Ovih dana imamo vremena za sve ono za sta ranije nismo. Mislim da najvise vremena imamo za razmisljanje i svodjenje racuna sa samim sobom.
U svakom slucaju uvek imamo vremena za nesto slatko sto i te kako prija u ovom trenutku.
Nasa Andja je obogatila klasican tiramisu sa visnjama i tako podigla ovu poslasticu na visi nivo.
Potrebno je
- 6 jaja
- 6 kasike secera
- 500g mascarpone sira
- pakovanje piskota
- solja jake espresso kafe
- par kasika ruma
- malo kakaoa za posipanje
- aroma vanile drOekter
I jos
- 400g visanja iz zamrzivaca
- 1 kesica drOekter pudinga sa ukusom vanile
- 4 kasike secera
- oko 1/2l vode
Priprema
Pre pocetka rada jaja izvadim iz frizidera, da budu sobne temperature. Isto tako skuvam neku jacu instant kafu ili espresso i ostavim da se ohladi.
Skuvam vocni fil.
Visnje stavim u serpicu sa vodom da se kuvaju. Prasak za puding pomesam sa secerom i razmutim sa malo vode, pa kada visnje pocnu da vru zakuvam puding.
Skuvani vocni fil ostavim sa strane da se prohladi.
Odvojim belanca od zumanaca. Da ne bih prala zice od miksera, prvo sam belanca posebno umutila u cvrst sne, a zatim u drugoj ciniji penasto umutim zumanca sa secerom dok ne pobele. Dodam mascarpone sir i sjedinim u krem.
Na kraju spatulom polako umesam prethodno umucena belanca u krem i dodam aromu vanile, i dobijem divan kao pero lagan krem.
Izaberem fine case za serviranje. U prohladjen espresso sipam kasiku dve ruma.
U casu stavim dve kasike krema. Pospem kakaoom odozgo pomocu cediljke. Umocim piskote, ali na kratko, da se previse ne natope, pa poredjam preko, zatim krem, kakao i opet piskote. Odozgo stavim po dve kasike vocnog fila i stavim na hladjenje.
I to je to.
