Keksici sa pomorandzom

Ove jammi keksice sam pronasla na Instagram profilu slatke male “Cimetne tufne”I odmah su mi se dopali. Imala sam bas 5 – 6 pomorandzi koje nikako da pojedemo, valjda su nam dosadile.

Kaze Tanja jednostavni i brzo se prave, ajd da proba, i stvarno, ocas posla. Ukus je bozanstven, tope se i imaju bogat ukus pomorandze. Recept sam malo izmenila. Zele sam duplirala i dodala sam aromu pomorandze iz Lidla koja je doprinela jos boljem ukusu.

Potrebno je

Za keksice

  • 1 jaje
  • 100g secera
  • 1 vanilin secer
  • 80ml cedjenog soka od pomorandze
  • 100ml ulja
  • 1 rendana kora pomorandze
  • 350g brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo

Za zele

  • 160ml cedjenog soka od pomorandze
  • 6 kasika secera
  • 1 kasika gustina
  • 1 – 2 arome pomorandze iz lidla

Priprema keksica

Posto se pripremaju brzo, prvo ukljucim rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Umutim jaje, secer i vanilin secer, dodam sok i ulje. Brasno pomesam sa praskom za pecivo, umesam u masu i dodam rendanu koru pomorandze.

Pomorandzu uvek prvo dobro operem, a zatim potopim u rastvor sode bikerbone i vode da odstoji 15tak minuta. Dobro isperem, obrisem ubrusom i izrendam samo narandzasti deo.

Kasicicom vadim od mase, rukom formiram loptice i redjam u papirom oblozen pleh. Vrhom varjace napravim udubljenje. Stavim ih da se peku u zagrejanoj rerni 10 minuta. Treba pratiti, jer ako je vasa reran jaca keksici mogu da izgore. Kad izvadim pecene kesice iz rerne, pripremam zele.

Priprema zalea

U serpici pomesam iscedjeni sok, aromu, secer i gustin, pa na tihoj vatri zakuvam kao puding.

Vruc fil odmah pomocu dve kasicice sipam u svako udubljenje, i keksici su spremni.

Savet plus

Dok se peku keksici, zbog praska za pecivo udubljenja postaju manja i plica. Cim sam izvadila iz rerne onako vruce keksice ja sam ponovo pritisla vrhom oklagije da se vrate na staro, i tako je vise stalo zelea.

Continue Reading

Domaci sladoled sa ukusom zove

Za sve ljubitelje zove neodoljivo ukusan mlecni sladoled. Mislim da ovakvu aromu ne mozete da kupite, bar ja nisam videla. Domaci sladoled za koji su moja deca rekla da ih podseca na mesavinu keksica i nekog voca dok nisu saznala o cemu je stvarno rec. Ovaj saldoled je pravo osvezenje i njime sam otvorila sezonu sladoleda kod nas.

Ako zelite bas intenzivnu aromu, mozete da napravite “zovin secer” (tako ga ja zovem). U teglicu sipam secer i dodam sitne cvetice zove. Ostavim poklopljeno dva dana da odstoji i secer je spreman. Ovako pripremljen secer kod mene je stajao par meseci. Taman preko leta.

Volim opojan miris zove, te pahuljaste nezne cvetice, pa svake godine isprobam po neki nov receptic.

Potrebno je

  • 600ml mleka
  • 200ml mleka u prahu
  • 6 zumanaca
  • 3 kesice drOetker vanilin secera
  • 150g secera
  • 3dl sirupa od zove

I jos

  • 200ml slatke pavlake

Priprema

U serpicu sipam mleko u prahu. Dodajem po malo obicnog mleka I neprestano mesam dok se fino ne sjedine I ne ostanu grudvice. Tada dodam ostatak mleka, stavim na ringlu i kuvam na srednjoj temperaturi dok ne pocne da vri.

Sklonim sa ringle. Par kasika dodam u umucena zumanca. Njih sam prethodno pripremila, odnosno odvojila od belanaca u ciniji i pomesala sa secerom i vanilin secerom. Razmutim i sipam nazad u serpicu sa mlekom sve vreme mesajuci. Vratim je na ringlu kratko, neprestano mesam dok ne dobijem kremastu strukturu. Ako mislite da su se jaja prekuvala odmah dok je krem jos vreo procedite kroz cediljku. Ako ima nekih grudvica ostace u cediljci i dobicete odlican krem. Dodam sirup od zove, promesam da se sjedini i ostavim da se potpuno I dobro ohladi.

Dobila sam litar sladoledne mase, koju sam podelila na pola. Jedan deo sam ostavila tako, a u drugi sam dodala umucenu slatku pavlaku.

Ostavila sam obe cinije u zamrzivac preko noci, za sutradan.

Obe varijante su mi se dopale, ali ova sa pavlakom za nijansu vise.

Savet plus

Ukoliko zelite varijantu sa pavlakom dodajte 400ml slatke pavlake na celu kolicinu skuvane sladoled mase.

Za ovu priliku koristila sam sirup od prosle godine, a vi ako zelite ovogodisnji odvojte kolicinu sirupa i u nju nemojte da stavljete konzervans.

Uzivajte

Continue Reading

Grcki suvlaki iz tiganja

Preporucujem vam da isprobate ovu omiljenu poslasticu svih turista. Mozete je napraviti brzo i lako u kucnoj varijanti i to bez rostilja. Mi smo tako obelezili Prvi maj. Mekano, mirisno meso koje se topi u ustima bilo je pravo osvezenje od uobicajenih tradicionalnih jela.

Suvlaki u stvari prevedeno sa grckog znaci meso na stapicu iliti raznjicu. Uz malo planiranja unapred napravicete wow iznenadjenje za porodicu ovim divnim zalogajcicima.

A ako pak zelite ful ugodjaj, preporucujem obavezno pomfrit i pita hleb, uz kecap, pavlaku i salatu. Jao vec sam gladna. Upravo sam se setila da Grci prave najbolji pomfrit ikada.

Potrebno je

  • 1kg svinjskog mesa od plecke
  • so i biber po ukusu
  • puno origana (ne stedite)
  • sok od jednog lmuna
  • 3-4 kasike maslinovog ulja

Priprema

Osnovna tajna dobrog suvlakija je u stvari u marinadi. Meso za pocetak ocistim od suvisnih zilica i isecem na kockice priblizno iste velicine. Stavim ih u ciniju. Dodam soli, bibera, obilno pospem origanim (to nisam merila), sokom od limuna koji ce mesu da da pored ukusa svezine i neopisivu mekocu. Na kraju polijem sa par kasika maslinovog ulja i dobro umesim rukama da se svi sastojci dobro povezu sa mesom.

Ciniju uvijem providnom folijom i ostavim u frizider da prenoci. Sutradan pola sata pred rucak izvadim meso iz friza.

Drvene stapice prethodno nakvasim vodom da ne bi izgoreli u tiganju. Izmerim ih i isecem na duzinu tiganja ako treba, da bi meso moglo ravnomerno da se przi. Ja sam imala one manje stapice koji nisu morali da se krate. Priblizno sam stavljala oko 80g mesa po raznjicu. Dobila sam cetrnaest raznjica, sto je uz supicu, prilog i salatu bio odlican rucak.

Nanizem meso na stapice pa stavim da se prze u zagrejanom dubljem tiganju polupoklopljeno (da ne prsti po sporetu), dok meso ne zarumeni i zamirise na more, pa okrenem drugu stranu na nekoliko minuta, dok ne porumeni i ona. Sluzim odmah.

Continue Reading

Kremasta tortica sa malinama

Ako volite osvezavajuce, lagane i vocne kremaste kolace ovo je pravi recept za vas. Zelela sam da za vikend pravim neki lagani vocni kolac, i nasa Dana je predlozila ovaj sa malinama (mada mozete umesto njih da stavite i bilo koje drugo sezonsko voce).

Kombinacija kore od belanaca, domaceg pudinga i voca bas prija kao sladoled ovih dana, a sama priprema je vrlo jednostavna. A ako vam jos kazem i da je sa lakocom pripremila Dana, koja je pocetnik, zelecete i vi da je isprobate.

Potrebno je

Za koru

  • 5 belanaca
  • 6 kasika secera
  • 1 kasika soka limuna
  • 5 kasika brasna

Za krem

  • 5 zumanaca
  • 3 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 400ml mleka
  • 125g maslaca
  • 2 kasike secera u prahu
  • 400g zaledjenih malina

I jos

  • 2 kesice slag krema
  • mleka

Priprema kore

Pre nego sto pocnem sa pripremom jaja izvadim iz frizidera (trebaju biti sobne temperature, jer se belanca nece umutiti lepo ako su hladna), ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Odvojim pazljivo belanca od zumanaca, jer ako ima i trunka zumanca, belanca se nece umutiti.

Kad pocnem sa mucenjem, u belanca postepeno dodajem malo po malo secera, ne sve odjednom, zatim i sok od limuna. Kad bude cvrst sne, dodam brasno i sjedinim spatulom. U kalup ili djuvec (koji sam oblozila papirom i premazala maslacem) velicine 30x20cm sipam masu, razvucem po celoj povrsini, poravnam i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece 10 do 12 minuta u zavisnosti od rerne. U svakom slucaju treba ispratiti i kad proverite cackalicom, a ona je suva izvadite koru iz rerne i ostavite je da se ohladi.

Priprema Kreme

U ciniji sjedinim brasno sa secerom, dodam malo od kolicine mleka, razmutim kao za puding, pa dodam zumanca i sve pomesam. Ostatak mleka stavim da se kuva.

Kad mleko pocne da vri, sklonim ga sa ringle, sipam u njega razmucenu masu, dobro pomesam o vratim da zakuvam domaci puding. Krema je gotova kad se zgusne i kad dok mesam varjacom vidim dno serpe.

Sklonim sa ringle i ostavim da se ohladi pokriveno providnom folijom da se ne bi uhvatila kora.

Umutim penasto omeksali maslac sobne temperature, pa dodam u njega dve kasike secera u prahu i sjedinim sa mlakim domacim pudingom.

Tom kremom premazem ispecenu koru, pa rasporedim maline odozgo.

Umutim slag krem sa mlekom po uputstvu sa kesice i premazem preko malina. Ostavim da se dobro ohladi u frizideru. Nas dve smo koristile mix vanile i slatke pavlake, a vi mozete po zelji.

Uzivajte.

Evo jos nekoliko slicica iz moje baste.

Continue Reading

Vege mus sa kikiriki puterom

Znate ono kad vam se sve karte otvore, i sve tece kao po loju, a na kraju budete prezadovoljni i izgledom i ukusom. E pa ovo je jedan takav dan.

Volim leblebiju i koristim je cesto u ishrani, ali nikako da upotrebim onu tecnost iz tegle koja je takodje zdrava i odlicna zamena za belance. I tako, pre neko vece mi se dopala slicica sa kikiriki puter musom na nekom stranom sajtu. Otvorim recept, i shvatim da je vegan i da se koristi akvafaba.

Super, kazem sebi, imam bas sacuvano u frizideru od burgera koje sam pravila pre neki dan. Sutradan kupim ostale potrebne sastojke i napravim mus za bukvalno deset minuta (toliko je jednostavno).

Ukus je divan, lagan, vrlo jami, jednom recju odusevljena sam. I onda sam uhvatila sebe da se kao dete radujem i jedva cekam da se ohladi da ukrasim I isprobam.

Ovih dana je sve tako nesto neplanirano, radim po trenutnoj inspiraciji I puna sam ideja. Verovatno je to zbog proleca, velikog izbora cveca, mog rada u bastici.

Potrebno je

  • 120ml akvafabe
  • 1 kasika limunovog soka
  • 120 kikiriki putera
  • 4 kasicice agava ili javorovog sirupa
  • 200g krem sira
  • 1 manja banana
  • 100g cokolade

I jos za ganas

  • 50ml pavlake po zelji
  • 100g cokolade

Priprema

Izvadim teglicu sa akvafabom iz frizidera da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Izmerim sve sastojke.

U secku stavim bananu, krem sir, kikiriki puter, sirup po zelji, pa izmiksam i usitnim. Ja sam koristila med, pa moze I ta opcija.

Akvafabu uz dodatak kasike soka limuna mutim mikserom dok ne dobijem meke vrhove. To traje malo duze nego sto se muti belance, ali izgleda isto na kraju.

Spatulom polako sjedinim obe mase, i dobijem finu penastu kremu. Rastopim cokoladu. Kasikom sipam u ukrasne case po zelji, dodam po nekoliko kasicica cokolade po casi I stapicem za razanj izmesam, pa ostavim da se ohladi u frizider. Posle sat-dva pripremim ganas tako sto zagrejem dobro pavlaku i dodam cokoladu izlomljenu na komadice. Mesam kasikom dok se cokolada sva ne otopi I prelijem odozgo mus. Odmah sam dodala po malo seckanog kikirikija za ukras i po neki cvetak.

Continue Reading

Rum kasato kocke

Volimo svaki kolac koji ima veze sa rumom, a posebno ovaj, zato sto podseca na detinjstvo. Mnogo je jednostavan za pripremu, i fino se sece. Deca ga prosto obozavaju i kazu da je ukusniji od originala. Verovatno je to zbog maslaca i cokolade sa vise procenta kakaoa, koje stavljam.

Ovaj kolac uvek moze da se napravi i u posnoj varijanti sa nekim posnim keksom i margarinom. A mozete ga seci u stanglice i posebno umakati u cokoladu da dobijete izgled kupovnih, ali u tom slucaju treba vise cokolade.

Potrebno je

  • 300g ociscenog krompira
  • 100g maslaca
  • 100g cokolade
  • 1 kasika kakaoa
  • 1 kasika drOekter arome ruma
  • 1 kasika ruma
  • 300g mlevenog keksa drOekter

I jos za preliv

  • 100g cokolade
  • 3 kasike ulja

Priprema

Sitno isecem krompir, skuvam, ocedim od viska vode i u vrucu masu dodam na kockice isecen maslac sobne temperature, cokoladu takodje izlomljenu na sitnije komade i kakao.  Sjedinim i usitnim dobro da ne ostaju komadici krompira. Dodam rum i aromu, pa keks. Izmesam i dobro sjedinim.

U djuvec ili pleh velicine18x29cm stavim papir za pecenje, kako bih mogla kasnije lako da izvadim kolac iz kalupa i isecem. Sipam masu pa fino poravnjam.

Odmah rastopim cokoladu sa uljem, dok je kolac jos topao, lakse se razlije cokolada odozgo i povrsina bude ravna. Prelijem, razvucem, poravnjam, i to je to.

Stavim u friz da se hladi minimum sat vremena, jer jedva cekamo degustaciju uz kafu, a super ide i uz caj.

Prijatno.

Continue Reading

Vege burgeri sa leblebijom

Kod kuce svakako uvek mozemo da napravimo piknik, a ako jos imate dvoriste kao mi, to je dobitna kombinacija. Ali opet, imali dvoriste ili ne, vazno je samo da smo sa porodicom.


Ovi vegetarijanski burgeri, koji osim leblebija sadrze i tikvice i sargarepu, mnogo su mi ukusniji od burgera sa mesom. Ako je i vama dosadilo da jedete meso, predlazem da ih isprobate. Garantujem da cete biti zadovoljni. A ako ste vec vegetarijanci, obozavacete ih.
Jednostavni su za pripremu i ne zahtevaju puno od vaseg vremena, a vrlo su zdravi.

Potrebno je

  • 1 tegla gotovih leblebija 220g
  • 2 srednje sargarepe
  • 1 srednja tikvica
  • 2 kasike sveze seckanog persuna
  • 1 srednja glavica crnog ili crvenog luka
  • 1 cen belog luka
  • 1 jaje
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike prezli
  • soli i bibera po ukusu
  • ¼ kasicice djumbira u prahu
  • ¼ kasicice kurkume


Priprema
Narendam krupno tikvicu, malo posolim i ostavim je da odstoji dok pusti vodu.
Sargarepu narendam sitno, naseckam sto sitnije beli, a u secku crni luk. Ocedim od viska tecnosti leblebije. Obicno sam koristila gotove iz DM-a i one su 220g.
Ocedjene leblebije i jaje dodam crnom luku u secku, i tako ih usitnim i pomesam zajedno.
Tada masu prebacim u veci sud pa dodam ocedjene tikvice, sargarepu, brasno, prezle, persun. Dobro sjedinim, zacinim po ukusu.
U pleh od rerne stavim papir za pecenje i premazem sa maslinovim uljem. U okrugli kalup koji vecinom koristim za kolace stavljam po kasiku smese I poravnjam odozgo. Obicno napravim 10 – 12 burgera, u zavisnosti od velicine kalupa. Uglavnom sve stane u veliki pleh od rerne. Sipam malo maslinovog ulja odozgo, preko burgera. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata dok ne porumene.


Odlicno idu uz pomfrit, basmati pirinac, pire krompir ili samo spakovane kao sendvic, naravno uz salatu po zelji.

Continue Reading

Brzinska prolecna pita sa tikvicama

Skoro me nije odusevila ukusom, a verujte mi i vizuelno, neka tako jednostavna i prilicno brza pita koju sam “ali stvarno” na brzinu napravila.

Zbog ovakvog stanja kakvo jeste, napravili smo neke manje zalihe, prosto da ne bi smo cesto isli u prodavnicu. I tako, vidim ja da imamo dosta tikvica, izguglam na brzinu recepte sa tikvicama, procitam desetak, odem u kuhinju i napravim pitu sa sastojcima koje imam i koje volimo. A rezultat je bio neocekivano dobar, tako da sam odmah morala da zapisem, da ne bih zaboravila za drugi put.

Potrebno je

  • 5 jaja
  • 1dl ulja
  • 3 dobre kasike kisele pavlake
  • 80g belog brasna
  • 80g kukuruznog brasna
  • 3 kasike speltinog brasna
  • 1 prasak za pecivo drOekter
  • 1 kasicica soli
  • 1 veca sargarepa
  • 1 veca zelena tikvica
  • 150g feta sira

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Narendam tikvicu na krupnije, posolim vrlo malo i ostavim je da malo odstoji i pusti vodu. Ocistim i narendam sitnije sargarepu.

Izmerim i pomesam brasna sa praskom za pecivo i kasicicom soli. A sir iseckam na kockice.

Umutim jaja mikserom, dodam ulje i pavlaku. Odlozim mikser pa kasikom umesam mesavinu brasna, sargarepu, ocedjenu tikvicu, i sir.

U djuvec velicine 24×36 sipam malo ulja, stavim u zagrejanu rernu i ostavim da se malo zagreje. Izvadim, sipam masu pa kasikom rasporedim. Stavim da se pece i kad dobije zlatno braon boju, izvadim iz rerne.

Odlicna je kao dorucak ili vecera uz solju jogurta, ali moze biti i divno predjelo.

Prijatno

Continue Reading

Pileca salata sa kikirikijem

Kod porodicnog rucka kad spremam ekskluzivnu domacinsku supu kao sto je za Uskrs, uvek nam ostane kuvane piletine, koju niko ne zeli pored sarmice i pecenja. Ali zato ovu salatu svi vole i mislim da se najvise pojede kao namaz uz vrucu pogacu kao sto je ova rolovana , ili neka fina peciva.

Potrebno je

  • 350g cistog mesa (ociscenog od kostiju)
  • 400g kisele pavlake
  • 6 dobrih kasika majoneza po zelji
  • 50g susama
  • 50g pecenog kikirikija

Priprema

Kuvano pilece meso odvojim od kostiju, kozure, zilica, iseckam ga na kockice. Izmerim pavlaku dodam majonez u vecoj ciniji pa pomesam i dodam piletinu.

U serpici ili tiganju proprzim susam dok ne dobije zlatnu boju uz stalno mesanje na srednjoj temperaturi. A u secku iseckam kikiriki. Ja sam koristila neslan, I kada sam sjedinila sve sastojke dodala sam malo soli i bibera po ukusu.

Preko cinije stavim providnu foliju i odlozim u frizider da se ohladi.

Continue Reading

Andjin tiramisu sa visnjama




Ovih dana imamo vremena za sve ono za sta ranije nismo. Mislim da najvise vremena imamo za razmisljanje i svodjenje racuna sa samim sobom.

U svakom slucaju uvek imamo vremena za nesto slatko sto i te kako prija u ovom trenutku.

Nasa Andja je obogatila klasican tiramisu sa visnjama i tako podigla ovu poslasticu na visi nivo.

Potrebno je

  • 6 jaja
  • 6 kasike secera
  • 500g mascarpone sira
  • pakovanje piskota
  • solja jake espresso kafe
  • par kasika ruma
  • malo kakaoa za posipanje
  • aroma vanile drOekter

I jos

  • 400g visanja iz zamrzivaca
  • 1 kesica drOekter pudinga sa ukusom vanile
  • 4 kasike secera
  • oko 1/2l vode

Priprema

Pre pocetka rada jaja izvadim iz frizidera, da budu sobne temperature. Isto tako skuvam neku jacu instant kafu ili espresso i ostavim da se ohladi.

Skuvam vocni fil.

Visnje stavim u serpicu sa vodom da se kuvaju. Prasak za puding pomesam sa secerom i razmutim sa malo vode, pa kada visnje pocnu da vru zakuvam puding.

Skuvani vocni fil ostavim sa strane da se prohladi.

Odvojim belanca od zumanaca. Da ne bih prala zice od miksera, prvo sam belanca posebno umutila u cvrst sne, a zatim u drugoj ciniji penasto umutim zumanca sa secerom dok ne pobele. Dodam mascarpone sir i sjedinim u krem.

Na kraju spatulom polako umesam prethodno umucena belanca u krem i dodam aromu vanile, i dobijem divan kao pero lagan krem.

Izaberem fine case za serviranje. U prohladjen espresso sipam kasiku dve ruma.

U casu stavim dve kasike krema. Pospem kakaoom odozgo pomocu cediljke. Umocim piskote, ali na kratko, da se previse ne natope, pa poredjam preko, zatim krem, kakao i opet piskote. Odozgo stavim po dve kasike vocnog fila i stavim na hladjenje.

I to je to. 

Continue Reading
1 2 3 27