Brokoli tart

Jednostavan, ukusan, letnji.

Ljubitelji brokolija ce ga obozavati, a oni sto ga ne vole dali su mu sansu I dopao im se, jer ima dosta kackavalja, divne mocarele, sunke.

Zahvaljujuci gotovom lisnatom testu gotovo je ocas posla, samo ubacite koru napunite nadevom I ispecete. Odlican dorucak uz casu jogurta ili pavlake

Potrebno je

  • 1 pakovanje Lidl svezeg lisnatog testa
  • 300g brokolija
  • 3 jaja
  • 200ml Meggle neutralne pavlake za kuvanje  
  • 300g sunke
  • 100g rendanog kackavalja po zelji
  • 8 komada mini mocarela

Priprema

Brokoli ocistim, operem. U serpi stavim vodu I dodam kasicicu soli i stavim cvetove brokolija da se kuvaju. Kad pocnu da vru kuvam dva minuta.

Ocedim od viska vode.

Sunku iseckam u sitne kockice, a kackavalj narendam.

U okrugli kalup precnika 24cm koji sam prethodno namazala maslacem stavim koru lisnatog testa. Okrojim nozem po ivicama. Rasporedim kuvan brokoli, sunku, kackavalj.

Jaja umutim, dodam pavlaku, posolim, pobiberim po ukusu i prelijem. Odozgo poredjam mini mocarele i stavim u prethodno zagrejanu rernu da se pece na 180 stepeni oko 50 minuta dok ne porumeni.

Peceni tart ostavim da se prohladi. Odlican je I kada je hladan.

Continue Reading

Mladi grasak

O ovom jelu mogu samo da kazem da je nase najomiljenije. Uvek, ali bas uvek u ovo doba godine se neizmerno svi obradujemo njemu. Mlad grasak sa mladom sargarepom, krompirom, belim lukom posut mirodjijom i persunom je nama savrsen rucak. Samo takav, mirisan i gust bez mesa i bez nekih dodataka.

Potrebno je

  • 700g ociscenog graska
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 vece mlade sargarepe
  • 3 – 4 cena mladog belog luka
  • 2 – 3 srednja mlada krompira

Priprema

Na malo ulja proprzim sitno iseckan crni luk i sargarepu isecenu na kolutove. Kad povrce omekne dodam sitno iseckan beli luk, pa ga proprzim minut, dva. Dodam grasak i krompir, nalijem vodom toliko da pokrije grasak i dinstam na srednjoj temperaturi jedno petnaestak minuta.

U ciniji sipam malo ulja i napravim zaprsku od kasike brasna i kasicice slatke aleve paprike. Sipam u polukuvan grasak i dobro sjedinim. Dodam sitno seckane mirodjije, soli, vegete po ukusu, sameljem malo bibera i ostavim da se krcka jos petnaest minuta na tihoj vatri. Kad povrce bude mekano, rucak je gotov.

Prijatno

Continue Reading

Grcki suvlaki iz tiganja

Preporucujem vam da isprobate ovu omiljenu poslasticu svih turista. Mozete je napraviti brzo i lako u kucnoj varijanti i to bez rostilja. Mi smo tako obelezili Prvi maj. Mekano, mirisno meso koje se topi u ustima bilo je pravo osvezenje od uobicajenih tradicionalnih jela.

Suvlaki u stvari prevedeno sa grckog znaci meso na stapicu iliti raznjicu. Uz malo planiranja unapred napravicete wow iznenadjenje za porodicu ovim divnim zalogajcicima.

A ako pak zelite ful ugodjaj, preporucujem obavezno pomfrit i pita hleb, uz kecap, pavlaku i salatu. Jao vec sam gladna. Upravo sam se setila da Grci prave najbolji pomfrit ikada.

Potrebno je

  • 1kg svinjskog mesa od plecke
  • so i biber po ukusu
  • puno origana (ne stedite)
  • sok od jednog lmuna
  • 3-4 kasike maslinovog ulja

Priprema

Osnovna tajna dobrog suvlakija je u stvari u marinadi. Meso za pocetak ocistim od suvisnih zilica i isecem na kockice priblizno iste velicine. Stavim ih u ciniju. Dodam soli, bibera, obilno pospem origanim (to nisam merila), sokom od limuna koji ce mesu da da pored ukusa svezine i neopisivu mekocu. Na kraju polijem sa par kasika maslinovog ulja i dobro umesim rukama da se svi sastojci dobro povezu sa mesom.

Ciniju uvijem providnom folijom i ostavim u frizider da prenoci. Sutradan pola sata pred rucak izvadim meso iz friza.

Drvene stapice prethodno nakvasim vodom da ne bi izgoreli u tiganju. Izmerim ih i isecem na duzinu tiganja ako treba, da bi meso moglo ravnomerno da se przi. Ja sam imala one manje stapice koji nisu morali da se krate. Priblizno sam stavljala oko 80g mesa po raznjicu. Dobila sam cetrnaest raznjica, sto je uz supicu, prilog i salatu bio odlican rucak.

Nanizem meso na stapice pa stavim da se prze u zagrejanom dubljem tiganju polupoklopljeno (da ne prsti po sporetu), dok meso ne zarumeni i zamirise na more, pa okrenem drugu stranu na nekoliko minuta, dok ne porumeni i ona. Sluzim odmah.

Continue Reading

Vege burgeri sa leblebijom

Kod kuce svakako uvek mozemo da napravimo piknik, a ako jos imate dvoriste kao mi, to je dobitna kombinacija. Ali opet, imali dvoriste ili ne, vazno je samo da smo sa porodicom.


Ovi vegetarijanski burgeri, koji osim leblebija sadrze i tikvice i sargarepu, mnogo su mi ukusniji od burgera sa mesom. Ako je i vama dosadilo da jedete meso, predlazem da ih isprobate. Garantujem da cete biti zadovoljni. A ako ste vec vegetarijanci, obozavacete ih.
Jednostavni su za pripremu i ne zahtevaju puno od vaseg vremena, a vrlo su zdravi.

Potrebno je

  • 1 tegla gotovih leblebija 220g
  • 2 srednje sargarepe
  • 1 srednja tikvica
  • 2 kasike sveze seckanog persuna
  • 1 srednja glavica crnog ili crvenog luka
  • 1 cen belog luka
  • 1 jaje
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike prezli
  • soli i bibera po ukusu
  • ¼ kasicice djumbira u prahu
  • ¼ kasicice kurkume


Priprema
Narendam krupno tikvicu, malo posolim i ostavim je da odstoji dok pusti vodu.
Sargarepu narendam sitno, naseckam sto sitnije beli, a u secku crni luk. Ocedim od viska tecnosti leblebije. Obicno sam koristila gotove iz DM-a i one su 220g.
Ocedjene leblebije i jaje dodam crnom luku u secku, i tako ih usitnim i pomesam zajedno.
Tada masu prebacim u veci sud pa dodam ocedjene tikvice, sargarepu, brasno, prezle, persun. Dobro sjedinim, zacinim po ukusu.
U pleh od rerne stavim papir za pecenje i premazem sa maslinovim uljem. U okrugli kalup koji vecinom koristim za kolace stavljam po kasiku smese I poravnjam odozgo. Obicno napravim 10 – 12 burgera, u zavisnosti od velicine kalupa. Uglavnom sve stane u veliki pleh od rerne. Sipam malo maslinovog ulja odozgo, preko burgera. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata dok ne porumene.


Odlicno idu uz pomfrit, basmati pirinac, pire krompir ili samo spakovane kao sendvic, naravno uz salatu po zelji.

Continue Reading

Karfiol “pirinac” sa mesanim povrcem

Karfiol pirinac iliti rendani karfiol je nesto sto sam otkrila prosle godine i sto mi se vrlo dopalo. Ovaj prilog je sjajna zamena za obican pirinac, a uz to je posno, vegan i low carb.

Vrlo lako i jednostavno se priprema, a sasvim je lagano, izdasno i vrlo ukusno.

Jelo mozete da servirate uz ribu ako postite, uz razne vrste mesa ako ne, ili ako ste vegan uz pecurke i verujte super je. A ako dodate i svezu salatu po izboru odlican rucak.

Potrebno je

  • 1 srednja glavica karfiola
  • 1 veca glavica crnog luka
  • 1 veca sargarepa
  • 50-100g korena celera
  • 2 santimetra sitno iseckanog djumbira
  • 1-2 cena belog luka
  • 200g graska (iz zamrzivaca)
  • malo vode
  • soli, bibera i vegete po ukusu
  • susam

Priprema

Karfiol ocistim, odvojim cvetice, operem. Ocedjen usitnim u secku neko bi kazao kao pirinac.

Na malo ulja proprzim sitno iseckan crni luk, sargarepu, celer i sitno iseckan djumbir. Kad povrce omeksa dodam sitno iseckan beli luk, proprzim malo pa dodam grasak. Propzim par minuta, dodam usitnjeni karfiol, zacine, malo vode. Polupoklopljeno ostavim da se krcka dok karfiol i grasak ne budu gotovi. Jelu sam dodala proprzeni susam i odlicno se slaze. Otprilike na celu kolicinu oko 50g. Mozete da dodate i susamovo ulje, ja nisam imala pri ruci.

Continue Reading

Gulas sa patlidzanom i leblebijama

U vreme posta, a pogotovu virusa, ovo je odlican veganski rucak koji se bas brzo priprema.

Patlidzan je vrlo zdrav jer poboljsava varenje, bogat je vitaminima i mineralima, a po teksturi je slican mesu. Ima dosta vode u sebi, sundjerast je, pa je zbog toga niskokalorican.

Leblebija je mahunarka prebogata proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, amino kiselinama pa je od velike vaznosti za nas organizam, jer po svom sastavu zamenjuje namirnice zivotinjskog porekla.

 Kombinacija ove dve namirnice je vise nego dobitna za ceo organizam, a ukus je ocaravajuc uz dodatak nekog gustog jogurta. Bar za mene.

Potrebno je

  • 1 veci patlidzan
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 2 dobre kasike domaceg ajvara
  • 1/2l domaceg kuvanog paradajza
  • 1-2 cena belog luka
  • ¼ kasicice korijandera
  • ¼ kasicice kumina
  • soli, bibera i vegete po ukusu
  • 220g gotovih leblebija
  • maslinovo ulje

I jos

  • gusti jogurt za preliv

Priprema

Patlidzan operem, iseckam na kockice, posolim i ostavim da odstoji pola sata. Kad pusti vodu i svu gorcinu, ocedim u cediljku, a visak pokupim ubrusom.

U siroj serpi sipam maslinovog ulja pa stavim patlidzan da se przi dok ne omekne i porumeni.

Izvadim resetkastom kasikom u ciniju, pa stavim u istu serpu sitno iseckan luk da se przi, uz mali dodatak ulja. Kad luk omekne dodam ajvar i proprzim oko minut, dolijem paradajzom, stavim zacine, sitno iseckan beli luk. Nama je sasvim dovoljno po cetvrtina kasicice kumina i korijandera, taman daju jednu notu egzoticnosti celom jelu. Slobodno vi dodajte i vise po vasem ukusu. Leblebije procedim od suvisne vode iz tegle, pa dodam i njih. Izrucim iz cinije patlidzan i promesam da se jelo sjedini. Probam po ukusu, i ako treba dodam nesto od zacina. Ostavim da se polupoklopljeno jelo krcka petnaest minuta.

I to je to. Gotov gulas odlican je sa pirincem, kus kusom ili bulgarom kao prilozima. Meni se super dopao preliv sa grckim jogurtom, mada je odlican i bez icega.

Ako volite pikantna jela, mozete da dodate i cili i tako zacinite ovaj kraljevski rucak.

Prijatno

Continue Reading

Domace pljeskavice

I sama pomisao na ovo jelo nikog ne ostavlja ravnodusnim. Jednostavne pripreme, preukusne, rucak koji se pamti.

Potrebno je

  • 1kg mesanog mlevenog mesa
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 1 jaje
  • 1 zumance
  • 4 – 5 kasika ulja
  • 4 kasike prezli
  • soli, bibera i vegete po ukusu

Priprema

U secku bas sitno iseckam luk, sipam u ciniju sa mlevenim mesom, pa dodam jaje, zumance, ulje, prezle i stavim zacine. Dobro sjedinim rukom, kao da mesim. Probam, pa ako treba dodam jos zacina. Ostavim minimum pola sata da odstoji, da se ukusi prozmu.

Prvo posluzavnik nauljim da bih na njega redjala pljeskavice, pa onda rukom napravim loptice od mesa koje zatim oblikujem u pljeskavice. Velicina po zelji.

Na malo ulja przim ih dok ne porumene sa obe strane. Gotove stavim u serpicu sa poklopcem da ostanu sto duze tople.

Kod nas su uvek prilozi pire krompir i sezonska salata, mada, fino idu i uz pirinac, ili grasak, ili od svega po malo.

A nekad, uz dodatak salate, majoneza i kecapa budu savrsen sendvic.

Continue Reading

Grcka musaka vegetarijana

Grcka musaka je mnogo kompleksnija i bogatija od nase, pa sam ja ovu vegetarijansku verziju pripremala po uzoru na nju. Ako ne jedete meso, ili jednostavno hocete da promenite ishranu, preporucujem vam od srca da probate ovaj recept, koji se nama jako dopao.

Bogati jammi besamel sos (koji Grci obavezno pripremaju na maslacu), kombinacija patlidzana, tikvica i krompira, paradajiz sosa sa dosta zacina, su neizostavni sastojci za pripremu grcke musake. Naravno ja sam izostavila glavni sastojak, a to je meso, ali sam ipak dobila super ukusnu musaku.

Ako postite umesto besamel sosa, musaku mozete da prelijete biljnom pavlakom.

Potrebno je

  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 1 srednja sargarepa
  • 150g sampinjona
  • 2 krompira srednje velicine
  • 250ml domaceg soka od paradajza
  • 3 jelovne kasike kuvane kinoe
  • 1 patlidzan srednje velicine
  • 1-2 tikvice
  • Soli, bibera po ukusu
  • malo origana ili ruzmarina

Za besamel sos

  • 50g maslaca
  • 1 kasika brasna
  • 250ml mleka
  • soli, bibera po ukusu
  • malo muskatnog orascica

I jos

  • 1 zumance
  • kackavalj

Priprema

Povrce dobro operem.

Patlidzan i tikvice isecem na kolutove, posolim svaki kolutic i ostavim da odstoje petnaestak minuta da puste vodu.

Za to vreme iseckam luk i na malo ulja proprzim na srednjoj temperaturi. Dodam sitno rendanu sargarepu i przim dok povrce ne omeksa. Na listice iseckane sampinjone dodam masi i przim dok i oni ne omeksaju. Nalijem kuvanim paradajzom pa ostavim da se krcka desetak minuta. Od zacina dodam soli i bibera, ali i malo ruzmarina ili origana ili oba, u vasem slucaju sta ko voli.

U serpici proprzim par minuta krompir koji sam narendala na krupno rende, zacinim po ukusu i prebacim u serpu sa nadevom. Sklonim sa ringle, dodam kinou, zacinim po ukusu, dobro promesam i nadev je spreman.

Kolutove patlidzana i tikvica obrisem ubrusom (jer su u medjuvremenu pustili vodu), i na malo ulja proprzim sa obe strane.

Djuvec velicine 18x29cm, premazem uljem pa poredjam red patlidzana nalijem nadevom, pa odozgo poredjam red tikvica.

Besamel

U serpici otopim maslac, dodam brasno pa mesam zicom i malo ga proprzim. Po malo dodajem mleko neprestano mesajuci dok ne utrosim sve, ostavim da se malo krcka. Sklonim sa ringle, zacinim po ukusu, dodam malo muskatnog orascica.

Kada se malo prohladi dodam umuceno zumance i rendani kackavalj. Dobro izmesam, prelijem preko musake i stavim u prethodno zagrejanoj rerni da se pece na 180 stepeni oko pola sata dok  fino ne porumeni.

Fino ide sa pavlakom.

Prijatno

Continue Reading

Pileci gulas

Gulas kao pravo zimsko jelo koje se krcka na tihoj vatri duze vreme, vrlo je omiljeno u nasoj kuci.

Jednostavno i lako se priprema, i ne zahteva previse vaseg vremena. Obicno koristim celo pile, jer ledja i krilca odvojim za supu, a ostatak koristim za gulas. Ali ako kupujete parcice koristite batak i karabatak (po tri komada).

Potrebno je

  • 1 pile do 2,5kg
  • 2 velike glavice crnog luka (400g)
  • 1 veca sargarepa
  • 200g ociscenog korena celera
  • 70ml vode
  • 2 lista lovora
  • 1/2l soka od domaceg kuvanog paradajza
  • so, vegeta i biber po ukusu
  • malo ulja za przenje

Priprema

Sitno iseckam luk, sargarepu i celer pa na malo ulja proprzim dok povrce ne omekne. Dodam parcice piletine, pa i njih proprzim desetak minuta. Nalijem vodom, paradajz sokom, stavim list lorbera, polupoklopim i ostavim da se krca sat i po vremena na tihoj vatri. Povremeno promesam.

Posle tog vremena, kad masnoca ispliva odozgo, polako izvadim meso jer se bukvalno raspada, odvojim od kostiju i kozure. Kasikom pokupim visak te masnoce koja je od pileta jer ne volimo, ali vi mozete ostaviti ako volite.

U ciniji kasiku brasna pomesam sa malo vode i zaprzim gulas. Vratim meso, zacinim po ukusu i vratim na ringlu da se krcka jos petnaestak minuta.

Prilog uz pileci gulas kod nas je najcesce pire krompir, ali odlicno ide i sa basmati pirincem ili kacamkom.

Prijatno

Continue Reading

Posni gulas sa pecurkama

Jedno preukusno zimsko jelo koje ce vas u ove dane posta ugrejati i oduseviti ukusom. Priprema se prilicno brzo. Najbitniji sastojak jesu meke i socne pecurke koje u kobinaciji sa jos par sastojaka koje uvek imate u kuci daju carski rucak.

Potrebno je

  • 1 pakovanje sampinjona
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 1 sargarepa
  • 1 paprika
  • 200ml domaceg kuvanog paradajza
  • 2 lista lovora
  • so, vegeta, biber po ukusu
  • 1 kasicica aleve paprike
  • 1 kasicica secera

I jos

  • 1 kasicica brasna
  • malo ulja

Priprema

Na malo ulja stavim da se przi luk isecen na krupnije komade, i sargarepa isecena na kockice. Dodam list lovora koji izlomim na pola, i posolim jelo. Przim na srednjoj temperaturi dok povrce ne omeksa, pa dodam papriku iseckanu na kocke. Nastavim da przim, pa kad i paprika omeksa, dodam zacine po ukusu, malo vegete, soli i sameljem svezeg bibera. Promesam, probam po ukusu, dodam slatku mlevenu papriku, ali vi mozete i ljutu ako volite. Dodam pecurke koje sam isekla na polovine, jer su bile manje,( a vece isecite na cetvrtine) prelijem sa kuvanim paradajzom, kasicicom secera, dodam dve – tri kasike belog vina, polupoklopim serpu i ostavim gulas da se krcka 20 minuta na tihoj vatri.

Posle tog vremena promesam dobro i probam jelo. Ako je malo kiselkasto, dodam jos secera, ili popravim ukus po potrebi.

U cinijici sa malo ulja pomesam kasicicu brasna, sipam u gulas, promesam i ostavim da se krcka jos desetak minuta.

Gotov gulas volimo da jedemo uz pecen krompir, pire ili pirinac, a vi izaberite vas prilog.

Prijatno

Continue Reading