Sveta Trojica je praznik kada se okupimo i u dobrom raspolozenju uz prijatelje i razne djakonije proslavimo. Uvek napravim neku novu tortu da sve prisutne obradujem. Ove godine sam se odlucila za snikers tortu i bio je pun pogodak. Nestala je za 10 minuta. 🙂
Za kore je potrebno:
- 12belanaca
- 300g pecenog blendiranog kikirikija
- 15 kasika secera
- 3 kasike brasna
- 3 kasike kakaoa
Umutiti 4 belanca uz postepeno dodavanje 5 kasika secera u cvrsto sne. Zatim dodati 100g kikirikija, 1 kasiku brasna i 1 kasiku kakaoa .Pazljivo promesati i ujediniti masu. Sipati u papirom oblozen pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Na ovaj nacin treba ispeci jos dve kore. Velicina pleha je 34×20. Prilikom pecenja kore se malo smanje pa sam ih filovala u manjem plehu.
Fil l karamel:
- 200g secera
- 2 kasike vode
- 20g margarina
- 200ml slatke pavlake
Vodu i secer pomesati i staviti da se otopi i karamelizuje. U isto vreme u drugoj serpici zagrevati slatku pavlaku da bude vrela.Usecer koji je postao karamel dodati margarin da se otopi i sipati vrucu pavlaku.Sve to mesati oko 5 minuta na tihoj vatri. Skloniti i ostaviti da se ohladi.
Fil ll :
- 12 zumanaca
- 300g secera
- 100g crne cokolade
- 100g bele i 100g mlecne cokolade
- 250g margarina
- 4 komada snikers cokoladica
Umutiti secer sa zumancima da pobele, pa staviti da se kuvaju na pari.Ja imam lonac za kuvanje mleka koji ima duplo dno i u njemu kuvam sve filove na pari. Na srednjoj temperaturi kuvati 10 minuta pa dodati izlomljenu crnu cokoladu, i kuvati dok ne dobije gustinu to jest da se vidi dno kad promesate varjacom.Skloniti sa ringle i dodati margadin. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme iseckati snikers,belu i mlecnu cokolaku na male kockice, pa pomesati sa ohladjenm filom.
Finalni postupak
Koru staviti u manji kalup da ne bi fil otisao sa strane. Karamel umutiti pazljivo mikserom da bi bio meksi za mazanje i dobio svetliju boju. Premazati koru prvo karamelom, pa onda ll filom koji ste prethodno drzali u frizideru. Ponoviti isti postupak do kraja i utrositi materijal. Staviti je odmah da se hladi.
Torta je vrlo ukusna ,ali ako stoji malo duze na toplom pocijne da curi fil.To se meni desilo sa poslednjim parcetom koje smo jedva ugrabili da slikamo. 🙂