Zvuci komplikovano, ali u stvari to je diiivna penasta pogaca koja se priprema brzo. Neodoljivi mirisi domaceg peciva u bilo kom obliku, sastavu i ukusu nikoga ne ostavljaju ravnodusnim.
Za njenu pripremu potrebno je:
- oko 750g namenskog brasna za kisela testa
- 250ml mleka
- 100ml vode
- 1 kasicica soli
- 1dl ulja
- 4 jaja (1 je za premazivanje)
- 100g margarina
- 100g krem sira
Priprema
U toplo mleko stavim kvasac i prstohvat secera i ostavim 10-tak min da krene. Zatim dodajem mlaku vodu, 1 jaje, 2 belanca, ulje i so sa brasnom. Brasno prvo izmerim, pa prosejem kroz sito, pa ga malo po malo dodajem masi, ali ne dodajem svo brasno, nego sa strane ostavim malo brasna da pospem po stolu. Mikserom umesim fino i glatko testo. Testo treba da bude meko i da se ne lepi za prste.
Umeseno testo ostavim na toplom sat vremena. Za to vreme umutim zumanca, krem sir i omeksali margarin u penastu smesu.
15 min pre nego sto nastavim posao ukljucim rernu na 200 stepeni.
Nadoslo testo izrucim iz vangle na brasnom posuti sto, prvo ga oblikujem rukom, a kasnije ga oklagijom razvucem u oblik pravougaonika i premazem prethodno umucenom smesom. Urolam i secem na parcice debljine 3cm pomocu okruglog noza za secenje pice. Okruglu tepsiju precnika 28cm podmazem margarinom i redjam parcice u krug uz ivicu pa kroz sredinu dok ne slozim i poslednje parce. Premazem umucenim jajetom i obilno pospem semenkama susama i lana, pa ostavim da odstoji nekih 10-tak minuta. Nakon toga ubacujem u zagrejanu rernu da se pece. Kada pogaca porumeni smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peci jos malo. Ponekad kad bas nisam sigurna da li je gotova, ja je izvadim iz rerne i prevrnem na krpu pa pogledam odozdo . Ako je pecena, pokrijem je krpom i ostavim par minuta da odstoji.
Prijatno 🙂