Kao sto ste vec shvatili Dzejmi Oliver je moj omiljeni sef i volim da isprobavam njegove recepte. Gledala sam ga pre neki dan, ove pitice su mi se dopale, a posto sam imala jagnjetinu u zamrzivacu, resila sam odmah da isprobam ovaj receptic. Pitice su mnogo jednostavne za pripremu, ukus im je fantastican i zasitan, pa su odlicne za dorucak, veceru ili uzinu uz obaveznu solju jogurta.
Ako vam je ostalo jagnjece pecenje, imam za vas super resenje a to su ove pitice koje su uz dodatak kus – kusa i zacina pomalo egzoticne, ali po srpski. Recept sam obogatila i dodala kiselu pavlaku i jaje pa su jos ukusnije i kremastije.
Potrebno je
- 250g jagnjeceg pecenja
- 100g kus – kusa
- 3 srednje glavice crnog luka
- 3 cena belog luka
- 1 kasicica kurkume
- ½ kasicice kumina
- soli, bibera i vegete po ukusu
- 3 dobre kasike kisele pavlake
- 1 jaje
- 10-ak listova gotovih kora za pite
I jos
- malo ulja za premazivanje
- listici badema za posipanje
- a po zelji i cimet
Priprema
U ciniji prelijem kus – kus vrelom vodom za prst vise nego sto ga ima i poklopim tanjirom, ostavim tako dok nabubri, dok pripremim ostle stvari.
Jagnjece pecenje iseckam sitno, samo meso.
U serpici proprzim sitno iseckan crni luk dok ne omekne, dodam takodje sitno iseckan beli luk, kurkumu i kumin pa proprzim jos malo. Sklonim sa ploce, dodam kus – kus i ostale zacine, sameljem svez biber, zatim meso, dobro sjedinim pa probam po ukusu. Tada dodam umuceno jaje i pavlaku, probam, ako treba dodam jos nesto od zacina.
Na svaku koru stavim po dve kasike fila (uza strana kore) pomocu cetke premazem uljem, preklopim levu i desnu stranu preko fila, opet malo premazem uljem pa urolam kao male pitice. U zavisnosti koliko fila stavite, dobicete vise ili manje pitica.
Premazem ih i odozgo sa uljem pa pospem bademovim listicima. Dzejmi je posipao jos i cimetom (ja sam probala tako, super je) ali ne morate, dovoljno je egzoticno i ovako.
Pecem u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, u velikom plehu sa papirom, dok ne porumeni. Odlicne su tople, ali i kada se ohlade jako su ukusne.
Prijatno