Kazu da kada volite nekoga, spremite mu lonac spageta. Ja moje silno volim, jer im cesto pripremam paste, a i vas, jer evo delim moj recept sa vama. On je nastao spontano kao odgovor na zelje moje porodice.
Ovo jelo pripremam neposredno pred rucak, jer za njegovu pripremu utrosim 20-30 minuta, mada je ok i kada se ohladi.
Potrebno je za sos
- 1 glavica crnog luka srednje velicine
- 100g dimljene slaninice
- 2cm djumbira
- 2dl belog vina ili 1 casa
- 1 belo meso
- 1/2l neutralne pavlake
- soli i bibera po ukusu
- malo maslinovog ulja
I jos
- 1 pakovanje spageta
- 4-5 kasicica soli
Priprema
Na zagrejanom maslinovom ulju u serpi proprzim sitno iseckan crni luk, prethodno isecenu slaninicu na kockice i djumbir isecen na tanke listice. Posolim, pobiberim i przim dok luk ne postane staklast. Zatim dodam piletinu iseckanu na kockice, i przim dok blago ne porumeni. Dodam casu belog vina, pa ostavim da se krcka jedno 15-tak minuta dok alkohol ne uvri, a masa se ne zgusne.
Za to vreme stavim dublji lonac sa vodom (1/3 vode) da se zagreva. Kad voda pocne da vri, stavim so, pa dodam pakovanje spageta (uvek koristim italijanske) i kuvam minut krace nego sto pise na ambalazi.
U sos koji je u medjuvremenu gotov, dodam neutralnu pavlaku i prokrckam ga 5-6 minuta. Otprilike u to vreme ce i spagete biti kuvane, te ih procedim i ubacim u sos, pa dodam u sos jednu soljicu (oko 1dl) od tecnosti u kojoj su se kuvale, pa prokrckam sve zajedno par minuta.
Sklonim sa sporeta, postavim sto i rucak moze da pocne.
Prijatno