Brzi kolac sa sljivama

I za kraj avgusta jedan sasvim jednostavan i preukusan kolac, koji se priprema za par minuta. Mere su u soljama, tj.  obicna solja od kiselog mleka, jednostavnije ne moze.

Na vas zahtev, recept delim sa vama.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 1 solja i tri kasike secera
  • 2 kesice drOekter vanilin secera
  • 1 solja ulja
  • 3 solje brasna
  • 1 kesica drOekter praska za pecivo
  • 2 kasicice cimeta
  • 1 solja kiselog mleka

I jos

  • 500-600g ociscenih sljiva

Priprema

Umutim jaja uz postepen dodatak secera, vanilin secera, zatim dodam ulje. Prosejem brasno sa praskom za pecivo, dodam cimet, pa jedan deo dodam umucenim jajima, dodam kiselo, a zatim i ostatak, i mutim malo samo dok sjedinim sastojke.

U papirom oblozen pleh od rerne sipam masu i poravnam spatulom. Odozgo poredjam sljive koje sam ocistila i isekla na cetvrtine.

Stavim kolac da se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni pola sata, ali obavezno cekirajte pomocu cackalice. Ako je suva kolac je pecen.

Savrseno ide onako topao (da ne kazem vruckast) sa ledenim mlekom, verujte probali smo vise puta.

Prijatno

Continue Reading

Greek style musaka

Ovo nase omiljeno letnje jelo, inspirisano je grckom musakom, pa otuda i naziv. Jednostavnije, da ne kazem brze pripreme, jer prava grcka musaka (o kojoj cu vam svakako pisati), jedno vrlo bogato jelo sa preukusnim besamel prelivom i malo drugacijim nadevom, zahteva izvesno vreme za pripremu.

A evo i recepta

Potrebno je

  • 1/2kg mlevenog mesanog mesa
  • 2-3 veca krompira
  • 2 veca patlidzana
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • soli i bibera po ukusu
  • malo ulja

Preliv

  • 5 jaja
  • 1 casa pavlake
  • malo mleka
  • soli i bibera po ukusu

Priprema

Patlidzan operem isecem na kolutove, posolim i ostavim da odstoji oko pola sata dok ne pusti vodu i svu gorcinu. Za to vreme pripremim nadev od mesa.

Na malo ulja proprzim sitno iseckan crni luk sa kasicicom soli dok ne postane staklast, pa mu dodam mlevenog mesa, sameljem svezeg bibera i przim dok ne promeni boju.

Na malo ulja u drugoj serpi na tihoj vatri proprzim kolutove patlidzana sa kojih sam prethodno ubrusom obrisala visak tecnosti. Poredjam ih u uljem podmazan dzuvec, preko sipam nadev od mesa i na kraju kolutove krompira. Pokrijem aluminijumskom folijom i stavim da se pece oko pola sata u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Posle tog vremena prelijem umucenim jajima i pavlakom koje sam zacinila sveze samlevenim biberom i solju, ne stavljam foliju nego vratim u rernu da se zapece dok ne dobije rumenu boju.

Jedemo toplo uz obaveznu pavlaku i salatu od paradajza.

Prijatno

Continue Reading

Pastrmka iz rerne

Jednostavne pripreme, a neodoljivog ukusa (tako bar kazu moji). Obozavaju kada ovako pripremim pastrmku, ali vole i oslica i sarana, koje pripremam na isti nacin.

Nisam neki majstor u pripremanju ribe, mozda iz razloga sto se kod nas redje pripremala, ali to cu ispraviti.

Potrebno je

  • 5-6 pastrmki
  • sok od jednog limuna
  • kolutovi limuna
  • soli, bibera i vegete po ukusu
  • pola case belog vina

Priprema

Ribu uvek kupujem ociscenu u nasoj ribarnici. Operem je dobro i prosusim ubrusom. Isecem ostrim nozem na trake. Sameljem svezeg bibera, posolim, stavm malo vegete pa utrljam rukama spolja i unutra, prelijem sokom limuna i ostavim je tako da odstoji dok se rerna zagreva (oko pola sata).

Podmazem pleh uljem, poredjam pastrmku, preko stavim kolutice limuna, sipam belog vina, i sav sok iz cinije u kojoj je prethodno bila riba pa stavim u zagrejanu rernu da se pece pola sata na 180 stepeni.

Continue Reading

Ciz sa borovnicama i malinama

Osvezavajuceg ukusa i super jednostavne pripreme za sve ljubitelje vocnog ciza.

Sigurno ste vec primetili da je cizkejk medju top deset poslastica u nasoj porodici i da stalno kreiram nove ukuse.

Ova kombinacija borovnica i malina nastala je  sasvim slucajno i neplanirano ali ispalo je ekstra. Boja je fantasticna, ali ukus je nesto posebno. Ustvari, zelela sam da napravim ciz sa borovnicama za koji recept mozete da pronadjete ovde, ali posto smo pojeli jedan deo, dodala sam maline i dobila jos bolju varijantu.

Potrebno je

Za koru

  • 200g mlevenog plazma keksa
  • 70g maslaca
  • 80ml mleka
  • 1 kasika meda

Fil

  • 150g borovnica
  • 100g malina
  • 300ml slatke pavlake
  • 300g krem sira po zelji
  • 1 kasika arome vanile
  • sok od jednog limuna
  • 170g secera u prahu
  • 1 kesica zelatina
  • 4 kasike vode

Priprema

Okrugli kalup sa stipaljkom obima 23cm oblozim acetatnom folijom i stavim na ravan tanjir.

Otopim maslac, dodam mleko, med pa sipam u ciniju sa keksom. Pomesam i izrucim na tacnu. Utapkam masu i napravim koru.

U secku usitnim voce.

U serpici sipam zelatin iz kesice, pomesam sa vodom, pa ostavim da nabubri taman dok umutim i pomesam sve.

U ciniji pomesam krem sir, secer u prahu i sok limuna.

U drugoj ciniji mikserom umutim pavlaku, ali samo malo koliko da nije tecna.

Sipam u ciniju sa krem sirom, dodam usitnjeno voce iz secka.

Rastopim zelatin koji je u medjuvremenu nabubreo, dodam malo od fila i razmutim pa polako sipam u fil i mutim mikserom na najjace da bi se sve lepo sjedinilo i da ne ostanu komadici zgrudvanog zelatina.

Promesam spatulom da pokupim sa ivica neumucene delove i ponovo mikserom sjedinim sve dobro. Izrucim u kalup preko kore, poravnjam odozgo i stavim u frizz na hladjenje.

Najbolje je ostaviti ga da se dobro ohladi preko noci. Sutradan skinem kalup, odlepim foliju i kolac je spreman za konzumaciju.

Planirala sam da ga ukrasim sa puno voca, ali naravno posto volimo borovnice, znate vec pricu. Ideja ostaje za drugi put, a sada sam ukrasila cveticima iz moje bastice. Naravno, mozete preliti otopljenom cokoladom, sve po zelji.

Prijatno i uzivajte u letu

Continue Reading

Dzejmijeve marokanske pitice

Kao sto ste vec shvatili Dzejmi Oliver je moj omiljeni sef i volim da isprobavam njegove recepte. Gledala sam ga pre neki dan, ove pitice su mi se dopale, a posto sam imala jagnjetinu u zamrzivacu, resila sam odmah da isprobam ovaj receptic. Pitice su mnogo jednostavne za pripremu, ukus im je fantastican i zasitan, pa su odlicne za dorucak, veceru ili uzinu uz obaveznu solju jogurta.

Ako vam je ostalo jagnjece pecenje, imam za vas super resenje a to su ove pitice koje su uz dodatak kus – kusa i zacina pomalo egzoticne, ali po srpski. Recept sam obogatila i dodala kiselu pavlaku i jaje pa su jos ukusnije i kremastije.

Potrebno je

  • 250g jagnjeceg pecenja
  • 100g kus – kusa
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 3 cena belog luka
  • 1 kasicica kurkume
  • ½ kasicice kumina
  • soli, bibera i vegete po ukusu
  • 3 dobre kasike kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 10-ak listova gotovih kora za pite

I jos

  • malo ulja za premazivanje
  • listici badema za posipanje
  • a po zelji i cimet

Priprema

U ciniji prelijem kus – kus vrelom vodom za prst vise nego sto ga ima i poklopim tanjirom, ostavim tako dok nabubri, dok pripremim ostle stvari.

Jagnjece pecenje iseckam sitno, samo meso.

U serpici proprzim sitno iseckan crni luk dok ne omekne, dodam takodje sitno iseckan beli luk, kurkumu i kumin pa proprzim jos malo. Sklonim sa ploce, dodam kus – kus i ostale zacine, sameljem svez biber, zatim meso, dobro sjedinim pa probam po ukusu. Tada dodam umuceno jaje i pavlaku, probam, ako treba dodam jos nesto od zacina.

Na svaku koru stavim po dve kasike fila (uza strana kore) pomocu cetke premazem uljem, preklopim levu i desnu stranu preko fila, opet malo premazem uljem pa urolam kao male pitice. U zavisnosti koliko fila stavite, dobicete vise ili manje pitica.

Premazem ih i odozgo sa uljem pa pospem bademovim listicima. Dzejmi je posipao jos i cimetom (ja sam probala tako, super je) ali ne morate, dovoljno je egzoticno i ovako.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, u velikom plehu sa papirom, dok ne porumeni. Odlicne su tople, ali i kada se ohlade jako su ukusne.

Prijatno

Continue Reading

Kobler sa sljivama

Jednostavniji a ukusniji kolac mislim da nismo jeli. Savrsen letnji desert sa krispi listicima badema odozgo, vocnim punjenjem i sladoledom…bolje ne moze.

Inace, ovaj kolac potice iz Amerike i ponos je juznjacke kuhinje. Nastao je davno, u vreme kada je americka nacija bila tek u povoju, skromno od par sastojaka. Tradicionalno se pravi sa breskvama, ali nas favorit je definitivno ovaj sa sljivama.

Vi naravno mozete da pravite sa bilo kojim vocem ili kominacijom vise. Bice ekstra u svakom slucaju.

Potrebno je

Za vocno punjenje

  • 500g ociscenih sljiva
  • sok od pola limuna
  • 1 kasika gustina
  • 100g braon secera
  • 1 kasicica cimeta
  • 1 kasika omeksalog maslaca

Za testo

  • 100g brasna
  • 50g secera
  • pola kesice praska za pecivo
  • 50g maslaca
  • 100ml mleka
  • saka bademovih listica

 I jos

  • sladoled po zelji, pod obavezno

Priprema

Voce ocistim od kostice, izmerim i isecem na cetvrtine. Stavim u pleh velicine 20×20 i sipam limunov sok. Secer, cimet i gustin pomesam pa sipam preko i kasikom ili rukom mesam sve dok se smesa lepo ne pomesa sa sljivama. Odozgo naseckam sitno maslac i stavim odmah da se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta.

Za to vreme u ciniji pomesam brasno, secer, prasak za pecivo pa dodam mleko i otopljen maslac. Sjedinim sve kasikom.

Kad prodje 15 minuta krckanja sljiva od kojih mirise cela kuhinja, izvadim ih iz rerne i odmah kasikom rasporedim testo preko, tako da pokrijem povrsinu. Pospem listicima badema i vratim u rernu jos 20 minuta.

Ispecen kolac se sluzi topao uz obaveznu kuglu sadoleda ili dve.

Prijatno i uzivajte u letu

Continue Reading

Galaktoboureko iliti grcka puding pita

Savrseno letnje osvezenje sa krckavim koricama punim mirisnog maslaca, kremastim filom sa grizom i prelivom sa ukusom pomorandze. Priprema je vrlo jednostavna, iako mozda na prvi pogled izgleda da nije.

Ovaj kolac sam planirala da isprobam ove godine na moru, ali iskreno da vam kazem, vise i ne znam sta ce biti i sta zelim. U svakom slucaju, pogledala sam nekoliko grckih blogova sa receptima i nekoliko snimaka pripreme i ko da sam bila (naravno, salim se), pa napravila neku nasu varijantu sa manje secera nego sto Grci inace stavljaju. Bila sam nostalgicna ceo dan jer mi nedostaju more, sum talasa, miris borova, duge jutarnje i vecernje setnje po plazi i plivanje. Misli su mi bile tamo dok sam pravila ovaj kolac.

Kolac je ispao ekstra, mnogo mnogo vise nego sto smo ocekivali da ce biti. Jedva smo docekali da se prohladi, a ono malo sto je ostalo za sutradan bilo je jos bolje. Tako da vam je moj savet da ga napravite uvece za sutradan, jer je super kada se dobro ohladi.

Grcku veoma volim, a njihova kuhinja je jako interesantna, puna mirisnih zacina kako u slatkim tako i u slanim jelima i svako ko je bio bar jedanput zna o cemu govorim. A vi sto niste bili, isprobajte njihove recepte i zavolecete ih kao sto smo i mi.

Potrebno je

  • 12 listova gotovih kora za pite, to je oko 450g
  • oko 150 do 200g maslaca za premazivanje

Za fil

  • 1l mleka
  • 3 jaja
  • 200g secera
  • 150g griza
  • 2 vanilin secera
  • 50 -70g maslaca

I jos za preliv

  • 300g secera
  • 200ml vode
  • sok od 1 vece pomorandze i veci deo njene kore

Priprema

Prvo skuvam sirup, posto je potrebno da se ohladi i bude sobne temperature i tako prelije vruca pita kada se izvadi iz rerne.

Sjedinim sve sastojke za sirup i prokrckam na srednjoj temperaturi par minuta samo dok se secer rastopi. Sirup ne treba da bude gust kao za baklavu vec onako redji. Ostavim sa strane da se ohladi, pa kad treba da prelijem kolac izvadim koru pomorandze.

Zatim skuvam fil

Mleko stavim u serpu da se kuva na srednjoj temperaturi, ali odvojim jednu casu. U ciniji umutim viljuskom jaja sa secerom, pa dodam griz pa sve lepo razmutim sa mlekom. Kad mleko pocne da vri, sipam masu i zakuvam griz. Dodam maslac i vanilin secer. Ostavim sa strane da se prohladi poklopljeno da se ne bi uhvatila korica odozgo.

Finalni postupak

Rastopim maslac, premazem pleh velicine 24x36cm i sa strane i dno, pa pocnem sa redjanjem kora. Svaku koru pomocu cetkice premazem rastopljenim maslacem. Redjam u pleh, ali tako da pokrijem dno, bocne ivice i da malo prelaze preko ivice koje cu kasnije da preklopim preko. Tako utrosim 10 lista, a dva ostavi za odozgo.

Sipam topao fil odozgo, poravnjam.

Kore koje prelaze preko ivice pleha vracam jednu po jednu preko fila premazujuci ih maslacem. Zatim preko celog kolaca stavim one dve kore koje sam ostavila sa strane I njih takodje premazem maslacem.

Ostrim nozem isecem samo gornji sloj kora na vece parcice. Obavezno odozgo poprskati kolac hladnom vodom da se ne bi uvrnuli listovi tokom pecenja. Stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece na 170 stepeni dok ne dobije zlatno braon boju, sigurno jedno 40 minuta u zavisnosti od rerne, ali videcete najbolje po boji.

Pecen kolac ostavim da odstoji par minuta pa prelijem sirupom. Kada se prohladio, ostavila sam u frizider, ali jedva je izdrzao sat vremena.

Savet plus

Kolac mozete da prelijete sirupom u koji ste dodali limunov sok i cimet, ili muskatni orascic, ili od svega po malo, prosto ugodite sebi onako kako vi volite.

Prijatno i uzivajte u letu

Continue Reading

Susam salata

Pored ruske, ova salata posebnog ukusa nezamenljiva je na svim nasim slavljima. Super se slaze sa pecenjem, rostiljem, a moze i solo kao namaz za dorucak uz solju jogurta. Ja je najvise volim uz jagnjetinu.

Potrebno je

  • 100g susama
  • 400g domaceg kravljeg sira
  • 200g pavlake
  • 200g majoneza
  • 200g sunke

Priprema

Sunku iseckam na sitne kockice. Izmerim majonez, pavlaku i sir koji usitnim viljuskom. Pomesam sve sastojke.

U suvu serpicu sipam susam i na srednjoj temperaturi ga zagrevam uz povremeno mesanje da bi se ujednaceno isprzio, znaci dok zrna ne pocnu da pucketaju i ne dobiju zlatnu boju. Onako vreo susam sipam u ciniju sa pomesanim ostalim sastojcima i sjedinim sve dobro.

Salatu uvek pripremam vece pred koriscenje, jer je potrebno malo da odstoji, i dobro se ohladi.

Prijatno

Continue Reading

Pohovana piletina sa kornfleksom iz rerne

Eto, sve sam vam rekla u naslovu.

Ukusno socno meso unutra, krispi korica spolja. Jednostavna priprema, a ideju za kornfleks sam jednom prilikom videla kod mog omiljenog kuvara Dzejmi Olivera.

Deca kazu da neodoljivo lici na KFC piletinu, a najstariji sin i njegova devojka (koji su jednom prilikom i probali) da je ukus mnogo mnooogo bolji, u svakom slucaju zdravija verzija.

Ostane vam cista ploca, nema prskanja ulja okolo, pohovano bez tone masnoce. Jedina zamerka mojih ukucana ovoj piletini je sto sam trebala da radim duplu meru, a to odmah savetujem vama.

Potrebno je

  • 1 veliko belo meso
  • soli, bibera i vegete po ukusu
  • 1 kasicica dizon senfa
  • 3 kasicice majoneza
  • 3 jaja
  • 1 solja brasna
  • kornfleks
  • 100g maslaca

Priprema

Meso odvojim od kozure i od kosti od kojih mogu da skuvam corbicu uz dodatak povrca drugi put.

Isecem ga na tanje snicle. Svako parce posolim, pobiberim i pospem vegetom sa obe strane, pa premazem pomesanim senfom i majonezom i ostavim da odstoji tako oko pola sata.

Za to vreme ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. U secku sameljem kornfleks, ali ne do kraja, jer ne zelim sitno brasno. Jaja umutim sa malo soli.

Zatim svako parce mesa uvaljam u brasno, pa u jaja i na kraju u korn fleks.

Parcice stavljam u papirom oblozen pleh od rerne (jer ne zelim posle da ribam) u koji sipam jedva malo ulja. Preko svakog parceta stavim po par kockica maslaca. Otprilike sam potrosila 100g maslaca i to sve rasporedila po parcicima.  Pekla sam ih oko pola sata.

Uz salaticu po izboru (mi smo jeli sopsku), pire krompir i sezonski prilog od povrca po zelji, ovo je rucak za desetku. Prijatno 

Continue Reading

Makaroni sa sirom

Su nasa najomiljenija vecera ikad I prosto ne postoji nacin da napravim bolju fotku u skorije vreme od ove (mozda jedino ako budem pravila mesec dana za redom svako vece).

Sigurna sam da je i kod vas isti slucaj, pa ako zelite da saznate o nasoj verziji ovog delikatesa, evo receptica

Potrebno je

  • 500g italijanskih makarona
  • 8 jaja
  • 600g domaceg kravljeg sira
  • 1 pakovanje mini mocarele

Priprema

Rernu ukljucim da se zagreva na 180 stepeni. Sipam vodu u serpu u kojoj uvek kuvam pastu, posolim, pa kad pocne da vri sipam testeninu da se kuva. Podesim tajmer na telefonu na vreme ispisano na pakovanju, ali uvek minut krace jer se posle peku.

Pomesam jaja sa sirom koji sam viljuskom usitnila, probam i ako treba dosolim.

Djuvec velicine 24x36cm nauljim, stavim kuvanu testeninu, prelijem odozgo pomesanim sirom i jajima.

Sjedinim sa testeninom, a odozgo poredjam mini mocarele. Pospem sa malo ulja odozgo i stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumeni i kuhinja neodoljivo zamirise.

Jedemo odmah onako vruce sa jogurtom, pavlakom ili kiselim mlekom.

Prijatno

Savet plus

Ukus mozete da obogatite ako dodate narendanog parizera, naseckane sunke, kobasice, cajne, slaninice ili sta god vi volite ili imate na stanju u frizideru.

Continue Reading
1 2 3 29