Kapri torta

Ukusna kao sladoled, osvezavajuca i penasta, ova  vocna torta prava je poslastica za pocetak  vrelih letnjih dana.

Za  koru je potrebno

  • 10 belanaca
  • 10 kasika secera
  • 1 kasika sirceta
  • 1 kasika soka od limuna

Za zuti fil

  • 10 zumanaca
  • 10 kasika secera
  • 5 kasika gustina
  • 1/2l mleka
  • 250g margarina

A za vocni fil

  • 1/2kg voca po zelji(jagode, visnje, maline…)
  • 3 kesice praska za puding sa ukusom slatke pavlake dr.Oetker
  • 10 kasika secera ili vise (po vasem ukusu)
  • 1/2l soka ili vode

I jos

  • 3 kesice slaga ili 2 kesice krem slaga sa ukusom slatke pavlake
  • 100g crne cokolade i 3 kasike ulja

Priprema kore

Umutila sam belanca sa prstohvatom soli, pa polako dodavala secer kasiku po kasiku. Na kraju sam dodala sirce i sok od limuna.Sve u svemu, dobrih 10 minuta mucenja mikserom na najjace. Masu sam  izlila u papirom oblozen pleh velicine 37×24 santimetra i fino poravnjala spatulom.

U prethodno zagrejanu rernu  na 200 stepeni, stavila sam koru da se susi i odmah smanjila temperaturu na 150 stepeni, a posle 20 minuta potpuno sam iskljucila rernu.  45 minuta  sam ukupno drzala koru u rerni uz stalno nadgledanje da mi ne izgori, ili se ne presusi. Zadovoljna sam rezutatom i mislim da sam to odradila kako treba.

Ranije mi je priprema ovakve kore izgledala jako tesko, ali posto sam resila ove godine da svoje goste pocastim ovom prelepom tortom nije bilo mesta izgovorima (a i dobila sam 6 sanduka jagoda od meni dragih prijatelja). I zaista bi bilo steta, ne napraviti jagodastu poslasticu u sezoni jagoda.

Priprema zutog fila

Od mleka odvojim par kasika, a ostalo stavim da se kuva. Pomesam brasno i secer, pa  dodam umucena zumanca i onih par kasika mleka. Sjedinim dobro da nema grudvica pa  polako sipam u vrelo mleko i zakuvam kao puding. Ostavim da se prohladi pa dodam omeksali,prethodno umucen  margarin i dobro mikserom sjedinim masu.

Priprema vocnog fila

Ociscene, oprane i blendirane jagode ( usitnjene u blenderu),stavim da se kuvaju sa sokom ili vodom jedno desetak minuta. Razmutim prasak za puding koji sam prethodno pomesala sa secerom i zakuvam masu.

Finalni postupak

Ohladjenu koru sam prevrnula i stavila u manji kalup ili dublji pleh velicine 22×33 santimetra, jer se tokom susenja smanjila. Premazala sam  zutim filom, pa prelila toplim vocnim filom, jer se ne moze premazati lepo kad je hladan. Stavila u friz na par sati da se ohladi. Umutila sam  dva slag krema sa manje mleka nego sto pise na pakovanju da bi bio cvrsci i zadovoljna sam ukusom.Pravila sam ranije i sa slagom, takodje je ukusno. Ali vi mozete da probate i jedno i drugo, po zelji i zakljucite sami sta vam vise odgovara. Ohladjen vocni fil sam premazala slag kremom, i opet stavila u friz na par sati. Rastopila sam cokoladu sa 3 kasike ulja i prelila dobro ohladjen slag, a sutradan sam ukrasavala.

Prijatno

Komentari

komentari

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *