Sladoled kocke sa kajsijom

Ovo je najukusniji kolac koji sam pravila ikad, a prilicno sam sigurna (sudeci po ocenama porodice i prijatelja) da ce i kod vas biti isti slucaj. Osvezavajuci ukus kajsije uronjen u sladoled, takav je osecaj. Naravno, nemojte mi verovati, nego probajte i ocenite sami.

Brzo se priprema i nije komplikovan, a ukus je bozanstven. Vazno je da se dobro ohladi, da bi uzivanje bilo potpuno. Recept za ovaj kolac pronasla sam na blogu Mamina jela, ali sam ga prilicno izmenila i napravila po svom ukusu. Na njenom blogu mozete pronaci bezbroj divnih recepata.

 

Potrebno je za koru

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 1/2 kesice praska za pecivo
  • 1dl mleka
  • 2 kasike ruma

Fil

  • 1kg kajsija
  • 3dl vode
  • 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 200g secera
  • 150g mlevenog plazma keksa
  • 100g maslaca

Sladoled krem

  • 300ml kondenzovanog mleka
  • 300ml hladnog mleka
  • 2 kesice belog slag krema

Priprema kore

Umutim belanca u cvrst sam,uz  dodatak secera pa zumanca, zatim brasno pomesano sa praskom za pecivo, a mleko i rum na kraju. Sipam u pleh velicine 21x32cm (koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje i podmazala margarinom) i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kad porumeni i zamirise, proverim cackalicom da li je gotova, a ako je gotova izvadim iz rerne i pocnem sa pripremom fila.

Fil

Oprane i ociscene kajsije isecem na kockice, nalijem sa 3dl vode i stavim da se prokrckaju u serpici par minuta. Prasak za puding pomesam sa secerom i dodam malo vode da ga razmutim, pa sipam u kajsije i zakuvam puding.

Kad se malo prohladi masa (ostavim je desetak minuta) postepeno dodajem plazmu i maslac i dobro sjedinim. Topao fil sipam preko kore u plehu ili djuvecu i ostavim ga da se ohladi u frizideru.

Sladoled krem

U 3dl dobro ohladjenog  mleka dodam slag krem i dobro umutim. Zatim dodam kondenzovano mleko(takodje dobro ohladjeno), pa premazem kolac odozgo i vratim ga na hladjenje. Sladoled krem nije previse cvrst sto se vidi na slici, ali je mnoooogo ukusan (da se raspsmetis). Ako zelite drugacije, vi dodajte zelatin, ili samo slag krem, ili pavlaku. Po zelji. Kondenzovano mleko sam sama pravila. Recept mozete pronaci  ovde, ili gajednostavno mozete kupiti.

Savet plus

Iskoristite leto na najbolji nacin uzivajuci sa porodicom i prijateljima uz razne vocne poslastice.

 

 

 

Continue Reading

Dinstana piletina u belom vinu sa ruzmarinom

Volimo ovu kombinaciju belog vina i ruzmarina kada se meso lepi za prste i neodoljivo mirise. Moj predlog za divan lagani letnji rucak, jer bice ovo divan vikend. Brzo se priprema, a uz sezonsko povrce savrsen rucak .

Potrebno je

  • 3 bataka i 3 karabataka
  • 1 casa od 2dl belog vina
  • pole case vode
  • 2 manje grancice ruzmarina ili malo susenog
  • malo ulja za przenje
  • soli i bibera po ukusu

Priprema

Ocisceno i oprano meso posolim i pobiberim sa svih strana. U serpi zagrejem ulje i stavim piletinu da se propzi na strani kozure, pa okrenem drugu stranu dok lepo ne porumeni. Dodam oprane grancice ruzmarina da se proprze zajedno sa piletinom. U zimskom periodu kada nemam svezeg ruzmarina, koristim suvi. On je intenzivnijeg, jaceg mirisa, pa stavim pola kasicice. Nalijem vinom i vodom, smanjim temperaturu, i ostavim da se krcka na tihoj vatri polupoklopljeno dok vino ne ispari. Proverim da li je meso meko, pa ako nije, dolijem jos malo vode. Ostavim da se krcka. Gotovu piletinu okrenem i sa druge strane da se prokrcka i sklonim sa ringle.

Najcesce sluzim uz basmati pirinac ili neki drugi prilog po zelji ukucana.

Savet plus

Kada pripremam jela sa piletinom, a ne kupim odvojeno batake i karabatake nego koristim celo pile, dodam i krilca da se spremaju i bude super. Belo meso ostavim za sutrasnji rucak, a od ostatka pileta pripremim supicu.

Continue Reading

Sladoled tortica sa jagodama

Toplo i lepo vreme smo samo jedva naslutili, a eto ja vam nudim vec sladoled i tortu u jednom.

Nezna, vocna, lagane teksture i jednostavne pripreme bez pecenja, to mi je bila ideja. Jagode domace i mirisne. Nisam bila sigurna da li ce im se dopasti, ali odusevili su se. To mi je dovoljno da znam da cete je i vi voleti.

Ako ste ljubitelj sladoleda (a ko nije), jagoda i kondenzovanog mleka, mozete odmah da je isprobate. Nece oduzeti previse od vaseg dragocenog vremena, a rezultat je ukus koji ce razduseviti vasu porodicu i prijatelje. Kondenzovano mleko mozete da kupite gotovo i tako jos vise skratite vreme pripreme, a ako zelite da napravite domace, recept mozete da pronadjete ovde.

Potrebno je za koru

  • 200g mlevene plazme
  • 80g maslaca
  • 1 kasika meda
  • 2 kasike mleka

Za krem

  • 250g krem sira po zelji
  • 150g bele cokolade
  • 250g slatke pavlake
  • 400g kondenzovanog mleka
  • 300g jagoda
  • 1 kesica zelatina

Priprema

Za koru otopim maslac, dodam med, mleko i umesam keks. U kalup precnika 20cm koji sam postavila na tanjiric sipam tu smesu i utapkam je kasikom. Ostavim da se hladi dok napravim fil.

Kondenzovano mleko sam prethodno skuvala i bilo je vruce, pa sam mu onda dodala cokoladu da se otopi. Kad se masa ohladila, dodala sam krem sir i mutila da se poveze.

Rastopila sam zelatin sa cetiri kasike vode i ostavila da nabubri desetak minuta. Umutila sam pavlaku. Rastopljen zelatin sam sipala u fil u koji sam prethodno dodala, i pavlaku, i mutila na najjace mikserom da se sve lepo poveze, odnosno, da ne ostane neumcen zelatin.

Sipala sam nekoliko kasika fila da pokrijem dno preko kore. Stavila jedan red sitno iseckanih jagoda, pa opet red fila. Otprilike, nista precizno, prosto nije ni vazno da sve bude u savrsenom redu. Sto bi moj suprug rekao nehajno, ukus je ono sto se trazi.

Odozgo sam poravnjala i stavila da se ohadi preko noci. Sutradan odvojila od kalupa, i ukrasila mini ruzicama. Bila je savrsena u svom nesavrsenstvu.

Uzivajte, jer najbolje tek dolazi

Continue Reading

Super brzi tiramisu zalogajcici

Super ukusni zalogajcici od samo cetiri sastojka. Inspiraciju sam pronasla na 24kitchen, dok su spremali nesto slicno, ali sa mascarpone sirom. Ja sam u frizideru imala samo kajmak namaz Sabacke mlekare, i odlucila da ipak probam i naravno uprostim recept.

Kuglice su nestale u trenutku. Ovo su slike trece ture. Mislim da sam sve rekla. Probajte i uverite se sami.

Potrebno je

  • 200g piskota
  • 200g krem kajmaka ili bilo kog krem sira
  • 4 kasike nes kafe
  • 1 aroma ruma
  • 3 kasike secera u prahu

I jos za posipanje

  • kakao

Priprema

U secku sam usitnila piskote, sjedinila ih spatulom sa kajmakom Sabacke mlekare, kafom, secerom u prahu i aromom ruma.

Pravila sam kuglice i posula malo odozgo kakao prahom. Vi ako zelite mozete ih valjati.

Continue Reading

Kompot od tresanja

Jednostavne pripreme, potpuno zdravo, bez konzervansa. Idealno za decicu bilo kog uzrasta. Super je za bebe jer se dobiju i pasterizovano voce i sokic.

Sezona zimnice je pocela i ja krecem sa kompotom od tresanja.Nikad nisam merila kolikoje potrebno za jednu teglicu, jednostavno napravim onoliko teglica koliko imam tresanja na raspolaganju, a i nisu sve tresnje iste velicine. Napisala sam vam priblizne mere, odnosno kako sam ja uradila, prosto da mozete da se orjentisete.

Potrebno je za 4 teglice(340g)

  • 1 solja secera ili 300g
  • 2 solje vode ili 680ml
  • 800g tresanja

Priprema

Zdrave i krupne plodove tresnji ocistim od peteljki i operem.

Prokuvam vodu i secer dok se secer ne otopi i ostavim da se prohladi. Za to vreme operem teglice i punim ih tresnjama. Prelijem odozgo rastvorom do vrha. Zatvorim dobro teglice i stavim ih u serpu u kojoj planiram da ih pasterizujem. Nalijem toplom vodom (da ubrzam proces zagrevanja) i stavim da se kuva na srednjoj temperaturi. Kad voda pocne da vri, kompot kuvam 20-ak minuta. Sklonim sa ringle i ostavim da se postepeno ohladi. Izvadim tegle, stavim nalepnice i odlozim na hladno mesto do koriscenja.

A od sitnijih i napuklih tresanja napravila sam tart da se zasladimo.

Prijatno

Continue Reading

Skotska crna sendvic torta

Fantazija od torte koja nikog ne ostavlja ravnodusnim. Priprema se brzo, i vec posle sat vremena u frizideru moze da se uziva u njoj (toliko smo mi sacekali i slatko je pojeli).

Recept sam dobila od moje Nensi, koja ima istancan ukus za fine I preukusne poslastice. Moze se iseci i u stanglice kao kolac.

Potrebno je za kore

  • 5 jaja
  • 150g secera
  • 1 kesica vanilin secera ili kasicica arome
  • 150g maslaca
  • 4 kasike kakaoa
  • 50ml krem viskija
  • 200g brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo

A za fil

  • 200g bele cokolade
  • 200g crne cokolade
  • 50g maslaca
  • 300ml slatke pavlake
  • 50g mlevenih lesnika

I jos za prelivanje

  • 200g crne cokolade

Priprema fila

Ugrejem slatku pavlaku u serpici na srednjoj temperaturi skoro do vrenja. Sklonim sa ringle i odmah dodam maslac i cokoladu koju sam izlomila na sitnije komade. Mesam spatulom dok se sve ne otopi i kada dobijem homogenu masu ostavim da se ohladi. Za to vreme pripremim kore. A kada masa bude cvrsta, umutim je mikserom i u dobijen ganas krem umesam mlevene lesnike i fil je spreman.

Priprema kora

Ukljucim rernu da se zagreva na 170 stepeni.

Pleh velicine 22x32cm oblozim papirom za pecenje i pripremim jos jedan za drugu koru.

Otopim maslac i ostavim ga da se prohladi.

U vangli umutim penasto jaja i secer, dodam maslac. Prosejem brasno sa kakaoom i praskom za pecivo, pa polako umesam u masu. Na kraju dodam krem viski.

Testo podelim na dva priblizno jednaka dela i prvi deo sipam u pleh. Pecem u vec zagrejanoj rerni 15- ak minuta. Proverim da li je gotovo, izvadim ga iz pleha i ostavim da se ohladi. Odmah stavim drugi papir i izlijem ostatak mase. Ispecem na isti nacin.

Na tacnu stavim koru premazem filom pa preklopim drugom korom. Rastopim cokoladu I prelijem odozgo. Ostavim kolac da se hladi minimum sat vremena.

Uzivajte

Continue Reading

Nenine cimet rolnice

Nezne, meke, mirisne, tope se u ustima. Ne prelivamo, jer prosto nikako da dodjemo do te faze. Da vam iskreno kazem nisam stigla ni da slikam (pozajmila sam sliku od dece).

Tako vam je to sa Neninim cimet rolnicama, nestanu brzinom svetlosti, onako vruce, da ne kazem jos ih iz rerne nije izvadila. Tada nam i kuca i dvoriste mirisu na cimet, a ne samo kuhinja.

Potrebno je za testo

  • 120ml tople vode
  • 1 ceo kvasac (50g)
  • 2 kasike secera
  • 450ml toplog mleka
  • 50g maslaca
  • 1kg namenskog brasna za kisela testa
  • 100g secera
  • 2 jaja
  • 1 kasicica soli

Nadev

  • 80g maslaca
  • cimet
  • smedji secer (Azucar Demero smedji secer mi je najbolji, sa njim su rolnice uvek najbolje)

Priprema

U toplu vodu izmrvim svez kvasac I sipam 2  kasike secera. Ostavim sa strane desetak minuta da se kvasac aktivira I zapeni.

U ciniji za mesenje sipam toplo mleko, jaja, secer, otopljen maslac I aktivirani kvasac. Prosejem brasno I polako dodajem kasiku po kasiku. Prvo mesam varjacom, a kad testo postane tesko za rad, ukljucim mikser sa nastavcima za testo I nastavim da mesim. Ono mora dobro da se izmesi da bude glatko I sto je najvaznije meko. Ako je testo tvrdo rolnice nece biti meke kao pamuk. Zato je vazno da brasno dodajete po malo dok mikser muti I proveravate.

Testo ostavim na toplom da odstoji sat vremena da se duplira.

Nadoslo testo podelite na dva dela ako zelite da izgledaju ovako, ili na cetiri ako zelite bas male rolnice. Premazem ih rastopljenim maslacem, pospem secerom I obilnom kolicinom cimeta. Celu zimu pravimo rolnice, ali nismo uspeli da zapisemo mere ni za secer ni za cimet, sori. Urolam, isecem I poredjam u papirom oblozen veliki pleh od rerne. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni kratko. Otprilike 10ak minuta. Ja ih vadim cim malo dobiju boju da proverim, posto nije to to kada se prepeku. Od ove kolicine testa ispadnu dva pleha rolnica. Taman. Prijatno

Continue Reading

Aromatican liker od zelenih oraha ili orahovaca

Lekovitost ovog napitka koji je poznat jos od davnina u nasem narodu se ogleda u bogatstvu vitamina i minerala koji se nalaze u zelenim orasima. To su vitamin B1, B6, B9, C, i E, a od minerala to su gvozdje, jod, kalijum, fosfor, magnezijum, sumpor, cink, mangan, ali ima i omega 3 masne kiseline.

 U narodnoj medicini cuvena orahovaca pomaze kod

  • smanjene funkcije stitne zlezde
  • protiv mucnine
  • za jetru
  • jaca imunitet
  • cisti krv
  • pomaze kod obnavljanja sluzokoze usta i grla
  • raznih zeludacnih oboljenja

Ukoliko se odlucite da napravite i konzumirate kao lek, preporucuje se jedna rakijska casica svako jutro na prazan zeludac, ili jedna jelovna kasika. Flasu pre sipanja promuckati jer se jod natalozi na dnu.

Posto nisam ljubitelj rakije, ja sam sebi napravila aromaticnu verziju uz dodatak zacina, sto ne znaci da joj je umanjena lekovitost i jacina. Napravila sam i klasicnu varijantu samo sa orasima, rakijom i secerom. Ona je za mene jaka i gorka, pa koristim ovu drugu. Vi probajte i odlucite sami sta vam odgovara.

U ovom vremenskom periodu sredinom maja i pocetkom juna, u zavisnosti od podneblja, dok su plodovi jos mladi i zeleni, treba ih nabrati.

Recept je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahteva previse vaseg dragocenog vremena, a za uzvrat cete dobiti neprocenljiv lek.

Recept

Za njegovu pripremu potrebno je

  • 40 plodova zelenih mladih oraha
  • 1l domace lozove rakije
  • 1kg secera
  • 2 stapica cimeta
  • 1 jelovna kasika karanfilica

I jos

  • 1 par gumenih rukavica (pod obavezno)
  • 1 veca tegla 3 – 5l sa poklopcem
  • par finih flasa za sipanje likera

Priprema

Da ne bih ofarbala ruke prvo stavim rukavice pre berbe. Naberem orahe, ali pri tom vodim racuna da plodovi budu zdravi i neosteceni. Operem ih i osusim. U cistu vecu teglu stavim orahe koje zasecem nozem, cimet i karanfilic, sipam secer i nalijem rakijom. Dobro zatvorim i ostavim da stoji na najsuncanijem mestu u dvoristu 40 dana. Promesam povremeno da bi se secer istopio. Za to vreme orasi ce otpustiti svoj sok koji ce obojiti rakiju.

Posle tog vremena procedim i nalijem u ciste i suve flase. Dobro zatvorim i ostavim na hladnom i mracnom mestu da odstoji, da “sazri”. Liker je od prosle godine i jedva sam cekala ovaj period da podelim recept sa vama, a planiram da ga pravim i ove.

Savet plus

Ako zelite svetliji liker, stavite manje plodova oraha.

Ako zelite da napravite drugaciju aromu, mozete da stavite zrna kafe, ili dodate koru pomorandze.

Birajte zdrave i neostecene plodove i nemojte ih ljustiti.

Ako zivite u gradu, mozete kupiti zelene orahe vec spakovane u kesi od svog proverenog prodavca, i staviti teglu na terasu.

Continue Reading

Spagete u bolonjez sosu

Da se kojim slucajem Kolumbo nije otisnuo preko Atlanskog okeana i doneo nam paradajz iz Amerike, testenina bi bila siromasnija za jedan neizostavan sastojak omiljenih nam umaka i soseva.

Jednostavan za pripremu, bogatog ukusa paradajza u kombinaciji sa origanom i bosiljkom, rucak kojem se uvek najvise obraduju moji ukucani.

Potrebno je

  • 1 pakovanje spageta
  • 500g mlevenog mesanog mesa
  • 1 velika glavica luka ili 2 manje
  • 1/2l domaceg kuvanog paradajza
  • 1 solja kecapa
  • 1 kasicica secera
  • 1 kasicica soli
  • origana, bosiljka i bibera po ukusu

Priprema

U vecoj serpi na malo ulja proprzim sitno iseckan luk uz dodatak soli. Kad luk postane staklast i omeksa, dodam mleveno meso i na tihoj vatri przim uz neprestano mesanje dok se masa ne ujednaci i meso ne promeni boju. Dodam sok paradajza, zacine i secer, i ostavim da se krcka dok masa ne postane kompaktna, odnosno gusca i sok ne uvri. Dodam kecap, obicno sa dodatkom origana, promesam pa probam po ukusu. Ako je kiselkasto dodam jos malo secera ili sta jos treba od zacina da budem zadovoljna ukusom. Sklonim sa ringle.

Dok pripremam sos, u isto vreme stavim i lonac sa vodom uz dodatak 3 kasicice soli da se kuva. Kada sos bude gotov, otprilike tada i voda pocne da vri, pa u kipucu vodu stavim spagete da se skuvaju po uputstvu sa kesice, ali za jedan minut krace. Taj minut uvek krckam spagete kada ih prebacim u sosu uz dodatak 2dl vode iz spageti. Tako se masa fino ujednaci i pomesa. Uvek koristim italijansku testeninu, jer su nekako tada spagete najlepseg ukusa.

Jelo pripremam obicno neposredno pred rucak, i fino ide uz dodatak pavlake. Prijatno

Continue Reading

Kukuruzni hleb sa sirom iliti projara

“Milka, jel’ moze jos jedno parce”

“Moze, deda”- odgovaram.

Deca se samo gurkaju i kikocu. Onda kad ode deda, stalno me zapitkuju zasto me deda zove Milka kao kravica sa reklame. Sta znam, tako mu je bilo najjednostavnije. Deca su tada bila uzrasta od 5 do 7 godina videla reklamu na tv-u, pa im smesno.

Inace, nas deda Zarko bio je ucesnik drugog svetskog rata, bio je ranjen u ruku i imao je nekoliko medalja. U to vreme stradanja, borbe za goli zivot, nije bas bilo hleba. Kukuruz je bio glavna namirnica, i jela se ona tvrda ko kamen proja sto si mogao konja da ubijes sa njom, ili kacamak, tako da dedi nije bilo bas jasno zasto cesto spremam proju deci kad mozemo da biramo hleb. Uvek sam ga nudila projom, medjutim on nikad nije hteo ni da cuje da uzme, uvek je govorio da mu je dosta proje.

Jednog dana se zadesio u kuhinji dok sam je pripremala i posmatrao sta radim. Kad sam projaru stavila u rernu da pecem, on rece “Milka, pa to nije proja, to je kolac.” I od tad kad god sam je pravila prvo sam dedi stavljala u tanjir tri parceta.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 1 solja ulja
  • 1 solja belog brasna
  • 1 solja kiselog mleka
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 1 solja kisele vode
  • kukuruzno brasno
  • 2 kriske domaceg prevrelog sira
  • 1-2 kasicice soli

I jos

  • ulja za podmazivanje pleha

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U vecoj vangli umutim jaja, dodam ulje, brasno, so i prasak za pecivo. Mera mi je solja za kiselo mleko. Nije cak potreban ni mikser. Sve sjedinim zicom.

Dodam kukuruznog brasna da masa bude bas gusta. Sipam kiselo mleko i dobro promesam, pa dodam jos malo kukuruznog brasna da i zgustim opet masu.  Razredim casom kisele vode, dodam sir, ali da budu i krupniji komadici. Nekako volimo da se vidi sir dok jedemo. Ako je sir slan, stavite samo jednu kasicicu, a ako nije, posolite po ukusu.

U pleh velicine 21x32cm sipam par kasika ulja i stavim ga u zagrejanu rernu na par minuta. Izvadim pomocu rukavice i sipam masu u vrelo ulje. Napravice se odmah korica i tako se projara nece zalepiti za pleh. Pecem dok ne zamirise kuhinja i ne dobije zlatno braon boju.

Continue Reading
1 2 3 20