Zapecene tikvice sa piletinom

Gledajuci stare fotke, naisla sam na ove, odlican, jednostavan i brz rucak koji sam zaboravila da podelim sa vama.

Bila sam gost kod Borjane na blogu Keto ishrana by Borjana

Posto je ovo bio moj prvi susret sa keto ishranom, Borjanin post sa savetima i dozvoljenim namirnicama mi je mnogo pomogao u kreiranju recepta za vas. Izabrala sam sastojke i zacine koje vole moji ukucani i bio je pun pogodak.

Nadam se da ce se i vama dopasti ovaj rucak, jer se priprema se jako brzo.

Potrebno je

  • 4 tikvice srednje velicine
  • 2 glavica crnog luka
  • 3-4 snite dimljene domace slaninice
  • 250g pileceg belog mesa
  • 70-100g cedar sira
  • 1 jaje
  • 2-3 kasike maslinovog ulja
  • 80ml neutralne pavlake za kuvanje
  • 2 kasike seckanog persuna
  • malo rendanog djumbira
  • soli i bibera po ukusu

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Operem, isecem na polovine i izdubim tikvice. Dve sredine sacuvam.

Na malo maslinovog ulja proprzim sitno iseckan luk, i kad omekne dodam slaninicu isecenu na kockice, a zatim i piletinu takodje iseckanu na kockice. Proprzim malo, pa dodam narendani djumbir. Piletina i djumbir se fino slazu, a posto volimo ovu kombinaciju narendam 1-2cm korena djumbira. Vi stavite onoliko djumbira koliko volite. Sklonim sa ringle i dodam kasiku seckanog persuna i sitno iseckanu sredinu dve tikvice.

Smesu zacinim po ukusu i kasikom punim tikvice. Umutim jaje, dodam pavlaku i kasikom prelijem preko svake tikvice. Pospem rendanim sirom, ostatkom persuna i stavim da se pece u vec zagrejanu rernu. Kad porumeni i zamirise kuhinja jelo je gotovo.

Prijatno

Continue Reading

Zapeceni prokelj

Ovo zimsko  povrce je specificnog ukusa pa mozete da ga volite ili ne volite. Ali ovakvom pripremom dobija drugu dimenziju i preporucujem od srca da probate jer je odlican prilog bilo kom jelu a jednostavno se priprema.

Potrebno je

  • oko 500g prokelja
  • nekoliko cena belog luka (po zelji)
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

Priprema

Ocistim i operem glavice prokelja, a one vece isecem na polovine.

Stavim u pleh papir za pecenje (da naravno ne bih ribala kasnije pleh) poredjam prokelj a cenove belog luka ne cistim nego samo nabacam ovde onde.

Odozgo posolim, sameljem svezeg bibera i poprskam maslinovim uljem.

Pokrijem folijom, stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece na 180 stepeni oko pola sata, dok ne omeksa.

Savet plus

Ovako pecen u ljusci, beli luk izgubi jacinu mislim na intenzivan ukus ali sva hranljiva svojstva ostaju u njemu i postane sadak.

Continue Reading

Bozicni poljupci

Nisam ih odavno pravila, jednostavni, ukusni i praznicni.

Potrebno je

  • 250g maslaca ili margarina
  • 80g secera u prahu
  • oko 400g brasna
  • prstohvat soli
  • 2 zumanca

I jos

  • secer u prahu
  • dzem od kajsija

Priprema

Mikserom umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom i zumancima.

Odlozim mikser i rukom nastavim da mesim uz postepeno dodavanje brasna.

Umeseno testo uvijem u providnu foliju pa ostavim da se hladi u frizideru sat, sat i po.

Od rashladjenog testa napravim loptice priblizno iste velicine, ali naravno uvek moze i vagicom da se izmeri.

Stavljam ih u papirom oblozen pleh od rerne, ali ostavim mesta izmedju. Casom blago pritisnem svaku lopticu, a onda vrhom varjace napravim udubljenje.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-15 minuta, videcete po vasoj rerni.

Ohladjene keksice pospem secerom u prahu, pa onda punim dzemom.

Savet plus

Kada izvadite keksice iz rerne u toku pecenja moze da se desi da udubljenja postanju manja tj. Da narastu. U tom slucaju odmah po vadjenju iz rerne vruce keksice ponovo pritisnite vrhom oklagije.

Ako je dzem cvrsci ugrejte ga malo na ringli i pomocu dve kasicice ili spricom punite udubljenja

Srecni Praznici

Vasa Milica

Continue Reading

Havana torta

Praznici nam stizu i evo jednog laganog predloga da ih ulepsate. Dugo je nisam pravila, ali sada se ukazala prilika.

Potrebno je

Za koru

  • 2 jaja
  • 2 kasike secera
  • 2 kasike brasna
  • 50g pecenih mlevenih lesnika

Fil

  • 1/2l mleka
  • 150g secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • grilijas (170g pecenih lesnika +100g secera)
  • 150g lesnik napolitanki
  • 2 kesice zelatina
  • 1/2l slatke pavlake (200ml mlecne +300ml biljne)

I jos

  • 100g slag krema sa ukusom slatke pavlake
  • 50g narendane crne cokolade
  • usecerene tresnje

Priprema

Prvo sam pripremila grilijas i ostavila da se ohladi.

U suvoj serpici sam otopila secer i u caramel dodala pecene lesnike, dobro promesala kako bi svaki lesnik bio u karamelu. Na papiru za pecenje izlila masu I ostavila da se potpuno ohlade, a zatim ih samljela u masinici za mlevenje oraha ili mozete u secku.

Kora

Umutim belanca uz postepen dodatak secera u cvrst sam, dodam zumanca i kad pobele umesam spatulom brasno i mlevene lesnike. Sipam u papirom oblozen okrugli kalup sa stipaljkom precnika 26cm i pecem u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni.

Fil

U serpici sipam mleko, secer i stavim da se kuva. Kad mleko provri i otopi se secer sklonim sa ringle, ostavim da se prohladi, a posto je sad hladno iznesem napolju da ubrzam proces.

Za to vreme umutim pavlaku, prvo mlecnu pa dodam biljnu. Ostavim u frizider. U secku usitnim napolitanke i ohladjeni grilijas.

U toplo mleko dodam zelatin, dobro izmesam da se sjedini           

Dodam umucenu pavlaku, sjedinim mikserom a onda iseckani grilijas i napolitanke. Masu izlijem u kalup preko kore koja se ohladila. Koristila sam okrugli podesivi kalup sa stipaljkom. Na tacnu stavim koru, namestim kalup,pa unutar njega sam stavila acetatnu foliju (jer mi je lakse) sipam masu unutra preko kore i ostavim u frizider da se ohladi preko noci.

Finalni postupak

Sutradan skinem kalup, odvijem acetatnu foliju i ukrasim tortu. Umutila sam krem slag, premazala tortu samo odozgo, a ako zelite da premazete celu tortu dodajte vise slag krema.

Posula sam rendanom cokoladom, ukrasila usecerenim tresnjama i eto svecane torte.

Savet plus

Grilijas mozete uvek napraviti ranije i ostaviti u kutiji na hladnom.

Srecni Praznici

Continue Reading

Sendvic banini

Banine stvarno nisam pravila dugo. Receptic sam negde zaturila i zaboravila na njega.

I onda ih donese moja Nensi. Divne, mirisne i u malo drugacijem izdanju. I verujte mi na rec ovakva verzija mi se vise dopada, ako razumete sta hocu da kazem.

Na pocetku njenih fakultetskih dana nastalo je jedno neraskidivo prijateljstvo uz zajednicko ucenje i povremeno razmenjivanje recepata. Tada smo cesto pravile Sladjine banine. A  to su slatke uspomene koje se ne zaboravljaju.

Potrebno je

  • 4 jaja
  • 4 soljice secera
  • 4 soljice ulja
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 10 soljica namenskog brasna za kolace

Priprema

Navedene sastojke sjediniti, prvo mikserom, a kasnije nastaviti rukom i zamesiti testo.

Razvuci oklagijom pa okruglom modlom ili casom vaditi kolace. Redjati u papirom oblozen pleh od rerne.

Peci kratko u prethodno zagrejanoj rerni (videcete po njima kad porumene) na 180 stepeni. Ispecene keksice puniti cvrscim dzemom i spajati. Nena je koristila crveni dzem od sljiva za koji recept mozete pogledati ovde

Cuvati u kutiji, a najlepsi su mi sutradan uz kaficu ili caj.

Prijatno

Continue Reading

Nepecena zdrava torta sa kikiriki puterom

Ovaj potpuno zdrav, preukusan i super brzi desert (bukvalno 10tak minuta je potrebno da se napravi), odusevio me je prvo svojim izgledom, a zatim i jednostavnoscu pripreme.

A ukus, ukus je vrh. Kremasto, orasasto, potpuno wau, a zdravo.

Pronasla sam ga na instagram profilu Zdravko kulinarko, koji ima fenomenalne i zdrave recepte.

Odmah isprobala, a posle toga i vrlo cesto sam pripremala iz male izmene jer je glavni sastojak, kikiriki puter kod nas kuci uvek na meniju u nekoj kombinaciji, pa sam zelela da isprobam i ovu, totalno zdravu varijantu. Inace ako zelite da pripremite svoj, domaci kikiriki puter kao mi, recept mozete pronaci kod mene ovde.

Secko je jedino sto vam je potrebno, jer ujedno u njemu i sameljete i pomesate sastojke i sluzi kao cinija.

Bez laktoze, bez brasna, bez jaja, bez glutena

Posto ovu divotu pravim vec ko zna po koji put, evo recepta

Pravila sam ga u obliku torte (koristila okrugli kalup sa stipaljkom) i u obliku tarta po originalnom receptu. Vi naravno mozete po zelji.

Potrebno je

Za koru

  • 220g badema
  • 2 kasike organskog kakaoa
  • 60ml otopljenog kokosovog ulja
  • 80ml meda

Fil

  • 220 g kikiriki putera
  • 400g kokosovog mleka (1 konzerva)
  • 60ml otopljenog kokosovog ulja
  • 80ml meda
  • 3 kasike chia semenki

Priprema

Izmerim sastojke, otopim ulje.

U blenderu sameljem bademe. Dodam kakao, ulje i med, zavrtim jos malo i dobijem odlicnu masu za formiranje kore.

U kalupu precnika 20cm sipam i poravnjam prstima i dnom case samo po dnu kalupa ako je u fazonu torte, ili ako pravite tart tada masu ispritiskajte po dnu i sa strane po zidovima kalupa.

Zatim u isti blender (i nije potrebno da ga operem) sipam kikiriki puter, kokosovo mleko (sve iz konzerve), ulje, med i cha semenke, izmesam sve sastojke da se dobro sjedine i to je to. Probam po ukusu, ako treba dodam jos malo meda, ali, u stvari se potpuno odusevim njegovim ukusom, ponovo i ponovo. Izrucim, protresem kalup da se poravnja fil i stavim da prenoci u frizider.

Sutradan ukrasim cokoladom, komadicima lesnika, ali mozete sta zelite po inspiraciji.

Ako zelite da sarate po tortici kao mi, tada odmah otopite 50g cokolade sa kasikom kokosovog ulja sipajte kasicicom rastopljenu cokoladu, odozgo u gomilicama i drvenim raznjicem povlacite sare po zelji.

Prijatno

Continue Reading

Jesenji domaci dzem sa crvenim sljivama

Bez aditiva, bez konzervansa, dzemfiksa.

Samo voce i secer po ukusu.

Sljive sam nabrala uz pomoc moje imenjakinje u nasem vocnjaku, i sutradan krenula u pripremu koja je vrlo jednostavna.

Oprano voce ocistim od kostica i isecem u sitnije komade.

Ove jesenje sljive su vrlo cvrste, pa je potrebno da ih sameljem u secku, ubacim u serpu i kuvam.

Opcija je i masina za mlevenje mesa.

Kada se voce zagreje i pocne da krcka u zavisnosti od kolicine (ako je mala kolicina ranije ), a u mom slucaju gde je bila puna velika serpa dodajem secer posle sat vremena.

Po malo i po ukusu.

Dzem je gotov kada se zgusne i kada prevucem varjacom vidim dno serpe. Sklonim sa vatre na kratko pa punim tegle.

Njih sam prethodno pripremila u toku kuvanja.

Postoji nekoliko nacina da se tegle sterilisu i pripreme za sipanje dzema.

Prvi i najcesci je da ih zagrevam u rerni i odozgo na ploci dok kuvam dzem u ogromnoj serpi na sporetu na drva.

Drugi nacin je za slucaj da nemate sporet na drva i kuvate manju kolicinu dzema na ringli. Tada sterilisite tegle u rerni na 100 stepeni pola sata.

Treci nacin je masina za sudove. Kod ove metode je potrebno malo planiranja, jer je potrebno da masina zavrsi sa pranjem i tegle onako vruce i suve iz masine puniti gotovim dzemom.

Napunjene tegle stavim u rernu da se zapeku jedno pola sata na 100 stepeni. Sutradan ih izvadim, zatvorim dezinfikovanim poklopcima ili celofanom, stavim nalepnicu i odnesem u ostavu.

Naravno da je degustacija obavezna, ali nisam stigla da fotografisem.

Ali delim sa vama par jesenjih fotki.

Continue Reading

Domaci sladoled od jagoda

Brzo.

Jednostavno.

Ukusno i kremasto.

Potrebno je samo par sastojaka, a to su

  • 500ml slatke pavlake
  • konzerva slatkog kondenzovanog mleka
  • 500g jagoda (mogu i zaledjene)

Priprema

Umutim mikserom slatku pavlaku samo da ne bude tecna, dodam kondenzovano mleko iz konzerve. Mutim jos minut pa dodam jagode. Njih usitnim prethodno u secku, ali ne do kraja da ne dobijem kasu. Volim da se osete i komadici voca.

Izmesam spatulom, sipam u cinije i zaledim.

Sutradan uzivamo u sladoledu.

Prijatno

Continue Reading

Brauni sa jagodama i rikota sirom

Vrlo su ukusni jer su cokoladni i vocni u isto vreme, a uz kuglu sladoleda ostajem bez teksta. Priprema traje deset do petnaest minuta, jer seckanje jagoda oduzima malo vremena.

Odlicni su i bez jagoda (ako volite samo coko varijantu), ali tada ih treba peci krace, 35 minuta.

Potrebno je

  • 100g cokolade
  • 100g maslaca
  • 2 jaja
  • 100g belog secera
  • 50g smedjeg secera
  • 2 kasike kakaoa
  • 60g brasna
  • 1 kasicica vanila ekstrakta

Za rikota fil

  • 1 jaje
  • 50g secera u prahu
  • 250g rikota sira

I  jos

  • 200g seckanih jagoda

Priprema

Prvo otopim maslac i cokoladu. Ostavim ih da se blago prohlade.

Za to vreme ocistim i operem jagode, ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. U pleh velicine 17x29cm stavim papir za pecenje i premazem ga maslacem po dnu i sa strane.

U ciniji mikserom umutim penasto jaja sa obe vrste secera dok se masa ne duplira. Dodam otopljenu cokoladu i maslac u tankom mlazu uz neprestano mucenje.

Brasno i kakao prosejem kroz cediljku i umesam spatulom.

U vec pripremljen pleh izlijem masu i ravnomerno rasporedim.

Umutim jaje sa secerom u prahu zicom, dodam rikota sir da se sjedini. Kasikom sipam preko cokoladne mase. Vrhom noza ili raznjicem kruznim pokretima izmesam mase da izgledaju sarenije.

Odozgo rasporedim iseckane jagode, malo pritisnem prstima da se sjedime sa masom i stavim da se peku u vec zagrejanu rernu oko 45 minuta. Kada se kolac okroji sa strane i ne bude mekan spolja, pecen je.

Brauni su takav tip kolaca da ustavri trebaju da budu socni da ne kazem gnjecavi unutra, pa ih nikakako  ne treba ispeci do kraja, jer tada  budu suvi i neukusni.

Kolac je potrebno ostaviti da se potpuno ohladi pre secenja, a najukusniji je sutradan. Hladjenjem se stegnu jos vise.

Prijatno I uzivajte

Continue Reading

Punjene paprike

Jedan od najomiljenijih nam ruckova u bilo koje godisnje doba. Svako ima neki svoj recept, ali na vas zahtev evo delim sa vama moj nacin.Uvek ih pravim ovako bez zaprske, sa svezim paradajzom kada je sezona ili kuvanim kad nije.

Potrebno je

  • 4 srednje glavice crnog luka
  • 1kg mesanog mlevenog mesa
  • 1 solja pirinca okruglog zrna 200g
  • 2 jajeta
  • 1 kasicica slatke mlevene paprike
  • so, biber, vegeta

I jos

  • babure
  • nekoliko komada paradajza  ili kuvani sok

Priprema

Na malo ulja uz dodatak soli uprzim luk i kad postane staklast sklonim sa ringle. Dodam mleveno meso, dobro izmesam, dodam zacine i vratim na ringlu da se przi dok meso ne promeni boju.

Sklonim sa ringle, dodam pirinac koji sam prethodno oprala, umucena jaja i kasicicu mlevene paprike, izmesam pa opet probam, i ako je potrebno dodam jos soli, sameljem svezeg bibera, dodam vegete.

Priprema fila je gotova, serpu ostavim sa strane i pripremim paprike, a posto je sad zima samo izvadim iz zamrzivaca (paprike koje sam jesenas oprala i ocistila) i odmah onako zaledjene napunim nadevom. Poredjam u dublju serpu, ako ima svezeg paradajza zatvorim svaku papriku komadom isecenog, ako nema (kao sada) sipam po malo od kuvanog paradajza u svaku papriku, a ostatak sipam u serpu. Utrosim flasu od pola litra.

Serpu u kojoj sam pripremala nadev sperem sa malo vode i sipam takodje u onu serpu sa paprikama. Pokrijem folijom, stavim u prethodno zagrejanu rernu da se peku jedno 40 min. Posle tog vremena sklonim foliju i vratim paprike da se peku dok ne porumene.

Najukusnije su kad odstoje jedno pola sata pred rucak uz pavlaku ili kiselo mleko.

Od ove kolicine dobijem rucak za dva dana.

Prijatno

Continue Reading
1 2 3 32