Fusili sa piletinom i sampinjonima

Ovo je jedno brzinsko, lagano jelo koje savrseno prija sada u letnjm vrelim danima. Letnji obrok koji uvek pripremam neposredno pre rucka. Jelu posebnu slast i aromu daje belo vino, tako da je to obavezan sastojak.

Ako se neko brine zbog alkohola u hrani, ne treba jer on brzo ispari, ali ostaje ta slast koju daje jelu.

Potrebno je

  • 1 belo meso
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 1 pakovanje sampinjona
  • 1/2l neutralne pavlake
  • 2dl belog vina ili jedna casa
  • maslinovog ulja
  • 300g fusila
  • soli i bibera po ukusu

I jos

  • malo rendanog kackavalja

Priprema

Belo meso ocistim od kostiju, kozure i zilica pa isecem na kockice.

Luk ocistim i sitno iseckam na kockice, a pecurke na listice.

Na zagrejanom ulju propzim luk dok ne omekne i postane staklast. Dodam iseckanu piletinu, posolim i sameljem svezeg bibera, proprzim kratko pa dodam sampinjone. Proprzim i njih malo pa zaijem belim vinom. Krckam dok malo ne uvri, jedno 5 minuta. Dodam neutralnu pavlaku i ostavim da se krcka jedno desetak minuta dok se ne zgusne.

U isto vreme na drugoj ringli stavim serpu sa vodom i nekoliko kasicica soli da se kuva. Kada voda pocne  da vri stavim fusile da se kuvaju. Kuvam ih kao sto pise na uputstvu na kutiji ali minut krace. Kada budu gotove ubacim ih u gotovo jelo uz dodatak jedno po

ola case vode u kojoj se kuvala testenina i na tihoj vatri prokrckam sve zajedno par minuta. Narendam kackavalja (ali ne mora i ovako je preukusno) i rucak moze da pocne.

Prijatno  

Continue Reading

Brzi kolac od kajsija

Ovaj super recept, koji sam dobila od moje Nensi evo delim sa vama uz male korekcije secera (smanjila kolicinu za 100g).

Posto iz ranije objavljenih recepata znam da se kajsije i kokos odlicno slazu, jednu kolicinu brasna zamenila sam kokosovim i dobila super kombinaciju, ali nemojte da mi verujete na rec nego isprobajte i uverite se sami.

A za one koji ne vole kokos, neka stave 250g brasna.

Potrebno je

  • 4 jajeta
  • 150g secera
  • 1 kesica vanilinog secera
  • prstohvat soli
  • 80ml mleka
  • 250g omeksalog maslaca ili margarina
  • 200g brasna
  • 50g kokosovog brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 15kom zrelih kajsija

I jos

  • secer u prahu za posipanje po zelji

Priprema

Posto priprema brzo ide prvo ukljuciom rernu da se zagreva na 170 stepeni.

Odvojim belanca od zumanaca u dve vanglice.

Umutim belanca sa prstohvatom soli. Zatim istim mikserom umutim omeksali maslac ili margarin sobne temperature sa secerom. Dodam zumanca,  vanilu i dobro sjedinim. Zatim dodam mleko, pa brasno pomesano sa kokosovim brasnom i praskom za pecivo. Na kraju spatulom umesam prethodno umuceno belance.

Dobijeno testo izlijem u papirom oblozen pleh velicine 21x32cm. Posto u testu ima dosta masnoce nije potrebno da se podmazuje papir a ni pleh. Kajsije, koje sam prethodno oprala i ocistila od kostice, isecem na kockice i poredjam-utisnem odozgo po testu. Mi volimo kolace sa dosta voca, tako da ubacim sto vise moze da stane.

Ubacim u vec zagrejanu rernu da se pece jedno 40 minuta. Posle tog vremena kolac izvadim i proverim vrhom noza da li je pecen. U zavisnosti od vase rerne ali i od kolicine kajsija koje stavite, moze da se desi da kolac treba jos malo dopeci. Ako je vrh noza ili cackalice vlazan kolac peci jos desetak minuta uz provere.

Pecen kolac ostaviti da se prohladi (naravno da to kod nas ne moze) pa iseci u kockice po zelji. Posuti secerom u prahu pre sluzenja.

Ako volite ovakve kolace kod mene mozete pronaci recepte i za

-Preukusan kolac sa kajsijom

-Sladoled kocke sa kajsijom

-Osvezavajuci kolac sa kajsijama i sirom

Letnji kolac sa kajsijom

-Posan kolac sa kajsijom i kokosom

Continue Reading

Rupicasti kolac sa jagodama

Sezona jagoda je u toku, pa evo delim sa vama recept za jedan jako lep i dekorativan kolac, koji je naravno (i ne treba da kazem) preukusan.

Priprema je vrlo jednostavna, a sastoji se od pecene kore i dva puding fila.

Kora

  • 6 jaja
  • 7 kasika secera
  • 10 kasika brasna
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 100ml ulja
  • 150ml jogurta

Jagoda fil

  • 500g jagoda
  • 200ml vode
  • 1 puding sa ukusom slatke pavlake
  • 6 kasika secera

Puding fil

  • 900ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 6-7 kasika secera
  • 150g maslaca
  • 50g bele cokolade

I jos

  • ukrasiti po zelji jagodama

Priprema kore

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Umutim prvo belanca u ciniji, dodam secera postepeno. Dodam zumanca, mutim dok ne pobele, zatim dodam ulja i polako spatulom umesam brasno pomesano sa praskom za pecivo. Na kraju dodam jogurt. Sjedinjenu masu sipam u brasnom posut (prethodno ga premazem margarinom ili mascu pa pospem brasnom) djuvec ili pleh dimenzija 24×36 i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece oko 30 min, videcete po svojoj rerni. Kolac je pecen kada ga bocnete vrhom noza ili cackalicom, a on ostaje suv.

Ispecen kolac jos topao izbusim vrhom varjace.

Fil od jagode

Stavim jagode da se krckaju na srednjoj temperaturi sa vodom, ali ostavim malo vode da razmutim puding sa secerom. Omeksalo voce prelijem i zakuvam puding. Odmah tako vrucim filom prelijem preko kore. Ostavim da se ohladi.

Puding fil

Skuvam klasicno puding i odmah umesam maslac isecen na kocke i cokoladu. Prelijem preko ohladjenog jagoda fila i ostavim da se ohladi pre sluzenja.

Ukrasavala sam isecenim svezim jagodama i listicima nane, ali moze i cokolada ili umucena slatka pavlaka ili sta god vi zelite.

Savet plus

Ovaj kolac ne mora samo da se priprema u sezoni jagoda. Zaledite ih, tako da dodju kao poklon kada zelite da pripremite ovako lep i dekorativan kolac.

I da, kolac takodje mozete da napravite i od bilo kojeg sezonskog voca i da podjednako uzivate u njemu.

Ako volite kolace sa jagodama sigurno ce vam se dopasti i ovi

-Brauni sa jagodama i rikota sirom

Parfe od jagoda

Continue Reading

Povrce sa basmati pirincem

Povrce, posno, preukusno.

Za ove dane posta odlican predlog.

Potrebno je

  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 srednje velika sargarepa
  • 1 velika crvena paprika
  • 1manja tikvica
  • 1 veza mladog crnog luka
  • 200g graska
  • 1 solja 150g basmati pirinca
  • soli i bibera po ukusu
  • malo maslinovog ulja

Priprema

Prvo stavim da se kuva basmati pirinac. Kuvam u kuvalu za pirinac u odnosu jedna solja-merica pirinca i dve solje- merice vode. Ranije dok nisam imala kuvalo u serpici na tihoj vatri kuvam 12 minuta.

Ako ne koristite grasak iz konzerve skuvajte i njega. I to ide brzo.

Dok se kuvaju ova dva povrca ja vec krecem sa pripremom, tako da to ide stvarno brzo, ocas posla.

Na malo maslinovog ulja proprzim sitno iseckan crni luk i rendanu sargarepu dok luk ne postane staklast i sargarepa ne omeksa. Zatim dodam iseckanu na kockice crvenu papriku pa przim dok ne omeksa i ona. Dodam rendanu tikvicu, proprzim malo, zatim mladi luk a na kraju dodam grasak i pirinac.

Posolim i poberim po ukusu, izmesam svo povrce, probam po ukusu i ako je potrebno popravim. Uvek dodajem po malo zacina jer onda imam sta i da popravm.

Prokrcka se par minuta da se ukusi sjedine i jelo je gotovo. Sto bi rekao Dzejmi Oliver za 15 minuta, a pun tanjir povrca.

Delim sa vama sliku jucerasnjeg dana

Continue Reading