Uskršnji Trio Kolor

 

trio-kolor

Torta koja se lako priprema i brzo nestaje , san je svake savremene osobe koja voli da priprema hranu.

Vrlo je ukusna ,a pošto je Uskrs ja sam se odlučila za nju , jer  je prosto obožavamo.

Potrebno je

Za koru

  • 3 jaja
  • 150g crne cokolade
  • 60-70g maslaca ili margarina
  • 4 kašike šećera
  • 1 kašika brašna

Za kremu

  • 2 kašike šećera
  • 500g maskarpone sira
  • 1/2l slatke pavlake
  • 100g tamne čokolade
  • 100g mlečne čokolade
  • 100g bele čokolade

trio-kolore

Priprema kore

Čokoladu i margarin rastopim i ostavim da se prohlade.

Umutim belanca sa dve kasike secera . U drugoj ciniji umutim  žumanca  sa takodje dve kasike secera (da ne perem mikser), dodam rastopljenu čokoladu i kasiku brasna, a na kraju lagano umesam prethodno umućena belanca.

Pecem u rerni na 160 stepeni oko 40 minuta. Kalup za pečenje kore je precnika 26cm.

Priprema krema

Umutim maskarpone sir sa šecerom ( ali u poslednje vreme ne dodajem secer i opet je slatko) i u tu masu dodam prethodno umućenu pavlaku.  Masu podelim na tri priblizno jednaka dela u tri iste cinije. Prvo rastopim crnu čokoladu na pari i pomesam sa umućenom masom (prva cinija). Ravnomerno premazem preko kore, koju sam vratila u kalup i stavila na tacnu. Zatim mlečnu, i na kraju belu cokoladu. Gotovu tortu ostavim da prenoci u kalupu u frižideru . Moze se ukrasiti ili ne, sve to zavisi od raspolozenja i trenutne inspiracije. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading

Taj famozni Cheesecake

Cheesecake1-sa-visnjama

Kora:

200g mlevene plazme 2 kasike meda i 125g maslaca pomesati u kompaktnu masu. U okrugloj dubljoj posudi tipa tepsije ili u kalupu (ko ga ima)precnika 28-26cm istresti masu i rukom lepo oblikovati koru.

Krem:

300g krem sira bilo kog proizvodjača (koji vama odgovara)160g secera u prahu i sok od jednog srednjeg limuna umutiti pa pomesati sa 250g umucene slatke pavlake. Za to vreme sipati želatin u dzezvu i preliti sa 4-5 kašika hladne vode i ostaviti da odstoji 10-tak minuta da nabubri. Zatim se želatin zagreje na sporetu da se otopi ali ne i da vri. U njega dodati par kašika fila dok masa ne postane tečna.Ovakav postupak sprečava da ostanu grudvice od želatina u kremu. Rastopljen želatin sipati u beli krem dobro umutiti mikserom da se masa sjedini pa preko kore sipati i razvuci ravnomerno po povrsini.Ostaviti u frizider da se dobro ohladi na par sati.

Cheesecake2-sa-visnjama

Preliv:

300g višanja (ili nekog drugog voca po zelji) i 200ml soka ili vode staviti na šporet da se  prokrcka i u to dodati šecera po ukusu.Masu ostaviti da se ohladi.Zelatin rastopiti na isti način i sjediniti sa višnjama.Dobro promesati i sipati preko belog fila i odmah u friz.

 

Continue Reading