Dzem od jagoda


2015-06-07-16.50.36

 

Pocela je sezona voca , i naravno ja krecem sa pripremom zimnice. Sve sto pravim je na potpuno prirodan nacin bez konzervansa, samo voce i secer.

A prvo voce u sezoni je jagoda, koju moja deca obozavaju.

Priprema

-Ocistite, operite i blago izgnjecite jagode, a mogu se i blenderom obraditi.

-Tako pripremljeno staviti u dublju serpu na tihoj vatri da se krcka 1 sat uz povremeno mesanje

-Zatim dodajte secer i mesajte da vam dzem ne zagori

-U principu pri kuvanju dzemova nikad ne merim voce, a secer dodajem po ukusu, prvo 1kg, pa probam, pa jos malo, i tako dok ne dodjem do zeljenog ukusa

-Kao i za sve ostale dzemove i za ovaj vazi pravilo ukuvati ga dobro, a znak da je gotov je da kad prevucemo varjacom vidi se dno serpe

-U medjuvremenu tj. izmedju mesanja pripremiti tegle tako sto cete ih sterilisati u rerni ili u masini za sudove

-Skuvan dzem sipati u vrele tegle i pazljivo staviti u rernu da se zapece, odnosno uhvati tanka korica

-Mi  imamo tradiciju da po zavrsetku kuvanja dzema napravimo degustaciju

Prijatno 🙂

Komentari

komentari

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *