Ovih dana moja Nensi i ja stalno nesto mesimo. Kuca na smenu mirise na kiflice, pogacice, strudle, cimet rolnice, pogace… i ne smem vise ni da nabrajam jer cete pomisliti da izmisljam.
Uglavnom, posto u peciva ide uvek vise zumanaca, belanca koja ostanu sipam u teglicu i cuvam u frizideru. Kada je napunim napravim nesto od njih.Najcesce su tu snenokle(ako ih volite recept mozete pronaci ovde), puslice, orasnice ili komisbrot. Ovog puta sam se odlucila za komisbrot koji najcesce pripremam u ovom zimskom periodu.
Ovo je jedan divan stari recept iz mamine sveske super recepata (a vala i u mojoj svesci je vec dugo). Odavno vec zelim da ga podelim sa vama, jer je vrlo ukusan, socan i brzo se priprema (mere su u casama od koselog mleka).
Osim belanaca za njega je potrebno malo suvog voca, oraha, kore limuna za svezinu i dobre volje.
Potrebno je
- 1 casa belanaca
- 1 casa secera
- 1 casa brasna
- 1 casa suvog voca (brusnice, kajsije, sljive, grozdje,…)
- ½ case oraha
- 3 kasike ulja
- 1 kesica vanilin secera ili aroma vanile
- 1 kora rendanog limuna
- na vrh noza praska za pecivo
Priprema
Teglicu sa belancima sipam u solju, a ostatak vratim u frizider. Ukljucim rernu da se zagreva na 180 stepeni. U kalup velicine 30x11cm stavim papir za pecenje. Iseckam suvo voce (po zelji i trenutnom stanju) i orahe.
Belanca ostavim da malo odstoje na sobnoj temperaturi, jedno pola sata, taman dok se rerna zagreje i ja pripremim sve sto treba.
Sipam ih u ciniju i mutim mikserom postepeno dodajuci secer, dodam i ulje. Iskljucim mikser, dodam brasno i na vrh noza praska za pecivo, pomesam spatulom, sipam suvo voce, orahe i koru limuna. Promesam i dobro sjedinim, pa sipam u pripremljeni kalup. Pecem dok ne dobije zlatnu boju i odvoji se od pleha. Izvadim iz rerne na trenutak, proverim cackalicom, i ako nije peceno (zalepi se testo za cackalicu), vratim jos malo.
Gotov kolac izvadim iz kalupa i ostavim da se ohladi.
Mi ga volimo ovakvog bez dodataka, samo kolac uz kaficu posle rucka.
Uzivajte