Pravo letnje i nase tradicionalno jelo od povrca koje ja verujem da svi vole. Priprema se jednostavno, a glavni sastojci su crni luk, paprika i paradajz. Kod nas tradicionalno otvaram sezonu paprikasa kad paradajza ima takoreci na svakom cosku, a i cena mu je mala. Doduse ove godine to nije slucaj sto se cene tice, ali i nije razlog da ne uzivamo u ovom letnjem jelu.
Jedemo ga za dorucak ili veceru uz dodatak sira, a za rucak kao prilog uz meso ili pire krompir ili pirinac. Obicno pripremim vecu kolicinu koja do kraja dana nestane.
Potrebno je
- 600g crnog luka
- 900g paprika
- 1400g dobro zrelog paradajza
- 1 ravna kasika secera
- soli po ukusu
- ulje
Priprema
Povrce operem, ocistim crni luk. U secku iseckam luk I na malo ulja stavim da se przi uz dodatak kasicice soli (kasnije probam i dosolim). Za to vreme ocistim opranu papriku i iseckam na trake, pa na kockice. Dodam u serpu u kojoj je luk vec omeksao, i przim dok i paprika ne omeksa. Dok se przi paprika, ocistim paradajz, ubacim u secka i tako od njega napravim kasu. Dodam u serpu uz dodatak secera, i ostavim da se krcka dok ne uvri sva tecnost. Znaci kad se prevuce varjacom da se vidi dno.
Tada probam jelo i zacinim po ukusu, ako je kiselkasto, dodam jos malo secera, a ako je neslano, dodam soli.
Savet plus
Ako vam se ucini da je ovo prevelika kolicina za vas, ostavite u serpi koliko smatrate da je dovoljno, a ostatak podelite u cinije I zamrznite. Bice vam kao poklon kada nemate vremena da pripremite jelo.