Jednostavan
i preukusan kolac za sve makoljupce. Za ove dane Petrovskog posta prava
poslastica.
Vrlo
je izdasan, a ne treba ni puno sastojaka, vecinom sve ono sto imamo u kuhinji. Меre su u casama, super brzo I lako.
Potrebno je
200g maka
2 case brasna
1 casa psenicnog griza
2 case secera
1 casa ulja
2 case vode
1 casa domaceg dzema od kajsija
2 kesice vanilin secera
1 kesica praska za pecivo
½ kafene kasicice sode bikarbone
Priprema
Ukljucim
prvo rernu da se zagreva na 180 stepeni, jer se kolac priprema dosta brzo.
U
jednoj vangli pomesam suve sastojke, a u drugoj mokre. Sjedinim obe u jednu
masu, sipam u papirom oblozen pleh velicine 35x23cm i pecem u rerni oko pola
sata. Proverim cackalicom da li je gotovo i to je to.
Gotov
kolac ostavim da se ohladi, pa secem u kocke. Po zelji mozete ih posuti secerom
u prahu, ili preliti cokoladom, ili nesto sasvim trece.
Ako
ste ljubitelj pecenog cizkejka, ovo je jedna varijanta na tu temu. Na ideju sam
dosla tako sto sam videla slike na netu i pozelela da napravim i probam nesto
slicno. Nit je ciz, nit je pita, nego je nesto izmedju, pa sam ga tako i nazvala.
Koru za pitu sam napravila po receptu cupave kate uz dodatak kakaoa, za koju recept mozete pronaci ovde. Nije komplikovan za napraviti, samo pratite uputstva i ide brzo.
Kolac
– pita je interesantnog ukusa, i ne previse sladak. Ako volite sladje kolace
probajte fil da biste ga doterali po svom ukusu.
Potrebno je za koru
300g brasna
150g maslaca ili margarina
3 kasike secera u prahu
2 kasike kakaoa
prstohvat soli
1 kesica praska za pecivo
3 zumanca
3 kasike mleka
Za punjenje
300g krem kajmaka
200g krem sira
2 kesice vanilin secera
3 – 4 kasike soka limuna
1 zumance
2 kasike griza
4 belanaca
prstohvat soli
I jos
250g visanja
Priprema kore
Umesim
glatko testo od gore navedenih sastojaka i podelim ga na dva dela. Jedan deo
stavim u zamrzivac, a drugi u frizider na sat vremena da odmori. Testo ovakvog tipa nije potrebno dugo mesiti, samo
treba sjediniti sastojke u kompaktnu masu i ostaviti da odmori.
Priprema fila
Da
ne bih prala nastavke, prvo sam umutila belanca i prstohvat soli. Ne treba da
bude umucen do kraja, dovoljno je da pocnu da se fotmiraju meki vrhovi. U
drugoj ciniji sjedinim mikserom krem sir, kajmak, secer, vanilin, zumance, griz
i sok limuna za svezinu. Polako spatulom dodam prethodno umucena belanca u krem
pa dobro sjedinim masu. I fil je gotov.
Slaganje ciz pite
Prvo
ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.
U
pleh velicine 21x32cm stavim papir za pecenje.
Izvadim
prvu polovinu testa iz frizidera i na brasnom posutom stolu pomocu oklagije
razvucem testo do velicine pleha. Prebacim koru u pleh.
Pripremljen
fil sipam odozgo i poravnam.
Preko
fila rasporedim visnje.
Izvadim
drugu polovinu testa iz zamrzivaca i pomocu renda na krupno izrendam koru
odozgo.
Pecem
u prethodno zagrejanoj rerni dok ne zamirise i porumeni sa strane. Obavezno
proverim cackalicom, i ako se lepi, vratim jos malo da se dopece. Pecen kolac
ostavim da se potpuno ohladi, tako da je najbolje da prenoci. Secem sutradan u
kockice.
Savet plus
Umesto
visanja mozete koristiti i neko drugo voce po zelji.
Kada umutite fil, probajte po ukusu, i ako treba,
dodajte jos secera.
Osvezavajuc i lagan letnji desert. Jednostavno, brzo, ukusno.
Potrebno je za 4 case
500g svezih malina
350ml slatke pavlake
4 piskote
4 kasike soka limuna
125g secera
Priprema
Prvo
odvojim lepe i cvrste plodove za jedan red i ukras, oko 200g.
300g
malina, secer i 2 kasike soka od limuna stavim u serpicu i na tihoj vatri
prokrckam pet minuta. Odmah procedim onako vrelo kroz cediljku pritiskajuci
kasikom da istisnem sto vise soka. Ostavim da se ohladi.
Slatku
pavlaku umutim, ali ne do kraja, odvojim na stranu za ukrasavanje odozgo
otprilike za dva sprica, a u ostatak sipam ohladjen sok i dobro sjedinim.
U cinijici sipam casu vode, dodam dve kasike limunovog soka i malo secera koliko da ne bude kiselo. Svaku piskotu isecem na tri dela. Umocim u ciniiju sa sokom i vodom i stavim na dno case.
U spric sipam mesavinu maline i pavlake, pa sipam u krug. Poredjam odozgo maline, pa jos jednom spricom preko malina.
Ukrasim
pavlakom koju sam na pocetku odvojila i vratila u frizider, pa ukrasim sa po dve maline i listicom mente.
Ovo je najukusniji kolac koji sam pravila ikad, a prilicno sam sigurna (sudeci po ocenama porodice i prijatelja) da ce i kod vas biti isti slucaj. Osvezavajuci ukus kajsije uronjen u sladoled, takav je osecaj. Naravno, nemojte mi verovati, nego probajte i ocenite sami.
Brzo se priprema i nije komplikovan, a ukus je bozanstven. Vazno je da se dobro ohladi, da bi uzivanje bilo potpuno. Recept za ovaj kolac pronasla sam na blogu Mamina jela, ali sam ga prilicno izmenila i napravila po svom ukusu. Na njenom blogu mozete pronaci bezbroj divnih recepata.
Potrebno je za koru
4 jaja
4 kasike secera
3 kasike brasna
1/2 kesice praska za pecivo
1dl mleka
2 kasike ruma
Fil
1kg kajsija
3dl vode
2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
200g secera
150g mlevenog plazma keksa
100g maslaca
Sladoled krem
300ml kondenzovanog mleka
300ml hladnog mleka
2 kesice belog slag krema
Priprema kore
Umutim belanca u cvrst sam,uz dodatak secera pa zumanca, zatim brasno pomesano sa praskom za pecivo, a mleko i rum na kraju. Sipam u pleh velicine 21x32cm (koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje i podmazala margarinom) i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kad porumeni i zamirise, proverim cackalicom da li je gotova, a ako je gotova izvadim iz rerne i pocnem sa pripremom fila.
Fil
Oprane i ociscene kajsije isecem na kockice, nalijem sa 3dl vode i stavim da se prokrckaju u serpici par minuta. Prasak za puding pomesam sa secerom i dodam malo vode da ga razmutim, pa sipam u kajsije i zakuvam puding.
Kad se malo prohladi masa (ostavim je desetak minuta) postepeno dodajem plazmu i maslac i dobro sjedinim. Topao fil sipam preko kore u plehu ili djuvecu i ostavim ga da se ohladi u frizideru.
Sladoled krem
U 3dl dobro ohladjenog mleka dodam slag krem i dobro umutim. Zatim dodam kondenzovano mleko(takodje dobro ohladjeno), pa premazem kolac odozgo i vratim ga na hladjenje. Sladoled krem nije previse cvrst sto se vidi na slici, ali je mnoooogo ukusan (da se raspsmetis). Ako zelite drugacije, vi dodajte zelatin, ili samo slag krem, ili pavlaku. Po zelji. Kondenzovano mleko sam sama pravila. Recept mozete pronaci ovde, ili gajednostavno mozete kupiti.
Savet plus
Iskoristite leto na najbolji nacin uzivajuci sa porodicom i prijateljima uz razne vocne poslastice.
Volimo ovu kombinaciju belog vina i ruzmarina kada se meso lepi za prste i neodoljivo mirise. Moj predlog za divan lagani letnji rucak, jer bice ovo divan vikend. Brzo se priprema, a uz sezonsko povrce savrsen rucak .
Potrebno je
3 bataka i 3 karabataka
1 casa od 2dl belog vina
pole case vode
2 manje grancice ruzmarina ili malo susenog
malo ulja za przenje
soli i bibera po ukusu
Priprema
Ocisceno i oprano meso posolim i pobiberim sa svih strana. U serpi zagrejem ulje i stavim piletinu da se propzi na strani kozure, pa okrenem drugu stranu dok lepo ne porumeni. Dodam oprane grancice ruzmarina da se proprze zajedno sa piletinom. U zimskom periodu kada nemam svezeg ruzmarina, koristim suvi. On je intenzivnijeg, jaceg mirisa, pa stavim pola kasicice. Nalijem vinom i vodom, smanjim temperaturu, i ostavim da se krcka na tihoj vatri polupoklopljeno dok vino ne ispari. Proverim da li je meso meko, pa ako nije, dolijem jos malo vode. Ostavim da se krcka. Gotovu piletinu okrenem i sa druge strane da se prokrcka i sklonim sa ringle.
Najcesce sluzim uz basmati pirinac ili neki drugi prilog po zelji ukucana.
Savet plus
Kada pripremam jela sa piletinom, a ne kupim odvojeno batake i karabatake nego koristim celo pile, dodam i krilca da se spremaju i bude super. Belo meso ostavim za sutrasnji rucak, a od ostatka pileta pripremim supicu.
Toplo
i lepo vreme smo samo jedva naslutili, a eto ja vam nudim vec sladoled i tortu
u jednom.
Nezna,
vocna, lagane teksture i jednostavne pripreme bez pecenja, to mi je bila ideja.
Jagode domace i mirisne. Nisam bila sigurna da li ce im se dopasti, ali
odusevili su se. To mi je dovoljno da znam da cete je i vi voleti.
Ako ste ljubitelj sladoleda (a ko nije), jagoda i kondenzovanog mleka, mozete odmah da je isprobate. Nece oduzeti previse od vaseg dragocenog vremena, a rezultat je ukus koji ce razduseviti vasu porodicu i prijatelje. Kondenzovano mleko mozete da kupite gotovo i tako jos vise skratite vreme pripreme, a ako zelite da napravite domace, recept mozete da pronadjete ovde.
Potrebno je za koru
200g mlevene plazme
80g maslaca
1 kasika meda
2 kasike mleka
Za krem
250g krem sira po zelji
150g bele cokolade
250g slatke pavlake
400g kondenzovanog mleka
300g jagoda
1 kesica zelatina
Priprema
Za
koru otopim maslac, dodam med, mleko i umesam keks. U kalup precnika 20cm koji
sam postavila na tanjiric sipam tu smesu i utapkam je kasikom. Ostavim da se
hladi dok napravim fil.
Kondenzovano
mleko sam prethodno skuvala i bilo je vruce, pa sam mu onda dodala cokoladu da
se otopi. Kad se masa ohladila, dodala sam krem sir i mutila da se poveze.
Rastopila
sam zelatin sa cetiri kasike vode i ostavila da nabubri desetak minuta. Umutila
sam pavlaku. Rastopljen zelatin sam sipala u fil u koji sam prethodno dodala, i
pavlaku, i mutila na najjace mikserom da se sve lepo poveze, odnosno, da ne
ostane neumcen zelatin.
Sipala
sam nekoliko kasika fila da pokrijem dno preko kore. Stavila jedan red sitno
iseckanih jagoda, pa opet red fila. Otprilike, nista precizno, prosto nije ni
vazno da sve bude u savrsenom redu. Sto bi moj suprug rekao nehajno, ukus je
ono sto se trazi.
Odozgo sam poravnjala i stavila da se ohadi preko noci. Sutradan odvojila od kalupa, i ukrasila mini ruzicama. Bila je savrsena u svom nesavrsenstvu.
Super
ukusni zalogajcici od samo cetiri sastojka. Inspiraciju sam pronasla na
24kitchen, dok su spremali nesto slicno, ali sa mascarpone sirom. Ja sam u frizideru
imala samo kajmak namaz Sabacke mlekare, i odlucila da ipak probam i naravno
uprostim recept.
Kuglice
su nestale u trenutku. Ovo su slike trece ture. Mislim da sam sve rekla.
Probajte i uverite se sami.
Potrebno je
200g piskota
200g krem kajmaka ili bilo kog krem sira
4 kasike nes kafe
1 aroma ruma
3 kasike secera u prahu
I jos za posipanje
kakao
Priprema
U
secku sam usitnila piskote, sjedinila ih spatulom sa kajmakom Sabacke mlekare,
kafom, secerom u prahu i aromom ruma.
Pravila
sam kuglice i posula malo odozgo kakao prahom. Vi ako zelite mozete ih valjati.
Jednostavne pripreme, potpuno zdravo, bez konzervansa. Idealno za decicu bilo kog uzrasta. Super je za bebe jer se dobiju i pasterizovano voce i sokic.
Sezona zimnice je pocela i ja krecem sa kompotom od tresanja.Nikad nisam merila kolikoje potrebno za jednu teglicu, jednostavno napravim onoliko teglica koliko imam tresanja na raspolaganju, a i nisu sve tresnje iste velicine. Napisala sam vam priblizne mere, odnosno kako sam ja uradila, prosto da mozete da se orjentisete.
Potrebno je za 4 teglice(340g)
1 solja secera ili 300g
2 solje vode ili 680ml
800g tresanja
Priprema
Zdrave
i krupne plodove tresnji ocistim od peteljki i operem.
Prokuvam vodu i secer dok se secer ne otopi i ostavim da se prohladi. Za to vreme operem teglice i punim ih tresnjama. Prelijem odozgo rastvorom do vrha. Zatvorim dobro teglice i stavim ih u serpu u kojoj planiram da ih pasterizujem. Nalijem toplom vodom (da ubrzam proces zagrevanja) i stavim da se kuva na srednjoj temperaturi. Kad voda pocne da vri, kompot kuvam 20-ak minuta. Sklonim sa ringle i ostavim da se postepeno ohladi. Izvadim tegle, stavim nalepnice i odlozim na hladno mesto do koriscenja.
A od sitnijih i napuklih tresanja napravila sam tart da se zasladimo.
Fantazija
od torte koja nikog ne ostavlja ravnodusnim. Priprema se brzo, i vec posle sat
vremena u frizideru moze da se uziva u njoj (toliko smo mi sacekali i slatko je
pojeli).
Recept sam dobila od moje Nensi, koja ima istancan ukus za fine I preukusne poslastice. Moze se iseci i u stanglice kao kolac.
Potrebno je za kore
5 jaja
150g secera
1 kesica vanilin secera ili kasicica arome
150g maslaca
4 kasike kakaoa
50ml krem viskija
200g brasna
1 kasicica praska za pecivo
A za fil
200g bele cokolade
200g crne cokolade
50g maslaca
300ml slatke pavlake
50g mlevenih lesnika
I jos za prelivanje
200g crne cokolade
Priprema fila
Ugrejem
slatku pavlaku u serpici na srednjoj temperaturi skoro do vrenja. Sklonim sa
ringle i odmah dodam maslac i cokoladu koju sam izlomila na sitnije komade.
Mesam spatulom dok se sve ne otopi i kada dobijem homogenu masu ostavim da se ohladi.
Za to vreme pripremim kore. A kada masa bude cvrsta, umutim je mikserom i u
dobijen ganas krem umesam mlevene lesnike i fil je spreman.
Priprema kora
Ukljucim
rernu da se zagreva na 170 stepeni.
Pleh
velicine 22x32cm oblozim papirom za pecenje i pripremim jos jedan za drugu koru.
Otopim
maslac i ostavim ga da se prohladi.
U
vangli umutim penasto jaja i secer, dodam maslac. Prosejem brasno sa kakaoom i
praskom za pecivo, pa polako umesam u masu. Na kraju dodam krem viski.
Testo
podelim na dva priblizno jednaka dela i prvi deo sipam u pleh. Pecem u vec
zagrejanoj rerni 15- ak minuta. Proverim da li je gotovo, izvadim ga iz pleha i
ostavim da se ohladi. Odmah stavim drugi papir i izlijem ostatak mase. Ispecem
na isti nacin.
Na tacnu stavim koru premazem filom pa preklopim drugom korom. Rastopim cokoladu I prelijem odozgo. Ostavim kolac da se hladi minimum sat vremena.
Nezne, meke, mirisne, tope se u ustima. Ne prelivamo, jer prosto nikako da dodjemo do te faze. Da vam iskreno kazem nisam stigla ni da slikam (pozajmila sam sliku od dece).
Tako vam je to sa Neninim cimet rolnicama, nestanu brzinom svetlosti, onako vruce, da ne kazem jos ih iz rerne nije izvadila. Tada nam i kuca i dvoriste mirisu na cimet, a ne samo kuhinja.
Potrebno je za testo
120ml tople vode
1 ceo kvasac (50g)
2 kasike secera
450ml toplog mleka
50g maslaca
1kg namenskog brasna za kisela testa
100g secera
2 jaja
1 kasicica soli
Nadev
80g maslaca
cimet
smedji secer (Azucar Demero smedji secer mi je najbolji, sa njim su rolnice uvek najbolje)
Priprema
U
toplu vodu izmrvim svez kvasac I sipam 2
kasike secera. Ostavim sa strane desetak minuta da se kvasac aktivira I
zapeni.
U
ciniji za mesenje sipam toplo mleko, jaja, secer, otopljen maslac I aktivirani
kvasac. Prosejem brasno I polako dodajem kasiku po kasiku. Prvo mesam varjacom,
a kad testo postane tesko za rad, ukljucim mikser sa nastavcima za testo I
nastavim da mesim. Ono mora dobro da se izmesi da bude glatko I sto je
najvaznije meko. Ako je testo tvrdo rolnice nece biti meke kao pamuk. Zato je vazno
da brasno dodajete po malo dok mikser muti I proveravate.
Testo
ostavim na toplom da odstoji sat vremena da se duplira.
Nadoslo
testo podelite na dva dela ako zelite da izgledaju ovako, ili na cetiri ako zelite
bas male rolnice. Premazem ih rastopljenim maslacem, pospem secerom I obilnom
kolicinom cimeta. Celu zimu pravimo rolnice, ali nismo uspeli da zapisemo mere
ni za secer ni za cimet, sori. Urolam, isecem I poredjam u papirom oblozen
veliki pleh od rerne. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni kratko.
Otprilike 10ak minuta. Ja ih vadim cim malo dobiju boju da proverim, posto nije
to to kada se prepeku. Od ove kolicine testa ispadnu dva pleha rolnica. Taman. Prijatno
