Punjene tikvice

Tikvica ima tokom cele godine. Vrlo su ukusne. Odlican su izvor vitamina C i A, a od minerala bogate su magnezijumom. Vrlo su zdrave jer:

  •  uticu na snizenje holesterola,
  •  ciscenje organizma od toksina,
  •  aktiviraju celije metabolizma, i
  •  pospesuju vitalnost organizma.

Imaju malo kalorija, a posto sadrze dosta vode i vlakana preporucuju se u vecini dijeta.

Ako planirate neku dijetu, izbegavajte moj recept koji je kalorican. Za ovu priliku ja sam se odlucila za ove okrugle, slatke, mada mogu i obicne tikvice.

tikvice

Prvo dobro operem i izdubim sredinu, posle toga pripremim nadev. Zatim na ulju prodinstam srednju glavicu sitno seckanog crnog luka koji ja uvek posolim. U pripremljen luk, a to znaci da je staklast, dodajem pola kilograma  mesanog  mlevenog mesa i zacinim po ukusu sa biberom, vegetom i jos malo dosolim ako treba. Pola kafene soljice opranog pirinca dodajem u proprzeno meso, i sve to zajedno jos malo krckam. Nakon zavrsenog dinstanja sklonim sa vatre i sipam malo soka od paradajza tako da mi ne bude redak fil. Ovim nadevom punim tikvice,  zatvaram ih seckanim paradajzom, redjam u nauljenu ciniju i stavljam u rernu koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni. Pecem oko pola sata, i kada se ispeku sluzim ih uz kiselo mleko.

tikve

Prijatno.

 

Continue Reading

Slani rolat od ajvara

Srecni Bozicni praznici, Hristos se rodi.
Ovaj rolat sam pripremila po receptu sa jednog kulinarskog bloga. Nisam pogresila. Dobila sam divnu mirisnu koru, kremu fine teksture i punoce, i vrlo sam zadovoljna.

rolat

Kora
• 5 jaja
• 2 kasike kisele pavlake
• 3 dobre kasike ajvara
• 2 kasike ulja
• 5 kasika brasna
• 1/2 praska za pecivo i prstohvat soli

Belanca dobro umutiti u cvrst šam. U drugoj ciniji umutiti zumanca, pavlaku, ajvar , ulje, brasno pomesano sa praskom za pecivo i so. Lagano spatulom umesati prethodno umucena belanca i masu razvuci u papirom oblozen pleh velicine 30×37 cm. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju. Ipak proveriti cackalicom, tako sto bocnemo sredinu kore. Ako je cackalica suva, kora je gotova i moze se odmah prevrnuti na prethodno pripremljenu pokvasenu krpu i uviti u rolat. Ostaviti je tako da se ohladi, pa pripremiti nadev.

rolat-sa-ajvarom

Fil
• 200g sira
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 kasike pavlake
• so po ukusu
• malo seckanog persuna
• oko 200g praske sunke

Jaja skuvati pa ohladjena odvojiti, belanca sitno iseckati, a zumanca izgnjaviti viljuskom. Ja sam ovom prilikom koristila kravlji sir koji smo dobili od komsija , ali moze i krem sir ili neki drugi mladi neslani. Pomesati sir ,pavlaku, jaja ,seckanog persuna po zelji ja sam stavila saku , i soli po ukusu.
Ohladjenu koru premazati ovim filom pa poredjati prasku sunku preko namaza i urolati . Uviti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Sluziti hladno.

Prijatno 🙂

Continue Reading

Punjeni patlidzan

Poreklom iz Juznog dela Azije (Indije i Kine) , patlidzan osim bogatog vitaminsko-mineralnig sastava ima i antioksidativna, antikarcenogena i prorivupalna svojstva. U prevodu vrlo zdrava namirnica bogata vlaknima.

patlidzan-punjeni

 

Za ovaj specijalitet potrebno je :

  • 4 srednja patlidzana
  • 200g sampinjona
  • 50g suvog vrata
  • 400g mlevenog mesanog mesa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • malo paradaiza
  • 2 dl paradaiz soka
  • 1 kasicica seckanog persuna
  • malo ulja, so, biber, vegeta
  • rendanog kackavalja po zelji

patlidzan

  • Patlidzane oprati, uzduzno preseci na pola, pa zarezati na nekoliko mesta i posoliti .Ostaviti ih da odstoje malo.
  • Za to vreme iseckati luk, sampinjone, suvi vrat, a paradaiz na kockice.
  • Ocediti vodu koju je pustio patlidzan i kasikom  izdubiti sredinu.Pola iseci na kockice, jer bi bilo previse fila ako se isece sva izdubljena sredina patlidzana.
  • Na malo ulja proprziti luk sa malo soli dok ne postane staklast, pa dodati mlevenog mesa i prziti dok meso ne promeni boju.
  • Zatim dodati iseckanu unutrasnost patlidzana, sampinjone, i sok paradaiza.
  • Zaciniti po ukusu i krckati dok ne ispari suvisna tecnost.
  • Pred kraj dinstanja dodati suvi vrat i promesati.
  • Pripremljenim filom puniti patlidzane i redjati ih u podmazan ili papirom oblozen pleh.
  • Odozgo stavljati paradaiz isecen na kockice pa posuti rendanim kackavaljem i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-tak min.
Continue Reading

Hrskavi Pizza Brusketi

2015-07-02-07.23.59

Brusketi su italijansko predjelo, koji se obicno prave sa francuskom hlebom, maslinovim uljem , paradaizom, belim lukom.

2015-07-02-07.24.52

Ja sam iskoristila stari hleb i napravila ekonomican , brzi dorucak kome su se obradovali moji ukucani.

  • Podmazati veliki pleh maslinovim uljem. Odozgo poredjati isecene parcice starog hleba. Prethodno sam svako parce namazala dobro jutro margarinom.
  • Izrendala sam sunku ,pa preko nje stavila slaninicu isecenu na kockice ,zatim kecap, origano.sitno isecene zelene masline i na kraju posula rendanim kackavaljem.
  • Stavila u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i za 10 minuta  bilo je  gotovo.

2015-07-02-07.46.01

Uz solju jogurta savrsen dorucak. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading

Francuski krompir

Nase omiljeno jelo.

Potrebno je

  • 1kg krompira (roze)
  • 1/4kg suvog mesa (mi najcesce koristimo cajnu ili suvi vrat)
  • 4-5 komada jaja
  • 1l mleka
  • 4 kasike  brasna
  • malo ulja
  • soli, bibera po ukusu
  • kackavalja (po zelji)

I jos za preliv

  • 1 casa pavlake
  • 1 jaje
  • malo mleka
  • malo rendanog kackavalja

Priprema

fran

  • Skuvati  1kg krompira (roze) u ljusci i ostaviti da se ohladi.
  • Skuvati besamel sos – na ulju ili maslu staviti 4 pune kasike brasna i polako doliti 1l mleka i zaciniti po ukusu  biberom , solju i vegetom.
  • 1/4 suvog mesa ili sunke ili kobasice sta ko voli , ili sta ko ima trenutno u frizideru, treba sitno iseckati i pripremiti
  • Obariti  4 jajeta

Postupak rada:

  • Uzeti dublju ciniju i nauljiti je i posuti prezlama.
  • Po dnu djuveca poredjati suvog mesa, zatim narendati krupno krompir koji ste prethodno oljustili. Sledi red na kolutove isecenih barenih jaja.Zaciniti solju i biberom, pa zaliti besamel sosom i ko voli malo rendanog kackavalja.
  • Preko umaka staviti drugi red krompira,mesa, jaja , zaciniti opet pa besamelom preliti  i posuti opet kackavaljem.
  • Zavrsiti krompirom, a u preostali besamel dodati pavlaku,  umuceno jaje i malo mleka pa preliti. Odozgo posuti rendani  kackavalj.Zapeci u rerni i sluziti toplo. 🙂francuski-krompir
Continue Reading