za drugu fazu, a to je saranje.

Taj posao sam prepustila Dani i ona je to slatko odradila. A za to vam je potrebna kraljevska glazura.

Potrebno je

  • 1 belance
  • 200g secera u prahu
  • malo soka od limuna

Priprema

Mutiti mikserom belance na nizoj brzini, i kad pocne da beli polako dodavati secer u prahu. Zatim dodati i malo soka od limuna. Ako zelite redju smesu dodajte neku kap vode a ne limuna jer ce u tom slucaju kolacici biti kiseli.

Sipati u dressing kesu i makazama iseci vrh. Ostatak smese pokriti providnom folijom da se ne bi osusio.

Obojite i isarajte po zelji.

Continue Reading

Linzer keksici sa kokosom

U Novu godinu ulazimo svecano, slatko i sa puno optimizma (da ne kvarim tradiciju), a linzer keksici su bas bas svecani.

Zelela sam svasta nesto da vam pozelim, napisem, ispricam, ali umesto toga od srca vam zelim puno zdravlja i ljubavi, a ostalo, ostalo ce samo doci.

Da se kokos i kajsija odlicno slazu, kod nas je provereno, a da li ste i vi proverili?

Potrebno je

(originalni recept)

  • 300g namenskog brasna za fina peciva
  • 70g kokosovog brasna
  • prstohvat soli
  • 100g secera
  • 150g maslaca
  • 2 jaja

I jos

  • secer u prahu za posipanje
  • domaci dzem od kajsije za filovanje

Priprema

U vangli pomesam obicno i kokosovo brasno, secer i prstohvat soli dodam maslac, pa rukama umesim testo da se mrvi pod prstima. Dodam jaja i kratko umesim, samo da se sve lepo poveze.

Testo uvijem u strec foliju i ostavim da se ohladi u frizideru minimum sat vremena.

Na brasnom posutom stolu oklagijom razvucem ohladjeno testo otprilike na 3mm debljine, pa kalupom vadim oblike srca. Jednu polovinu napravim sa rupom na sredini.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 10 do 15 minuta, vazno je da ostanu beli, pa savetujem da ispratite tok pecenja.

Ostvim ih da se ohlade pa filujem domacim dzemom od kajsija.

Uzivajte u praznicima

Continue Reading

Kinder bueno bez pecenja

Sam naziv kolaca govori sve. Dakle, preukusno, kremasto i super brzo.

Ovaj vikend pred ulazak u Novu godinu, zelela sam da staru ispratimo i zasladimo nekim novim kolacom, prosto da nam bude lepo i ugodimo sebi. Izbor je pao na jednostavan kolac od sastojaka koje svi volimo, a to su bez greske cokolada, lesnici, keks i nutela.

Ujedno je i moj predlog vama za predstojece praznike, da zaboravimo lose i radujemo se novom pocetku i novim izazovima.

Potrebno je

Za podlogu

  • 300g petit beure keksa
  • malo mleka za umakanje keksa
  • 250g tamnog nugat krema

Za krem

  • 500ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake drOekter
  • 4 kasike secera
  • 2 kesice vanilin secera drOekter
  • 250g mascarpone sira
  • 300ml slatke pavlake
  • 100g pecenog mlevenog lesnika

I jos za ganas

  • 200g slatke pavlake
  • 200g crne cokolade

Priprema

Prvo skuvam puding po uputstvu sa kesice, posto je potrebno da se ohladi.

Od pola litra mleka odvojim malo, sipam u ciniju gde sam prethodno pomesala prasak za puding sa secerom. Ostatak stavim da se kuva, pa kad provri zakuvam puding. Sklonim sa ringle, pokrijem providnom folijom da se ne uhvati kora i ostavim da se ohladi.

Podesiv kalup rasirim na posluzavniku 25×29 santimetra, pa svaki keks prvo umocim u mleko i poredjam unutar kalupa. Krem zagrejem u ciniji i razmazem preko cele povrsine, a zatim poredjam drugi red keksa.

Ako nemate podesiv kalup, koristite pleh ili djuvec.

Ohladjen puding prvo umutim mikserom, a zatim dodam mascarpone sir. U drugoj ciniji umutim slatku pavlaku, pa spatulom, a ne mikserom pomesam obe mase da bi krem ostao kremast. Dodam i lesnike, sjedinim i rasporedim preko keksa.

Ostavim u frizider da se ohladi.

U serpici ugrejem pavlaku do vrenja, pa dodam usitnjene komade cokolade. Kada se sve fino istopi i masa postane ujednacena, prelijem preko kolaca. Ostavim da se ohladi i sutradan uzivamo u poslastici.

Uzivajte

Continue Reading

Mirisni kolac sa djumbirom iliti gingerbread

Ako trazite nesto novo, brzo i ukusno za Bozic, preporucujem vam ovaj americki kolac pun zacina.

Kuca ce vam zamirisati na djumbir, cimet i medenjake koji se odlicno slazu sa soljicom caja ili kafe.

Potrebno je

  • 100g maslaca
  • 100g secera
  • 3-4 kasike meda
  • 1 kasicica drOekter arome vanile
  • 2 jaja
  • 300g namenskog brasna za fine kolace
  • 1 ravna kasicica sode bikarbone
  • 1 kasicica cimeta
  • 1 kasicica djumbira Kotany
  • 1 kasicica zacina za medenjake Kotany
  • ¾ kasicice soli
  • 250ml vruce vode

I jos za ukrasavanje

Frosting

  • 50g maslaca
  • 3 kasike secera u prahu
  • 200g a la kajmaka
  • malo seckanih oraha

Priprema

Omeksali maslac sobne temperature penasto umutim sa secerom, vanilom i medom, dodam jaje dobro umutim a zatim i drugo. U drugoj ciniji pomesam sve suve sastojke, prosejem kroz veci cednjak i uz dodatak vode umesam u masu.

U kalupu za banana hleb, koji sam oblozila papirom za pecenje sipam masu i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni sigurno jedno 40 minuta, ali svakako posto nisu sve rerne iste, proverite cackalicom.

Ostavim ga da se ohladi.

Frosting

Umutim omeksali maslac sa secerom u prahu pa dodam a la kajmak, ali mozete i krem sir ili neki drugi po zelji.

Premazem kolac odozgo i pospem iseckanim orasima.

Savet plus

Kolac mozete peci i u modlice za mafine, bice savrseni, ili u pravougaonom plehu i secete u kockice.

Mozete dodati u smesu  malo seckanih oraha, lesnika ili badema po volji.

Ako zelite cokoladni izgled dodajte kasicicu kakaoa.

Uzivajte u praznicima koji nam dolaze

Continue Reading

Ivanine coko kocke sa visnjama

Neocekivano zadovoljstvo ovog vikenda u obliku jammi kolaca pristiglo je preko instagrama. Naime, dobila sam recept od jedne slatke devojke Ivane, pa smo se ovog hladnog i vetrovitog vikenda propisno cokoladno ugrejali. Kolac je toliko socan i ukusan, da moram da ga podelim sa vama.

Kombinacija cokolade i visnje je uvek savrsen spoj i niko ne ostaje ravnodusan prema njemu, a jednostavna priprema je jos jedan poziv na isprobavanje.

Potrebno je za koru

  • 3 jaja
  • 15 kasika secera
  • 15 kasika ulja
  • 15 kasika mleka
  • 15 kasika namenskog brasna za kolace
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 4 kasike kakaoa

Za fil

  • 500ml vode
  • 2 kesice pudinga sa ukusom cokolade
  • 5 kasika secera
  • 500g ociscenih visanja
  • 100g crne cokolade

I jos za ganas

  • 250ml slatke pavlake
  • 100g crne cokolade

Priprema

Posto priprema kolaca ide brzo, prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U ciniji pomesam prasak za puding sa secerom, pa razmutim sa malo vode. Ostatak vode stavim da se kuva i kad pocne da vri zakuvam puding. Odmah mu dodam visnje i cokoladu da se rastopi. Ostavim serpicu sa strane da se prohladi.

Odvojim belanca od zumanaca i prvo umutim belanca u cvrst sam, a onda mikser prebacim u drugu ciniju sa zumancima i secerom (da ne gubim vreme u pranju zica za mikser) i umutim ih penasto. Dodam ulje, mleko. Brasno, kakao i prasak za pecivo stavim u cednjak i prosejem  u ciniju pa umutim sve zajedno. Polako spatulom dodam prethodno umucena belanca i izmesam, ali ne previse da bi mi testo ostalo vazdusasto. U djuvec ili pleh velicine 21×32 koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje, sipam priblizno pola smese i stavim da se pece u rernu jedno desetak minuta (dok ne dobije koricu).

Izvadim iz rerne, prelijem preko prohladjen, odnosno topao fil, poravnjam, pa ostatak testa za koru rasporedim preko cele povrsine pleha. Vratim u rernu da se pece. Kada se kora okroji oko pleha kolac je gotov. Ne bih sad mogla da kazem da proverite sa cackalicom zbog fila, ali mozete otprilike dokle gornji deo kore.

Kad izvadim vruc kolac odmah ga prelijem ganasom, koji pripremam dok se kolac pece u rerni.

Priprema ganasa, preliva

U serpicu sipam pavlaku i stavim je da se zagreva na srednjoj temperaturi. Onog trenutka kad pocne da vri, sklonim sa ringle i dodam na sitnije komade izlomljenu cokoladu. Mesam dok se potpuno ne otopi cokolada pa prelijem vruc kolac.

Ostavim da se ohladi i tada secem u kocke (citaj planirala). Ustvari, kolac smo isprobavali dok je jos bio topao i preliv  cureo, jer je toliko cokoladno mirisao, da nije bilo sanse da ga sakrijem. Bilo kako bilo, vazno je da sam uspela da sakrijem ova dva parceta da ih sutradan slikam i naravno podelim recept sa vama.

Prijatno i budite mi zdravo

Continue Reading
1 2 3 14