lako | Ukusno Lepe Stvari

Homemade vocni gelato sa kondenzovanim mlekom

July 8, 2018 No Comments

Ovog leta bas cesto pravim sladoled. Posto imamo svoje voce, stalno punim cinije sa raznim ukusima. Recept sam pronasla u junskom broju casopisa Lepa I Srecna, malo ga izmenila i prilagodila nasim ukusima. Brzo se priprema, vrlo je kremast a voce mu daje osvezavajucu notu. Vi probajte i uverite se sami pa mi javite utiske.

Potrebno je

200ml kondenzovanog mleka
200ml slatke pavlake
2 zumanca
1-2 kesice vanilinog secera
200g voca po zelji ili vise

I jos

razni prelivi (caramel, cokolada, slatko od visanja)

Potrebno za kondenzovano mleko

1l punomasnog kravljeg mleka
500g secera

Priprema sladoleda

U ciniji umutim zumanca sa vanilin secerom dok ne promene boju i postanu bela. Umutim slatku pavlaku, dodam kondenzovano mleko, zumanca i iz secka usitnjeno voce.

Ja sam koristila svako sezonsko voce (u prevodu sta mi padne pod ruku), a na slici su cinije sa visnjom i kajsijom. Moram da pomenem da su mi i breskve bile super kombinacija, ali smo pojeli pa nisam uspela da slikam.

Promesam i nalijem u plasticnu ciniju pa u zamrzivac. Nisam koristila masinu za sladoled jer je nemam. Nije bilo nikakvih kristala leda iako nisam povremeno mesala masu, tako da nema dodatnog posla. Samo sjedinite masu pa u zamrzivac.

Priprema kondenzovanog mleka

U serpu sipam mleko i secer i kuvam na tihoj vatri dok ne postane gusta caramel masa. Ovaj proces obicno traje oko sat vremena. Takvo mleko sipam u ciniju kada se ohladi, i drzim u frizideru do koriscenja. Hladjenjem se masa jos vise zgusne.

Moze da stoji desetak dana (bar u mom slucaju) mada sam negde procitala da moze da traje i do mesec dana. Nisam isprobala, ali ako budem isprobala, javljam.

Od ove kolicine mleka dobijem oko 700ml kondenzovanog mleka (nisam bas sigurna, posto ga brzo utrosim). U svakom slucaju mogu da spemim vise razlicitih ukusa sladoleda.

Mozete kupiti i gotovo kondenzovano mleko i tako skratite proces pravljenja sladoleda.

Kolači, Ledeni deserti

Parfe od jagoda

May 12, 2018 2 Comments

Super jednostavan, brz i preukusan receptic sam “ukrala” od moje Nensi, jer poseduje istancan ukus za fine stvari.

Posto je sezona jagoda, iskoristile smo priliku i napravile ovu poslasticu.

Potrebno je:

500g jagoda
400ml slatke pavlake
3 zumanca
150g secera u prahu
4 jelovne kasike likera od jagoda

I jos za umak od jagoda

300g jagoda
100g secera

Priprema

Jagode usitnim u secku, a pavlaku blago umutim. Secer i zumanca posebno sjedinim, odnosno mutim mikserom dok masa ne pobeli, pa sve zajedno pomesam i dodam liker od jagoda. Liker samo pojaca aromu jagode i ne oseca se (da vas ne brine).

Sipam u modlu velicine 30×11 (ili po zelji neke druge) koju prethodno fino oblozim providnom folijom da ne primi mirise iz zamrzivaca, pa to ostavim na hladjenje. Sutradan izvadim iz kalupa i dekorisem jagodama.

Umak od jagoda

U secku usitnim jagode, sipam u serpicu, dodam secer i stavim na ringlu da se krckaju. Za to vreme skidam penu, koja se pojavila po obodu serpice. Umak je gotov za desetak minuta, i posto sam htela finiju varijantu odmah sam ga procedila kroz cednjak. Ali to nije obavezno. Stavila sam u frizider, i sutradan kada sam izvadila parfe iz zamrzivaca ja sam ga prelila hladnim umakom.

Ta jednostavnost recepta i njegove pripreme me je podsetila sa kakvim uzitkom sam prvi put probala ovu ledenu poslasticu.

Za nasu … i neku godisnjicu braka, suprug i ja smo otisli na produzeni vikend u Vrnjacku banju. Odseli smo u apartmanu Vile San. Hrana je bila izuzetna, takodje i usluga, ukratko, osecali smo se kraljevski. Mi smo tada za desert dobili parfe od lesnika koji je bio bozanstven.

Sve do sad nisam smela da se usudim da probam da napravim, jer sam mislila da je to suvise komplikovana i slozena stvar. Recept je tu. Zakljucite sami.

Uzivajte.

Slana jela

Kockice mesa sa ukiseljenom paprikom

May 3, 2018 No Comments

Ako jos uvek niste potrosili svu tursiju, kao ja, toplo vam preporucujem da probate ovo ukusno jelo za rucak. Spoj mesa i kiselih paprika su bas odlicna kombinacija, a brzina pripreme je razlog vise da mu date sansu. Recept je iz mamine stare sveske, ali posto ga ja pripremam vec godinama jer ga moji ukucani obozavaju, onda bi moglo da se kaze da je i iz moje sveske.

Potrebno je

800g svinjskih snicli
7-8 komada ukiseljenih paprika
so, vegeta, biber po ukusu
1dl vode

I jos

pire krompir ili neki drugi prilog

Priprema

Snicle malo izlupam, pa isecem na kocke.

Stavim ih da se prze u dobro zagrejanom ulju ili masti i zacinim. Przim ih dok ne porumene, pa dodam paprike i nalijem vodom. Posto paprika iz tursije ima vec svoj karakteristican ukus, nije potrebno dodavati razne zacine jer ce meso biti divnog ukusa. Jelo je gotovo kad voda uvri i paprike omeksaju i proprze se malo. Mislim da je to otprilike 15-20 minuta. Jos jednom, za svaki slucaj, probam da li je dovoljno ukusno, zacinim ako treba i sklonim sa ringle.

Kao prilog uz ovo jelo uvek sluzim pire krompir, ali vi mozete po zelji pirinac, nudle ili nesto trece.

Prijatno

Kolači, Torte

Nepecena posna torta sa jabukama i keksom

March 30, 2018 No Comments

Osvezavajuca, ukusna, brzo se priprema, jeftina. Ne mora ovaj Uskrsnji post da bude uskracen od slatkisa posle rucka. Naprotiv, ovakve kolace svi volimo, a recept sam “ukrala” od moje Nensi koja je ekspert za brze i ukusne poslastice.

Berba jabuka je odavno za nama, i nadam se da ovaj sneg i mraz nisu previse umanjili ovogodisnji rod kao sto su ocistili kajsije. Tako je to kad imate fabriku na otvorenom.

Meni je super osecaj kad odem u vocnjak i uzberem one najlepse plodove koji mi se svidjaju za kolac. To prosto treba doziveti. Svaki put se isto osecam, kao da prvi put to radim. Jednostavno uzivam. Moram samo da nahvatam neku cool korpicu za voce, posto imam divan sesir, pa da napravim potpuni ugodjaj. Ali, da se vratim ja receptu.

Potrebno je za fil

1kg nakiselih jabuka
200g secera
2 kesice vanilin secera dr.Oetker
2 kesice cimet secera dr.Oetker
Sok od pola limuna
600ml vode + 100ml
2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake

I jos

300g posnog petit beurre keksa
2 kesice posnog slaga

Priprema

Operem, oljustim i izrendam jabuke. U vecu serpu stavim 600ml vode da se kuva. Kad pocne da vri dodam jabuke, pola mere secera, sok od limuna, vanillin secer. Krckam jedno par minuta dok omeknu jabuke, ali da se ne skuvaju skroz. U ciniji pomesam prasak za puding, drugu polovinu secera i cimet secer, pa razmutim sa onih 100ml vode (ako ste se pitali cemu to) i zakuvam sa jabukama kao puding.

U kalup velicine 18x27cm ili u djuvec, poredjam red keksa pa sipam pola fila, poravnam kasikom pa stavim drugi red keksa i sipam ostatak fila. Na kraju poredjam poslednji red keksa. To je to, stvarno brzo ide. Posto je sve jos toplo, da ne kazem vruce, ostavim u kuhinji da odstoji pola sata da bi se prohladilo. Umutim slag, ukrasim po zelji, i stavim na hladjenje u frizider. Posto sam moju torticu napravila u kalupu, ja sam je sa strane ukrasila mlevenim orasima.

Prijatno

Kolači

Koh

March 15, 2017 No Comments

Ovaj divan starinski kolac mi je mama cesto pravila i volim ga, moja deca takodje, a o suprugu da i ne govorim .Ako ga do sada niste probali, onda to obavezno ucinite, jer je recept vrlo jednostavan i lak za pripremu. Penast, socan, neko kaze letnji, neko zimski kolac, a ja mislim da je koh kolac za sva godisnja doba i za sve uzraste, to je kolac naseg detinjstva.

Potrebno je za biskvitnu koru

8 jaja
8 kasika secera
16 kasika griza
2 ravne kasike brasna

A za preliv

2l mleka
secera po ukusu
2 kesice vanillin secera
100g maslaca

Priprema

Prvo ukljucim rernu na 200 stepeni da se greje.

Odvojim belanca i zumanca, pa penasto umutim belanca u cvrst sneg postepeno dodavajuci secer. Dodam zumanca i opet mutim jedno par minuta (dok ne pobele). Dodam jednu po jednu kasiku griza, i iskljucim mikser pa spatulom umesam brasno i to je to. Podmazem brasnom pleh velicine 36×24, i sipam masu u njega. Stavim da se pece u dobro zagrejanu rernu i posle oko 20tak minuta izvadim mirisni zlatnozuti kolac.

Dok se pece kolac ja pripremam preliv. Skuvam mleko,dodam vanillin secer(ako imate stapic vanile jos i bolje) i posecerim po ukusu. Stavim obicno 5 kasika secera, a vi probajte pa odlucite po zelji. Skuvano mleko ostavim da se kuva jos 15 minuta uz dodatak maslaca na slaboj temperaturi . Povremeno promesam da se ne bi stvorila korica tj. kajmak.

Prohladjen i mlak kolac isecem na kocke zeljene velicine (mi obozavamo velike kocke a vi?), i prelivam vrelim mlekom polako kutlacu po kutlacu, dok sve ne utrosim i kora se ne natopi maksimalno. Sluziti dobro ohladjeno, jer je tako najbolji.

Savet plus

Jaja moraju da budu sobne temperature da bi se kolac dobro umutio I bio penast.

Prijatno.

Torte

Fantasticna Kasato torta

January 10, 2017 No Comments

Ovo je jedna super ukusna torta koja se vrlo brzo priprema i deca je obozavaju. Dodatni plus je I to sto se sastojci mogu naci u svakoj prodavnici I nisu skupi. Znaci, brzo, lako I ekonomicno.

Potrebno je

1l mleka
1\2 kg bilo kog keksa
250g margarina
18 jelovnih kasika secera
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
400g raznobojnih zele bombona
2 jelovne kasike ruma
2 slag krema

Priprema

U loncicu za mleko zakuvam dva pudinga. Omeksali margarin sobne temperature dodam masi I mesam povremeno dok se ne sjedini sa pudingom. I dodam rum.

U velikoj vangli izlomim keks I stavim iseckane zele bombone.

Mlak puding sipam u vanglu I varjacom mutim polako.

Masu izlijem u folijom oblozen kalup (u mom slucaju to je serpa precnika 23 santimetra) lepo poravnjam I ostavim u friz da prenoci.

Sutradan prevrnem na okruglu finu tacnu I premazem pripremljenim slag kremom i ukrasim po zelji . Prijatno.

Kolači, Sitni kolaci

Prvomajske Ruske kape

May 1, 2015 No Comments

Kora:

4 jaja
200g šećera
4 kašike vode
3 kašike kakaoa
8 kašika brašna
prašak za pecivo

Umutiti belanca, postepeno dodavati secer, zatim dodati zumanca i mutiti dok ne promene boju. Dodati postepeno vodu i na kraju brasno,prasak za pecivo i kakao prethodno pomesani u ciniji. Peci u papirom oblozenom plehu u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Velicina pleha je 30×40. Ispecite još jednu takvu koru.

Fil:

600ml mleka
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
250g maslaca ili 1 margarin
8 kasika secera
100g kokosa

Zakuvati 2 pudinga pomesanih sa secerom u mleko. Na drugoj strani penasto umutiti 250g margarina.U to dodati prohladjen puding i ostaviti ga da se ohladi u frizideru.Okruglim kalupom ili casom vaditi krugove iz testa.Spajati ih filom ,okolo takodje , pa ih uvaljati u kokos. Po zavrsenom postupku rastopiti 200g crne cokolade sa 6 kasika ulja na tihoj vatri i premazati svaku šubaricu odozgo.

Sluziti hladne. Prijatno. 🙂