Francuska panj torta

Ove godine do poslednjeg trenutka bila sam u dilemi koju tortu da napravim za Bozic. Posto torte ne pravim tako cesto na kraju je izbor pao na ovu finu panj tortu koja je vrlo jednostavna za pripremu i naravno vrlo cokoladna, a i dugo je nisam pravila. Nije ko mamina, ali je lepa.

Napravila sam i malu izmenu-dodatak mom starom receptu. Tortu sam prelila ganasom, koji se bas lepo uklopio u celu pricu i dao joj jedan svecani izgled. Koristila sam kuvertiru, cokoladu sa vecim procentom kakao mase. Zato je torta imala divan sjaj i izgledala prosto wau.

Potrebno je

Za koru (x2)

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 2 kasike mlevenih oraha
  • ½ kesice praska za pecivo

Fil

  • 6 jaja
  • 200g secera
  • 250g cokolade
  • 350g maslaca
  • 200ml slatke pavlake
  • 2 kasike ruma

Za ganas

  • 200g slatke pavlake
  • 200g cokolade

 I jos

  • malo kokosovog brasna za posipanje
  • malih ukrasa po zelji

Priprema

Kora  

Umutim belanca uz postepen dodatak secera u cvrst sam, dodam zumanca i mutim dok ne pobele. Pomesam brasno, orahe i prasak za pecivo pa spatulom umesam u umucena jaja.

Papir za pecenje premazem margarinom, ubacim u veliki pleh od rerne pa sipam testo. Razvucem po celom plehu ravnomerno i stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni i ne odvoji se oko ivica.

Ispecenu koru prebacim na cistu krpu i odmah urolam onako vrucu zajedno sa krpom, pa ostavim da se ohladi. Na isti nacin ispecem jos jednu koru, tako da dobijem dva rolata.

Priprema fila

Umutim jaja sa secerom pa ih sipam u loncic sa duplim dnom za kuvanje na pari. Kuvam na srednjoj temperaturi dok se jaja ne zgusnu, pa dodam cokoladu u komadicima koju dobro sjedinim i ostavim da se ohladi.

Omeksali maslac sobne temperature penasto umutim pa pomesam sa mlakim filom uz dodatak ruma. Umutim slatku pavlaku pa pomesam sa filom.

Rolate odvijem, nafilujem ih i ponovo urolam. Ostavim ih da se ohlade. Na vecoj tacni sam stavila jedan rolat, a drugi isekla i poredjala onako bez nekog reda i po trenutnoj inspiraciji, da podsecaju na panj. Ostatkom fila je trebalo da okolo isfilujem rolate, ali posto sam utrosila skoro sav fil nisam imala dovoljno za premazivanje. Umesto toga, umutila sam 200ml slatke pavlake i popunila okolo spojeve rolata, napravila neke neravnine da podsecaju na koru drveta i tako pripremila tortu za prelivanje.

Ganas  

U serpici sam ugrejala slatku pavlaku skoro do vrenja, sklonila sa ringle pa dodala usitnjenu cokoladu. Izmesala dobro dok se cokolada ne istopi i sve lepo sjedini. Premazala sam ceo rolat, a onda kako se ganas hladio i postajao gusci pravila sam pomocu kasike neke sare, tako da je ispalo bas dobro. Vi naravno ukrasite po zelji i uzivajte u praznicima.

Continue Reading

Dragina Bozicna torta

Ako volite starinske torte ovo je jos jedna svecana, bogata, izdasna i jako ukusna torta iz mamine riznice recepata, tj stare sveske. Zelela je da je napravi, kaze, nije skoro, tako da sam se ponudila da joj pomognem i ujedno zapisala recept.

Ona je prosto takva, svaki praznik obelezava tortom, ali obavezno su to torte sa pecenim korama i filovima kuvanim na pari. Tortama, koje su zahtevne i punog ukusa (a bogami i vrlo kaloricne). U njenoj svesci se ona nalazi pod imenom lesnik torta, ali posto ima vise oraha nego lesnika mi smo joj promenile ime.

Kombinacija oraha, lesnika i cokolade je za mene bila stvarno jedno bombasticno otkice, jer zaista ne pamtim da sam je negde jela, osim kod mame (a to je bilo odavno pa se ne secam). I neverovatno je da se osecaju i lesnici i orasi u finom kremastom filu.

Potrebno je za koru (x3)

  • 7 belanaca
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika mlevenih oraha
  • 7 kasika mlevenog keksa
  • 1/3 praska za pecivo

Fil 1

  • 1/2l mleka
  • 5 kasika brasna
  • 4-5 kasika secera u prahu

Fil 2

  • 21 zumance
  • 20 kasika secera
  • 100g crne cokolade
  • 250g maslaca
  • 250g margarina

I jos

  • 200g mlevenih pecenih lesnika
  • 200g mlevenih oraha

Priprema kora

Belanca penasto umutim uz postepen dodatak secera u cvrst sam. Pomesam orahe, keks i prasak za pecivo pa spatulom polako umesam u testo.

Izrucim u prethodno papirom za pecenje oblozen pleh velicine 39×29 santimetra. Poravnjam po celoj povrsini, a narocito po coskovima i stavim da se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok se kora ne okroji, i kad izvucem cackalicu iz sredine da je suva.

Gotovu koru prevrnem na cistu krpu i ostavim da se ohladi.

Na isti nacin ispecem jos dve kore. Zumanca koja odvajam od belanaca sakupim u jednu ciniju za pripremanje fila kasnije.

Priprema filova

Fil 1

U vrelom mleku zakuvam brasno pomesano sa secerom u prahu kao za puding. Ako vam fil nije dovoljno sladak dodajte jos secera po vasem ukusu, otopice se brzo. Pokrijem providnom folijom da se ne bi uhvatila korica odozgo i ostavim sa strane da se ohladi i bude mlak.

Fil 2

Umutim zumanca sa secerom. Sipam u lonce za paru i kuvam dok se masa ne zgusne. Dodam cokoladu izlomljenu na kocke, izmesam dok se cokolada ne otopi. Ostavim da se ohladi.

Omeksli maslac i margarin sobne temperature penasto umutim pa dodam u mlaku masu.

Finalni postupak

Fil 1 sjediniti sa filom2 i u to dodati i lesnike i orahe. Dobijenim filom bogato premazati sve tri kore, okolo i odozgo. Na kraju je ostalo malo fila za par kasika. To sam naravno smazala, jer je preukusno.

Mama je obilno posula mlevenim lesnicima tortu, kaze, tako je uvek ukrasava. Vi je ukrasite po zelji, jer mi nismo zelele da menjamo tradiciju. Uzivajte u praznicima

Continue Reading

Monte torta

Za svoj rodjendan zelela sam da pripremim nesto novo, kremasto, ne previse slatko sa cokoladom I lesnicima. Recept za ovu tortu koju odavno merkam pronasla sam na blogu Natasine slastice, a odusevljenje mojih najblizih nije izostalo.

Potrebno je

Za koru

  • 6 belanaca
  • 6 kasika secera
  • 6 kasika brasna
  • 150g pecenih lesnika

Za fil

  • 1l mleka
  • 6 zumanaca
  • 100g secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 pudinga sa ukusom vanile drOekter
  • 1 kasika drOekter vanilin arome
  • 250g maslaca
  • 100g secera u prahu

I jos

  • 200g nutele
  • 100g pti ber keksa
  • 100g crne cokolade

I za ukrasavanje

  • 300ml slatke pavlake
  • 50g pecenih lesnika
  • 80g crne cokolade
  • 1 kasika ulja

Priprema fila

Zumanca umutim sa secerom, dodam prasak za puding I brasno, sjedinim, pa polako sipam malo po malo mleka sve vreme mesajuci kasikom da bi se masa polako razredila i da nema grudvica. Ostatak mleka stavim da prokluca i zakuvam fil. Sklonim sa ringle, pokrijem providnom folijom i ostavim da se tako ohladi. A za to vreme ispecem koru.

Maslac sobne temperature umutim sa secerom u prahu i pomesam sa ohladjenim filom.

Masu podelim da dva dela, u jedan dodam otopljenu cokoladu, a drugi ostaje isti.

Priprema kore

Pecene lesnike usitnim u secku tako da bude srednje krupne velicine. Okrugao pleh sa stipaljkom precnika 26cm oblozim papirom (samo dno) zatvorim obruc i premazem margarinom po dnu preko papira i malo sa strane. Pospem lesnike po dnu.

U vangli mikserom umutim belanca uz postepen dodatak secera. Kada je masa cvrsta dodam brasno tako sto ga prosejem kroz cediljku i polako umesam spatulom.

Sipam u pleh preko lesnika, poravnjam I stavim da se pece petnaest minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Izvadim i proverim cackalicom i ako je gotova ostavim je tako u plehu da se potpuno ohladi.

Ohladjenu koru prvo okrojim nozem ukrug, otvorim obruc, skinem. Tacnu preklopim preko i okrenem naopacke, tako da su lesnici odozgo. U serpici na umerenoj temperaturi ugrejem nutelu, da bih mogla da premazem preko lesnika. Keks izlomim na sitnije krupnije delove pa poredjam preko premazane nutele.

Obruc u kome sam pekla koru operem i vratim preko torte. Obicno stavim acetatnu foliju, jer mi ona olaksava rad. Tada sipam prvo zuti fil preko keksa. Poravnjam tortu i stavim u friz ili zamrzivac na kratko, samo dok se malo stegne da mi se filovi ne pomesaju, a zatim cokoladni fil koji takodje poravnjam.

Tortu stavim u frizider da prenoci, pa je sutradan ukrasim umucenom pavlakom, rastopljenom cokoladom, lesnicima.

Jednostavno ali uvek efektno.

Continue Reading

Ciz sa borovnicama i malinama

Osvezavajuceg ukusa i super jednostavne pripreme za sve ljubitelje vocnog ciza.

Sigurno ste vec primetili da je cizkejk medju top deset poslastica u nasoj porodici i da stalno kreiram nove ukuse.

Ova kombinacija borovnica i malina nastala je  sasvim slucajno i neplanirano ali ispalo je ekstra. Boja je fantasticna, ali ukus je nesto posebno. Ustvari, zelela sam da napravim ciz sa borovnicama za koji recept mozete da pronadjete ovde, ali posto smo pojeli jedan deo, dodala sam maline i dobila jos bolju varijantu.

Potrebno je

Za koru

  • 200g mlevenog plazma keksa
  • 70g maslaca
  • 80ml mleka
  • 1 kasika meda

Fil

  • 150g borovnica
  • 100g malina
  • 300ml slatke pavlake
  • 300g krem sira po zelji
  • 1 kasika arome vanile
  • sok od jednog limuna
  • 170g secera u prahu
  • 1 kesica zelatina
  • 4 kasike vode

Priprema

Okrugli kalup sa stipaljkom obima 23cm oblozim acetatnom folijom i stavim na ravan tanjir.

Otopim maslac, dodam mleko, med pa sipam u ciniju sa keksom. Pomesam i izrucim na tacnu. Utapkam masu i napravim koru.

U secku usitnim voce.

U serpici sipam zelatin iz kesice, pomesam sa vodom, pa ostavim da nabubri taman dok umutim i pomesam sve.

U ciniji pomesam krem sir, secer u prahu i sok limuna.

U drugoj ciniji mikserom umutim pavlaku, ali samo malo koliko da nije tecna.

Sipam u ciniju sa krem sirom, dodam usitnjeno voce iz secka.

Rastopim zelatin koji je u medjuvremenu nabubreo, dodam malo od fila i razmutim pa polako sipam u fil i mutim mikserom na najjace da bi se sve lepo sjedinilo i da ne ostanu komadici zgrudvanog zelatina.

Promesam spatulom da pokupim sa ivica neumucene delove i ponovo mikserom sjedinim sve dobro. Izrucim u kalup preko kore, poravnjam odozgo i stavim u frizz na hladjenje.

Najbolje je ostaviti ga da se dobro ohladi preko noci. Sutradan skinem kalup, odlepim foliju i kolac je spreman za konzumaciju.

Planirala sam da ga ukrasim sa puno voca, ali naravno posto volimo borovnice, znate vec pricu. Ideja ostaje za drugi put, a sada sam ukrasila cveticima iz moje bastice. Naravno, mozete preliti otopljenom cokoladom, sve po zelji.

Prijatno i uzivajte u letu

Continue Reading

Sladoled torta sa malinama

Moja Nena obozava da sprema brzinske poslastice. Najvise voli da priprema one poslastice koje idu u zamrzivac na kratko i koje budu pravo osvezenje. Ovu brzinsku torticu koja se priprema za bukvalno petnaest minuta, a moze i za krace vreme, ona je spremala u pet do dvanaest na dan nase seoske litije, i svi gosti su bili odusevljeni.

Za ovu sladoled tortu vam je potreban kalup precnika 24cm oblozen folijom, najbolje acetatnom, a sastojci su sledeci

  • 500g slaga sa ukusom vanile
  • 600ml kisele vode
  • 1 casa kisele pavlake
  • 300g mlevenog plazma keksa
  • 400g zaledjenih malina
  • 200fg eurokrema

Priprema

Slag umutite sa kiselom vodom i pavlakom.

Podelite ga na tri jednaka dela u tri dublje cinije.u prvu ciniju sipajte mlevenu plazmu, dobro sjedinite i stavite na dno kalupa.

U drugu ciniju sipajte zaledjene maline (moraju biti zaledjene da bi lepo izgledalo dok se sece, a fino se i sjedini). Odvojite desetak po vama najlepsih za ukrasavanje torte. Sipajte preko plazma fila. U trecu ciniju dodajte eurokrem, dobro sjedinite i prelijte preko fila sa malinama.Ukrasite malinama i stvite u zamrzivac na sat i po vremena.

Izvaditi iz kalupa posle tog vremena i uzivati u torti.

Prijatno

Continue Reading

Kremasta tortica sa malinama

Ako volite osvezavajuce, lagane i vocne kremaste kolace ovo je pravi recept za vas. Zelela sam da za vikend pravim neki lagani vocni kolac, i nasa Dana je predlozila ovaj sa malinama (mada mozete umesto njih da stavite i bilo koje drugo sezonsko voce).

Kombinacija kore od belanaca, domaceg pudinga i voca bas prija kao sladoled ovih dana, a sama priprema je vrlo jednostavna. A ako vam jos kazem i da je sa lakocom pripremila Dana, koja je pocetnik, zelecete i vi da je isprobate.

Potrebno je

Za koru

  • 5 belanaca
  • 6 kasika secera
  • 1 kasika soka limuna
  • 5 kasika brasna

Za krem

  • 5 zumanaca
  • 3 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 400ml mleka
  • 125g maslaca
  • 2 kasike secera u prahu
  • 400g zaledjenih malina

I jos

  • 2 kesice slag krema
  • mleka

Priprema kore

Pre nego sto pocnem sa pripremom jaja izvadim iz frizidera (trebaju biti sobne temperature, jer se belanca nece umutiti lepo ako su hladna), ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Odvojim pazljivo belanca od zumanaca, jer ako ima i trunka zumanca, belanca se nece umutiti.

Kad pocnem sa mucenjem, u belanca postepeno dodajem malo po malo secera, ne sve odjednom, zatim i sok od limuna. Kad bude cvrst sne, dodam brasno i sjedinim spatulom. U kalup ili djuvec (koji sam oblozila papirom i premazala maslacem) velicine 30x20cm sipam masu, razvucem po celoj povrsini, poravnam i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece 10 do 12 minuta u zavisnosti od rerne. U svakom slucaju treba ispratiti i kad proverite cackalicom, a ona je suva izvadite koru iz rerne i ostavite je da se ohladi.

Priprema Kreme

U ciniji sjedinim brasno sa secerom, dodam malo od kolicine mleka, razmutim kao za puding, pa dodam zumanca i sve pomesam. Ostatak mleka stavim da se kuva.

Kad mleko pocne da vri, sklonim ga sa ringle, sipam u njega razmucenu masu, dobro pomesam o vratim da zakuvam domaci puding. Krema je gotova kad se zgusne i kad dok mesam varjacom vidim dno serpe.

Sklonim sa ringle i ostavim da se ohladi pokriveno providnom folijom da se ne bi uhvatila kora.

Umutim penasto omeksali maslac sobne temperature, pa dodam u njega dve kasike secera u prahu i sjedinim sa mlakim domacim pudingom.

Tom kremom premazem ispecenu koru, pa rasporedim maline odozgo.

Umutim slag krem sa mlekom po uputstvu sa kesice i premazem preko malina. Ostavim da se dobro ohladi u frizideru. Nas dve smo koristile mix vanile i slatke pavlake, a vi mozete po zelji.

Uzivajte.

Evo jos nekoliko slicica iz moje baste.

Continue Reading

Boem torta

Zimski rodjendani kao povod za ovakavu raskosnu, prefinjenu tortu, i to jos kad ti mama napravi. Savrseno.

Torta je bogata, kremasta i ne previse slatka, taman. U originalnom maminom receptu za fil ide jos 200g secera u prahu koje je ona slucajno zaboravila da stavi. Za nas je to znacilo savrsena torta, ali ako volite sladje dodajte secera po ukusu.

Potrebno je

Za jednu koru (ukupno pet)

  • 5 belanaca
  • prstohvat soli
  • 5 kasika secera
  • 10 kasika mlevenih oraha
  • 1 kasika brasna
  • 1/3 kesice praska za pecivo drOekter

Fil

  • 25 zumanaca
  • 200g pudinga sa ukusom vanile
  • 300g secera
  • 1l mleka
  • 3 kesice vanilin secera drOekter
  • 100g maslaca
  • 100g margarina
  • 200g crne cokolade

Priprema kora

Penasto umutim belanca i prstohvat soli, postepeno dodam secer, pa mutim dok ne dobijem cvrst sam. Spatulom umesam mlevene orahe i brasno pomesano sa malo praska za pecivo.

Pleh velicine 24×34 premazem margarinom stavim papir za pecenje koji sam takodje namazala prethodno, pa izlijem masu i poravnjam.

Pecem u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Dobijenu koru izrucim na krpu, i ponovim ceo postupak dok ne ispecem svih pet kora.

Zumanca odvajam u jednu, vecu ciniju.

Fil

Penasto mikserom umutim zumanca sa secerom, dodam i prasak za puding.

U vrelo mleko sipam masu zakuvam puding. sklonim sa ringle, izrucim u drugu posudu, pokrijem providnom folijom i ostavim da se hladi.

Omeksali maslac i margarin sobne temperature mikserom penasto umutim i sjedinim sa prohladjenim, odnosno mlakim filom. Tada masu podelim na dva dela. U jedan deo ide otopljena cokolada, a drugi ostaje isti.

Finalni postupak

Koru filujem prvo cokoladnim filom, zatim zutim. Stavim drugu koru pa opet prvo coko fil, a zatim zuti i tako do kraja. Poslednju petu koru premazem cokoladnim filom i namazem okolo tortu. Fila bude knap. Mozete ukrasiti po volji, ali i ne morate posto je ova torta sama po sebi ukras.

Continue Reading

Gabon torta

Vreme Bozica, kao naseg najlepseg praznika je vreme okupljanja dece oko toplog roditeljskog gnezda. Tu se uvek preplicu price o novim desavanjima i stare, one slatke male pricice o avanturama u toku odrastanja. Uvek nadjemo vreme i za pregledanje starih albuma. I to mi je ustvari najlepse u vezi Bozica, ti trenutci kada smo svi zajedno, i nasi tradicionalni obicaji koje prenosimo dalje deci.

Svecana trpeza prepuna ukusnih djakonija zahteva i svecanu tortu. Ovog Bozica sam zelela da napravim neku finu novu, starinsku tortu sa pecenim korama, filom kuvanim na pari i prepunu cokolade. Naravno, tako nesto uvek potrazim kod mame u svesci.

Po maminoj preporuci, odlucila sam se za gabon tortu i nisam pogresila. Bila je sve ono sto sam planirala i jos mnogo vise. Bila je puna mirisih pecenih lesnika, koje naravno svi volimo.

Torta je bogata, jaka, prava zimska. Malo sam je izmenila tako sto sam smanjila secer, ali sam napisala i tacne mere, tako da vi mozete da odlucite kako zelite da je pripremite. Dodala sam i drOekter fil sa ukusom lesnika koji se savrseno se uklopio u celoj prici.

Potrebno je

Za fil

  • 15 zumanaca
  • 350g secera (stavila sam 250g)
  • 5 kesica drOekter vanilin secera
  • 300g crne Menaz cokolade
  • 250g maslaca
  • 125g margarina
  • 1 kesica slag krema
  • 100ml hladnog mleka

Za kore

  • 15 belanaca
  • 300g secera (smanjila na 240g secera)
  • 300g mlevenih pecenih lesnika
  • 3 kasike brasna
  • 6 kasika fila

I jos za ukrasavanje

  • 1 kesica drOekter fila za tortu sa ukusom lesnika
  • 100g Menaz cokolade
  • 3 kasike ulja

Priprema fila

Prvo pripremim tri cinije za belanca i jednu za zumanca. Odvojim po pet belanaca u svakoj ciniji za pripremanje kora za kasnije, a u jednoj stavim sva zumanca. Dodam secer i dobro sjedinim. Sipam u loncicu za mleko sa duplim dnom pa skuvam fil na pari. Detaljna uputstva za pripremu fila na pari sa savetima mozete da pronadjete ovde.

Dodam cokoladu, ostavim da se prohladi. Penasto umutim maslac i margarin sobne temperature i dodam u prohladjen skuvan fil.

Umutim krem slag i dodam filu.

Priprema kora

Penasto umutim pet belanaca uz prstohvat soli, kad pobele postepeno dodam 80g secera I dobro umutim u cvrst sne. Dodam 2 kasike od fila i umesam 100g mlevenih pecenih lesnika i kasiku brasna.

Pecem u okruglom kalupu precnika 26cm u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni petnaest minuta.

I na taj nacin ispecem jos dve kore.

Finalni postupak

Isfilujem kore pripremljenim filom, premazem odozgo I sa strane, pa ostavim tortu da se ohladi u frizideru preko noci.

Pripremim drOekter fil za tortu po uputstvu sa kesice, premazem tortu odozgo I ukrasim je spricom.

Rastopim cokoladu sa uljem i isaram po trenutnoj inspiraciji.

Recept je uradjen u saradnji sa drOekterom.

Savet plus

Kore za tortu mozete da pripremite i bez brasna, podjednako su socne i ukusne. A umesto lesnika mozete koristiti mlevene orahe ili bademe.

Continue Reading

Novogodisnje svecane poslastice 2

Decembar je pravo vreme za tople zagrljaje, poklone, ozivljavanje starih prica, i pricanje novih. Vreme kuvanog vina, malih slatkih keksica sa aromom cimeta, vanile, djumbira, kolaca sa orasastim plodovima i suvim vocem. Decembar je vreme promene, vreme svodjenja racuna, vreme planiranja.

Zelim Vam da udjete u Novu godinu pametniji, zreliji i mudriji, jer zivot je suvise kratak da bi ga trosili na nepotrebne stvari. Posvetite se sebi, porodici i prijateljima. Zapocnite je s dobrom knjigom, jer ona je uvek dobro drustvo. Verujte vise u sebe, jer svi smo mi jedinstveni i posebni i treba da negujemo tu nasu posebnost.

Ove godine moj predlog za najludju noc izgleda ovako

Cokoladna torta

Torta sa bademom i pomorandzom

Jaffa torta

Ambasador tota

Grcka kraljica

Skotska crna sendvic torta

Nepecena americka pita sa kikitiki puterom

Continue Reading

Cokoladna torta

Dok se konacno nisam usudila i probala nesto drugo, ovo je bila moja top jedna i jedina omiljena cokoladna torta dok sam bila dete. Za mene nije postojalo nista drugo ni trece, samo ova torta. Mama je cesto pravila, i posto je velika, sekla na pola ili cetvrtine i zamrzavala, tako da je uvek bila dostupna i rado vidjena na mom tanjiru. Odlicna je kada se odmrzne, mislim da je cak i ukusnija.

Bilo kako bilo, htela sam da napomenem da se kore peku bez brasna, jako su fine, ukusne i puuune cokolade. Najvise volim neotopljene komadice cokolade u kori.

Torta je velika i izdasna, pa moze da bude i odlican kolac za slavu. Ispekla sam dve kore umesto tri, jer bi bilo previsoko, isfilovala i posula rendanom cokoladom. Ohladjen kolac sam sekla na kocke. Mojim prisutnim degustatorima se jako dopao, pa sam sigurna da ce i vama.

Ali vratimo se receptu.

Potrebno je za jednu koru (a treba 3)

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 150g crne cokolade
  • 100g mlevenih oraha
  • prstohvat soli

Za fil

  • 1l mleka
  • 3 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 2 jelovne kasike kakaoa
  • 500g maslaca ili margarina
  • 500g secera u prahu
  • 250g crne cokolade
  • 5 kasika ruma

I jos za ukrasavanje

  • 1 menaz preliv
  • 1 slag krem
  • malo perli
  • ili rendane cokolade

Priprema kora

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. Otopim 150g cokolade u mikrotalasnoj, izmerim i sameljem orahe. Pleh velicine 37×27 oblozim papirom za pecenje koji sam prethodno premazala margarinom, da se kora ne bi zalepila.

Odvojim belanca od zumanaca. Mutim uz dodatak prstohvata soli dok ne pobele, postepeno dodajem secer. U cvrst sam dodam zumanca i dobro umutim, smanjim jacinu miksera pa sipam otopljenu cokoladu. Spatulom umesam mlevene orahe i sipam u vec pripremljen pleh. Stavim da se pece. Kora je pecena kada se okroje ivice i porumeni.

Okrenem pleh i izrucim odmah koru na krpu. Sklonim papir i ostavim je da se ohladi. Tako ispecem jos dve kore.

Priprema fila

U lonce za mleko sipam jedan deo mleka, a drugi u prasak za puding i kakao koji sam pomesala sa jednim delom secera.

Zakuvam i ostavim da se prohladi. Pokrijem providnom folijom da se ne bi uhvatila korica, a omeksali maslac ili margarin sobne temperature penasto umutim mikserom uz dodatak preostalog secera. Dodam otopljenu cokoladu, mlak puding i sve lepo sjedinim.

Isfilujem kore, namazem odozgo i sa strane, pa ostavim tortu u frizider da se ohladi.

U mikrotalasnoj ugrejem menaz preliv i prelijem preko torte tako sto sipam na sredinu, pa sirokim nozem razvucem po celoj povrsini.

Umutim slag krem i spricom ukrasim okolo, uz dodatak perli. Ovo je bila moja trenutna inspiracija.

Savet plus

Ako pravite kolac, ostatak fila mozete da iskoristite kao super brzi desert u casi uz dodatak nekog bobicastog voca ili vocnog preliva.

A mozete da uz dodatak mlevenog keksa ili lesnika napravite novu sortu kolacica za slavu.

Continue Reading
1 2 3 5