Nema niceg lepseg od dobro rashladjenog domaceg soka. Zdravo letnje osvezenje puno vitamina, i sto je najvaznije bez konzervansa. Ovo je pravi trenutak da se sok napravi, jer je voce puno secera. Birajte dobro zrele i socne plodove, jer ce imati soka. Ako su plodovi suvlji (a toga ima dosta ove godine, jer je susa) bice dobri za dzem.
Za 6l sirupa potrebno je
- 6kg ociscenih zrelih kajsija
- 6 kesica limuntosa
I jos
- 2l vode
- 2kg secera
Priprema
Oprane, ociscene, mirisne i dobro zrele kajsije sam usitnila rukama, ali vi mozete u secku, multipraktiku ili na drugi vama laksi nacin. Dodala sam limuntos, dobro promesala i ostavila na hladnom da prenoci(24 sata).
Sutradan sam prvo pripremila flase, pa procedila kasu kroz parce zavese jer je jaca od gaze (u mom slucaju to su radile snaznije ruke od mojih).
Od 6kg voca sam dobila 4l gustog soka. Sipala sam u lonac, dodala secer i vodu i ukljucila da se kuva. Kada je sok poceo da vri, polako sam skidala penu, i posle pet minuta kuvanja, bio je gotov. Sklonila sam ga sa sporeta i ostavila da odstoji desetak minuta.
Oprane flase sam sterilisala u rerni na 100 stepeni 15 minuta pred pocetak kuvanja. To obavezno radim pred svaki pocetak kuvanja soka.
U vruce flase sipala sam vruc sok. Posle jedno desetak minuta po zavrsetku posla, zatvorila sam flase i ostavila u kuhinji da se ohlade na sobnoj temperaturi(posto je sada svuda vrelo).
Sutradan sam stavila nalepnice, i odnela u ostavu.
Od ove kolicine sam dobila 6l soka na rastvaranje. Ovaj sok odmah pijemo (naravno dobro ohladjen), jer ne sadrzi konzervans.
Uzivajte.
