Sa vama delim jednu od omiljenih slanih varijanti, koja u posnoj verzijji nema slaninicu. I kao sto na reklami za margarin kazu u sve se mesa, ja bih rekla da se kod nas slaninica u sve mesa.
Potrebno je
- 100g dimljene slaninice
- 2 srednje glavice crnog luka
- 100g korena celera
- 1 do 2 sargarepe
- 300g pirinca
- 100g sampinjona
- 2 krompira srednje velicine
- 1 pileca kocka
- so i biber po ukusu
- maslinovo ili suncokretovo ulje
Priprema
Na zagrejanom ulju (vrlo malo) proprzim slaninicu dok fino ne porumeni, pa dodam sitno seckani crni luk, celer i na kockice iseckanu sargarepu. Posolim i przim dok luk ne postane staklast. Dodam dobro opran pirinac, pa proprzim i njega dok ne upije mirise, i na kraju dodam na listice iseckane pecurke i krompir (isecen na krupnije komade). Nalijem pilecim bujonom (mera za bujon je tri puta veca od kolicine pirinca).
Dobro promesam, obavezno probam, pa zacinim po ukusu ako treba, i stavim u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni da se krcka.
Posle petnaest minuta proverim da li je pirinac mekan, ako nije, promesam pa vratim da se krcka jos malo.
Gotov pirinac je divan bez ikakvih dodataka, ali je super i kao prilog uz neko meso i salaticu.
Prijatno