Nikada do sada nisam pila likere, niti obracala paznju na to kako se prave. Medjutim, prosle godine sam zahvaljujuci njoj, pozelela da napravim svoj prvi liker i nisam se pokajala.
Zaklina je veliki hedonista i voli da uziva u lepim stvarima. Njena prica o ispijanju likera na cvetnoj terasi sa prijateljicama u vrelim letnjim popodnevima me je potpuno odusevila.
Ovo je njen recept. Vrlo je jednostavan, i verujte mi na rec uzivanje je jos vece sa saznanjem da ste taj nectar sami napravili.
Posto imamo nase visnje, a bogami i rakije, ove godine planiram da napravim vise likera.
Potrebno je
- 1l domace sljivovice
- 1kg secera
- 1kg visanja
I jos
- veca tegla
Priprema
Visnje treba da budu zdrave, zrele (tamne boje) i sitnije. Operem ih, ocedim od vode i ubacim u vecu cistu teglu. Preko njih sipam secer, pa rakiju. Rakija obavezno treba da bude domaca, ako moze sa manjim procentom alkohola.
Promesam da bi se secer sto vise istopio, dobro zatvorim i ostavim na najsuncanijem mestu da stoji 40 dana, a moze i do kraja leta (tako sam ja uradila).
Povremeno promuckam da bi se secer do kraja istopio i visnje otpustile svoj sok.
Posle tog vremena, liker procedim i sipam u cistu flasu. Visnje iz tegle planiram ove godine da upotrebim za pravljenje pralina sa ganasom.
U danasnje vreme potpunog haosa i vecite zurbe (za necim…?), odvojite malo vremena za sebe i prijatelje za ispijanje likera, jer nista nije tako vredno kao pravi prijatelj.