Kolac sa tri vrste mleka iliti tri lece

Napravim ja kolac, deca kazu vau sto dobro izgleda, a kako se zove. I umesto da ih pustim da probaju, ja kazem kolac sa tri vrste mleka. Sta, kazu oni, a najstariji ce sin, verovatno je od kozjeg, kravljeg i  mozda pokvarenog… mleka, haha. Vole da se sale, ali naravno kolac obozavaju.

Ako ste ljubitelj koha obozavacete i vi ovaj kolac jer je varijanta obogacenog koha. Posle isprobavanja nekoliko recepata, koji mi nisu uspeli (verovatno nisam gledala na pravom mestu), napravila sam svoju verziju koja je slicna kohu, sa vise griza, i koja ce vam se sigurno dopasti. Probajte, pa javite utiske.

Potrebno je za koru

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 1dl ulja
  • 11 kasika griza
  •  3 kasike brasna
  • prstohvat soli

 Za preliv

  • 250ml mlecne neutralne pavlake moja kravica
  • 450ml kondenzovanog mleka
  • 500ml mleka

I jos

  • karamel preliv

Priprema

Priprema ovog kolaca se moze podeliti u nekoliko faza, koje mogu da se rade u nekoliko dana, a mogu i odmah, jednostavno kako vam vreme dozvoli.

Mozete raditi kao ja  sve u domacoj varijanti, a mozete  kupiti sve gotove sastojke i samo uklopiti kockice.

Prvo pripremim kondenzovano mleko, za koje recept mozete pronaci ovde.

Zatim pripremim stakleni karamel preliv, a recept mozete pronaci kod recepta za caramel ciz, ovde.

Ova kolicina karamel preliva je i vise nego dovoljna, a ja sipam po volji. Izvinite, ali uvek zaboravim da izmerim. Uglavnom ostane za jos neko prelivanje, na primer sladoleda, ili kolaca sa jabukama, ili…

I na kraju pecem koru.

Odvojim belanca od zumanaca. U ciniji dobro umutim belanca uz prstohvat soli i postepeno dodavanje secera u cvrst sam, dodam zumanca (jedno po jedno i njih dobro umutim), ulje i na kraju griz i brasno koje pomesam i spatulom umesam u smesu.

U papirom oblozen pleh 24x36cm sipam masu i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Dok se kora pece pomesam sastojke za preliv, a to su pavlaka, mleko i kondenzovano mleko.

Ispecenu koru prevrnem i skinem papir.

U pleh sipam jedan deo preliva, pa koru vratim u pleh (budite pazljivi jer je kora vruca), ali tako da donja strana bude odozgo, i sipam ostatak preliva preko kore. Sipanjem hladnog preliva kora se hladi, i posle nekih desetak minuta, posto upije preliv, sipam karamel odozgo.

Ostavim na par sati u frizideru, pa se sladimo posle rucka.

Savet plus

Moze i obrnuta varijanta. Hladna kora i vruc preliv, ako vam je tako lakse.

Uzivajte

Komentari

komentari

You may also like

Koh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *