Fusili sa piletinom i sampinjonima

Ovo je jedno brzinsko, lagano jelo koje savrseno prija sada u letnjm vrelim danima. Letnji obrok koji uvek pripremam neposredno pre rucka. Jelu posebnu slast i aromu daje belo vino, tako da je to obavezan sastojak.

Ako se neko brine zbog alkohola u hrani, ne treba jer on brzo ispari, ali ostaje ta slast koju daje jelu.

Potrebno je

  • 1 belo meso
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 1 pakovanje sampinjona
  • 1/2l neutralne pavlake
  • 2dl belog vina ili jedna casa
  • maslinovog ulja
  • 300g fusila
  • soli i bibera po ukusu

I jos

  • malo rendanog kackavalja

Priprema

Belo meso ocistim od kostiju, kozure i zilica pa isecem na kockice.

Luk ocistim i sitno iseckam na kockice, a pecurke na listice.

Na zagrejanom ulju propzim luk dok ne omekne i postane staklast. Dodam iseckanu piletinu, posolim i sameljem svezeg bibera, proprzim kratko pa dodam sampinjone. Proprzim i njih malo pa zaijem belim vinom. Krckam dok malo ne uvri, jedno 5 minuta. Dodam neutralnu pavlaku i ostavim da se krcka jedno desetak minuta dok se ne zgusne.

U isto vreme na drugoj ringli stavim serpu sa vodom i nekoliko kasicica soli da se kuva. Kada voda pocne  da vri stavim fusile da se kuvaju. Kuvam ih kao sto pise na uputstvu na kutiji ali minut krace. Kada budu gotove ubacim ih u gotovo jelo uz dodatak jedno po

ola case vode u kojoj se kuvala testenina i na tihoj vatri prokrckam sve zajedno par minuta. Narendam kackavalja (ali ne mora i ovako je preukusno) i rucak moze da pocne.

Prijatno  

Continue Reading

Rolat sa mlevenim mesom

Ovo je vrlo jednostavno, a u isto vreme tako elegantno jelo. Predlog da obican porodicni rucak bude nesto svecaniji.

Potrebno je

  • 1kg mesanog mlevenog mesa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 jaja
  • 1 parce bajatog hleba ili 2 kasike domacih prezli
  • 1 kafena kasicica slatke paprike
  • 1 kasika senfa
  • 6 kuvanih jaja
  • so, biber, vegeta po ukusu
  • 1 kasika seckanog persuna (po zelji)

Priprema

Prvo ukljucim rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Skuvam jaja u serpici, ali ne do kraja, vec da vru 6 minuta, ohladim u hladnoj vodi da se bolje oljuste, oljustim I ostavim u cinijici.

U vangli zamesim rukama meso, 2 jaja, zacine, papriku, senf i prezle ili prethodno natopljen hleb. Papir za pecenje isecem u velicini pleha, a to je 24x36cm I dobro ga nauljim. Izrucim smesu na papir i rukama oblikujem koru. Po sredini poredjam kuvana jaja, polako preklopim meso preko jaja, pa rukama formiram, oblikujem rolat tako sto nauljim ruke I dobro sjedinim da se ne bi tokom pecenja otvorio. Papir sa rolatom prebacim u pleh, tako da rolat ostane na papiru za pecenje, stavim foliju preko pa u rernu na pecenje. Posle pola sata skinem foliju i vratim rolat ponovo u rernu da porumeni. Sluzim toplo uz razne priloge od povrca, a mi smo se ovog puta odlucili za pire krompir i brokoli.

Prijatno

Continue Reading