Ukusna kao sladoled, osvezavajuca i penasta, ova vocna torta prava je poslastica za pocetak vrelih letnjih dana.
Za koru je potrebno
- 10 belanaca
- 10 kasika secera
- 1 kasika sirceta
- 1 kasika soka od limuna
Za zuti fil
- 10 zumanaca
- 10 kasika secera
- 5 kasika gustina
- 1/2l mleka
- 250g margarina
A za vocni fil
- 1/2kg voca po zelji(jagode, visnje, maline…)
- 3 kesice praska za puding sa ukusom slatke pavlake dr.Oetker
- 10 kasika secera ili vise (po vasem ukusu)
- 1/2l soka ili vode
I jos
- 3 kesice slaga ili 2 kesice krem slaga sa ukusom slatke pavlake
- 100g crne cokolade i 3 kasike ulja
Priprema kore
Umutila sam belanca sa prstohvatom soli, pa polako dodavala secer kasiku po kasiku. Na kraju sam dodala sirce i sok od limuna.Sve u svemu, dobrih 10 minuta mucenja mikserom na najjace. Masu sam izlila u papirom oblozen pleh velicine 37×24 santimetra i fino poravnjala spatulom.
U prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni, stavila sam koru da se susi i odmah smanjila temperaturu na 150 stepeni, a posle 20 minuta potpuno sam iskljucila rernu. 45 minuta sam ukupno drzala koru u rerni uz stalno nadgledanje da mi ne izgori, ili se ne presusi. Zadovoljna sam rezutatom i mislim da sam to odradila kako treba.
Ranije mi je priprema ovakve kore izgledala jako tesko, ali posto sam resila ove godine da svoje goste pocastim ovom prelepom tortom nije bilo mesta izgovorima (a i dobila sam 6 sanduka jagoda od meni dragih prijatelja). I zaista bi bilo steta, ne napraviti jagodastu poslasticu u sezoni jagoda.
Priprema zutog fila
Od mleka odvojim par kasika, a ostalo stavim da se kuva. Pomesam brasno i secer, pa dodam umucena zumanca i onih par kasika mleka. Sjedinim dobro da nema grudvica pa polako sipam u vrelo mleko i zakuvam kao puding. Ostavim da se prohladi pa dodam omeksali,prethodno umucen margarin i dobro mikserom sjedinim masu.
Priprema vocnog fila
Ociscene, oprane i blendirane jagode ( usitnjene u blenderu),stavim da se kuvaju sa sokom ili vodom jedno desetak minuta. Razmutim prasak za puding koji sam prethodno pomesala sa secerom i zakuvam masu.
Finalni postupak
Ohladjenu koru sam prevrnula i stavila u manji kalup ili dublji pleh velicine 22×33 santimetra, jer se tokom susenja smanjila. Premazala sam zutim filom, pa prelila toplim vocnim filom, jer se ne moze premazati lepo kad je hladan. Stavila u friz na par sati da se ohladi. Umutila sam dva slag krema sa manje mleka nego sto pise na pakovanju da bi bio cvrsci i zadovoljna sam ukusom. Pravila sam ranije i sa slagom, takodje je ukusno. Vi mozete da probate i jedno i drugo, po zelji, pa zakljucite sami sta vam vise odgovara. Ohladjen vocni fil sam premazala slag kremom, i opet stavila u friz na par sati. Rastopila sam cokoladu sa 3 kasike ulja i prelila dobro ohladjen slag, a sutradan sam ukrasavala.
Prijatno