Punjeni trouglovi

Za mene ne postoji nista lepse nego kada iz kuhinje zamirise domace pecivo, zato cesto i mesim na radost  porodice. Ovog jutra sam resila da za dorucak pocastim moje berace punjenim trouglovima koje obozavaju. Izdasno, mirisno,  lako za pripremu i vrlo ukusno.

trougli

Za testo je potrebno:

  • 750g mekog brasna TIP 400
  • 2dl mleka
  • 2dl jogurta
  • 1 kasicica secera
  •  20g kvasca
  • 1dl ulja
  •  1 jaje
  • so

 

Za fil je potrebno:

  • 100g margarina
  • 2 zumanca
  • 200g kackavalja
  • 200g sunke ili parizera

 

Za premazivanje testa je potrebno:

  • 1 jaje
  • seme lana i susama

 

trouglicIPriprema testa:

1.U manjoj serpici ugrejem mleko, pa dodam jogurt, promesam, stavim kvasac, kasicicu secera i pospem malo brasnom, pa ostavim da krene (10-tak minuta).

2.U vanglicu prosejem pola kolicine brasna, pa dodam nadosao kvasac, ulje, jaje i kasicicu soli. Rucno izmesam kako ne bi bilo grudvica, a zatim nastavim sa dodavanjem preostalog brasna i mesim mikserom dok se dobro ne umesi, odnosno testo ne odvaja od prstiju (probati).

3.Ostavim na toplom da nadodje oko 40 minuta. A posto je leto, svuda je toplo osim  u frizideru.

 

Priprema fila:

  1. Kackavalj izrendam na krupno rende, a parizer iseckam na kockice.
  2. Omeksali margarin penasto umutim sa zumancima.

 

Finalni postupak

1.Oklagijom rastanjim testo na brasnom posutom stolu  u oblik pravougaonika,        debljine oko pola santimetra. Premazem ga umucenim margarinom.

  1. Duz dva pararelna kraja testa pospem kackavalj pa preko toga ravnomerno rasporedim i parizer.
  2. Uvijam prema sredini kako bi se dobila dva rolata, pa kroz sredinu presecem okruglim nozem i razdvojim ih.
  3. Svaki rolat lepo premazem umucenim jajetom, pa pospem susamom i lanom. Nozem za testo isecem na trouglove i redjam u margarinom podmazan pleh. Ne stavljam papir zato sto testo ima dovoljno masnoce u sebi i ne lepi se za pleh.
  4. Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni petnaestak minuta, odnosno dok ne zamirise kuhinja na pecivo, a ono ne dobije zlatnozutu boju.

Sluziti toplo, jer drugacije i ne moze, posto nestane za bukvalno par minuta. Prijatno.

 

 

Komentari

komentari

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *