Godisnjice odavno ne obelezavamo, prosto iz razloga jer se nalazi izmedju slave i rodjendana nase lutkice, i nikome nije do slatkisa a ni do neke ozbiljne hrane.
Medjutim, ove godine sam zelela da napravim jednu lepu tortu iako nije ni okrugla godisnjica (a mozda bas zato), tako da je vikend protekao iako radno, i u prisecanju nekih dogadjanja koja su nas manje ili vise nasmejala.
Da se razumemo, zajednicki zivot podrazumeva i mnooogo manje lepih trenutaka, borbe i odricanja, ali kada na kraju dana svedemo racune, tolerancija i ljubav su jedino vazne. I da krenemo opet iz pocetka, ne bih nista menjala (dobro samo nesto…) Imamo troje divne dece, na koje smo mnogo ponosni i zahvalni (I ne znam zasto sam se toliko raznezila, Ipak su oni vec odrasli). Trudimo se i danas, iako je od tada proslo 28 divnih godina. I nije sve med i mleko, a da nije ponekad lose ne bismo znali da cenimo dobro.
Ali vratimo se torti
Volimo ove brze i moderne kremaste poslastice. Isprobavajuci razne recepte za ovaj ciz, konacno sam pronasla onu koja nam se najvise dopada. Nastala je kombinacijom vise razlicitih recepata, i naravno dobila zeleno svetlo mojih omiljenih degustatora, pa evo delim recept sa vama.
Potrebno je za podlogu
- 100g mlevenog plazma keksa
- 220g oreo keksa
- 80g maslaca
- 5 kasika mleka
Za krem
- 500ml neutralne mlecne Imlekove pavlake
- 200g bele cokolade
- 1 kesica C slag krema sa ukusom slatke pavlake
- 250g krem sira (po zelji)
- 250g krem kajmaka (po volji)
- 80g secera u prahu
- 50ml ili sok od jednog limuna
- 1 kesica zelatina
- 110g oreo keksa
I jos za ukrasavanje
- 4 keksa isecenih na polovine
- par kasika menaz preliva
- cokoladni slag krem
Priprema podloge
Otopim maslac u serpici i ostavim da se prohladi. U secku usitnim sitno oreo keks, pomesam sa mlevenom plazmom, dodam mleko i maslac pa kasikom sjedinim dobro masu.
Okrugli kalup sa stipaljkom precnika 26cm oblozim acetatnom folijom koja mi mnogo olaksava pripremanje ovakvih vrsta torti, jer je prakticna. Sipam masu unutar kalupa koji sam prethodno stavila na neki lep posluzavnik, i utapkavam polako kasikom. Ostavim sa strane koru, pa pocnem sa pripremom krema.
Priprema krema
Izlomim cokoladu i sipam u nju malo pavlake (otprilike) koliko da se otopi cokolada na sto slabijoj temperaturi. Ostatak pavlake umutim sa slag kremom. U drugoj ciniji sipam krem sir i kajmak, secer u prahu i sok od limuna, I to dobro umutim mikserom, pa sjedinim sa umucenom pavlakom. Otopim zelatin po uputstvu sa kesice i posle deset minuta ugrejem, i tako otopljen dodam u otopljenu cokoladu i dobro sjedinim.
Uz neprestano mucenje mikserom polako sipam cokoladu sa zelatinom u umucen fil (ukljucim mikser na najjace),jer je vazno da se sve dobro poveze i zelatin pomesa sa celim filom.
Na kraju umesam spatulom u secku usitnjen keks, ali tako da ima raznih komadica, i vecih i manjih.
Sipam u kalup preko podloge, fino poravnjam, pa u frizider na hladjenje preko noci.
Sutradan skinem kalup, odmotam foliju, pa ukrasim po zelji.
Prijatno
