Slani rolat od ajvara

Srecni Bozicni praznici, Hristos se rodi.
Ovaj rolat sam pripremila po receptu sa jednog kulinarskog bloga. Nisam pogresila. Dobila sam divnu mirisnu koru, kremu fine teksture i punoce, i vrlo sam zadovoljna.

rolat

Kora
• 5 jaja
• 2 kasike kisele pavlake
• 3 dobre kasike ajvara
• 2 kasike ulja
• 5 kasika brasna
• 1/2 praska za pecivo i prstohvat soli

Belanca dobro umutiti u cvrst šam. U drugoj ciniji umutiti zumanca, pavlaku, ajvar , ulje, brasno pomesano sa praskom za pecivo i so. Lagano spatulom umesati prethodno umucena belanca i masu razvuci u papirom oblozen pleh velicine 30×37 cm. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju. Ipak proveriti cackalicom, tako sto bocnemo sredinu kore. Ako je cackalica suva, kora je gotova i moze se odmah prevrnuti na prethodno pripremljenu pokvasenu krpu i uviti u rolat. Ostaviti je tako da se ohladi, pa pripremiti nadev.

rolat-sa-ajvarom

Fil
• 200g sira
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 kasike pavlake
• so po ukusu
• malo seckanog persuna
• oko 200g praske sunke

Jaja skuvati pa ohladjena odvojiti, belanca sitno iseckati, a zumanca izgnjaviti viljuskom. Ja sam ovom prilikom koristila kravlji sir koji smo dobili od komsija , ali moze i krem sir ili neki drugi mladi neslani. Pomesati sir ,pavlaku, jaja ,seckanog persuna po zelji ja sam stavila saku , i soli po ukusu.
Ohladjenu koru premazati ovim filom pa poredjati prasku sunku preko namaza i urolati . Uviti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Sluziti hladno.

Prijatno 🙂

Continue Reading

Punjeni patlidzan

Poreklom iz Juznog dela Azije (Indije i Kine) , patlidzan osim bogatog vitaminsko-mineralnig sastava ima i antioksidativna, antikarcenogena i prorivupalna svojstva. U prevodu vrlo zdrava namirnica bogata vlaknima.

patlidzan-punjeni

 

Za ovaj specijalitet potrebno je :

  • 4 srednja patlidzana
  • 200g sampinjona
  • 50g suvog vrata
  • 400g mlevenog mesanog mesa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • malo paradaiza
  • 2 dl paradaiz soka
  • 1 kasicica seckanog persuna
  • malo ulja, so, biber, vegeta
  • rendanog kackavalja po zelji

patlidzan

  • Patlidzane oprati, uzduzno preseci na pola, pa zarezati na nekoliko mesta i posoliti .Ostaviti ih da odstoje malo.
  • Za to vreme iseckati luk, sampinjone, suvi vrat, a paradaiz na kockice.
  • Ocediti vodu koju je pustio patlidzan i kasikom  izdubiti sredinu.Pola iseci na kockice, jer bi bilo previse fila ako se isece sva izdubljena sredina patlidzana.
  • Na malo ulja proprziti luk sa malo soli dok ne postane staklast, pa dodati mlevenog mesa i prziti dok meso ne promeni boju.
  • Zatim dodati iseckanu unutrasnost patlidzana, sampinjone, i sok paradaiza.
  • Zaciniti po ukusu i krckati dok ne ispari suvisna tecnost.
  • Pred kraj dinstanja dodati suvi vrat i promesati.
  • Pripremljenim filom puniti patlidzane i redjati ih u podmazan ili papirom oblozen pleh.
  • Odozgo stavljati paradaiz isecen na kockice pa posuti rendanim kackavaljem i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-tak min.
Continue Reading

Hrskavi Pizza Brusketi

2015-07-02-07.23.59

Brusketi su italijansko predjelo, koji se obicno prave sa francuskom hlebom, maslinovim uljem , paradaizom, belim lukom.

2015-07-02-07.24.52

Ja sam iskoristila stari hleb i napravila ekonomican , brzi dorucak kome su se obradovali moji ukucani.

  • Podmazati veliki pleh maslinovim uljem. Odozgo poredjati isecene parcice starog hleba. Prethodno sam svako parce namazala dobro jutro margarinom.
  • Izrendala sam sunku ,pa preko nje stavila slaninicu isecenu na kockice ,zatim kecap, origano.sitno isecene zelene masline i na kraju posula rendanim kackavaljem.
  • Stavila u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i za 10 minuta  bilo je  gotovo.

2015-07-02-07.46.01

Uz solju jogurta savrsen dorucak. Prijatno. 🙂

 

 

Continue Reading

Francuski krompir

Nase omiljeno jelo.

Potrebno je

  • 1kg krompira (roze)
  • 1/4kg suvog mesa (mi najcesce koristimo cajnu ili suvi vrat)
  • 4-5 komada jaja
  • 1l mleka
  • 4 kasike  brasna
  • malo ulja
  • soli, bibera po ukusu
  • kackavalja (po zelji)

I jos za preliv

  • 1 casa pavlake
  • 1 jaje
  • malo mleka
  • malo rendanog kackavalja

Priprema

fran

  • Skuvati  1kg krompira (roze) u ljusci i ostaviti da se ohladi.
  • Skuvati besamel sos – na ulju ili maslu staviti 4 pune kasike brasna i polako doliti 1l mleka i zaciniti po ukusu  biberom , solju i vegetom.
  • 1/4 suvog mesa ili sunke ili kobasice sta ko voli , ili sta ko ima trenutno u frizideru, treba sitno iseckati i pripremiti
  • Obariti  4 jajeta

Postupak rada:

  • Uzeti dublju ciniju i nauljiti je i posuti prezlama.
  • Po dnu djuveca poredjati suvog mesa, zatim narendati krupno krompir koji ste prethodno oljustili. Sledi red na kolutove isecenih barenih jaja.Zaciniti solju i biberom, pa zaliti besamel sosom i ko voli malo rendanog kackavalja.
  • Preko umaka staviti drugi red krompira,mesa, jaja , zaciniti opet pa besamelom preliti  i posuti opet kackavaljem.
  • Zavrsiti krompirom, a u preostali besamel dodati pavlaku,  umuceno jaje i malo mleka pa preliti. Odozgo posuti rendani  kackavalj.Zapeci u rerni i sluziti toplo. 🙂francuski-krompir
Continue Reading