Dzejmijeve marokanske pitice

Kao sto ste vec shvatili Dzejmi Oliver je moj omiljeni sef i volim da isprobavam njegove recepte. Gledala sam ga pre neki dan, ove pitice su mi se dopale, a posto sam imala jagnjetinu u zamrzivacu, resila sam odmah da isprobam ovaj receptic. Pitice su mnogo jednostavne za pripremu, ukus im je fantastican i zasitan, pa su odlicne za dorucak, veceru ili uzinu uz obaveznu solju jogurta.

Ako vam je ostalo jagnjece pecenje, imam za vas super resenje a to su ove pitice koje su uz dodatak kus – kusa i zacina pomalo egzoticne, ali po srpski. Recept sam obogatila i dodala kiselu pavlaku i jaje pa su jos ukusnije i kremastije.

Potrebno je

  • 250g jagnjeceg pecenja
  • 100g kus – kusa
  • 3 srednje glavice crnog luka
  • 3 cena belog luka
  • 1 kasicica kurkume
  • ½ kasicice kumina
  • soli, bibera i vegete po ukusu
  • 3 dobre kasike kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 10-ak listova gotovih kora za pite

I jos

  • malo ulja za premazivanje
  • listici badema za posipanje
  • a po zelji i cimet

Priprema

U ciniji prelijem kus – kus vrelom vodom za prst vise nego sto ga ima i poklopim tanjirom, ostavim tako dok nabubri, dok pripremim ostle stvari.

Jagnjece pecenje iseckam sitno, samo meso.

U serpici proprzim sitno iseckan crni luk dok ne omekne, dodam takodje sitno iseckan beli luk, kurkumu i kumin pa proprzim jos malo. Sklonim sa ploce, dodam kus – kus i ostale zacine, sameljem svez biber, zatim meso, dobro sjedinim pa probam po ukusu. Tada dodam umuceno jaje i pavlaku, probam, ako treba dodam jos nesto od zacina.

Na svaku koru stavim po dve kasike fila (uza strana kore) pomocu cetke premazem uljem, preklopim levu i desnu stranu preko fila, opet malo premazem uljem pa urolam kao male pitice. U zavisnosti koliko fila stavite, dobicete vise ili manje pitica.

Premazem ih i odozgo sa uljem pa pospem bademovim listicima. Dzejmi je posipao jos i cimetom (ja sam probala tako, super je) ali ne morate, dovoljno je egzoticno i ovako.

Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, u velikom plehu sa papirom, dok ne porumeni. Odlicne su tople, ali i kada se ohlade jako su ukusne.

Prijatno

Komentari

komentari

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *