Baba Jagodina backa strudla

Penasta, mirisna, preukusna. Za ovu strudlu smo se uvek otimali sa decom kad nam je donese nasa draga baba Jagoda, jer niko ne ume da umesi tako dobro pecivo kao ona. Od nje sam dobila puno korisnih saveta, a i recepata. Kao mlada mama nisam bas bila  dobra u pravljenju strudli, ali sam se trudila. Za mene je ova strudla bila vrh vrhova.

I danas se za ovu strudlu otimamo, ali je pravim ja. Odavno vec neuspesno pokusavam da je slikam kako bih recept podelila sa vama, ali uvek nestane brzinom svetlosti.

Nije jednostavna, ali ako pratite postupak izrade nije ni komplikovana. Ranije su nase mame i bake mutile mast rucno da bi bila penasta, i to je zahtevalo bas jake ruke. Danas se sve radi mikserom i mnogo je lakse. U svakom slucaju, toplo je preporucujem od srca jer je ukus fenomenalan, i vredna je truda. Takva strudla ne moze da se kupi.

Potrebno je

  • 250ml toplog mleka
  • 20g svezeg kvasca
  • 1 jelovna kasika secera
  • 100ml ulja
  • 3 kasike ulja
  • 1 jaje + 1 zumance
  • 500g namenskog brasna za testa i peciva

Za premazivanje

  • 2 jelovne kasike masti
  • 3 kasike secera
  • 3 zumanca

I jos posuti sa

  • 150g mlevenih oraha
  • 4 kasike secera
  • 300g- 400g visanja iz zamrzivaca

Priprema

U toplo mleko stavim kvasac i secer, pa ostavim da se kvasac aktivira. Nekih desetak minuta.

U vangli prosejem brasno, sipam kvasac i ostale sastojke pa umesim glatko i elasticno testo. Ostavim ga pokrivenog strec folijom da se duplira na toplom jedan sat.

U manjoj ciniji penasto umutim mikserom mast, secer i zumanca.

Rasirim stoljnjak preko stola, pospem malo brasna po njemu. Izrucim testo iz vangle i oklagijom ga razvucem sto tanje. Nastavim razvlacenje prstima, razvucem testo sto tanje priblizno u oblik pravougaonika.

Premazem koru bogato penastom masom koju sam prethodno umutila.

Pospem mlevenim orasima, secerom. Ocedim i rasporedim odledjene visnje iz zamrzivaca po testu.

Testo urolam pomocu stoljnjaka, presavijem na pola pa uvijem kao pletenicu. Papir za pecenje isecem u velicini velikog pleha iz rerne, stavim pored pletenice, i samo je privucem na papir. To mi olaksava posao da pletenica ne pukne. Polako papir stavim u pleh, pletenicu premazem uljem i ostavim da odmori dvadesetak minuta.

U zagrejanoj rerni na 200 stepeni strudlu pecem dok ne porumeni i kuhinja ne zamirise. Verovatno je odlicna kada se ohladi, ali to je prosto kod nas nemoguca misija.

Continue Reading

Razani hleb

Pre neki dan sam naletela na kvasac u Dis-u i kupila nekoliko komada, pa smo se castili domacim razanim hlebom. Volimo taj orasasti ukus koji daje razeno brasno, pa ga mesim kad god mi se ukaze prilika.

Ukusan je, zasitan, mirise na domace i naravno nema aditive. Posto sam ispekla tri vekne, koristili smo tri dana i bio je mekan i svez. Ako ne volite semenke, izostavite. A maslinovo ulje mozete zameniti i suncokretovim.

Potrebno je

  • 2 kasike suvog kvasca ili pola pakovanja svezeg
  • 1 ravna kasika soli
  • 1 kasicica secera
  • 300g razenog brasna
  • 700g belog namenskog brasna tip 500 za testa i peciva
  • 750ml tople vode
  • 2 – 3 kasike maslinovog ulja
  • 2 kasike semenki lana, a moze i mlevenog
  • 2 kasike semenki suncokreta

Priprema

U vanglicu sipam tople vode, dodam kvasac i secer, pospem sa malo brasna i ostavim deset minuta da se kvasac aktivira, da krene. Dodam zatim dve tri kasike maslinovog ulja, i dok mutim mikserom sa nastavcima za mesenje testa dodajem brasno koje sam prethodno prosejala (mislim na belo), a zatim razeno. Umeseno testo zatim ostavim da stoji u ciniji oko sat vremana da se udvostruci. Pokrijem ga providnom folijom.

Posle sat vremena ga premesim i ostavim opet jos jedan sat. Testo izrucim na radnu povrsinu koju sam prethodno premazala sa malo maslinovog ulja, razvucem i pospem semenom suncokreta i lana. Urolam i opet ostavim da odmori pola sata do sat, u zavisnosti koliko imam vremena.

Obicno ispecem dve vekne u velikom plehu od rerne, ali danas sam podelila na tri dela, stavila u dva kalupa, a treci deo u mali pleh. Posula sam odozgo opet semencicama i ostavila da odmori.

Tek tada sam ukljucila rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Posle jedno 40 minuta ubacila sam neko staro lonce sa vrucom vodom u rernu i pet minuta kasnije testo sam premazala vodom i stavila da se pece.

Kad kuhinju ispuni miris neodoljivog domaceg peciva i kad porumeni, hleb izvadim iz rerne. U zavisnosti da li volite hrskavu koricu ili ne, hleb mozete da pokrijete ili ostavite nepokriven.

Continue Reading

Strudla sa dzemom

Dok sedim za kompom i kuckam vam recept, jedem ovu mirisnu strudlu i pijuckam kaficu. Neprestano se osvrcem kao krimosi iz filmovima kada ih neko prati, a u stvari pazim da ne budem uhvacena na delu. Ako se slucajno pitate kakvo zlodelo je u pitanju, odmah cu vam reci. Kod nas je strogo zabranjeno kuckati na tastaturi i mljackati u isto vreme. To je veliki zlocin. I nikakava strudla, ni kiflice, ni poslastica kakvu ti srce zeli ne moze da pomogne i izbavi me iz takve situacije.

Naime, takvo pravilo vazi od kada je moj najmladji sin od svojih para kupio svetlecu, citaj “fensi” tastaturu i cuva je ko oci u glavi. Tako da suprug i ja moramo strogo da se pridrzavamo novog reda voznje (iskreno se nadam da ne cita moje postove).

U stvari, htela sam samo da pohvalim svoje dete, jer ceni svoj zaradjen i dobro ulozen novac (za slucaj da cita). Salu na stranu, strasno sam ponosna na svoju decu, na svo troje.

Ali evo recepta, na vas zahtev.

Potrebno je

  • 1l mleka
  • 2dl jogurta
  • 100g maslaca
  • 6 jelovnih kasika secera
  • 1 pakovanje svezeg kvasca
  • 1kg I 250g namenskog brasna za testa
  • 2 jaja
  • 1 zumance
  • 1 tegla domaceg dzema od sljiva (ili po zelji)
  • 4 kasike ruma

I jos

  • 1 belance za premazivanje
  • malo brasna za posipanje

Priprema

U toplo mleko stavim kvasac i secer, pospem kasikom brasna i ostavim desetak minuta dok se kvasac aktivira.

Dodam jogurt, jaja, rastopljen maslac i polako dok mikser mesi, dodajem po malo prethodno prosejanog brasno. Testo je meko, glatko, na prvi pogled izgleda da treba jos brasna, ali tako treba da bi strudla bila sva meka ko dusa. Premazem ga odozgo sa malo ulja, pokrijem providnom folijom i ostavim na toplom da se udvostruci sat vremena.

U veliki pleh od rerne stavim papir za pecenje koji premazem maslacem ili mascu, a u ciniju izrucim dzem iz tegle, dodam nekoliko kasika ruma i pomesam.

Posle sat vremena izrucim testo na brasnom posut sto. Podelim ga na priblizno cetiri jednaka dela. Testo ne mesim, nego samo blago oblikujem rukama.

Svaku jufku rastanjim pomocu oklagije sto tanje i premazem dzemom. U principu rastanjim u oblik pravogaonika velicine pleha. Urolam i polako prebacim u pleh. Na taj nacin napravim jos tri pruta.

Strudle pokrijem krpom i ostavim da odmore, a rernu ukljucim da se zagreva na 220 stepeni. Posle pola sata odmora i rerna se zagrejala. Strudle premazem umucenim belancem i stavim da se peku. Odmah smanjim temperaturu na 200 stepeni.

Kad zamirise kuhinja na pecivo oko pola sata kasnije, ali svakako to je individualno i zavisi od vase rerne, strudle su gotove. Izvadim i pokrijem da malo odstoje.

Jedemo vruce i ispecemo se na vreo dzem svaki put.

Prijatno

Continue Reading

Slana strudla sa sirom

Nisam je odavno pravila, a toliko je ukusna. Divno, mirisno pecivo je uvek odlican izbor za veceru, dorucak ili uzinu uz nezaobilaznu solju jogurta. Priprema se brzo i jednostavno. Skroz je neodoljiva.

Ova jesen je posebna, nekako topla, puna neznih tonova, mila i daje osecaj topline i povezanosti sa prirodom koja nas okruzuje. Moj jesenji zivot do sad je bio buran i turbolentan, ali uzivala sam u svakom trenutku jer je to moje omiljeno godisnje doba. Najcesce su tu brzi a fensi deserti za uzivanje na terasi uz kaficu, gde nas miluju poslednji suncani zraci i nekako upijamo tu toplinu da je zadrzimo sto duze, a tu su i peciva koja svi toliko volimo, i nema veze da li su slana ili slatka, ili mozda ima ne znam, uglavnom nestanu brzo.

Potrebno je za testo

  • 1 pakovanje kvasca
  • 1 kasicica secera
  • 1/2l toplog mleka
  • 250ml tople vode
  • 1 soljica ulja
  • 1 kasika soli
  • 2 belanca
  • 1,1kg namenskog brasna za kisela testa + jos malo za posipanje

Za nadev

  • 4 zumanca
  • 250g maslaca
  • 800g prevrelog domaceg sira

I jos za odozgo

  • 2 belanca
  • susam

Priprema

U toplo mleko stavim secer i kvasac, pospem sa malo brasna i ostavim da se kvasac aktivira, da zapeni desetak minuta.

U vangli zamesim glatko testo od gore navedenih sastojaka pomocu miksera sa nastavcima za testo. Brasno prvo prosejem i dodajem po malo dok mikser, moj asistent sve to lepo poveze u divno i mekano testo. Utrosim obicno svo brasno, pa posle dodam jos malo za posipanje po stolu.

Ostavim na toplom da se masa duplira, jedno sat vremena. Posle tog vremena izrucim testo na brasnom posut sto. Podelim ga na priblizno ista cetiri dela i formiram lopte.

Omeksali maslac sobne temperature umutim penasto mikserom, i postepeno dodajem jedno po jedno zumance. Spatulom poravnjam u ciniji i napravim krstic po sredini, tako da dobijem cetiri jednaka dela za premazivanje kora.

Razvucem prvu koru na debljinu od pola santimetra, 35cm duzine u pravougaoni oblik, premazem je prvom cetvrtinom umucenog maslaca sa zumancima. Odozgo narendam 200g sira, pa urolam u rolat. Stavim u pleh velicine 35x26cm u koji sam prethodno stavila papir za pecenje. Tako uradim i sa ostale tri lopte. Strudle pokrijem krpom, ostavim ih da odmore i narastu dok se rerna zagreva na 200 stepeni.

Viljuskom umutim belanca pa cetkom premazem strudle. Odozgo obilno pospem susamom i stavim da se pece u vec zagrejanoj rerni.

Mirisno, peceno pecivo izvadim iz rerne kad porumeni i dobije zlatnu boju, pokrijem krpom i ostavim da se malo prohladi.

Evo malo jesenjih boja

Continue Reading

Nutela pecivo u obliku zvezde

Svi obozavamo nutelu. Pecivo punjeno njom je bas, bas poseban dozivljaj, koji pri tom izgleda fantastiko. Postoje razne varijante na ovu temu, ali je moja Nensi, koja nas je i obradovala ovim pecivom, izabrala bas ovakav oblik. Mi smo naravno, bili odusevljeni. Pravila je duplu meru, i jedva sam uspela da uslikam, ako razumete sta hocu da kazem.

Priprema svakako nije teska kao sto izgleda, a izgleda…(bozanstveno), pratite samo par saveta,  postupak izrade i videcete da ste i vi rodjeni pekar.

Kolicinu potrosene nutele ne mogu precizno da vam kazem, jer nisam izmerila (ali smo slatko mljackali) ali najsigurnije vam je da kupite vecu teglu kad vec kupujete, jer nece da ostane to je sigurno.

Savetujem vam od srca da odmah napravite kao i mi duplu meru, zbog mira u kuci.

Potrebno je za dve zvezde

  • 120ml vode
  • 1 kvasac
  • 2 kasike secera + 100g
  • 450ml mleka
  • 50g maslaca
  • 2 jaja
  • 1 kasicica soli
  • Nutela

Priprema

Mleko i vodu pomesam, ugrejem i izmrvim kvasac. Dodam dve kasike secera, pospem malo brasna i ostavim da se kvasac aktivira desetak minuta.

Otopim maslac, sipam u vanglu, dodam jaja, aktiviran kvasac I po malo brasno koje sam prethodno prosejala. Mikserom, sa nastavcima za testo umesim glatko testo koje se ne lepi za prste.

Umeseno testo ostavim na toplom da se udvostruci, a prethodno ga pokrijem cistom krpom.

Posle sat vremena, testo izrucim na brasnom posut sto i podelim ga na dve polovine. Jednu polovinu pokrijem krpom, a drugu podelim na cetiri jednake jufke. Oblikujem cetiri lopte. Pomocu oklagije razvucem prvu koru u krug.

Prebacim je na papir za pecenje velicine pleha, jer ce biti lakse posle da se prebaci u pleh, i preklopim tanjirom precnika 28cm. Polako okrojim ostrim nozem. Sklonim tanjir i premazem nutelom dobijeni krug do isecene ivice. Visak testa sklonim, pa razvucem sledecu koru. Sada treba obratiti paznju samo da se lepo i pazljivo preklopi preko premazane kore. Opet okrojim pravilan krug, ali sada je vec lakse, i premazem polako nutelom do ivice kruga. Sklonim opet visak testa sa strane, pa ponovim opet ceo postupak.

Kad razvucem cetvrtu koru i preklopim preko ove tri prethodne kore, ne premazujem je nutelom, samo okrojim nozem i sklonim visak testa. Sada pecivo ima lep pravilan oblik i fino mirise na nutelu, a jos nije peceno. Polako pre pocetka secenja i oblikovanja testo prebacim na veliki pleh od rerne.

Na sredinu testa blago utisnem okruglu casu sireg oboda ili neku manju ciniju, samo da ostane pravilan krug u sredimi. Ostrim nozem isecem na cetiri dela, zatim svaki deo na polovinu gde dobijem osam dela, pa jos jednom tako da bude ukupno sesnaest delova koji idu od ivice case do kraja testa.

Sada dolazi uvrnut deo, ali ne brinite to je u stvari vrlo jednostavno.

Uzmete po jedan isecak sa obe ruke (u svakoj po jedan), malo ih podignete od povrsine i uvrnete dva puta u suprotne pravce, krajeve malo pritisnete prstima kao da se spoje, spustite, podignete sledeca dva dela i isto tako uvrnete dva puta u suprotnom pravcu, spojite, stistite. Tako do kraja kruga. Sklonite casu i dobili ste zvezdu, u stvari malo remek delo. 

Ostavim testo da odmori oko trideset minuta dok se rerna ne zagreje. Pece se na 180 stepeni 15-20min, tj dok ne dobije zlatno zutu boju.

A u medjuvremenu dok cekam, pripremim jos jednu zvezdu od one druge polovine testa na isti nacin.

Savet plus

Ako je nutela jako cvrsta, mozete je malo ugrejati u mikrotalasnoj da se lakse premazuje testo. Samo pazite da ne bude posle previse tecna.

Od okrojenih delova ostane testa koje je moja Nensi iskoristila tako sto je sjedinivsi sve u jednu celinu dobila jednu slatku pogacu, koja je bila prosarana nutelom.

 Ali smo za sledeci put isplanirale da testo razvucemo u oblik pravougaonika i premazemo naravno nutelom pa urolamo kao strudlu. Kako god sve je super ukusno.

A ako vam je dosta peciva, preostalo testo stavite u kesu i odlozite u frizider za sutradan.

Continue Reading

Nenine cimet rolnice

Nezne, meke, mirisne, tope se u ustima. Ne prelivamo, jer prosto nikako da dodjemo do te faze. Da vam iskreno kazem nisam stigla ni da slikam (pozajmila sam sliku od dece).

Tako vam je to sa Neninim cimet rolnicama, nestanu brzinom svetlosti, onako vruce, da ne kazem jos ih iz rerne nije izvadila. Tada nam i kuca i dvoriste mirisu na cimet, a ne samo kuhinja.

Potrebno je za testo

  • 120ml tople vode
  • 1 ceo kvasac (50g)
  • 2 kasike secera
  • 450ml toplog mleka
  • 50g maslaca
  • 1kg namenskog brasna za kisela testa
  • 100g secera
  • 2 jaja
  • 1 kasicica soli

Nadev

  • 80g maslaca
  • cimet
  • smedji secer (Azucar Demero smedji secer mi je najbolji, sa njim su rolnice uvek najbolje)

Priprema

U toplu vodu izmrvim svez kvasac I sipam 2  kasike secera. Ostavim sa strane desetak minuta da se kvasac aktivira I zapeni.

U ciniji za mesenje sipam toplo mleko, jaja, secer, otopljen maslac I aktivirani kvasac. Prosejem brasno I polako dodajem kasiku po kasiku. Prvo mesam varjacom, a kad testo postane tesko za rad, ukljucim mikser sa nastavcima za testo I nastavim da mesim. Ono mora dobro da se izmesi da bude glatko I sto je najvaznije meko. Ako je testo tvrdo rolnice nece biti meke kao pamuk. Zato je vazno da brasno dodajete po malo dok mikser muti I proveravate.

Testo ostavim na toplom da odstoji sat vremena da se duplira.

Nadoslo testo podelite na dva dela ako zelite da izgledaju ovako, ili na cetiri ako zelite bas male rolnice. Premazem ih rastopljenim maslacem, pospem secerom I obilnom kolicinom cimeta. Celu zimu pravimo rolnice, ali nismo uspeli da zapisemo mere ni za secer ni za cimet, sori. Urolam, isecem I poredjam u papirom oblozen veliki pleh od rerne. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni kratko. Otprilike 10ak minuta. Ja ih vadim cim malo dobiju boju da proverim, posto nije to to kada se prepeku. Od ove kolicine testa ispadnu dva pleha rolnica. Taman. Prijatno

Continue Reading

Kukuruzni hleb sa sirom iliti projara

“Milka, jel’ moze jos jedno parce”

“Moze, deda”- odgovaram.

Deca se samo gurkaju i kikocu. Onda kad ode deda, stalno me zapitkuju zasto me deda zove Milka kao kravica sa reklame. Sta znam, tako mu je bilo najjednostavnije. Deca su tada bila uzrasta od 5 do 7 godina videla reklamu na tv-u, pa im smesno.

Inace, nas deda Zarko bio je ucesnik drugog svetskog rata, bio je ranjen u ruku i imao je nekoliko medalja. U to vreme stradanja, borbe za goli zivot, nije bas bilo hleba. Kukuruz je bio glavna namirnica, i jela se ona tvrda ko kamen proja sto si mogao konja da ubijes sa njom, ili kacamak, tako da dedi nije bilo bas jasno zasto cesto spremam proju deci kad mozemo da biramo hleb. Uvek sam ga nudila projom, medjutim on nikad nije hteo ni da cuje da uzme, uvek je govorio da mu je dosta proje.

Jednog dana se zadesio u kuhinji dok sam je pripremala i posmatrao sta radim. Kad sam projaru stavila u rernu da pecem, on rece “Milka, pa to nije proja, to je kolac.” I od tad kad god sam je pravila prvo sam dedi stavljala u tanjir tri parceta.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 1 solja ulja
  • 1 solja belog brasna
  • 1 solja kiselog mleka
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 1 solja kisele vode
  • kukuruzno brasno
  • 2 kriske domaceg prevrelog sira
  • 1-2 kasicice soli

I jos

  • ulja za podmazivanje pleha

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U vecoj vangli umutim jaja, dodam ulje, brasno, so i prasak za pecivo. Mera mi je solja za kiselo mleko. Nije cak potreban ni mikser. Sve sjedinim zicom.

Dodam kukuruznog brasna da masa bude bas gusta. Sipam kiselo mleko i dobro promesam, pa dodam jos malo kukuruznog brasna da i zgustim opet masu.  Razredim casom kisele vode, dodam sir, ali da budu i krupniji komadici. Nekako volimo da se vidi sir dok jedemo. Ako je sir slan, stavite samo jednu kasicicu, a ako nije, posolite po ukusu.

U pleh velicine 21x32cm sipam par kasika ulja i stavim ga u zagrejanu rernu na par minuta. Izvadim pomocu rukavice i sipam masu u vrelo ulje. Napravice se odmah korica i tako se projara nece zalepiti za pleh. Pecem dok ne zamirise kuhinja i ne dobije zlatno braon boju.

Continue Reading

Lisnate pogacice sa cvarcima

Odlicne za dorucak ili veceru sa jogurtom, a mogu da posluze i kao grickalica ili predjelo.

Potrebno je

  • ½ pakovanja kvasca
  • 1 kasicica secera
  • 300ml tople vode
  • 1 kasicica soli
  • 500 – 600g brasna (treba za posipanje stola)
  • oko 500g cvaraka

I jos

  • 1 zumance za premazivanje

Priprema

U toplu vodu stavim kvasac i secer, pospem sa malo brasna i ostavim da se aktivira. Posle deset minuta  zamesim glatko I meko testo postepeno dodavajuci prethodno prosejano brasno. Mesim u mikseru sa nastavcima za testo. Proverim da li je testo umeseno, odnosno treba da se ne lepi za prste. Pokrijem ga providnom folijom i ostavim da se duplira oko sat vremena na toplom.

Sameljem cvarke u secku.

Testo razvucem na brasnom posutom stolu pomocu oklagije na debljinu jednog santimetra. Polako spatulom premazem 1/3 samlevenih cvaraka. Preklopim jedan deo testa do pola pa onda drugom polovinom preko toga, u prevodu kao knjigu, pokrijem krpom i ostavim da odmori 20 minuta. Isti postupak ponovim jos dva puta.

Kad zavrsim sa premazivanjem i preklapanjem, razvucem testo debljine prsta pa pomocu okrugle modle vadim pogacice i slazem u papirom oblozen pleh od rerne. Premazem ih umucenim zumancetom i ostavim da malo odstoje (10 – 15 minuta). Okrajke sakupim i stavim jedan preko drugog, pa rukom formiram pogacice, otprilike iste velicine.

Pecem u rerni koju sam prethodno zagrejala na 180 stepeni dok ne porumene. Od ove kolicine dobijem jedan pleh pogacica.

Prijatno

Savet plus

Ako nemate dovoljno cvaraka, ili vam je jednostavno previse da stavite, dodajte malo masti,  pomesajte sa samlevenim cvarcima i razmazite.  Bice podjednako lisnati i ukusni.

 

Continue Reading

Domaci hleb sa krompirom

Domaci hlebovi su bez premca, a uz to ne sadrze nikakve aditive i dodatke. Ono sto stavite u njega to i dobijete. Ovaj hleb je jako ukusan, mirisan, a sto je najvaznije i sutra ostane mekan i jos ukusniji. Ako vam se dopao moj recept za pogacice sa krompirom (recept mozete pronaci ovde), volecete i ovaj hleb.

Potrebno je

  • 2,5dl toplog mleka
  • 25g ili pola pakovanja kvasca
  • 1 kasicica secera
  • 1 jaje
  • 300g krompir pirea
  • 8 kasika otopljenog maslaca, masti ili margarina
  • 600g namenskog brasna za kisela testa
  • 1 kasicica soli

I jos

  • 1 jaje za premazivanje
  • susam i lan za posipanje

Priprema

Skuvam krompir u serpici. Ispasiram ga kao za pire.

U vecoj vangli izmrvim kvasac, stavim secer i nalijem toplim mlekom. Pospem malo brasnom, pa ostavim desetak minuta dok se kvasac aktivira.

Za to vreme prosejem ostatak brasna, rastopim maslac.

U vanglu dodam topao pire krompir, maslac i mutim mikserom sa nastavcima za testo. Postepeno dodajem brasno, so i izmiksujem fino glatko testo. Proverim prstima, pa ako je potrebno, tj. ako se lepi za prste, dodam jos malo brasna.

Ostavim ga pokrivenog cistom kuhinjskom krpom ili providnom folijom da se udvostruci na toplom jedno sat vremena.

Na brasnom posutom stolu izvadim testo iz vangle, pa ga oblikujem u veknu iliti hleb duguljastog oblika (tako pise u recniku). Stavim u pleh ili djuvec velicine 24×36 koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje, pokrijem krpom i ostavim ga da odmori deset, petnaest minuta.

Posle tog vremena premazem jajetom i obilno pospem semenom susama i lana, jer mi to bas volimo, ali ne mora. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, jedno 30, 35 minuta dok lepo ne porumeni i kuhinju ispuni miris domaceg hleba.

Savet plus

Koristila sam i krompir pire kada ostane od rucka, hleb bude ekstra samo treba za nijansu vise brasna, posto u pire stavljam mleko. Znaci testo je spremno kada se ne lepi za prste.

Ako zelite tanje, odnosno uze kriske, testo podelite na dve polovine i dobicete dve vekne hleba.

Prijatno

 

Continue Reading

Banana hleb sa orasima

Sezona je bundeve, a samim tim i mnostvo razlicitih recepata na tu temu je na netu. Mozda ste ocekivali i od mene takodje, ali nama se prijeo banana hleb pa nije bilo sanse da pripremam bilo sta drugo.

Obozavamo ga, jer je ukusan, socan i ne previse sladak. Brzo se priprema, bez miksera. Ako zelite mozete da dodate i cimet, ali mi bas volimo kad kuca zamirise na pecene banane. Odlican kao uzina, ili vecera uz solju mleka.

Kad naidjem na zrele banane u prodavnici, obavezno ih kupim da bih pravila ovaj banana hleb.

Potrebno je

  • 100g maslaca
  • 75g brasna
  • 75g ovsenih pahuljica
  • 100g mlevenih oraha
  • 50g secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • ½ kesice praska za pecivo
  • prsrohvat soli
  • na vrh kasicice sode bikerbone
  • 2 vece banana
  • 50g cokoladnih kapljica
  • 3 jaja
  • 100ml jogurta

I jos

  • malo ovsenih pahulja i cokoladnih kapljica za posipanje odozgo

Priprema

Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

Maslac otopim u serpici i ostavim ga da se prohladi. U jednoj vangli sjedinim sve suve sastojke, a to su brasno,ovas, mleveni orasi, secer, so, sodu, prasak za pecivo, vanilin. Promesam zicom pa dodam mokre sastojke kao sto su jogurt, jaja i prohladjeni maslac. Dobro promesam i na kraju dodam viljuskom izgnjecene banane i cokoladne kapljice.

U kalup velicine 30x11cm podmazan maslacem, izlijem dobro sjedinjenu masu, pospem odozgo i stavim je da se pece.

Kad zamirise cela kuca proverim cackalicom da li je peceno, ako nije, vratim jos malo, a ako jeste, ostavim ga malo da odstoji u kalupu (jedno 15minuta) pokriven krpom.

Pojedemo ga brzo onako toplog kao kolac, bez dodataka. Prijatno

Continue Reading