Super brzi cokoladni kolac

Ovih dana prepunih desavanja i nase borbe sa vremenom (jer usled velikih vrucina voce naglo zri, sto bi rekli na minute), imali smo preko sezdeset radnih dana u berbi voca bez predaha.

Prvi slobodan dan sam iskoristila da natenane skuvam drugu turu dzema od kajsija, a pod “obavezno” ide i degustacija sa palacinkama koju moji uvek ocekuju sa nestrpljenjem, a gde ja najbolje vidim boju i teksturu dzema( recept mozete pronaci ovde). Uspela sam da napravim i ovaj brzinski kolac, koji moze da se posluzi i kao torta, za koji recept delim sa vama.

Bez po muke uz pomoc drOekter gotovih kora, pudinga, maslaca, Menaz cokolade i Dubonjka mlevenog keksa, nastao je lagan i kremast kolacic koji je zatim i nestao.

I kad vidim zadovoljna lica svojih ukucana dok mljackaju i slade se, nisam umorna, vec puna elana i vec smisljam sta novo da napravim i ubacim u moj vec pretrpan raspored obaveza.

Za ovaj kolacic vam je potrebno

  • 1l mleka
  • 1 pakovanje gotovih kakao kora drOekter
  • 2 kesice karamel pudinga
  • 250g maslaca ili margarina
  • 6 – 7 kasika secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • 200g mlevenog keksa
  • 200g  menaz crne cokolade

Priprema

U loncicu za mleko (onim sa duplim dnom) sipam vise od pola mleka i stavim da se kuva. Prasak za puding pomesam sa secerom i vanilin secerom, pa dodam ono malo mleka sto sam odvojila i razmutim.

Kad mleko pocne da vri, zakuvam puding. Ostavim ga da odstoji u loncicu oko desetak minuta pa dodam maslac ili margarin, mleveni keks i cokoladu.

Ostavim fil tako da odstoji jedno petnaestak minuta, da se prohladi, pa zatim nafilujem gotove kore. Odozgo sam posula malo keksa i ostavila da se ohladi.

Sutradan sam sekla u kocke koje sam jedva uspela da slikam. Eto, toliko im se kolac dopao.


Continue Reading

Plazma kukiz

Osvojili su nas pre svega svojim ukusom, jer svi mi obozavamo plazmu i odrasli smo uz nju. Odlicni su uz caj, kafu, ili solju mleka, ili, izaberite sami. Za decu odlicna uzina, a moze i vecera uz mlekce.

Jednostavni za pripremu, a neodoljivog plazmaticnog  ukusa.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 50g secera
  • 130g maslaca
  • 200g mlevene plazme
  • 1 kasika brasna
  •  ½ kasicice praska za pecivo
  •  150g mlecne cokolade

Priprema

Ukljucim prvo rernu da se zagreva na 180 stepeni. Otopim maslac.

Umutim jaja uz dodatak secera, zatim dodam maslac pa plazmu, brasno i prasak za pecivo. Na kraju umesam i cokoladu, koju sam prethodno iseckala na kockice, ili stavim cokoladne kapljice.

Kasikom vadim masu i rukama formiram kuglice. Redjam u papirom oblozen pleh. Dobila sam 27 keksica.

Pecem ih 10 minuta, i cim zamirise kuhinja na neodovljiv miris plazme to znaci da su gotovi.

Continue Reading

Posan kolac sa makom

Jednostavan i preukusan kolac za sve makoljupce. Za ove dane Petrovskog posta prava poslastica.

Vrlo je izdasan, a ne treba ni puno sastojaka, vecinom sve ono sto imamo u kuhinji. Меre su u casama, super brzo I lako.

Potrebno je

  • 200g maka
  • 2 case brasna
  • 1 casa psenicnog griza
  • 2 case secera
  • 1 casa ulja
  • 2 case vode
  • 1 casa domaceg dzema od kajsija
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 kesica praska za pecivo
  • ½ kafene kasicice sode bikarbone

Priprema

Ukljucim prvo rernu da se zagreva na 180 stepeni, jer se kolac priprema dosta brzo.

U jednoj vangli pomesam suve sastojke, a u drugoj mokre. Sjedinim obe u jednu masu, sipam u papirom oblozen pleh velicine 35x23cm i pecem u rerni oko pola sata. Proverim cackalicom da li je gotovo i to je to.

Gotov kolac ostavim da se ohladi, pa secem u kocke. Po zelji mozete ih posuti secerom u prahu, ili preliti cokoladom, ili nesto sasvim trece.

Uzivajte

Continue Reading

Ciz pita sa visnjama

Ako ste ljubitelj pecenog cizkejka, ovo je jedna varijanta na tu temu. Na ideju sam dosla tako sto sam videla slike na netu i pozelela da napravim i probam nesto slicno. Nit je ciz, nit je pita, nego je  nesto izmedju, pa sam ga tako i nazvala.

Koru za pitu sam napravila po receptu cupave kate uz dodatak kakaoa, za koju recept mozete pronaci ovde. Nije komplikovan za napraviti, samo pratite uputstva i ide brzo.

Kolac – pita je interesantnog ukusa, i ne previse sladak. Ako volite sladje kolace probajte fil da biste ga doterali po svom ukusu.

Potrebno je za koru

  • 300g brasna
  • 150g maslaca ili margarina
  • 3 kasike secera u prahu
  • 2 kasike kakaoa
  • prstohvat soli
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 3 zumanca
  • 3 kasike mleka

Za punjenje

  • 300g krem kajmaka
  • 200g krem sira
  • 2 kesice vanilin secera
  • 3 – 4 kasike soka limuna
  • 1 zumance
  • 2 kasike griza
  • 4 belanaca
  • prstohvat soli

I jos

  • 250g visanja

Priprema kore

Umesim glatko testo od gore navedenih sastojaka i podelim ga na dva dela. Jedan deo stavim u zamrzivac, a drugi u frizider na sat vremena da odmori. Testo  ovakvog tipa nije potrebno dugo mesiti, samo treba sjediniti sastojke u kompaktnu masu i ostaviti da odmori.

Priprema fila

Da ne bih prala nastavke, prvo sam umutila belanca i prstohvat soli. Ne treba da bude umucen do kraja, dovoljno je da pocnu da se fotmiraju meki vrhovi. U drugoj ciniji sjedinim mikserom krem sir, kajmak, secer, vanilin, zumance, griz i sok limuna za svezinu. Polako spatulom dodam prethodno umucena belanca u krem pa dobro sjedinim masu. I fil je gotov.

Slaganje ciz pite

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U pleh velicine 21x32cm stavim papir za pecenje.

Izvadim prvu polovinu testa iz frizidera i na brasnom posutom stolu pomocu oklagije razvucem testo do velicine pleha. Prebacim koru u pleh.

Pripremljen fil sipam odozgo i poravnam.

Preko fila rasporedim visnje.

Izvadim drugu polovinu testa iz zamrzivaca i pomocu renda na krupno izrendam koru odozgo.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni dok ne zamirise i porumeni sa strane. Obavezno proverim cackalicom, i ako se lepi, vratim jos malo da se dopece. Pecen kolac ostavim da se potpuno ohladi, tako da je najbolje da prenoci. Secem sutradan u kockice.

Savet plus

Umesto visanja mozete koristiti i neko drugo voce po zelji. Kada umutite fil, probajte po ukusu, i ako treba, dodajte jos secera.

Continue Reading

Sladoled kocke sa kajsijom

Ovo je najukusniji kolac koji sam pravila ikad, a prilicno sam sigurna (sudeci po ocenama porodice i prijatelja) da ce i kod vas biti isti slucaj. Osvezavajuci ukus kajsije uronjen u sladoled, takav je osecaj. Naravno, nemojte mi verovati, nego probajte i ocenite sami.

Brzo se priprema i nije komplikovan, a ukus je bozanstven. Vazno je da se dobro ohladi, da bi uzivanje bilo potpuno. Recept za ovaj kolac pronasla sam na blogu Mamina jela, ali sam ga prilicno izmenila i napravila po svom ukusu. Na njenom blogu mozete pronaci bezbroj divnih recepata.

 

Potrebno je za koru

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 1/2 kesice praska za pecivo
  • 1dl mleka
  • 2 kasike ruma

Fil

  • 1kg kajsija
  • 3dl vode
  • 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 200g secera
  • 150g mlevenog plazma keksa
  • 100g maslaca

Sladoled krem

  • 300ml kondenzovanog mleka
  • 300ml hladnog mleka
  • 2 kesice belog slag krema

Priprema kore

Umutim belanca u cvrst sam,uz  dodatak secera pa zumanca, zatim brasno pomesano sa praskom za pecivo, a mleko i rum na kraju. Sipam u pleh velicine 21x32cm (koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje i podmazala margarinom) i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kad porumeni i zamirise, proverim cackalicom da li je gotova, a ako je gotova izvadim iz rerne i pocnem sa pripremom fila.

Fil

Oprane i ociscene kajsije isecem na kockice, nalijem sa 3dl vode i stavim da se prokrckaju u serpici par minuta. Prasak za puding pomesam sa secerom i dodam malo vode da ga razmutim, pa sipam u kajsije i zakuvam puding.

Kad se malo prohladi masa (ostavim je desetak minuta) postepeno dodajem plazmu i maslac i dobro sjedinim. Topao fil sipam preko kore u plehu ili djuvecu i ostavim ga da se ohladi u frizideru.

Sladoled krem

U 3dl dobro ohladjenog  mleka dodam slag krem i dobro umutim. Zatim dodam kondenzovano mleko(takodje dobro ohladjeno), pa premazem kolac odozgo i vratim ga na hladjenje. Sladoled krem nije previse cvrst sto se vidi na slici, ali je mnoooogo ukusan (da se raspsmetis). Ako zelite drugacije, vi dodajte zelatin, ili samo slag krem, ili pavlaku. Po zelji. Kondenzovano mleko sam sama pravila. Recept mozete pronaci  ovde, ili gajednostavno mozete kupiti.

Savet plus

Iskoristite leto na najbolji nacin uzivajuci sa porodicom i prijateljima uz razne vocne poslastice.

 

 

 

Continue Reading

Super brzi tiramisu zalogajcici

Super ukusni zalogajcici od samo cetiri sastojka. Inspiraciju sam pronasla na 24kitchen, dok su spremali nesto slicno, ali sa mascarpone sirom. Ja sam u frizideru imala samo kajmak namaz Sabacke mlekare, i odlucila da ipak probam i naravno uprostim recept.

Kuglice su nestale u trenutku. Ovo su slike trece ture. Mislim da sam sve rekla. Probajte i uverite se sami.

Potrebno je

  • 200g piskota
  • 200g krem kajmaka ili bilo kog krem sira
  • 4 kasike nes kafe
  • 1 aroma ruma
  • 3 kasike secera u prahu

I jos za posipanje

  • kakao

Priprema

U secku sam usitnila piskote, sjedinila ih spatulom sa kajmakom Sabacke mlekare, kafom, secerom u prahu i aromom ruma.

Pravila sam kuglice i posula malo odozgo kakao prahom. Vi ako zelite mozete ih valjati.

Continue Reading

Skotska crna sendvic torta

Fantazija od torte koja nikog ne ostavlja ravnodusnim. Priprema se brzo, i vec posle sat vremena u frizideru moze da se uziva u njoj (toliko smo mi sacekali i slatko je pojeli).

Recept sam dobila od moje Nensi, koja ima istancan ukus za fine I preukusne poslastice. Moze se iseci i u stanglice kao kolac.

Potrebno je za kore

  • 5 jaja
  • 150g secera
  • 1 kesica vanilin secera ili kasicica arome
  • 150g maslaca
  • 4 kasike kakaoa
  • 50ml krem viskija
  • 200g brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo

A za fil

  • 200g bele cokolade
  • 200g crne cokolade
  • 50g maslaca
  • 300ml slatke pavlake
  • 50g mlevenih lesnika

I jos za prelivanje

  • 200g crne cokolade

Priprema fila

Ugrejem slatku pavlaku u serpici na srednjoj temperaturi skoro do vrenja. Sklonim sa ringle i odmah dodam maslac i cokoladu koju sam izlomila na sitnije komade. Mesam spatulom dok se sve ne otopi i kada dobijem homogenu masu ostavim da se ohladi. Za to vreme pripremim kore. A kada masa bude cvrsta, umutim je mikserom i u dobijen ganas krem umesam mlevene lesnike i fil je spreman.

Priprema kora

Ukljucim rernu da se zagreva na 170 stepeni.

Pleh velicine 22x32cm oblozim papirom za pecenje i pripremim jos jedan za drugu koru.

Otopim maslac i ostavim ga da se prohladi.

U vangli umutim penasto jaja i secer, dodam maslac. Prosejem brasno sa kakaoom i praskom za pecivo, pa polako umesam u masu. Na kraju dodam krem viski.

Testo podelim na dva priblizno jednaka dela i prvi deo sipam u pleh. Pecem u vec zagrejanoj rerni 15- ak minuta. Proverim da li je gotovo, izvadim ga iz pleha i ostavim da se ohladi. Odmah stavim drugi papir i izlijem ostatak mase. Ispecem na isti nacin.

Na tacnu stavim koru premazem filom pa preklopim drugom korom. Rastopim cokoladu I prelijem odozgo. Ostavim kolac da se hladi minimum sat vremena.

Uzivajte

Continue Reading

Cecine pisinger oblande

Bogate, raskosne i preukusne. Ovi vafel kolaci se jednostavno  pripremaju, a veoma su ukusni. A ako kazem da se  sluzi u Becu sa saher tortom, jer ga je napravio Kurt Pisinger, potpuno zasluzuje da se nadje u meniju za svecanu trpezu. Ovo je moj predlog za Uskrsnji kolac.

Potrebno je

  • 1 veliko pakovanje obladni
  • 9 jaja
  • 400g secera
  • 300g crne cokolade
  • 1 i po margarin ili maslac
  • 50g mlevenog plazma keksa
  • 2 kesice vanilin secera

Priprema

U ciniji umutim jaja i secer. Sipam u lonce sa duplim dnom (odnosno lonce za kuvanje mleka) i kuvam na pari na srednjoj temperaturi dok se masa ne zgusne. Ako nemate lonce, u tom slucaju u jednu vecu serpu sipajte vodu, a u drugu manju koju stavite odozgo sipajte masu i kuvajte. Vodite racuna da voda koja vri ne dodiruje manju serpu, jer u tom slucaju to bi bilo kuvanje u vodi a ne na pari. To brzo ide pa je neophodno da masu mesate da ne kazem neprestano, ali sto cesce da se ne bi zgrudvala.

Kremastoj masi dodam postepeno cokoladu i kada se otopi sklonim sa ringle pa dodam margarin i vanilin secer i na kraju umesam plazmu.

Vrucim filom odmah isfilujem oblande, ali ne odozgo. Gotov kolac pritisnem daskom  pa kad zavrsim sa pranjem sudova stavim na hladjenje. Sutradan moja lepsa polovina sece u stanglice i uzivamo.

Ohladjen kolac mozete preliti cokoladnom glazurom, ukrasiti seckanim orasima, lesnicima, bademom po zelji,  ili mozete kao ja.

Uzivajte u Uskrsnjim praznicima.

Continue Reading

Nepecena americka pita sa kikiriki puterom

Ovaj nepeceni desert je postao top kod nas, bukvalno na prvi zalogaj.

Tako kremast, ne previse sladak, sa ukusom kikiriki putera i preliven toplim cokoladnim prelivom – fudgeom, ma prava fantazija.

Najbolje je da odstoji preko noci, i tad je savrsen.

U nasoj kuci se bas jede kikiriki puter. Deca ga jedu sa ovsenom kasom ili namazan na hleb u kombinaciji sa domacim dzemom od jagoda, sljiva ili kajsija (tako koriste dzemove, tim redosledom). A vole i palacinke sa kikirikijem i kremom.

Najbolje je kad napravim domaci kikiriki puter, tad zamirise cela kuhinja kad otvorim teglu. Recept za pripremu sam odavno objavila i mozete ga pronaci ovde. Inace, vole da poruce Granum kikiriki, jer je i njihov jako dobar.

Ovaj kolac je bio pravo wow iznenadjenje. Zelela sam tako nesto da napravim deci, i svi tada prisutni su bili odusevljeni. I moja deca, i njihovi drugari, i suprug i ja naravno.

Super lak za pripremu kao jedna vikend poslastica, ali i dovoljno fensi za desert posle vecere sa prijateljima.

Potrebno je za koru

  • 300g wellness keksa sa komadicima crne cokolade
  • 100g maslaca
  • 5 kasika mleka

Za fil

  • 250g mascarpone sira
  • 100g secera
  • 90g Granum ili domaceg kikiriki putera
  • 350ml slatke pavlake

I jos za preliv

  • topli cokoladni fudge preliv

Priprema

Otopim u serpici maslac i dodam mleko. U secku usitnim keks, pa sve pomesam i dobro sjedinim. U modli za pite, ja sam koristila vatrostalnu obima 24cm, utisnem kasikom masu i napravim koru na dnu i sa strane.

Mikserom umutin slatku pavlaku, ali ne do kraja, rekla bih srednje umucena. U drugoj ciniji sipam mascarpone sir, secer i kikiriki puter. Dobro umutim. Dodam umucenu pavlaku malo po malo dok ne pomesam sve.

Gotov fil sipam preko kore, onako nehajno, sto bi rekao moj suprug. Odozgo prelijem toplim cokoladnim fudge prelivom po volji. Vrhom noza promesam praveci krugove i tako ce kolac-pita izgledati ekstra. Recept sa fudge preliv sam prethodno objavila i mozete ga pronaci ovde.

Savet plus

Najbolje je da pitu napravite uvece za suradan (tako sam ja uradila drugi put), jer ako je napravite u toku dana nestaje iako nije ohladjena. Toliko je dobra.

Prijatno

Continue Reading

Grcki kolac sa pomorandzom ili portokalopita

Za nase dane odmora u Nikiti, prava uzivancija je bila isprobavanje tradicionalnih grckih kolaca posle rucka uz soljicu kafe, naravno uz more ili na terasi.

Izabrali smo neku lokalnu poslasticarnicu, a ne one fensi uz glavni put (tamo su kolaci preslatki i preskupi).

U njoj je sve mirisalo na taze baklave tek izvadjene iz rerne, a I stvarno je tako bilo. Kolaci su se stalno pekli, pravili, prodavali. U njoj nije nista bilo preterano uredjeno, ali je stalno bila guzva. Ispred poslasticarnice je bilo jedno veliko drvo I okolo poredjani panjevi kao stolice I jedna klupa. Svi smo zadovoljno uzivali u svojim poslasticama, I nikome nije smetalo sto nema nekog modernog namestaja. Jednog dana na jednom od panjeva smo spazili starog dedu kako nas posmatra I zadovoljno se smeska. Moj suprug ga je prepoznao sa slike koja se nalazila u poslasticarnici, kaze onaj deda je vlasnik. Kad smo odlazili javili smo mu se velikim osmehom. Javio se I on nama, zadovoljan sto smo ga prepoznali. Zao mi je sto nisam nosila fotoaparat sa mnom da sve to zabelezim, ali obecavam sledeci put obavezno.

Posto sam ja veliki ljubitelj baklava, probala sam I njih. Ostavile su snazan utisak na mene. Toliko ukusna, nikako preslatka, cak u nekim momentima i slana, sa nekim zacinima koje nisam mogla da procenim, ostavljam za neki drugi put dok ne pronadjem dobar recept. Kad god smo naisli da kupimo kolace, celo dvoriste te stare poslasticarnice je mirisalo na baklave. Mada, moram priznati, mnogo mi se dopao i ovaj kolac.

Ovaj recept koji delim sa vama pronasla sam na nekom grckom blogu, i trenutno je svrstan u nase omiljene. Tek sam tada skapirala, dok sam prevodila recept da se umesto brasna koriste gotove kore za gibanicu (a sve vreme sam se pitala koje li brasno koriste). Mada sam kasnije (kad je kolac vec uveliko bio kod nas omiljen) videla recepte i kod nasih blogerki (u sustini su svi slicni), jer svi mi volimo grcke kolace.

Mirisan i neodoljivo ukusan, socan i osvezavajuc u isto vrema, prava stvar. Jednostavno se priprema i nije presladak, taman koliko treba.

Potrebno je za koru

  • 1 pakovanje gotovih kora za gibanicu
  • 4 velika jajeta (ja sam stavila 5 srednje velicine)
  • 1 solja secera
  • 1 solja ulja + 2 kasike
  • 400ml grckog jogurta dukatos
  • 2 pomorandzine kore
  • 2 kasike vanilinog ekstrakta
  • 1 kesica praska za pecivo

Potrebno je za preliv

  • 300ml soka od pomorandze
  • 500ml vode
  • 350g meda
  • 1 stapic cimeta

Priprema

Pakovanje svezih kora isecem na trake i stavim u rernu na niskoj temperaturi da se osuse. Izvadim ih i isitnim rukama da se dobiju sitni komadici, ali mogu da se ostave i preko noci u kuhinji u plehu ili posluzavniku, jer i na toplom vazduhu se mogu osusiti. Ja volim da ih usitnim kao prah.

U vecoj ciniji umutim jaja, dodam secer, vanilin secer ili eksrakt, ulje, jogurt, kore od dve pomorandze (koje sam prethodno dobro oprala). Iskljucim mikser i dodam izmrvljeno pakovanje kora i prasak za pecivo. Dobro promesam spatulom da sjedinim masu i sipam u papirom oblozen pleh velicine 24x36cm. Stavim u rernu koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni i pecem oko 45 minuta. Proverim cackalicom, i ako je peceno, izvadim iz rerne da se ohladi.

Za preliv sjedinim sastojke i stavim na sporet. Hladan kolac isecem na kocke zeljene velicine pa ih prelijem vrelim sirupom koji sam prethodno krckala 10-ak minuta. Ohladim ga dobro, najbolje preko noci i uzivanje moze da pocne.

Prijatno

Continue Reading
1 2 3 9