Desert u casi | Ukusno Lepe Stvari

Letnji kolac sa kajsijom

July 3, 2020 No Comments

Lagan, kremast, osvezavajuci i jednostavan za pripremu. A da, i naravno najvaznije, ne pece se. Mislim da je to definicija letnjeg deserta. Leto nam je pocelo sa velikim vrucinama, i ovo je odlican nacin da se rashladimo.

Paznju mi je privukla fotka koju je objavila Milena sa instagram stranice I bloga My mili cake. Procitala sam recept, i uz neke izmene – dodatke napravila nasu verziju letnje poslastice. Inace, kod nje mozete da pronadjete bas fine recepte.

Vocne jogurte volim, ali posto sam imala nesto kajsija iz naseg vocnjaka, koristila sam obican grcki jogurt uz dodatak usitnjene kajsije. Vi mozete da koristite vocni jogurt kao sto je Milena.

Posto sam kolac izmenila i dodala voce, maslac i belu cokoladu, dobila sam vise i fila koji sam spakovala u ukrasne case, za koji deca kazu da im je lepsa varijanta. Moj predlog je da vas desert mozete posluziti i na taj nacin, izgledace fenomenalno.

Potrebno je

Za podlogu

oko 300g plazma keksa
malo mleka za natapanje keksa

Za fil

800ml mleka
2 pudinga drOekter sa ukusom vanile
230g secera
3 zumanca
1 kesica zelatina drOekter
600ml grckog jogurta Sabacke mlekare – Greekos
320 – 350g kajsija
100g maslaca
50g bele cokolade
200ml slatke pavlake

I jos za ukrasavanje

malo mlevenog plazma keksa
naseckanog voca po zelji
listici nane

Priprema

Prvo stavim u serpicu zelatin iz kesice da nabubri dok skuvam puding.

U loncicu za mleko stavim da se kuva vise od pola kolicine mleka. Prasak za puding pomesam sa secerom i dodam zumanca, uz postepen dodatak preostalog mleka da se ne bi stvorile grudvice. Sipam u vrelo mleko i zakuvam puding. U vrucu masu odmah dodam omeksali maslac sobne temperature isecen na kocke, belu cokoladiu i mesam dok se ne otope i sjedine sa pudingom.

Zelatin koji je u medjuvremenu nabubreo, otopim na najslabijoj temperaturi pa dodam i njega vrucem pudingu.

U secku usitnim kajsije, ali nisam bas do kraja (vi mozete po zelji), pomesam sa ohladjenim jogurtom i dodam filu od pudinga.

U ovom trenutku i fil je prohladjen, pa ga stavim u frizz na kratko, dok pripremim kalup za sipanje i cinije.

Koristila sam djuvec velicine 21×32. Po njemu sam poredjala keks, prethodno samo malo natopljen u mleko, da se ne bi raspao. Umutila sam pavlaku i pomesala sa poluprohladjenim filom. Sipala sam fil preko keksa do visine koja nam odgovara. Ako zelite celu masu da izlijete u pleh koristite malo veci kalup.

Ostatak fila sam rasporedila u cetiri case. Prvo sam na dno poredjala takodje natopljen mlekom keks, pa jedan deo fila. Onda jos jedan deo keksa i ostatak fila. Kolac i case sam ostavila da se dobro ohlade preko noci.

Sutradan sam ukrasila sa malo mlevene plazme, iseckanim kajsijama, borovnicama i listicima nane.

Savet plus

Isprobajte fil pre sipanja u kalup ili case i prilagodite ga vasem ukusu, a ako treba jos secera dodajte secer u prahu, jer se brze otapa.

Umesto kajsija mozete da stavite svoje omiljeno voce I podjednako uzivati u ovom letnjem desertu.

Desert u casi, Ledeni deserti

Sladoled sa ukusom malage

June 15, 2020 No Comments

Moj omiljeni sladoled bez koga ne moze da mi prodje leto. Ali, stvar se promenila na bolje od kada sam na blogu To the spoon and back moje imenjakinje pronasla idealan recept za isti.

Sad prosto ne mozemo bez njega, i vec sam pravila tri ture do sad (a leto jos nije ni pocelo). Interesantno je koliko svi volimo ovaj ukus, i svako ko je probao kaze da je bozanstveno kremast i bez premca bolji od originala.

Priprema je krajnje jednostavna, samo cetiri sastojka, a ako kupite konzervu kondenzovanog mleka, onda je jos jednostavnija.

Potrebno je

400ml kondenzovanog mleka
500ml slatke pavlake
100g suvog grozdja
4 kasike ruma ili ako ne volite alkohol
2 kasike drOekter arome ruma

Priprema

Kondenzovano mleko pripremam, a ako I vi to zelite, recept mozete pronaci ovde, a ako nemate vremena, koristite kupovno.

Suvo grozdje operem pod mlazom tople vode, ocedim, iseckam sitno i stavim u solju pa nalijem rumom. Ostavim tako da stoji sat vremena.

Dakle, umutim slatku pavlaku, dodam kondenzovano mleko, mutim jos malo I na kraju dodam suvo grozdje sa rumom. Promesam dobro, sjedinim pa sipam u kutiju za sladoled. Stavim u zamrzivac I sutradan se sladimo. Verovali ili ne, to je to. Super brzo, super kremasto I super ukusno.

Uzivajte leto je pred nama.

Desert u casi, Ledeni deserti

Domaci sladoled sa ukusom zove

May 20, 2020 No Comments

Za sve ljubitelje zove neodoljivo ukusan mlecni sladoled. Mislim da ovakvu aromu ne mozete da kupite, bar ja nisam videla. Domaci sladoled za koji su moja deca rekla da ih podseca na mesavinu keksica i nekog voca dok nisu saznala o cemu je stvarno rec. Ovaj saldoled je pravo osvezenje i njime sam otvorila sezonu sladoleda kod nas.

Ako zelite bas intenzivnu aromu, mozete da napravite “zovin secer” (tako ga ja zovem). U teglicu sipam secer i dodam sitne cvetice zove. Ostavim poklopljeno dva dana da odstoji i secer je spreman. Ovako pripremljen secer kod mene je stajao par meseci. Taman preko leta.

Volim opojan miris zove, te pahuljaste nezne cvetice, pa svake godine isprobam po neki nov receptic.

Potrebno je

600ml mleka
200ml mleka u prahu
6 zumanaca
3 kesice drOetker vanilin secera
150g secera
3dl sirupa od zove

I jos

200ml slatke pavlake

Priprema

U serpicu sipam mleko u prahu. Dodajem po malo obicnog mleka I neprestano mesam dok se fino ne sjedine I ne ostanu grudvice. Tada dodam ostatak mleka, stavim na ringlu i kuvam na srednjoj temperaturi dok ne pocne da vri.

Sklonim sa ringle. Par kasika dodam u umucena zumanca. Njih sam prethodno pripremila, odnosno odvojila od belanaca u ciniji i pomesala sa secerom i vanilin secerom. Razmutim i sipam nazad u serpicu sa mlekom sve vreme mesajuci. Vratim je na ringlu kratko, neprestano mesam dok ne dobijem kremastu strukturu. Ako mislite da su se jaja prekuvala odmah dok je krem jos vreo procedite kroz cediljku. Ako ima nekih grudvica ostace u cediljci i dobicete odlican krem. Dodam sirup od zove, promesam da se sjedini i ostavim da se potpuno I dobro ohladi.

Dobila sam litar sladoledne mase, koju sam podelila na pola. Jedan deo sam ostavila tako, a u drugi sam dodala umucenu slatku pavlaku.

Ostavila sam obe cinije u zamrzivac preko noci, za sutradan.

Obe varijante su mi se dopale, ali ova sa pavlakom za nijansu vise.

Savet plus

Ukoliko zelite varijantu sa pavlakom dodajte 400ml slatke pavlake na celu kolicinu skuvane sladoled mase.

Za ovu priliku koristila sam sirup od prosle godine, a vi ako zelite ovogodisnji odvojte kolicinu sirupa i u nju nemojte da stavljete konzervans.

Uzivajte

Desert u casi, zdravi recepti

Vege mus sa kikiriki puterom

May 6, 2020 No Comments

Znate ono kad vam se sve karte otvore, i sve tece kao po loju, a na kraju budete prezadovoljni i izgledom i ukusom. E pa ovo je jedan takav dan.

Volim leblebiju i koristim je cesto u ishrani, ali nikako da upotrebim onu tecnost iz tegle koja je takodje zdrava i odlicna zamena za belance. I tako, pre neko vece mi se dopala slicica sa kikiriki puter musom na nekom stranom sajtu. Otvorim recept, i shvatim da je vegan i da se koristi akvafaba.

Super, kazem sebi, imam bas sacuvano u frizideru od burgera koje sam pravila pre neki dan. Sutradan kupim ostale potrebne sastojke i napravim mus za bukvalno deset minuta (toliko je jednostavno).

Ukus je divan, lagan, vrlo jami, jednom recju odusevljena sam. I onda sam uhvatila sebe da se kao dete radujem i jedva cekam da se ohladi da ukrasim I isprobam.

Ovih dana je sve tako nesto neplanirano, radim po trenutnoj inspiraciji I puna sam ideja. Verovatno je to zbog proleca, velikog izbora cveca, mog rada u bastici.

Potrebno je

120ml akvafabe
1 kasika limunovog soka
120 kikiriki putera
4 kasicice agava ili javorovog sirupa
200g krem sira
1 manja banana
100g cokolade

I jos za ganas

50ml pavlake po zelji
100g cokolade

Priprema

Izvadim teglicu sa akvafabom iz frizidera da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Izmerim sve sastojke.

U secku stavim bananu, krem sir, kikiriki puter, sirup po zelji, pa izmiksam i usitnim. Ja sam koristila med, pa moze I ta opcija.

Akvafabu uz dodatak kasike soka limuna mutim mikserom dok ne dobijem meke vrhove. To traje malo duze nego sto se muti belance, ali izgleda isto na kraju.

Spatulom polako sjedinim obe mase, i dobijem finu penastu kremu. Rastopim cokoladu. Kasikom sipam u ukrasne case po zelji, dodam po nekoliko kasicica cokolade po casi I stapicem za razanj izmesam, pa ostavim da se ohladi u frizider. Posle sat-dva pripremim ganas tako sto zagrejem dobro pavlaku i dodam cokoladu izlomljenu na komadice. Mesam kasikom dok se cokolada sva ne otopi I prelijem odozgo mus. Odmah sam dodala po malo seckanog kikirikija za ukras i po neki cvetak.

Desert u casi

Andjin tiramisu sa visnjama

April 11, 2020 No Comments

Ovih dana imamo vremena za sve ono za sta ranije nismo. Mislim da najvise vremena imamo za razmisljanje i svodjenje racuna sa samim sobom.

U svakom slucaju uvek imamo vremena za nesto slatko sto i te kako prija u ovom trenutku.

Nasa Andja je obogatila klasican tiramisu sa visnjama i tako podigla ovu poslasticu na visi nivo.

Potrebno je

6 jaja
6 kasike secera
500g mascarpone sira
pakovanje piskota
solja jake espresso kafe
par kasika ruma
malo kakaoa za posipanje
aroma vanile drOekter

I jos

400g visanja iz zamrzivaca
1 kesica drOekter pudinga sa ukusom vanile
4 kasike secera
oko 1/2l vode

Priprema

Pre pocetka rada jaja izvadim iz frizidera, da budu sobne temperature. Isto tako skuvam neku jacu instant kafu ili espresso i ostavim da se ohladi.

Skuvam vocni fil.

Visnje stavim u serpicu sa vodom da se kuvaju. Prasak za puding pomesam sa secerom i razmutim sa malo vode, pa kada visnje pocnu da vru zakuvam puding.

Skuvani vocni fil ostavim sa strane da se prohladi.

Odvojim belanca od zumanaca. Da ne bih prala zice od miksera, prvo sam belanca posebno umutila u cvrst sne, a zatim u drugoj ciniji penasto umutim zumanca sa secerom dok ne pobele. Dodam mascarpone sir i sjedinim u krem.

Na kraju spatulom polako umesam prethodno umucena belanca u krem i dodam aromu vanile, i dobijem divan kao pero lagan krem.

Izaberem fine case za serviranje. U prohladjen espresso sipam kasiku dve ruma.

U casu stavim dve kasike krema. Pospem kakaoom odozgo pomocu cediljke. Umocim piskote, ali na kratko, da se previse ne natope, pa poredjam preko, zatim krem, kakao i opet piskote. Odozgo stavim po dve kasike vocnog fila i stavim na hladjenje.

I to je to.

Desert u casi, Kolači

Klasicni italijanski tiramisu

October 22, 2019 No Comments

Produzeno miholjsko leto ove godine, prelep vikend i uzivanje u najpoznatijem italijanskom desertu svih vremena koji je prepoznatljiv u celom svetu, a super jednostavan za pripremu. Ovo je za mene savrsena poslastica za uzivanje. Preukusna, lagana, ne previse slatka sa ukusom kafe i aromom ruma.

Pre neko vece, dok sam gledala 24kitchen i moju omiljenu italijansku kuvaricu Michaelu Chiappa kako uziva u pripremi tiramisua, jedva sam docekala jutro da isprobam njen recept. Ranije je osim piskota, bilo nemoguce doci do dobrog mascarpone sira, pa sam recepte prilagodjavala trenutnoj situaciji I mogucnostima. Sada uvek dostupan mascarpone sir, koji je sastavni deo ovog kolaca, moze se kupiti u svakoj vecoj prodavnici.

Mikaela kaze da je klasicni tiramisu koji u prevodu znaci “podigni me” nastao u Veneciji i da su ga smislile kurtizane u zelji da sto duze zadrze svoje musterije. Recept se zatim prosirio po Italiji, a zatim i u celom svetu.

Originalni recept kaze da se krem priprema od svezih jaja, i ja sam pratila njen recept. Bukvalno za par minuta pripreme, dobila sam super lagan i penast krem, i mogu vam reci da bih sve sama pojela toliko mi se dopao. Jedina mana ovom desertu je to sto mora da se saceka par sati da se ohladi (a to je za mene bila citava vecnost).

I tako, dok se slatkis hladio, setila sam se detinjstva. Moja omiljena poslastica je bila penasto umuceno zumance sa secerom. Mama je govorila da je to odlicno za imunitet, sto je tacno i to je bio jedini lek koji sam sa nestrpljenjem ocekivala. A sigurno ste culi i za onu staru poslovicu “jedno jaje snagu daje”, pa bi moglo da se kaze da je ovo jedna zdrava poslastica.

Ali da se vratimo receptu

Potrebno je

3 jaja
3 kasike secera
250g mascarpone sira
pakovanje piskota
solja jake espresso kafe
par kasika marsale, ili serija, ili ruma
malo kakaoa za posipanje
aroma vanile

Priprema

Pre pocetka rada jaja treba izvaditi iz frizidera, da budu sobne temperature. Isto tako skuvam neku jacu instant kafu ili espresso i ostavim da se ohladi.

Na kraju spatulom polako umesam prethodno umucena belanca u krem i dodam aromu vanile, i dobijem divan kao pero lagan krem.

Izaberem fine case za serviranje. U prohladjen espresso sipam kasiku dve alkohola po zelji. Koristila sam rum, jer volim njegovu aromu.

U casu stavim kasiku dve krema. Pospem kakaoom odozgo pomocu cediljke. Umocim piskote, ali na kratko, da se previse ne natope, pa poredjam preko, zatim krem, kakao i tako dok ne napunim case. Odozgo obilno pospem kakaom i stavim na hladjenje.

I to je to. Od ove kolicine dobijem 5 casa jami tiramisua.

Savet plus

Najbolje je napraviti desert pre podne ako planirate po podne da se sladite, jer su ipak ziva jaja u pitanju.

Ako umesto belanaca stavite umucenu pavlaku dobicete kremast desert, i sasvim drugaciji ukus, a to vazi i za bilo kakve izmene u receptu, ali naravno to ne znaci da nece biti jako ukusno.

Desert u casi, Ledeni deserti

Sladoled sa pecenim nektarinama

August 20, 2019 No Comments

Idealna letnja preukusna poslastica, koja osvezava, a nije previse slatka. Novi ukus leta, koji mami za jos.

Breskva je moje omiljeno voce, i kazu da ona vodi poreklo iz Kine. Smatrali su je za drvo zivota i simbolom besmrtnosti, a zahvaljujuci Aleksandru Velikom koji je preneo po celom mediteranu, danas i mi uzivamo u njenom ukusu. I kad nesto tako procitam, sa ponosom mogu da kazem da sam proizvodjac breskvi.

Ovaj sladoled sam pravila sa nektarinama sorte nektarus, koje obozavam. Dodala sam po malo i ruzmarina i dobila savrsen ukus leta.

Potrebno je

3 velike nektarine
300ml kondenzovanog mleka
200ml neutralne mlecne pavlake
200ml slatke pavlake
grancica ruzmarina
4 kasicice secera
2kesice vanilin secera

Priprema

Operem breskve i isecem na pola, ocistim od kostice. U manjem plehu stavim 4 polutke, odnosno dve breskve. Svaku polovinu pospem kasicicom secera i jednom polovinom kesice vanilin secera. Grancicu ruzmarina koja je otprilike 10ak cm duzine podelim na cetiri dela i stavim odozgo na polutke breskvi.Trecu breskvu ne pecem nego je sitno iseckam.

U prethodno zagrejanoj rerni ih pecem 20 minuta na 180 stepeni dok ne omeksaju. Izvadim i ostavim da se potpuno ohlade.

Prethodno skuvano i ohladjeno kondenzovano mleko, koje preko leta nekako uvek imam u frizideru za pripremu raznih poslastica, umutim i dodam neutralnu mlecnu pavlaku. Recept za pripremu kondenzovanog mleka mozete pronaci ovde. Vi naravno mozete da koristite i kupovno. Ohladjene breskve odvojim od ljuske i usitnim u secku, pa pomesam. Umutim slatku pavlaku, pa sjedinim sve sastojke. Na kraju spatulom umesam sitno iseckanu trecu breskvu i sipam u ciniju. Poklopim, stavim u zamrzivac preko noci da se zaledi. Sutradan uzivamo.

Ja sam dodala i malo domaceg caramel preliva, a recept mozete pronaci ovde.

Uzivajte jos malo u ukusima leta.

Desert u casi

Cokoladna panna cotta

August 4, 2019 No Comments

Izuzetno lagan, osvezavajuci desert koji je u kombinaciji sa svezim malinama bio carobnog ukusa, i ne mogu da verujem da ga ranije nisam pravila.

Toliko jednostavne pripreme, da cete pomisliti kako je uopste moguce da se tako ukusna poslastica napravi bukvalno za petnaestak minuta i to samo sa nekoliko sastojaka.

Potrebno je za cetiri case

500ml mlecne neutralne pavlake
150g menaz cokolade
2 kesice vanilin secera
1 kesica zelatina

I jos

200g svezih malina za ukrasavanje
malo narendane mlecne cokolade
nekoliko listica mente

Priprema

Zelatin rastvorim prema uputstvu sa kesice i ostavim da nabubri. U serpici ugrejem pavlaku toliko da bude vruca, ali da ne provri. Sklonim sa ringle i dodam cokoladu izlomljenu na sitnije komade. Mesam dok se ne otopi i sjedini. Ugrejem zelatin, sipam u masu i dobro sjedinim, pa sipam u prethodno pripremljene ukrasne case.

Ja sam za ovu priliku izabrala divne starinske case od tankog stakla koje su pripadale baki mog supruga. Sigurna sam da bi joj bilo drago da vidi da ih koristim.

Ostavim da se fino ohlade u frizider na par sati. Odozgo ukrasim svezim malinama iz mamine baste, i narendam mlecnu cokoladu. Stavila sam po pet – sest malina, a ostalo sam pojela. Vi naravno mozete da stavite i drugo sezonsko voce, jer sve ide uz cokoladu.

Uzivajte u letu i prijatno

Desert u casi, Ledeni deserti

Letnji desert sa malinama

June 25, 2019 No Comments

Osvezavajuc i lagan letnji desert. Jednostavno, brzo, ukusno.

Potrebno je za 4 case

500g svezih malina
350ml slatke pavlake
4 piskote
4 kasike soka limuna
125g secera

Priprema

Prvo odvojim lepe i cvrste plodove za jedan red i ukras, oko 200g.

300g malina, secer i 2 kasike soka od limuna stavim u serpicu i na tihoj vatri prokrckam pet minuta. Odmah procedim onako vrelo kroz cediljku pritiskajuci kasikom da istisnem sto vise soka. Ostavim da se ohladi.

Slatku pavlaku umutim, ali ne do kraja, odvojim na stranu za ukrasavanje odozgo otprilike za dva sprica, a u ostatak sipam ohladjen sok i dobro sjedinim.

U cinijici sipam casu vode, dodam dve kasike limunovog soka i malo secera koliko da ne bude kiselo. Svaku piskotu isecem na tri dela. Umocim u ciniiju sa sokom i vodom i stavim na dno case.

U spric sipam mesavinu maline i pavlake, pa sipam u krug. Poredjam odozgo maline, pa jos jednom spricom preko malina.

Ukrasim pavlakom koju sam na pocetku odvojila i vratila u frizider, pa ukrasim sa po dve maline i listicom mente.

Desert u casi

Super brzi mus sa breskvama bez jaja

August 27, 2018 No Comments

Da iskoristim sezonu breskvi napravila sam ovaj zaista brzi mus koji nam se bas dopao. Umesto krem kajmaka, mozete da stavite krem sir ili mascarpone. Dobro ohladjen mus bas prija.

Potrebno je

3 velike breskve
100g krem kajmaka
150ml slatke pavlake
100g bele cokolade

Priprema

Rastopim belu cokoladu ( milka ili neku drugu kvalitetniju). Blago umutim pavlaku.

U secku usitnim breskve. Sve pomesam, dodam kajmak, izmiksam jos malo, pa sipam u case i stavim da se hlade u frizider na par sati.

Uzivajte

1 2 Next »