Mak pita

Za sve makoljupce, preukusan kolac koji se topi u ustima. Recept je jedan od onih starih, sa izbledelog papira, i konacno je dosao na red.  Ne secam se od koga sam recept dobila, ali mi je privukao paznju. Inace, kod mene u svesci svaki neisproban recept stoji na papiru i ceka svoj red. Nisam pogresila, deca su odusevljeno sve pojela i odmah sam ga ubacila u omiljene.

U prvom trenutku kolac me podsetio na zerbo kocke, ali, kore ovog kolaca su daleko finije i ukusnije jer sadrze pavlaku. Kombinacija maka i kajsije je odlicna i neobicna za mene, a oseca se i svezina kore od limuna. Sve u svemu probajte, pa javite utiske.

Potrebno je

  • 20g kvasca
  • 50ml mleka
  • 1 kasika secera
  • 600 g namenskog brasna za fina peciva i kolace + jos malo
  • 300g maslaca
  • 1 casa kisele pavlake
  • 1 jaje
  • kora jednog limuna

Fil

  • 300g vakumiranog maka
  • 200ml mleka
  • teglica domaceg dzema od kajsije ili sljive

I jos

  • secer u prahu za posipanje

Priprema

U serpici ugrejem mleko, pa stavim secer i kvasac da se aktivira jedno deset minuta. U vanglu sipam pavlaku, jaje, omeksali maslac sobne temperature pa mikserom sa nastavcima za testo pomesam sve. Dodam kvasac sa mlekom iz serpice, pa postepeno dodajem prosejano brasno i koru limuna tako da dobijem ujednaceno testo. Ako se lepi za prste, dodajte jos malo. Ostavim ga da se odmori pola sata.

Za to vreme ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni, a u pleh velicine stavim papir za pecenje. Mislim da bi moglo i bez papira posto su kore masne, ali ja sam po navici stavila papir.

Stavim serpicu sa mlekom da provri, sklonim sa ringle i sipam mak. Meni su ova vakumirana pakovanja super, jer imaju i secera i zacina u sebi, a mak nije tako jak, tako da nisam nista dodavala. Ako vi volite sladji kolac, dodajte secera po ukusu, ali uzmite u obzir da stavljate i dzem.

Na brasnom posutom stolu testo izvadim iz vanglice i podelim ga na cetiri priblizno jednaka dela. Ako zelite mozete da izmerite. Oklagijom razvucem testo koje obilno pospem brasnom na velicinu pleha. Posto je testo krhko i nezno, urolam ga pomocu oklagije i prebacim do pleha. Odrolam, premazem sa nekoliko kasika dzema po zelji, pa polako rasporedim jednu trecinu maka. Razmazem nezno kasikom da ne poremetim koru tako da sve bude priblizno iste debljine. Tako uradim i sa ostalim korama i filom. Svaki put kada stavim novu koru u pleh, blago pritisnem prstima svuda da ujednacim sve i koru i fil. Poslednju koru takodje pritisnem prstima i stavim da se pece u vec zagrejanoj rerni dok ne porumeni i zamirise kuhinja. Ako se u toku pecenja kora podigne, polako je spustite prstima, naravno sa zastitnom rukavicom. Gotov kolac ostavite da se ohladi. Kod nas, po obicaju, to nije moglo da se desi, i jedva sam sacuvala za sutra da fotkam.

Savet plus

Ako koristite obican mak, obavezno dodajte secera po ukusu i aromu vanile.

Umesto maslaca mozete da koristite margarin.

Kolac sam pravila sa dzemom od kajsije i bas je bila odlicna kombinacija, ali, sledeci put pravim sa sljivom.

Ako je dzem cvrsci i ne moze da se maze jer je kora nezna, ugrejte ga u serpici i tad ce se lakse mazati.

Continue Reading

Italijanski kolac sa grozdjem

Pocela je jesen i docekujem je ovim predivnim italijanskim kolacem sa grozdjem koji je neverovatno socan, ali lagan, idealan za suncano septembarsko popodne.

Ovaj kolac se tradicionalno pravi u Italiji za vreme berbe grozdja, od sitnijih zrna. Ona ne idu u presu za cedjenje vina pa ih iskoriste na taj nacin. Ove godine ima grozdja I divno je, puno secera, I eto kolaca.

Оcarala me je nezna kombinacija grozdja, maslinovog ulja, maslaca I kore limuna u jednom. Priprema je prilicno jednostavna, a osecaj kao da sam u Italiji.

Potrebno je

  • 3 jajeta
  • prstohvat soli
  • 100g secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1dl maslinovog ulja
  • 2 kasike otopljenog maslaca
  • 0,5dl mleka
  • narendana kora jednog limuna
  • 150g brasna
  • 80g kukuruznog brasna
  • pola kesice praska za pecivo
  • 400g ociscenog sitnijeg zrna grozdja

Priprema

U vangli umutim 3 jaja I prstohvat soli, dodam postepeno secer i vanilin secer. Zatim dodam ulje, maslac, mleko i narendanu koru limuna za svezinu. Na kraju pomesam belo i kukuruzno brasno sa praskom za pecivo i sipam u masu pa sjedinim spatulom.

Oprana zrna grozdja ocedim od viska vode, prosusim ubrusom pa uvaljam u malo brasna.

U okruglom kalupu precnika 26cm stavim papir za pecenje i ne podmazujem ga jer ima dovoljno masnoce u testu. Sipam masu i rasporedim grozdje po njoj.

Ubacim u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecem 40 minuta. Proverim vrhom noza da li je peceno, i ako se testo ne lepi za noz iskljucim rernu.

Kolac ostavim da se prohladi pre sluzenja, i taman posle rucka uzivamo na popodnevnom suncu neki uz caj ili kaficu, a u mom slucaju casicu sire.

Continue Reading

Jednostavan kolac sa dzemom

 Ako vam je ostala jos neka tegla dzema od kajsija (naravno da se salim) preporucujem vam da probate ovaj ukusan, socan kolac koji divno mirise na kajsiju i vanilu.

Super brze pripreme, ne koristim cak ni mikser, samo zicom izmesam sastojke i to je to. A mera je solja za caj.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 1 solja secera
  • 1 solja ulja
  • 2 kesice vanlin secera
  • 1 solja griza
  • 1 solja brasna
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 1 solja mleka
  • 1 solja domaceg dzema od kajsije

I jos

  • secer u prahu za posipanje

Priprema

U vangli razbijem jaja i sipam solju secera. Pomesam da se secer istopi. Dodam ulje, griz, vanilin secer, brasno, prasak za pecivo i sjedinim lepo. Dodam dzem, promesam i na kraju mleko.

 U pravougaoni pleh velicine 24×36 stavim papir za pecenje.

Sipam gotovu masu i odmah stavim da se pece u vec prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, dok ne porumeni i ne zamirise cela kuhinja. Izvadim kolac iz rerne i pomocu cackalice proverim da li je gotov, to jest ako se testo ne lepi za cackalicu to je to.

Ostavim da se ohladi, isecem na kocke zeljene velicine i pospem secerom u prahu. Kolac je izdasan, lepo se sece i bas ga volimo.

Uzivajte

Savet plus

 Da bi kolac lepo narastao i bio vazdusast potrebno je da  rernu prethodno dobro zagrejete i da cim sjedinite sastojke, odmah stavite kolac da se pece, jer prasak za pecivo izvetri ako stoji, i ne daje svoj maksimum.

Continue Reading

Super brzi cokoladni kolac

Ovih dana prepunih desavanja i nase borbe sa vremenom (jer usled velikih vrucina voce naglo zri, sto bi rekli na minute), imali smo preko sezdeset radnih dana u berbi voca bez predaha.

Prvi slobodan dan sam iskoristila da natenane skuvam drugu turu dzema od kajsija, a pod “obavezno” ide i degustacija sa palacinkama koju moji uvek ocekuju sa nestrpljenjem, a gde ja najbolje vidim boju i teksturu dzema( recept mozete pronaci ovde). Uspela sam da napravim i ovaj brzinski kolac, koji moze da se posluzi i kao torta, za koji recept delim sa vama.

Bez po muke uz pomoc drOekter gotovih kora, pudinga, maslaca, Menaz cokolade i Dubonjka mlevenog keksa, nastao je lagan i kremast kolacic koji je zatim i nestao.

I kad vidim zadovoljna lica svojih ukucana dok mljackaju i slade se, nisam umorna, vec puna elana i vec smisljam sta novo da napravim i ubacim u moj vec pretrpan raspored obaveza.

Za ovaj kolacic vam je potrebno

  • 1l mleka
  • 1 pakovanje gotovih kakao kora drOekter
  • 2 kesice karamel pudinga
  • 250g maslaca ili margarina
  • 6 – 7 kasika secera
  • 2 kesice vanilin secera
  • 200g mlevenog keksa
  • 200g  menaz crne cokolade

Priprema

U loncicu za mleko (onim sa duplim dnom) sipam vise od pola mleka i stavim da se kuva. Prasak za puding pomesam sa secerom i vanilin secerom, pa dodam ono malo mleka sto sam odvojila i razmutim.

Kad mleko pocne da vri, zakuvam puding. Ostavim ga da odstoji u loncicu oko desetak minuta pa dodam maslac ili margarin, mleveni keks i cokoladu.

Ostavim fil tako da odstoji jedno petnaestak minuta, da se prohladi, pa zatim nafilujem gotove kore. Odozgo sam posula malo keksa i ostavila da se ohladi.

Sutradan sam sekla u kocke koje sam jedva uspela da slikam. Eto, toliko im se kolac dopao.


Continue Reading

Plazma kukiz

Osvojili su nas pre svega svojim ukusom, jer svi mi obozavamo plazmu i odrasli smo uz nju. Odlicni su uz caj, kafu, ili solju mleka, ili, izaberite sami. Za decu odlicna uzina, a moze i vecera uz mlekce.

Jednostavni za pripremu, a neodoljivog plazmaticnog  ukusa.

Potrebno je

  • 3 jaja
  • 50g secera
  • 130g maslaca
  • 200g mlevene plazme
  • 1 kasika brasna
  •  ½ kasicice praska za pecivo
  •  150g mlecne cokolade

Priprema

Ukljucim prvo rernu da se zagreva na 180 stepeni. Otopim maslac.

Umutim jaja uz dodatak secera, zatim dodam maslac pa plazmu, brasno i prasak za pecivo. Na kraju umesam i cokoladu, koju sam prethodno iseckala na kockice, ili stavim cokoladne kapljice.

Kasikom vadim masu i rukama formiram kuglice. Redjam u papirom oblozen pleh. Dobila sam 27 keksica.

Pecem ih 10 minuta, i cim zamirise kuhinja na neodovljiv miris plazme to znaci da su gotovi.

Continue Reading

Posan kolac sa makom

Jednostavan i preukusan kolac za sve makoljupce. Za ove dane Petrovskog posta prava poslastica.

Vrlo je izdasan, a ne treba ni puno sastojaka, vecinom sve ono sto imamo u kuhinji. Меre su u casama, super brzo I lako.

Potrebno je

  • 200g maka
  • 2 case brasna
  • 1 casa psenicnog griza
  • 2 case secera
  • 1 casa ulja
  • 2 case vode
  • 1 casa domaceg dzema od kajsija
  • 2 kesice vanilin secera
  • 1 kesica praska za pecivo
  • ½ kafene kasicice sode bikarbone

Priprema

Ukljucim prvo rernu da se zagreva na 180 stepeni, jer se kolac priprema dosta brzo.

U jednoj vangli pomesam suve sastojke, a u drugoj mokre. Sjedinim obe u jednu masu, sipam u papirom oblozen pleh velicine 35x23cm i pecem u rerni oko pola sata. Proverim cackalicom da li je gotovo i to je to.

Gotov kolac ostavim da se ohladi, pa secem u kocke. Po zelji mozete ih posuti secerom u prahu, ili preliti cokoladom, ili nesto sasvim trece.

Uzivajte

Continue Reading

Ciz pita sa visnjama

Ako ste ljubitelj pecenog cizkejka, ovo je jedna varijanta na tu temu. Na ideju sam dosla tako sto sam videla slike na netu i pozelela da napravim i probam nesto slicno. Nit je ciz, nit je pita, nego je  nesto izmedju, pa sam ga tako i nazvala.

Koru za pitu sam napravila po receptu cupave kate uz dodatak kakaoa, za koju recept mozete pronaci ovde. Nije komplikovan za napraviti, samo pratite uputstva i ide brzo.

Kolac – pita je interesantnog ukusa, i ne previse sladak. Ako volite sladje kolace probajte fil da biste ga doterali po svom ukusu.

Potrebno je za koru

  • 300g brasna
  • 150g maslaca ili margarina
  • 3 kasike secera u prahu
  • 2 kasike kakaoa
  • prstohvat soli
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 3 zumanca
  • 3 kasike mleka

Za punjenje

  • 300g krem kajmaka
  • 200g krem sira
  • 2 kesice vanilin secera
  • 3 – 4 kasike soka limuna
  • 1 zumance
  • 2 kasike griza
  • 4 belanaca
  • prstohvat soli

I jos

  • 250g visanja

Priprema kore

Umesim glatko testo od gore navedenih sastojaka i podelim ga na dva dela. Jedan deo stavim u zamrzivac, a drugi u frizider na sat vremena da odmori. Testo  ovakvog tipa nije potrebno dugo mesiti, samo treba sjediniti sastojke u kompaktnu masu i ostaviti da odmori.

Priprema fila

Da ne bih prala nastavke, prvo sam umutila belanca i prstohvat soli. Ne treba da bude umucen do kraja, dovoljno je da pocnu da se fotmiraju meki vrhovi. U drugoj ciniji sjedinim mikserom krem sir, kajmak, secer, vanilin, zumance, griz i sok limuna za svezinu. Polako spatulom dodam prethodno umucena belanca u krem pa dobro sjedinim masu. I fil je gotov.

Slaganje ciz pite

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni.

U pleh velicine 21x32cm stavim papir za pecenje.

Izvadim prvu polovinu testa iz frizidera i na brasnom posutom stolu pomocu oklagije razvucem testo do velicine pleha. Prebacim koru u pleh.

Pripremljen fil sipam odozgo i poravnam.

Preko fila rasporedim visnje.

Izvadim drugu polovinu testa iz zamrzivaca i pomocu renda na krupno izrendam koru odozgo.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni dok ne zamirise i porumeni sa strane. Obavezno proverim cackalicom, i ako se lepi, vratim jos malo da se dopece. Pecen kolac ostavim da se potpuno ohladi, tako da je najbolje da prenoci. Secem sutradan u kockice.

Savet plus

Umesto visanja mozete koristiti i neko drugo voce po zelji. Kada umutite fil, probajte po ukusu, i ako treba, dodajte jos secera.

Continue Reading

Sladoled kocke sa kajsijom

Ovo je najukusniji kolac koji sam pravila ikad, a prilicno sam sigurna (sudeci po ocenama porodice i prijatelja) da ce i kod vas biti isti slucaj. Osvezavajuci ukus kajsije uronjen u sladoled, takav je osecaj. Naravno, nemojte mi verovati, nego probajte i ocenite sami.

Brzo se priprema i nije komplikovan, a ukus je bozanstven. Vazno je da se dobro ohladi, da bi uzivanje bilo potpuno. Recept za ovaj kolac pronasla sam na blogu Mamina jela, ali sam ga prilicno izmenila i napravila po svom ukusu. Na njenom blogu mozete pronaci bezbroj divnih recepata.

 

Potrebno je za koru

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 3 kasike brasna
  • 1/2 kesice praska za pecivo
  • 1dl mleka
  • 2 kasike ruma

Fil

  • 1kg kajsija
  • 3dl vode
  • 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
  • 200g secera
  • 150g mlevenog plazma keksa
  • 100g maslaca

Sladoled krem

  • 300ml kondenzovanog mleka
  • 300ml hladnog mleka
  • 2 kesice belog slag krema

Priprema kore

Umutim belanca u cvrst sam,uz  dodatak secera pa zumanca, zatim brasno pomesano sa praskom za pecivo, a mleko i rum na kraju. Sipam u pleh velicine 21x32cm (koji sam prethodno oblozila papirom za pecenje i podmazala margarinom) i pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kad porumeni i zamirise, proverim cackalicom da li je gotova, a ako je gotova izvadim iz rerne i pocnem sa pripremom fila.

Fil

Oprane i ociscene kajsije isecem na kockice, nalijem sa 3dl vode i stavim da se prokrckaju u serpici par minuta. Prasak za puding pomesam sa secerom i dodam malo vode da ga razmutim, pa sipam u kajsije i zakuvam puding.

Kad se malo prohladi masa (ostavim je desetak minuta) postepeno dodajem plazmu i maslac i dobro sjedinim. Topao fil sipam preko kore u plehu ili djuvecu i ostavim ga da se ohladi u frizideru.

Sladoled krem

U 3dl dobro ohladjenog  mleka dodam slag krem i dobro umutim. Zatim dodam kondenzovano mleko(takodje dobro ohladjeno), pa premazem kolac odozgo i vratim ga na hladjenje. Sladoled krem nije previse cvrst sto se vidi na slici, ali je mnoooogo ukusan (da se raspsmetis). Ako zelite drugacije, vi dodajte zelatin, ili samo slag krem, ili pavlaku. Po zelji. Kondenzovano mleko sam sama pravila. Recept mozete pronaci  ovde, ili gajednostavno mozete kupiti.

Savet plus

Iskoristite leto na najbolji nacin uzivajuci sa porodicom i prijateljima uz razne vocne poslastice.

 

 

 

Continue Reading

Super brzi tiramisu zalogajcici

Super ukusni zalogajcici od samo cetiri sastojka. Inspiraciju sam pronasla na 24kitchen, dok su spremali nesto slicno, ali sa mascarpone sirom. Ja sam u frizideru imala samo kajmak namaz Sabacke mlekare, i odlucila da ipak probam i naravno uprostim recept.

Kuglice su nestale u trenutku. Ovo su slike trece ture. Mislim da sam sve rekla. Probajte i uverite se sami.

Potrebno je

  • 200g piskota
  • 200g krem kajmaka ili bilo kog krem sira
  • 4 kasike nes kafe
  • 1 aroma ruma
  • 3 kasike secera u prahu

I jos za posipanje

  • kakao

Priprema

U secku sam usitnila piskote, sjedinila ih spatulom sa kajmakom Sabacke mlekare, kafom, secerom u prahu i aromom ruma.

Pravila sam kuglice i posula malo odozgo kakao prahom. Vi ako zelite mozete ih valjati.

Continue Reading

Skotska crna sendvic torta

Fantazija od torte koja nikog ne ostavlja ravnodusnim. Priprema se brzo, i vec posle sat vremena u frizideru moze da se uziva u njoj (toliko smo mi sacekali i slatko je pojeli).

Recept sam dobila od moje Nensi, koja ima istancan ukus za fine I preukusne poslastice. Moze se iseci i u stanglice kao kolac.

Potrebno je za kore

  • 5 jaja
  • 150g secera
  • 1 kesica vanilin secera ili kasicica arome
  • 150g maslaca
  • 4 kasike kakaoa
  • 50ml krem viskija
  • 200g brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo

A za fil

  • 200g bele cokolade
  • 200g crne cokolade
  • 50g maslaca
  • 300ml slatke pavlake
  • 50g mlevenih lesnika

I jos za prelivanje

  • 200g crne cokolade

Priprema fila

Ugrejem slatku pavlaku u serpici na srednjoj temperaturi skoro do vrenja. Sklonim sa ringle i odmah dodam maslac i cokoladu koju sam izlomila na sitnije komade. Mesam spatulom dok se sve ne otopi i kada dobijem homogenu masu ostavim da se ohladi. Za to vreme pripremim kore. A kada masa bude cvrsta, umutim je mikserom i u dobijen ganas krem umesam mlevene lesnike i fil je spreman.

Priprema kora

Ukljucim rernu da se zagreva na 170 stepeni.

Pleh velicine 22x32cm oblozim papirom za pecenje i pripremim jos jedan za drugu koru.

Otopim maslac i ostavim ga da se prohladi.

U vangli umutim penasto jaja i secer, dodam maslac. Prosejem brasno sa kakaoom i praskom za pecivo, pa polako umesam u masu. Na kraju dodam krem viski.

Testo podelim na dva priblizno jednaka dela i prvi deo sipam u pleh. Pecem u vec zagrejanoj rerni 15- ak minuta. Proverim da li je gotovo, izvadim ga iz pleha i ostavim da se ohladi. Odmah stavim drugi papir i izlijem ostatak mase. Ispecem na isti nacin.

Na tacnu stavim koru premazem filom pa preklopim drugom korom. Rastopim cokoladu I prelijem odozgo. Ostavim kolac da se hladi minimum sat vremena.

Uzivajte

Continue Reading
1 2 3 9