Taj famozni Cheesecake

Cheesecake1-sa-visnjama

Kora:

200g mlevene plazme 2 kasike meda i 125g maslaca pomesati u kompaktnu masu. U okrugloj dubljoj posudi tipa tepsije ili u kalupu (ko ga ima)precnika 28-26cm istresti masu i rukom lepo oblikovati koru.

Krem:

300g krem sira bilo kog proizvodjača (koji vama odgovara)160g secera u prahu i sok od jednog srednjeg limuna umutiti pa pomesati sa 250g umucene slatke pavlake. Za to vreme sipati želatin u dzezvu i preliti sa 4-5 kašika hladne vode i ostaviti da odstoji 10-tak minuta da nabubri. Zatim se želatin zagreje na sporetu da se otopi ali ne i da vri. U njega dodati par kašika fila dok masa ne postane tečna.Ovakav postupak sprečava da ostanu grudvice od želatina u kremu. Rastopljen želatin sipati u beli krem dobro umutiti mikserom da se masa sjedini pa preko kore sipati i razvuci ravnomerno po povrsini.Ostaviti u frizider da se dobro ohladi na par sati.

Cheesecake2-sa-visnjama

Preliv:

300g višanja (ili nekog drugog voca po zelji) i 200ml soka ili vode staviti na šporet da se  prokrcka i u to dodati šecera po ukusu.Masu ostaviti da se ohladi.Zelatin rastopiti na isti način i sjediniti sa višnjama.Dobro promesati i sipati preko belog fila i odmah u friz.

 

Continue Reading

Prvi susret sa jogom

Sa bolovima u levom ramenu  se borim vec pet godina. Mnogo neprospavanih noci,nervoze,diklofena,raznih gelova,krema. Bila sam ocajna  jer nisam mogla da funkcionisem normalno. Isla sam na akupunkturu i to je pomoglo jedan kratak period. Na fizikalnu terapiju sam isla vise puta godisnje bez ikakvog uspeha i uvek na kraju terapije dobijem blokadu koja za nijansu umanji bolove.

Dijagnoze su bile razne od kalcifikacija na ramenu , reume do krive kicme. Na poslednjoj kontroli pre godinu dana doktor mi je preporucio da uvedem vezbanje pod obavezno do kraja zivota. Izmedju raznih vezbaonica ja sam se odlucila za jogu. Smatrala sam da su tu vezbe lagane i da ja to mogu. Otisla sam na prvi cas i bila vrlo neprijatno iznenadjena  koliko u stvari ja ne mogu .U grupi je bilo i starijih vezbaca od mene i svi oni su bili sto puta bolji.Trener joge Jelena Kadenic je jedna izuzetno divna osoba koja sa neverovatnom gipkoscu i lakocom izvodi vezbe i ja sam bila ocarana njenom fizickom snagom jer sam u tom trenutku postala svesna svoje fiziske slabosti. Ali njena smirenost i duhovna snaga su bile presudne da ja nastavim sa casovima. Shvatila sam da je moje telo puno stresa i napetosti i zivot mi je bio nalik bojnog polje koje iscrpljuje energiju i slabi i umrtvljuje duh. Sa aspekta joga vezbanja kljucni element u opustanju je nacin disanja. Ja nisam mogla u pocetku nikako da se koncentrisem.Zapanjujuce je tesko slediti  tu prvu zapovest joge koja glasi “Obrati paznju na svoje disanje”. Koncentracijom na disanje odmah postajemo svesni zbrke u sopstvenoj glavi koja izaziva u nama nemir i nespokoj. Svako treba da pronadje sopstveni nacin da se izbori sa svojim mislima i umiri um. Joga smiruje i dovodi u ravnotezu i razvija u nama saosecajnost,briznost i kreativnost.

joga-kreativnost-asane1

Zahvalna sam Jeleni na njenoj pomoci i podrsci i znam da zvucim kao iz reklame ali zaista mene ruka vise ne boli .

 

 

Continue Reading

Pita sa spanaćem

pita-sa-spanacem-i-kackavaljem1

Pita sa spanaćem, fina vecera i odlicno predjelo

Testo:
• oko 500g brašna
• 1/2 margarina
• 1 časa milerama
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• kvasac
• 1 jaje i  1 žumance

Fil:
• 250-300g očišćenog spanaća
• 2 glavice crnog luka (ili 1 srednji praziluk)
• 200-250g kravljeg sira
• 100g rendanog kačkavalja

I jos za premazivanje

  • 1 belance
  • susam i lan

Priprema testa

U ciniji sipam mileram, jaja i dodam kvasac i secer. Ostavim desetak minuta da se kvasac aktivira. Dodam margarin i postepeno dodam prethodno prosejano brasno i kasicicu soli. Mesim mikserom sa nastavcima za testo i fino ujednacim masu. Ostavim da odmori pokriveno krpom ili providnom folijom dok pripremim fil.

Priprema fila

Luk upržim uz dodatak malo soli i kad postane staklast  dodam spanać i sve zajedno jos malo propržiti dok spanac svene. Sklonim sa šporeta i ostavim da se prohladi. Dodam rendani kačkavalj i usitnjen sir. Masu lepo ujedinim da se sve poveze. Ja uvek dodam vise kačkavalja.

Razvucem testo oklagijom po podlozi malo vise od  velicine pleha 24×36 cm, koji je predhodno premazem margarinom. Nakon toga testo polako urolam kako bi ga lakše prenela u pleh i prstima ga rasporedim uz gornje ivice pleha,a sav višak sa strana okrojim okruglim nozem za picu . Ostavim dovoljno testa uz zidove pleha kako bi imali mesta za sipanje fila.
Fil ravnomerno rasporedim po površini kore, a višak testa koji sam okrojila rastanjim oklagijom i napravim trake. Trake poredjam unakrsno preko pite a zatim ih premažem umućenim belancem. Odozgo pospem semenkama susama i lana.
Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni. Ohladjenu pitu posluzim kao predjelo, jer tada mogu lepo da se iseku parcici, a da ne curi sir sa strane, ili kao večeru uz šolju jogurta.
Prijatno. 🙂

Continue Reading

Mafini sa visnjama u tren oka

mafin2

Za pripremu ovih mafina je potrebno:

  • 3 jaja
  • 1 1/2 šolja šecera+2 vanilin šecera
  • 1 šolja ulja
  • 3 šolje brašna + prašak za pecivo
  • 1 šolja kiselog mleka

Napomenula bih da je najbolje da mera za šolje bude šolja od kiselog mleka. Inače, ja ih u rezervi uvek imam nekoliko.

Sastojke dobro pomesati ovim redosledom.

mafini-priprema

Staviti papirne korpice u metalne modle i puniti samo pola korpice zatim odozgo dodati visnje [kolicina po zelji] i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlatno zutu boju.

Ovo je stari recept i mirise na detinjstvo.  Jedina novina su korpice  koje mu daju moderan izgled.

Prijatno. 🙂

Continue Reading

Pogačice sa krompirom

recept-pogacice-sa-krompirom

Ukusno predjelo,odlična užina,divna večera.

  • Za pripremu pogačica je potrebno:
    700g mekanog brašna
    500g crvenog krompira
    250g margarina
    0,5dl ulja
    1 pakovanje kvasca
    1 celo jaje i 2 žumanceta
    2dl vode
    1 kašičica šecera
    soli po ukusu i susam

Priprema:
1. Krompir skuvati u ljusci,prohladiti,oljuštiti pa propasirati. Kvasac pomešati sa šecerom i mlakom vodom, pa ostaviti da nadođe. Margarin penasto umutiti sa uljem.
2. U dubljoj posudi sjediniti ohladjen i pasiran krompir,brasno,kvasac jaje i žumanca,margarin i soli po ukusu.
Umesiti mekano testo i ostaviti na toplom da naraste [50 min.]
3. Nadošlo testo razvući oklagijom na debljinu od 1 cm i modlama vaditi željene oblike.
4. Pogačice poredjati po nauljenom plehu,premazati ih umucenim žumancetom i posuti susamom.
Peći u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Prijatno. 🙂

Continue Reading

Neodoljive oblande

Za ovaj stari recept oblandi sa orasima potrebno je:

·        1l mleka

·        1/2kg secera

·        1/2kg mlevenih oraha

·        1 maslac ili margarin 250g

·        pakovanje oblandi i nekoliko kesica vanilinog šecera

U šerpu sipam mleko i šecer i stavim da se kuva na tihoj vatri. Posto obozavam ovaj fil ja uvek sipam malo vise i mleka i šecera. Kuvam  dok  ne  dobije zlatnu boju, kada provucem varjacom i vidi se  dno to znaci da je masa spremna za orahe. Dodam orahe, dobro izmesam, pa dodam i maslac ili margarin sobne temperature. Ako povecate kolicimu mleka i šecera treba dodati i malo vise oraha.

Sacekam malo da se masa prohladi i filujem oblande i na kraju pospem izdasno mlevenim orasima.

Uzivajte

Continue Reading