Gabon torta

Vreme Bozica, kao naseg najlepseg praznika je vreme okupljanja dece oko toplog roditeljskog gnezda. Tu se uvek preplicu price o novim desavanjima i stare, one slatke male pricice o avanturama u toku odrastanja. Uvek nadjemo vreme i za pregledanje starih albuma. I to mi je ustvari najlepse u vezi Bozica, ti trenutci kada smo svi zajedno, i nasi tradicionalni obicaji koje prenosimo dalje deci.

Svecana trpeza prepuna ukusnih djakonija zahteva i svecanu tortu. Ovog Bozica sam zelela da napravim neku finu novu, starinsku tortu sa pecenim korama, filom kuvanim na pari i prepunu cokolade. Naravno, tako nesto uvek potrazim kod mame u svesci.

Po maminoj preporuci, odlucila sam se za gabon tortu i nisam pogresila. Bila je sve ono sto sam planirala i jos mnogo vise. Bila je puna mirisih pecenih lesnika, koje naravno svi volimo.

Torta je bogata, jaka, prava zimska. Malo sam je izmenila tako sto sam smanjila secer, ali sam napisala i tacne mere, tako da vi mozete da odlucite kako zelite da je pripremite. Dodala sam i drOekter fil sa ukusom lesnika koji se savrseno se uklopio u celoj prici.

Potrebno je

Za fil

  • 15 zumanaca
  • 350g secera (stavila sam 250g)
  • 5 kesica drOekter vanilin secera
  • 300g crne Menaz cokolade
  • 250g maslaca
  • 125g margarina
  • 1 kesica slag krema
  • 100ml hladnog mleka

Za kore

  • 15 belanaca
  • 300g secera (smanjila na 240g secera)
  • 300g mlevenih pecenih lesnika
  • 3 kasike brasna
  • 6 kasika fila

I jos za ukrasavanje

  • 1 kesica drOekter fila za tortu sa ukusom lesnika
  • 100g Menaz cokolade
  • 3 kasike ulja

Priprema fila

Prvo pripremim tri cinije za belanca i jednu za zumanca. Odvojim po pet belanaca u svakoj ciniji za pripremanje kora za kasnije, a u jednoj stavim sva zumanca. Dodam secer i dobro sjedinim. Sipam u loncicu za mleko sa duplim dnom pa skuvam fil na pari. Detaljna uputstva za pripremu fila na pari sa savetima mozete da pronadjete ovde.

Dodam cokoladu, ostavim da se prohladi. Penasto umutim maslac i margarin sobne temperature i dodam u prohladjen skuvan fil.

Umutim krem slag i dodam filu.

Priprema kora

Penasto umutim pet belanaca uz prstohvat soli, kad pobele postepeno dodam 80g secera I dobro umutim u cvrst sne. Dodam 2 kasike od fila i umesam 100g mlevenih pecenih lesnika i kasiku brasna.

Pecem u okruglom kalupu precnika 26cm u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni petnaest minuta.

I na taj nacin ispecem jos dve kore.

Finalni postupak

Isfilujem kore pripremljenim filom, premazem odozgo I sa strane, pa ostavim tortu da se ohladi u frizideru preko noci.

Pripremim drOekter fil za tortu po uputstvu sa kesice, premazem tortu odozgo I ukrasim je spricom.

Rastopim cokoladu sa uljem i isaram po trenutnoj inspiraciji.

Recept je uradjen u saradnji sa drOekterom.

Savet plus

Kore za tortu mozete da pripremite i bez brasna, podjednako su socne i ukusne. A umesto lesnika mozete koristiti mlevene orahe ili bademe.

Continue Reading

Novogodisnje svecane poslastice 2

Decembar je pravo vreme za tople zagrljaje, poklone, ozivljavanje starih prica, i pricanje novih. Vreme kuvanog vina, malih slatkih keksica sa aromom cimeta, vanile, djumbira, kolaca sa orasastim plodovima i suvim vocem. Decembar je vreme promene, vreme svodjenja racuna, vreme planiranja.

Zelim Vam da udjete u Novu godinu pametniji, zreliji i mudriji, jer zivot je suvise kratak da bi ga trosili na nepotrebne stvari. Posvetite se sebi, porodici i prijateljima. Zapocnite je s dobrom knjigom, jer ona je uvek dobro drustvo. Verujte vise u sebe, jer svi smo mi jedinstveni i posebni i treba da negujemo tu nasu posebnost.

Ove godine moj predlog za najludju noc izgleda ovako

Cokoladna torta

Torta sa bademom i pomorandzom

Jaffa torta

Ambasador tota

Grcka kraljica

Skotska crna sendvic torta

Nepecena americka pita sa kikitiki puterom

Continue Reading

Cokoladna torta

Dok se konacno nisam usudila i probala nesto drugo, ovo je bila moja top jedna i jedina omiljena cokoladna torta dok sam bila dete. Za mene nije postojalo nista drugo ni trece, samo ova torta. Mama je cesto pravila, i posto je velika, sekla na pola ili cetvrtine i zamrzavala, tako da je uvek bila dostupna i rado vidjena na mom tanjiru. Odlicna je kada se odmrzne, mislim da je cak i ukusnija.

Bilo kako bilo, htela sam da napomenem da se kore peku bez brasna, jako su fine, ukusne i puuune cokolade. Najvise volim neotopljene komadice cokolade u kori.

Torta je velika i izdasna, pa moze da bude i odlican kolac za slavu. Ispekla sam dve kore umesto tri, jer bi bilo previsoko, isfilovala i posula rendanom cokoladom. Ohladjen kolac sam sekla na kocke. Mojim prisutnim degustatorima se jako dopao, pa sam sigurna da ce i vama.

Ali vratimo se receptu.

Potrebno je za jednu koru (a treba 3)

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 150g crne cokolade
  • 100g mlevenih oraha
  • prstohvat soli

Za fil

  • 1l mleka
  • 3 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 2 jelovne kasike kakaoa
  • 500g maslaca ili margarina
  • 500g secera u prahu
  • 250g crne cokolade
  • 5 kasika ruma

I jos za ukrasavanje

  • 1 menaz preliv
  • 1 slag krem
  • malo perli
  • ili rendane cokolade

Priprema kora

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. Otopim 150g cokolade u mikrotalasnoj, izmerim i sameljem orahe. Pleh velicine 37×27 oblozim papirom za pecenje koji sam prethodno premazala margarinom, da se kora ne bi zalepila.

Odvojim belanca od zumanaca. Mutim uz dodatak prstohvata soli dok ne pobele, postepeno dodajem secer. U cvrst sam dodam zumanca i dobro umutim, smanjim jacinu miksera pa sipam otopljenu cokoladu. Spatulom umesam mlevene orahe i sipam u vec pripremljen pleh. Stavim da se pece. Kora je pecena kada se okroje ivice i porumeni.

Okrenem pleh i izrucim odmah koru na krpu. Sklonim papir i ostavim je da se ohladi. Tako ispecem jos dve kore.

Priprema fila

U lonce za mleko sipam jedan deo mleka, a drugi u prasak za puding i kakao koji sam pomesala sa jednim delom secera.

Zakuvam i ostavim da se prohladi. Pokrijem providnom folijom da se ne bi uhvatila korica, a omeksali maslac ili margarin sobne temperature penasto umutim mikserom uz dodatak preostalog secera. Dodam otopljenu cokoladu, mlak puding i sve lepo sjedinim.

Isfilujem kore, namazem odozgo i sa strane, pa ostavim tortu u frizider da se ohladi.

U mikrotalasnoj ugrejem menaz preliv i prelijem preko torte tako sto sipam na sredinu, pa sirokim nozem razvucem po celoj povrsini.

Umutim slag krem i spricom ukrasim okolo, uz dodatak perli. Ovo je bila moja trenutna inspiracija.

Savet plus

Ako pravite kolac, ostatak fila mozete da iskoristite kao super brzi desert u casi uz dodatak nekog bobicastog voca ili vocnog preliva.

A mozete da uz dodatak mlevenog keksa ili lesnika napravite novu sortu kolacica za slavu.

Continue Reading

Sladoled tortica sa jagodama

Toplo i lepo vreme smo samo jedva naslutili, a eto ja vam nudim vec sladoled i tortu u jednom.

Nezna, vocna, lagane teksture i jednostavne pripreme bez pecenja, to mi je bila ideja. Jagode domace i mirisne. Nisam bila sigurna da li ce im se dopasti, ali odusevili su se. To mi je dovoljno da znam da cete je i vi voleti.

Ako ste ljubitelj sladoleda (a ko nije), jagoda i kondenzovanog mleka, mozete odmah da je isprobate. Nece oduzeti previse od vaseg dragocenog vremena, a rezultat je ukus koji ce razduseviti vasu porodicu i prijatelje. Kondenzovano mleko mozete da kupite gotovo i tako jos vise skratite vreme pripreme, a ako zelite da napravite domace, recept mozete da pronadjete ovde.

Potrebno je za koru

  • 200g mlevene plazme
  • 80g maslaca
  • 1 kasika meda
  • 2 kasike mleka

Za krem

  • 250g krem sira po zelji
  • 150g bele cokolade
  • 250g slatke pavlake
  • 400g kondenzovanog mleka
  • 300g jagoda
  • 1 kesica zelatina

Priprema

Za koru otopim maslac, dodam med, mleko i umesam keks. U kalup precnika 20cm koji sam postavila na tanjiric sipam tu smesu i utapkam je kasikom. Ostavim da se hladi dok napravim fil.

Kondenzovano mleko sam prethodno skuvala i bilo je vruce, pa sam mu onda dodala cokoladu da se otopi. Kad se masa ohladila, dodala sam krem sir i mutila da se poveze.

Rastopila sam zelatin sa cetiri kasike vode i ostavila da nabubri desetak minuta. Umutila sam pavlaku. Rastopljen zelatin sam sipala u fil u koji sam prethodno dodala, i pavlaku, i mutila na najjace mikserom da se sve lepo poveze, odnosno, da ne ostane neumcen zelatin.

Sipala sam nekoliko kasika fila da pokrijem dno preko kore. Stavila jedan red sitno iseckanih jagoda, pa opet red fila. Otprilike, nista precizno, prosto nije ni vazno da sve bude u savrsenom redu. Sto bi moj suprug rekao nehajno, ukus je ono sto se trazi.

Odozgo sam poravnjala i stavila da se ohadi preko noci. Sutradan odvojila od kalupa, i ukrasila mini ruzicama. Bila je savrsena u svom nesavrsenstvu.

Uzivajte, jer najbolje tek dolazi

Continue Reading

Skotska crna sendvic torta

Fantazija od torte koja nikog ne ostavlja ravnodusnim. Priprema se brzo, i vec posle sat vremena u frizideru moze da se uziva u njoj (toliko smo mi sacekali i slatko je pojeli).

Recept sam dobila od moje Nensi, koja ima istancan ukus za fine I preukusne poslastice. Moze se iseci i u stanglice kao kolac.

Potrebno je za kore

  • 5 jaja
  • 150g secera
  • 1 kesica vanilin secera ili kasicica arome
  • 150g maslaca
  • 4 kasike kakaoa
  • 50ml krem viskija
  • 200g brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo

A za fil

  • 200g bele cokolade
  • 200g crne cokolade
  • 50g maslaca
  • 300ml slatke pavlake
  • 50g mlevenih lesnika

I jos za prelivanje

  • 200g crne cokolade

Priprema fila

Ugrejem slatku pavlaku u serpici na srednjoj temperaturi skoro do vrenja. Sklonim sa ringle i odmah dodam maslac i cokoladu koju sam izlomila na sitnije komade. Mesam spatulom dok se sve ne otopi i kada dobijem homogenu masu ostavim da se ohladi. Za to vreme pripremim kore. A kada masa bude cvrsta, umutim je mikserom i u dobijen ganas krem umesam mlevene lesnike i fil je spreman.

Priprema kora

Ukljucim rernu da se zagreva na 170 stepeni.

Pleh velicine 22x32cm oblozim papirom za pecenje i pripremim jos jedan za drugu koru.

Otopim maslac i ostavim ga da se prohladi.

U vangli umutim penasto jaja i secer, dodam maslac. Prosejem brasno sa kakaoom i praskom za pecivo, pa polako umesam u masu. Na kraju dodam krem viski.

Testo podelim na dva priblizno jednaka dela i prvi deo sipam u pleh. Pecem u vec zagrejanoj rerni 15- ak minuta. Proverim da li je gotovo, izvadim ga iz pleha i ostavim da se ohladi. Odmah stavim drugi papir i izlijem ostatak mase. Ispecem na isti nacin.

Na tacnu stavim koru premazem filom pa preklopim drugom korom. Rastopim cokoladu I prelijem odozgo. Ostavim kolac da se hladi minimum sat vremena.

Uzivajte

Continue Reading

Grcka kraljica

Preukusna, torta za svecane, posebne prilike. A  Uskrs je za mene uvek posebna prilika, pogotovo kada su tu i dragi gosti.

Potrebno je

Za koru x3

  • 5 belanaca
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika mlevenih oraha
  • 4 kasike mlevene plazme
  • 1 kasika brasna
  • 1/3 praska za pecivo

Fil

  • 15 zumanaca
  • 1/2l mleka
  • 5 kasika gustina
  • 5 kasika secera
  • 400g maslaca ili margarina
  • 200g secera u prahu
  • 150g plazma keksa
  • 100g milke cokolade sa oreo keksom
  • 100g milke cokolade sa jagodom
  • 100g milke cokolade sa sitnim lesnicima

I jos

  • 1 kesica slag krema sa ukusom slatke pavlake
  • 3-4 kasike menaz preliva
  • perle za ukrasavanje

Priprema kora

Ukljucim prvo rernu da se zagreva na 180 stepeni.  Posto je Uskrs ja sam se odlucila za okrugli kalup sa stipaljkom precnika 26cm, ali mozete koristiti I cetvrtasti. Oblozim ga papirom za pecenje. Po papiru i sa strane namazem margarinom da se kora ne bi zalepila.

U vangli odvojim belanca od zumanaca koje stavljam u drugu vanglicu za fil. Umutim dobro uz postepeno dodavanje secera. U ciniji sjedinim mlevenu plazmu, mlevene orahe, brasno i deo praska za pecivo. Polako sipam u dobro umucena belanca mesajuci spatulom dok se potpuno ne sjedine. Sipam u podmazan kalup, poravnjam i stavim da se pece.

Dok se pece prva kora ja umutim drugu, jer to brzo ide. Kora je pecena kad se okroji od pleha i dobije zlatno braon boju. Izvadim je iz kalupa, ostavim da se hladi. Stavim drugi papir i ispecem tako jos dve kore.

Priprema fila

U loncicu sa duplim dnom sipam mleko i stavim da se kuva. Ostavim malo da bih razredila prethodno pomesan secer sa brasnom. Umutim zicom zumanca, pa dodam umucen secer i brasno. Kad mleko pocne da vri, sklonim sa ringle i mesajuci dodam masu. Vratim I zakuvam kao puding. Na kraju dodam kasicicu arome vanile. Ostavim je da se hladi, ali pazim da se ne napravi korica tako sto promesam cesce. Omeksali maslac ili margarin sobne temperature penasto umutim sa secerom u prahu. Ohladjen puding pomesam sa penasto umucenim maslacem. Tada dodam prethodno sitno iseckane cokolade i izlomljen plazma keks, i dobro sjedinim spatulom a ne mikserom.

Na lepom tanjiru isfilujem bogato kore, okolo i odozgo. Ostavim da se dobro ohladi, pa sutradan premazem umucenim slag kremom i ukrasim po zelji.

Posto je Uskrs htela sam da sve bude sareno I veselo I da ide na radost. Uzivajte u praznicima i ne dozvolite da vam malo kise pokvari zurku i raspolozenje.

Continue Reading

No bejk Jaffa cizkejk

 

Torta koja se ne pece, jednostavna, brze pripreme. Osvezavajuci ukus jaffa keksa i fila od pomorandze nenametljivo ce vas osvojiti svojom bogatom, kremastom, a tako laganom teksturom. Pravi izbor poslastice posle bogatog rucka ili vecere.

Potrebno je za fil od pomorandze

  • 2 cela jajeta
  • 3 zumanca
  • 3 cele pomorandze (sok i kora)
  • 200g secera u prahu
  • 100g maslaca ili margarina

Za ciz

  • 3 pakovanja jaffa keksa
  • 500g mascarpone sira
  • 500ml slatke pavlake
  • sok od jednog manjeg limuna
  • 4 kasike vermuta
  • 100g bele cokolade
  • 1 kesica zelatina

I jos

  • malo soka od pomorandze za natapanje jaffa keksa
  • rendane crne cokolade za ukras

Priprema fila

Pomorandze dobro operem, potopim u rastvor sode i vode pa ih ostavim da odstoje 15-ak minuta. I posle toga opet dobro operem, izrendam koru I iscedim sok. Dobila sam izmedju 300 – 320ml soka.

U ciniji mikserom penasto umutim jaja, zumanca i secer u prahu. Presipam u loncic za kuvanje mleka sa duplim dnom i kuvam na srednjoj temperaturi. Kada se zagreje masa, dodam sok i koru pomorandze, maslac, i kuvam dok se masa ne zgusne.

Ostavim da se ohladi.

Priprema ciz-a

Zelatin rastopim u cinijici sa 4 kasike hladne vode i ostavim da nabubri.

U okrugli kalup sa stipaljkom obima 26cm stavim acetatnu foliju. Kalup stavim na tanjiric i po dnu poredjam jaffa keks koji prethodno poprskam sa sokom od pomorandze, tako da popunim dno. Ako malo strci, odnosno prelazi u drugi red nema veze, izgledace rusticno. Poredjam i sa strane.

Mascarpone sir malo umutim, iscedim sok jednog manjeg limuna pa dodam. Dodam i otopljenu cokoladu, vermut i fil od pomorandze (koji se ohladio u medjuvremenu). U drugoj ciniji polovicno umutim slatku pavlaku (ne do kraja) pa pomesam sve sastojke.  Ugrejem zelatin i dok sipam u masu mutim mikserom na najjace da se dobro sjedine svi sastojci.

Polako kasikom sipam masu da bi jaffa keksi bili tacno uz ivicu kalupa, i sve praznine fino popunim. Ostavim tortu da se dobro ohladi preko noci i da se  sjedine ukusi. Sutradan skinem kalup, odmotam foliju, i ukrasim malo cokoladom. Savrseno prija posle rucka.

Uzivajte u predsojecim praznicima

Continue Reading

Brza keks torta sa breskvama iz kompota

Ako jos uvek imate neku teglu kompota u spajzu, mozete da napravite ovu brzu poslasticu i uzivate. Priprema traje desetak minuta i ne oduzima mnogo vremena. Ja sam je ocas posla napravila uvece, pa je bila iznenadjenje za sutradan, vikend torta.

Kod nas polako krece sezona prolecnih radova u vocnjacima, a posto volimo da se zasladimo posle rucka, ovo mi je bio kec iz rukava.

Za sve ljubitelje keksa i pavlake.

Potrebno je za koru

  • 200g mlevenog keksa (bilo kog)
  • 100g maslaca
  • 2 kasike meda
  • 2 kasike mleka
  • 1 kasika kakaoa

Fil

  • 500g petit beurre keksa
  • 5dl slatke pavlake
  • 4dl kisele pavlake
  • 1 kesica zelatina
  • 500g breskvi iz kompota
  • 100g bele cokolade
  • 5 kasika vermuta
  • ½ case soka iz kompota
  • 1 kasika arome vanile

I jos za ukrasavanje

  • par kasika menaz preliva

Priprema kore

Maslac otopim i dodam med i mleko. U ciniji sjedinim keks i kakao, sipam tecne sastojke i sjedinim masu. Okrugli kalup precnika 26cm  stavim na veci ukrasni tanjir i sipam masu. Kasikom poravnjam povrsinu i napravim koru (kao za ciz).

Fil

Keks izlomim na krupnije komade. Zelatin prelijem sa 4 kasike soka iz kompota i ostavim ga da nabubri.

Breskve isecem na kocke, a belu cokoladu izrendam. Kod mene se tako zalomilo da je otisla cela tegla kompota, I sok, I breskve, knap.

Umutim slatku pavlaku, dodam kiselu i sjedinim. Otopim zelatin i dodam ga masi muteci na najjace, i dobro sjedinim. Sipam cokoladu, breskve, keks, vermut i sok iz kompota. Sve to fino izmesam i sjedinim kasikom ili spatulom pa sipam u kalup. Poravnjam odozgo. Ostavim da se stegne i ohladi preko noci. Sutra izvadim iz kalupa pa prelijem otopljenim menaz prelivom.

Continue Reading

Jednostavna torta od palacinki

Moj predlog za nedelju palacinki koja je pred nama. Svi ih volimo i jednostavne su za pripremu. Ako ste nekad u dilemi sta napraviti pustite masti na volju. Sta god da resite bice super, jer ovakva torta izgleda svecanije, a pruza bezbroj mogucnosti I raznih kombinacija i uvek ce se ukucani obradovati i oduseviti.

Nasa trenutna inspiracija je fil sa grizom, belom cokoladom i maslacem. Vrlo je ukusan, jednostavan za pripremu, kremast. Divno se uklopio sa palacinkama. Ako do sada niste probali ovakvu kombinaciju, dopasce vam se. Nama se bas dopala i zato recept delim sa vama. Cekam utiske.

Potrebno je za palacinke

  • 5 jaja
  • 600g brasna
  • 240ml obicnog jogurta
  • 700-730ml vode
  • 1 kasicica soli
  • 1 kasicica cimeta
  • 2 prepune kasike kakaoa
  • ulje za przenje

Za fil

  • 1l mleka
  • 150g griza
  • 200g bele cokolade
  • 200g maslaca
  • 150g secera u prahu
  • 1 kasicica arome vanile

I jos za dekoraciju

  • nekoliko kasika gotovog menaz coko preliva
  • listici badema
  • malo voca

Priprema

U prokuvano mleko koje sklonim za trenutak sa ringle postepeno dodajem griz.  Mesam zicom brzo i sve vreme da se ne stvore grudvice. Vratim i zakuvam dok se masa ne zgusne. U vrucu masu odmah dodam secer, maslac, aromu vanile i cokoladu. Ostavim da se ohladi pa pripremim palacinke.

Opsirniji recept za pripremanje sa savetima mozete da pronadjete ovde, ili mozete da napravite i po svom receptu.

Kad zavrsim sa przenjem palacinki (a to obavezno radim dok sam sama jer postoji veeeliki rizik od nestajanja), krenem odmah sa slaganjem i filovanjem. Za ovu kolicinu fila obicno utrosim i do 19 palacinki. To mi je poslo za rukom samo jednom. Svaki sledeci put se desilo nesto neocekivano, u smislu da je neko od ukucana slucajno ” morao” da isproba ili palacinke, ili fil, ili oba. Nije bilo izuzetaka ni ovaj put, tako da ova moja torta sa slike broji 13 ili 14 palacinki (zbunih se u brojanju).

Na kraju sam dosla do zakljucka da broj kora i nije tako presudan za dobru tortu. Vazno je da je ima uopste.

Po zavrsetku je odmah prelijem menaz prelivom i pospem badem listicima. To nekako uvek imam na lageru.

Ostavim da se dobro ohladi, i pred sluzenje ukrasim svezim vocem. Ovog puta sam imala nar.

Uzivajte u prolecu koje nam dolazi, jer sunca ima vise i vazduh  mmmirise…

Savet plus

Tortu uvek pravite uvece, jer postoji manji rizik od nestajanja, a i mnogo je ukusnija kad se dobro ohladi (mada se moji nece bas do kraja sloziti sa mnom).

Continue Reading

Zimska kokos carolija

Da, znam, zvuci kao novogodisnja bajka, ali nisam mogla da odolim. Nezna torta, a kokos kao pahulje (bas sam romanticna). Povod za tortu je mamin rodjendan i ja uvek volim da je obradujem sitnicama. Cvetni aranzman joj se posebno dopao i bas je u njenom fazonu.

Torta ukusom podseca na ruske kape i ledene kocke u kombinaciji, sto kaze moja Jela. Ako ste ljubitelj kokosa, volecete je jer je ukusna i brzo se pravi.

Potrebno je za koru

  • 4 jaja
  • 200g secera
  • 3 kasike kakaoa
  • 8 kasika brasna
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 4 kasike vode

Fil

  • 600ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 250g maslaca ili margarina
  • 150g secera u prahu
  • 8 kasika secera
  • 100g kokosa

I jos za glazuru

  • 100g crne cokolade
  • 3 kasike ulja
  • malo kokosa za posipanje sa strane

Priprema

Ukljucim rernu da se greje na 180 stepeni.

Odvojim belanca i zumanca. Belanca umutim  penasto u cvrst sneg postepeno dodajuci secer. Dodam zumanca i mutim dok na pobele. Sjedinim brasno, prasak za pecivo i kakao, prosejem pa dodam masi, sjedinim, i na kraju dodam vodu. Sjedinim dobro.

U papirom oblozen okrugli peh (moze i tepsija) obima 28cm, sipam smesu i stavim da se pece. Kada se okroje ivice okolo izvadim na trenutak i proverim cackalicom.

Gotovu koru izvadim iz pleha i ostavim je da se potpuno ohladi. Ohladjenu  isecem i dobijem dve kore.

U vrelo mleko zakuvam prasak za puding koji sam prethodno pomesala sa 8 kasika secera i malo mleka (5-6 kasika hladnog mleka koje sam odvojila). Ostavim da se ohladi. U drugoj ciniji penasto umutim maslac sobne temperature sa secerom u prahu. Sjedinim obe mase i dodam kokos.

Ovim  filom isfilujem obe kore i okolo tortu.

Pospem sa kokosom sa strane, a odozgo prelijem rastopljenom cokoladom pomesanom sa uljem.

Savet plus

Ako niste sigurni sa secenjem kora, vi podelite sastojke na pola i ispecite dve kore i bice super.

Continue Reading