Ova torta je poklon za 18-ti rodjendan mojoj sestricini (imenjakinji) Milici. Ukusi su bas onakvi kakve ti volis,cokoladni.
Htela sam da napravim nesto novo i na Coolinarkinom sajtu pronasla ovaj divan recept koji nam se dopao. Recept koji sledi je dodatno korigovan po mom ukusu.
Peku se 3 kore a za jednu je potrebno
- 4 belanca i prstohvat soli
- 100 g secera
- 3 ravne kasike ostrog brasna
- 2 ravne kasike skrobnig brasna ili gustina
- 2 pune kasike gorkog tamnog kakaoa
- 1 kasicica praska za pecivo
- 1 kasicica sirceta
- 1 kasika ruma
- 80ml ulja
- 1 kasika arome vanile
- Za krem je potrebno
- 1/2 l pavlake za kuvanje
- 1/2 l mleka
- 100ml cokoladnog likera
- 300g milka cokolade noisette
- 100g milka coko drinka
- 100g secera
- 200g gustina
- 50g maslaca
- 2 cepa ruma
- 1/2l slatke pavlake
- 1 kesica zelatina
- Za natapanje kora je potrebno
- 200ml mleka
- 70ml cokoladnog likera
- 2 kasike milka coko drinka
- Prvo krem. Izdvojiti 300ml mleka, a ostatak ugrejati zajedno sa pavlakom za kuvanje, cokoladom, likerom i milka coko drinkom.Mesati dok se sve ne istopi, a zatim zakuvati krem sa gustinom i secerom razucenim u onih 300ml mleka. U vruc krem dodati maslac i rum. Prebaciti krem u drugu posudu i prekriti providnom folijom da se ne bi uhvatila korica i ohladiti.
- Zatim pristupiti izradi kora. Umutiti dobro belanca sa malo soli, dodati secer i mutiti jos malo.Pomesati brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo pa prosejati u umucena belanca i ujediniti masu mesajuci polako spatulom.U receptu pise da se sirce, ulje ,rum i vanila dodaju na kraju, ali ja sam na pocetku cim umutim belanca .Probajte i jedno i drugo pa odlucite. Lagano razvuci spatulom po papirom oblozenom plehu velicine i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni 10-tak minuta. I tako jos dva puta.
- Umutiti slatku pavlaku , pripremiti zelatin.Mikserom malo mutiti krem pa postepeno dodati i slatku pavlaku i na kraju otopljeni zelatin.
- Natapati toplim prelivom koru po koru i filovati. Odozgo posuti narendanom crnom cokoladom.
Odlicna torta ,a super je i kao kolac.
Prijatno. 🙂
I jos jednom Srecan rodjendan Milice, i puno te volimo. 🙂 :*