Kod pripreme slatkih ili slanih pita sa gotovim korama najvažnije su mi kore, jer ako su one žilave ili ne daj boze bajate ni pita nece biri dobra. Ja ih kupujem na pijaci kod moje prijateljice već godinama i prezadovoljna sam kvalitetom i veličinom kora.
Ova varijanta pite sa korama koje se premazuju vrlo je zahvalna jer pita izgleda bogatije i izdašnije, a i ukus je drugačiji.
Potrebno je:
- 3 jaja
- 1 šoljica ulja
- 2,5 šoljice šecera [ako je slatka varijanta
- 1 kasicica soli [ako je slana varijanta]
- 1,5 soljica brasna
- 1 prasak za pecivo
- 1dl jogurta
Ovim redosledom pomesati sastojke. Jogurtom razrediti jos malo ako smatrate da je previse gusto.
Kore filovati po dve, meni tako izgleda finije, ali moze se menjati po zelji.
U zavisnosti da li je pita slana ili slatka stavljati voce,
sir .
Fil:
- 400-500g visanja
- 1 puding sa ukusom slatke pavlake
- secer po ukusu
U šerpici staviti visnje da provre , dodati vode do 1/2l, razmutiti puding sa secerom i zakuvati .Dobije se vocni fil. Ostavite ga da se malo prohladi.
Na premazane kore staviti vocni fil ivicom po duzini.Krajeve kora presaviti po nekoliko cm preko fila, da ne iscuri tokom pecenja i uviti u rolat.
Tako zavijen rolat staviti u podmazan pleh, i tako redom dok se ne potrosi materijal. Kad stavljate rolat u pleh, gledajte da ostavite malo mesta izmedju rolata da se ne bi slepili. Po zavrsenom poslu svaki rolat premazati ostatkom testa, a ako smatrate da nece biti dovoljno, razredite sa jos malo jogurta. Peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatnozutu boju.
Gotove štrudlice ostaviti da se ohlade, pa posuti secerom u prahu. Prijatno. 🙂