Zimski rodjendani kao povod za ovakavu raskosnu, prefinjenu tortu, i to jos kad ti mama napravi. Savrseno.
Torta je bogata, kremasta i ne previse slatka, taman. U originalnom maminom receptu za fil ide jos 200g secera u prahu koje je ona slucajno zaboravila da stavi. Za nas je to znacilo savrsena torta, ali ako volite sladje dodajte secera po ukusu.
Potrebno je
Za jednu koru (ukupno pet)
- 5 belanaca
- prstohvat soli
- 5 kasika secera
- 10 kasika mlevenih oraha
- 1 kasika brasna
- 1/3 kesice praska za pecivo drOekter
Fil
- 25 zumanaca
- 200g pudinga sa ukusom vanile
- 300g secera
- 1l mleka
- 3 kesice vanilin secera drOekter
- 100g maslaca
- 100g margarina
- 200g crne cokolade
Priprema kora
Penasto umutim belanca i prstohvat soli, postepeno dodam secer, pa mutim dok ne dobijem cvrst sam. Spatulom umesam mlevene orahe i brasno pomesano sa malo praska za pecivo.
Pleh velicine 24×34 premazem margarinom stavim papir za pecenje koji sam takodje namazala prethodno, pa izlijem masu i poravnjam.
Pecem u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Dobijenu koru izrucim na krpu, i ponovim ceo postupak dok ne ispecem svih pet kora.
Zumanca odvajam u jednu, vecu ciniju.
Fil
Penasto mikserom umutim zumanca sa secerom, dodam i prasak za puding.
U vrelo mleko sipam masu zakuvam puding. sklonim sa ringle, izrucim u drugu posudu, pokrijem providnom folijom i ostavim da se hladi.
Omeksali maslac i margarin sobne temperature mikserom penasto umutim i sjedinim sa prohladjenim, odnosno mlakim filom. Tada masu podelim na dva dela. U jedan deo ide otopljena cokolada, a drugi ostaje isti.
Finalni postupak
Koru filujem prvo cokoladnim filom, zatim zutim. Stavim drugu koru pa opet prvo coko fil, a zatim zuti i tako do kraja. Poslednju petu koru premazem cokoladnim filom i namazem okolo tortu. Fila bude knap. Mozete ukrasiti po volji, ali i ne morate posto je ova torta sama po sebi ukras.
