Posne sarme sa kiselim kupusom

Jednostavn i pre svega ukusan zimski rucak.

Potrebno je za fil

  •  2 velike sargarepe
  • 2 velike glavice crnog luka
  • 100g korena celera
  • 1-2 korena paskanata
  • 2 velika krompira
  • 100g pirinca okruglog zrna
  • 100g sojinih ljuspica
  • 1/2l kuvanog paradajza
  • vegeta i biber po ukusu
  • 1 kasika mlevene crvene slatke paprike

I jos

  • 30-tak lista kiselog kupusa
  • 5-6 lista lorbera
  • 4-5 kasika ulja
  • 2-3 kasicice crvene slatke paprike
  • bibera u zrnu

Priprema

Prvo odvojim cele listove kupusa, proverim da nisu previse kiseli (ako jesu potopim u vodu sa dodatkom sode bikarbone), ostavim i krenem sa pripremanjem fila.

Iseckam luk srednje krupno pa stavim da se proprzi u prethodno zagrejanom ulju, dok ne postane staklast. Sargarepu, paskanat i celer narendam, dodam pa sve zajedno przim  dok povrce ne omekne (obavezno posolim malo).

Dodam narendan krompir proprzim jedno minut, dva i sklonim sa ringle. Dodam opran pirinac, prethodno natopljene sojine ljuspice (koje prethodno ocedim), pa nalijem paradajz sokom.

E sad, posto je kiseo kupus slan, moj fil bude sladak i od zacina dodam samo vegete i narendam sveze mlevenog bibera po ukusu. Ostavim ga da odstoji jedno pola sata, pa krenem sa pripremom. Savijene sarme slazem u tanjir ili posluzavnik, tako mi je lakse, pa ih posle poredjam u dublju serpu. Od ove kolicine dobila sam tridesetak sarmi, ali bilo je tu i vecih i manjih listova kupusa, tj. sarmi.

Stavim ih da se krckaju na ringli, pa pripremim 4-5 kasika ulja i dve tri kasicice crvene mlevene paprike koje ugrejem i njima prelijem sarmice. Dodam vode da prekrije sarme i ostavim da se krckaju na srednjoj temperaturi dok kupus ne bude mekan .

Savet plus

Za vegetarijansku varijantu ovog jela mozete u smesu da dodate jedno do dva jajeta.

A za slavsku posnu sarmu mozete da ubacite dimljenu ribu, i prosto podignete jelo na visi nivo.

Komentari

komentari

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *